Làm borscht ngon với nước luộc gà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Borscht về nước dùng gà không được yêu thích bởi tất cả các đầu bếp. Rốt cuộc, người ta thường nấu một món ăn như vậy bằng cách sử dụng thịt bò trên xương. Nhưng để có một bữa trưa ăn kiêng hơn và ít calo, nước luộc gà là vừa phải.

Borsch đỏ cổ điển với nước dùng gà: công thức có ảnh của món đầu tiên đã hoàn thành

Chuẩn bị một món ăn như vậy dễ dàng và nhanh hơn nhiều so với việc sử dụng thịt bò. Đó là lý do tại sao nhiều người thích nấu borscht với nước luộc gà. Để tự chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• gà đông lạnh hoặc ướp lạnh - ½ thân thịt lớn;
• củ cải tươi - 2 củ nhỏ;
• khoai tây vừa - 2 miếng;
• cà rốt, hành tây - 1 củ lớn;
• nước chanh tươi vắt - 20 ml;
• muối, tiêu và các gia vị khác để nêm nếm;
• bắp cải tươi - 250-350 g.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món borscht

Trước khi nấu borsch với nước luộc gà, bạn nên chế biến kỹ thịt gia cầm. Để làm điều này, một nửa thân thịt được rửa kỹ và loại bỏ tất cả các yếu tố không cần thiết. Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế rau củ.

Củ cải, cà rốt, bắp cải, khoai tây và hành tây bỏ vỏ và băm nhỏ. Hai sản phẩm đầu tiên được chà xát trên một máy vắt lớn, và tất cả những sản phẩm còn lại được cắt nhỏ bằng dao sắc.

Nấu canh đỏ trên bếp

Bìm bịp với nước luộc gà nên nấu trong chảo sâu lòng. Nó chứa đầy nước và trải đều sản phẩm thịt. Ngay khi nước dùng sôi, nêm muối vừa ăn, vớt bọt, đậy vung và đun sôi khoảng 55 phút. Thời gian này đủ để gia cầm chín hoàn toàn. Sau đó, nó được lấy ra, làm lạnh và cắt thành nhiều phần.

Về phần nước dùng, sau khi luộc thịt, cho bắp cải tươi, cà rốt, củ cải và hành tây vào. Sau ¼ giờ, thêm khoai tây và hạt tiêu vừa ăn vào chảo. Trong chế phẩm này, món ăn đầu tiên nên được nấu trong khoảng 25 phút. Trong thời gian này, tất cả các loại rau củ sẽ trở nên mềm, làm cho món súp trở nên ngon và đậm đà.

Sau khi chuẩn bị bữa tối màu đỏ và thơm, một vài thìa nước cốt chanh và thịt gia cầm đã băm nhỏ trước đó được thêm vào đó. Ở dạng này, súp được đun sôi thêm 2-3 phút, lấy ra khỏi bếp và để sang một bên trong ¼ giờ.

Đưa món ăn lên bàn

Món borscht với nước luộc gà nên ăn như thế nào? Công thức cho món ăn này liên quan đến việc sử dụng đĩa sâu. Chúng được làm đầy với borsch và sau đó được trình bày trên bàn ăn. Bạn cũng có thể cho rau xanh cắt nhỏ và một chút kem chua tươi vào đĩa.

Nấu borscht chua cay tại nhà

Không có gì bí mật khi hàm lượng calo của borscht trong nước dùng gà ít hơn nhiều so với hàm lượng calo của súp xương bò. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp khẳng định rằng một món ăn như vậy cũng không phải là chế độ ăn kiêng. Sau cùng, củ cải đường, thành phần chính của bữa tối này, rất ngon miệng và có hàm lượng calo cao. Vì vậy, nhiều chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng cây me chua tươi thường xuyên để làm món canh bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Sorrel borscht là một món ăn đơn giản và nhẹ nhàng. Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị của nó. Để đảm bảo điều này, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm. Đối với điều này, bạn cần:

• gà - ½ thân thịt lớn;
• cây me chua tươi - 2 chùm lớn;
• khoai tây - 2 miếng;
• cà rốt, hành tây - 1 củ lớn;
• muối, tiêu và các gia vị khác để nêm nếm;
• kem chua - để phục vụ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món borscht xanh

Borscht xanh với nước dùng gà được chế biến theo cách tương tự như súp đỏ với củ cải đường. Trước hết, bạn cần sơ chế chim. Một nửa thân thịt được rửa kỹ lưỡng, sau đó, tất cả các yếu tố không thể ăn được sẽ được cắt bỏ khỏi nó.

Còn khoai tây, hành tây, cà rốt thì gọt vỏ, băm nhỏ. Hai loại rau đầu tiên được cắt thành khối vuông, và cà rốt được chà xát trên một máy vắt lớn. Tất cả cây me tươi cũng được rửa sạch để riêng. Sau đó, nó được cắt bằng một con dao sắc (không mịn lắm).

Cách nấuborscht xanh trên bếp?

Nấu borscht xanh trong nước luộc gà sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian. Đầu tiên, cho gà vào một chiếc chảo sâu lòng, đổ ngập nước và để lửa to.

Sau khi ướp muối, các thành phần được đun sôi. Sau khi loại bỏ hết bọt, súp được đậy bằng nắp và nấu ở dạng này trong khoảng 50 phút.

Ngay sau khi sản phẩm thịt trở nên mềm, nó được lấy ra, để nguội và cắt nhỏ. Đồng thời, cà rốt, hành tây và khoai tây được xếp xen kẽ trong nước dùng. Sau khi chế biến món ăn theo sở thích của bạn, nó được đun sôi trở lại và đun sôi trong khoảng 20 phút.

Sau thời gian, cây me chua tươi được thêm vào nước dùng thành phẩm. Sau khi đun sôi, cho súp vào nấu thêm 7-10 phút. Cuối cùng, thịt gia cầm đã sơ chế và cắt nhỏ được bày ra chảo. Sau 3 phút, lấy súp ra khỏi bếp và đậy nắp lại trong nửa giờ.

Làm thế nào để trình bày trước bàn ăn?

Borsch xanh nấu với nước luộc gà rất ngon và lạ miệng. Sau khi súp ngấm một chút dưới nắp thì bày ra đĩa. Ngoài ra trong mỗi khẩu phần cho một thìa kem chua tươi (để nếm). Hãy phục vụ món ăn như vậy cho các thành viên trong gia đình bạn phải nóng và kèm theo một miếng bánh mì tươi.

Tổng kết

Bây giờ bạn biết rằng borscht tự làm không chỉ có thể được nấu trên xương bò mà còn có thể sử dụng thịt gà thông thường. Hơn nữa, một món súp như vậy có thể được làm bằng cây me chua. Trong trường hợp này, bữa trưa của bạn sẽ ít calo hơn và nhiều hơncó ích. Món ăn này rất lý tưởng cho những ai có vấn đề về tiêu hóa và đường tiêu hóa nói chung.

Chúc bạn ngon miệng!