2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Tất cả chúng ta đều đã quen với việc nấu những món ăn khác nhau trong nhà bếp của mình, ít nhất là với niềm vui được ăn những món ngon do mẹ, bà hoặc các thành viên khác trong gia đình cùng nấu. Một số người thích đến nhà hàng và thưởng thức những món ngon của thực đơn quốc gia hoặc thực đơn khác được thiết kế đặc biệt (nếu chỉ có đủ tiền cho việc này thì bạn có thể mua được). Nhưng, rất có thể, ít người trong chúng ta nghĩ về ý nghĩa của từ này, nó biểu thị khoảnh khắc chuẩn bị những món ăn ngon và đa dạng.
Nấu ăn là một khái niệm đa nghĩa
Điều đầu tiên bạn có thể nói về nấu ăn là gì? Đầu tiên, khái niệm này khá đa nghĩa và mơ hồ. Trong tiếng Nga hiện đại, bản thân từ này có một số nghĩa. Và nó bắt nguồn từ tiếng Latinh: bếp - nấu ăn - tiếng culina. Và nó cũng có nghĩa là tên chung của các món ăn và một cửa hàng chuyên biệt nơi chúng được bán.
Nghệ thuậtnấu ăn
Nấu ăn là cả một nghệ thuật làm sao để món ăn ngon và đẹp mắt. Trên thế giới có rất nhiều công thức, cách thức và phương pháp nấu ăn. Rốt cuộc, nấu ăn là một hoạt động đa dạng và thú vị. Và nấu ăn là cả sự sáng tạo và ở một mức độ nào đó, thậm chí là khoa học. Nó có nhiều sự tinh tế. Nhiều người trong chúng ta tin rằng một khi đã thử thì sẽ không thể dừng lại được.
Nghề
Nấu ăn là một hoạt động dành riêng cho con người. Và điều này có thể hiểu được: không một loài động vật bậc cao nào có thể chế biến một món ăn theo một công thức thích hợp. Hoạt động này bao gồm một loạt các công nghệ, công thức nấu ăn và thiết bị liên quan. Và bản thân từ này đã có một ý nghĩa chung chung.
Cách và phương pháp
Công nghệ nấu ăn là một tập hợp các quy tắc nhất định mà nó được khuyến khích để nấu thức ăn. Những cách thức và phương pháp này có thể rất khác nhau giữa các dân tộc, các nhóm xã hội khác nhau và ở các khu vực khác nhau trên toàn cầu. Chúng gắn liền với truyền thống văn hóa, các mối quan hệ trong xã hội, sở thích cá nhân và kỹ năng của người đầu bếp trong một số trường hợp.
Công nghệ nấu ăn dựa trên các phương pháp chế biến chính, bao gồm: luộc và chiên, hầm và nướng, làm khô và hun khói, ướp và muối tất cả các loại sản phẩm. Mỗi dân tộc và mỗi quốc gia có những sở thích và truyền thống riêng có từ sâu thẳm hàng thế kỷ. Ví dụ, thịt đông lạnh phổ biến trong ẩm thực châu Á, ở các nước Địa Trung Hải,truyền thống tham gia vào chăn nuôi bò sữa - làm pho mát. Một vị trí đặc biệt trong công nghệ sản xuất thực phẩm được chiếm bởi thiết kế của các món ăn, bởi vì một tác phẩm ẩm thực thực sự cũng phải đẹp.
Công thức
Sự phong phú của các công thức nấu ăn tồn tại trong các món ăn khác nhau của các dân tộc trên thế giới làm chao đảo trí tưởng tượng của một đầu bếp mới vào nghề. Không ai đếm cụ thể, nhưng có vẻ như có hàng triệu người trong số họ. Và nhiều người trong số họ có niềm say mê của riêng họ, sự kỳ diệu của riêng họ.
Các món đầu tiên dành cho người sành ăn được ưa thích ở một số quốc gia, các món tráng miệng và đồ uống ở những quốc gia khác, salad và món khai vị ở những quốc gia khác. Nói chung, nếu bạn quyết định chiêu đãi bản thân và khách của mình một món gì đó ngon và mới lạ, thì sẽ có rất nhiều lựa chọn. Và bạn có thể chọn, ít nhất mỗi ngày một món ăn mới. Và không có cơ hội để lặp lại điều đó, vì trí tưởng tượng ẩm thực của cả dân tộc và tác giả gần như là vô hạn. Các công thức nấu ăn được cập nhật liên tục và những công thức mới được phát minh: có lẽ mỗi bà nội trợ tự trọng đều có thương hiệu của riêng mình. Có lẽ bạn có thể đóng góp?
Thiết bị nấu ăn
Một điều quan trọng trong nghệ thuật nấu ăn hiện đại khi biến nó thành một công việc sáng tạo và thực phẩm là sự sẵn có của các thiết bị thích hợp trong nhà bếp. Theo các chuyên gia, tại một nơi làm việc cao cấp của một đầu bếp nên có ít nhất năm mươi món hàng tồn kho, và trong một số trường hợp, số lượng của chúng có thể vượt quá một trăm: nồi, chảo, bát, đĩa đủ kích cỡ và màu sắc, một bộ dao tốt. để cắt, chuyên dụngdao kéo, nồi chiên hoặc vịt con và hơn thế nữa.
Tất nhiên, chúng ta không nên quên những tiện ích hiện đại gần đây đã xuất hiện trong không gian bếp: máy trộn, máy xay đa năng, máy xay sinh tố, lò vi sóng, máy làm bánh mì. Nhiều người trong số họ được thiết kế để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của người đầu bếp.
Các khóa học nấu ăn
Ngày nay nghiên cứu như vậy là nhiều hơn có sẵn. Với Internet, những gì không thể đạt được đều trở thành hiện thực. Và nếu bạn ước mơ trở thành một đầu bếp, thì các khóa học nấu ăn thậm chí có thể được học miễn phí hoặc với chi phí nhỏ trực tuyến. Ngoài ra còn có rất nhiều trang web và blog về ẩm thực, nơi các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư, các bà nội trợ đơn giản nói chuyện chi tiết về việc chuẩn bị nhiều món ăn thú vị. Các lớp học tổng thể từng bước sẽ giúp những người mới tập nấu ăn có thể tạo ra một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực mà hầu như không gặp khó khăn gì. Vì vậy, hãy tiếp tục và bạn sẽ thành công.
Đề xuất:
Bánh nhân thịt là một kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực
Đôi khi bạn muốn chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của mình một điều gì đó mới mẻ và hài lòng. Bánh thịt tự làm là hoàn hảo cho dịp này và cũng sẽ tạo ra một không khí lễ hội tại bàn của bạn
TràElite English. Uống trà kiểu Anh là nghệ thuật
Trà đạo đối với người Anh không kém phần quan trọng, chẳng hạn như quy tắc samurai đối với người Nhật. Mọi ngôi nhà của người Anh đều có trà. Hơn nữa, không có một loại thức uống nổi tiếng thế giới này mà có rất nhiều loại
Làm thế nào để vẽ trên cà phê? Nghệ thuật pha cà phê: đào tạo, giấy nến
Mỗi thời đại đều có những nét đặc trưng riêng: ở đâu đó những nghệ sĩ vĩ đại xuất hiện, ở đâu đó những nhạc sĩ huyền thoại làm rạng danh tên tuổi của họ, và ở đâu đó những chuyên gia thực sự đạt được thành tích tuyệt vời. Từ "barista" ở nước ngoài theo đúng nghĩa đen cách đây 5 năm vẫn chưa được một giáo dân đơn giản biết đến. Và hôm nay anh ấy có thể hướng dẫn cách vẽ trên cà phê
Nghệ thuật làm rượu tại gia: Rượu dâu
Chúng ta đã quen với thực tế là rượu vang thực chỉ được làm từ nho. Tuy nhiên, ở nhà, bạn có thể làm một thức uống ngon từ hầu hết mọi loại quả mọng. Ví dụ, dâu tây
Hương vịBaker - hương vị không thể thiếu trong nghệ thuật ẩm thực
Các nhà sản xuấtCulinators trên toàn thế giới từ lâu đã sử dụng một mẹo tạo hương vị - phụ gia tạo mùi thơm. Thành phần này giúp cải thiện sản phẩm bánh kẹo một cách đáng kể, mang đến sự độc đáo và khác lạ cho sản phẩm. Hương liệu giữ được mùi vị của sản phẩm trong thời gian dài, và dù pha trộn hay bảo quản lâu vẫn giữ nguyên hương vị
