Công thức nấu chim cút có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các đầu bếp thường nấu chim cút theo nhiều cách khác nhau, sử dụng nước ướp tuyệt vời. Mặc dù thực tế là loài chim này được phục vụ ở khắp nơi trên thế giới trong các nhà hàng cao cấp, nhưng việc chế biến một món ăn ngon từ nó lại khá đơn giản. Dưới đây là công thức nấu ăn ngon nhất để nấu chim cút theo nhiều cách khác nhau.

Công thức cổ điển của lò

Quá trình nấu món ăn này về cơ bản chỉ bao gồm việc tạo ra một loại nước xốt từ một số sản phẩm nhất định. Con chim không cần phải được chế biến hoặc nhồi bông đặc biệt. Đây là một công thức cổ điển đơn giản để nấu chim cút trong lò với một bức ảnh. Để tạo món ăn, bạn cần lấy số lượng sản phẩm sau:

• cút - 4 chiếc;
• hai thìa mật ong;
• 4 tép tỏi;
• vài thìa dầu ô liu;
• muỗng barberry;
• nửa quả chanh.

Hồi, bạch đậu khấu, ớt bột, quế, tiêu đen xay và muối được khuyên dùng ở đây làm gia vị và thảo mộc.

Quy trình nấu

Con chim nênrửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, cho xác vào thùng sâu bất kỳ. Trong một bát nhỏ khác, trộn dầu ô liu với tỏi. Nó phải được nghiền trên một máy vắt mịn. Cũng cho vào đây hai thìa mật ong đun chảy, vắt chanh. Quất khô phải trụng sơ qua nước sôi và vớt ra sau vài phút. Thêm vào các thành phần nước xốt khác.

Bây giờ cho tất cả các gia vị cần thiết vào hộp đựng cùng với dầu ô liu. Hãy cẩn thận với hoa hồi, vì nó có một hương vị rất dai dẳng. Nếu bạn thêm quá nhiều, mùi của gia vị này sẽ giết chết tất cả các thành phần khác.

Nạo chim cút với nước xốt đã chuẩn bị. Đặt chúng vào một thùng sâu, đậy bằng nắp, màng bám hoặc thứ gì đó khác. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Nếu có thời gian, bạn phải ướp thịt trong 12 tiếng, như vậy mới đạt được hiệu quả tối đa, tất cả các nguyên liệu sẽ ngấm hoàn toàn và thịt sẽ mềm và thơm vô cùng.

Bây giờ bạn cần đặt con chim lên khay nướng, được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Bật lò nướng nhiệt độ 200 độ, cho chim cút vào nướng trong 25 phút. Sau thời gian quy định, thịt sẽ hoàn toàn sẵn sàng để tiêu thụ. Theo công thức này, cút nấu chín được ăn tốt nhất với cơm hoặc khoai tây luộc. Ngoài ra, một món salad rau tươi trộn với dầu ô liu cũng rất tốt.

Công thức nấu ăncút nhồi trong lò

Nếu trong công thức trước, bạn chỉ có thể thưởng thức thịt của loài chim này, thì trong trường hợp này, nó được nhồi với các sản phẩm khác nhau giúp cải thiện đáng kể hương vị của món ăn nói chung. Khó khăn trong việc nấu nướng sẽ không nảy sinh, hơn nữa, những con cút như vậy có thể được phục vụ như một bữa ăn hàng ngày và chúng cũng có thể trở thành ngôi sao thực sự của bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Việc chuẩn bị bất kỳ món ăn nào cũng nên bắt đầu từ việc chuẩn bị sản phẩm, nếu không bạn sẽ phải phân tâm, đến cửa hàng gần nhất để mua nguyên liệu còn thiếu. Chính vì vậy, hãy đặt ngay lên bàn cân những sản phẩm sau:

• 4 xác chim cút.
• 200 g nấm.
• 140 g pho mát xanh.
• Một củ hành tây lớn.
• Một chút tỏi.
• 100 g kem.

Để ướp gia cầm, hãy sử dụng một lượng nhỏ dầu ô liu, ớt bột, nghệ, cà ri và cỏ xạ hương.

Cách nấu

Để quá trình nấu nướng trở nên đơn giản và nhanh chóng, bạn nên làm theo hướng dẫn từng bước:

1. Chim cút đem rửa sạch qua nước lạnh, cho vào tô sâu.
2. Rắc xác thịt với các loại gia vị và rau thơm cần thiết, rưới nước cốt chanh và thêm dầu ô liu. Trộn đều tất cả mọi thứ và để riêng trong 1 giờ.
3. Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân. Để thực hiện, bạn cần bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt thành hình khối vuông thật nhỏ. Tỏi cũng nên cắt lát.
4. Cắt nấm thành từng lát mỏng, và pho mát xanh thành khối nhỏ hoặc vừa.
5. Lấy một cái chảo có đáy dày, đổ thực vật hoặc dầu ô liu vào, đun nóng. Cho hành tây vào xào cho chín một nửa rồi cho nấm vào. Nấu mọi thứ trong 5-7 phút.



6. Thêm gia vị, muối và hạt tiêu yêu thích của bạn vào chảo. Đổ một lượng kem cần thiết vào, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi khối bắt đầu đặc lại một chút. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và chuyển sang bát.
7. Thêm phô mai cắt nhỏ vào nấm và hành tây, trộn đều tất cả mọi thứ.
8. Khi thời gian quy định để ngâm chua trôi qua, bạn nên nhồi xác gia cầm vào.
9. Xếp cút vào khay nướng, bật lò nướng ở 200 độ. Nướng chim trong 25 phút. Sau đó, bạn cần lấy nó và nó sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Vật liệu trám răng khác

Nếu không thích kiểu nhân này, bạn có thể đổi loại khác. Ví dụ, bạn có thể sử dụng giăm bông, pho mát cứng và kem chua. Một món ăn ngon nữa là pate gan bò.

Bạn cũng có thể lấy ớt chuông, đậu măng tây, nấm và tương cà. Tất cả chiên cho đến khi chín và trộn. Bạn nên thêm một quả ớt cay vào phần nhân như vậy. Để cải thiện hương vị, cút nhồi thịt có thể được gói với các lát thịt xông khói.

Công thức nấu chim cút bằng chảo

Cách rất dễ dàng để chuẩn bị món nàyloại chim. Ở đây chuẩn bị một loại nước xốt khá đơn giản và thơm phức, và quá trình xử lý nhiệt diễn ra trong khoảng 15-20 phút. Món này là một kiểu biến tấu của gà thuốc lá cổ điển. Để chuẩn bị một bữa ăn cho 6 người, bạn cần lấy những sản phẩm sau:

• cút - 6 miếng;
• vài thìa mù tạt;
• ớt đỏ;
• muỗng canh cải ngựa trắng;
• dầu thực vật80ml;
• 5 tép tỏi;
• muối;
• 200 g kem chua.

Gia vị bạn có thể dùng bất kỳ loại nào mà bạn thích nhất. Tuy nhiên, cỏ xạ hương, hương thảo và kinh giới được khuyến khích.

Ướp và nấu

Công thức làm món cút chiên kem chua khá đơn giản. Đầu tiên bạn cần pha nước xốt thật ngon. Để làm điều này, trộn mù tạt, cải ngựa, dầu thực vật, tỏi, kem chua và tất cả các loại gia vị trong cối xay sinh tố. Bạn cũng cần thêm nhiều muối. Nước xốt phải có vị cay và mặn rõ rệt. Thật vậy, sau khi ướp, một phần đáng kể sẽ ngấm vào thịt và có được hương vị tuyệt hảo. Xay tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.

Bây giờ bạn cần lấy xác chim cút, rửa sạch và cắt dọc theo ngực, đặt lên bàn có vết cắt và dùng tay ấn nhẹ chim để nó nằm phẳng trên bề mặt. Mỗi con chim cút nên được tẩm nước xốt thật kỹ, chỉ cần đổ phần còn lại lên trên. Cho thịt vào bát sâu và để qua đêm.

Ngày hôm sau, bạn cần phải lấy một cái chảo, đổ một lượng lớndầu thực vật và đun nóng kỹ. Đặt thân thịt vào chảo nóng, trong khi chim cút phải được ấn với một số loại tải trọng. Chiên thịt trong 10 phút cho mỗi mặt. Điều này hoàn thành quá trình chuẩn bị chim cút theo công thức (ảnh bên dưới). Món ăn có thể được phục vụ tại bàn.

Gia cầm trong lò với khoai tây

Công thức nấu chim cút này nhiều hơn để sử dụng tại nhà. Thịt được nấu chín trong một ống tay cùng với khoai tây và rau, các sản phẩm sẽ trao đổi khẩu vị và mùi thơm của chúng, vì vậy món ăn trở nên vô cùng ngon và thực sự tự làm.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• hai xác chim cút;
• 500g khoai tây;
• một hoặc hai củ cà rốt;
• một hoặc hai bóng đèn;
• tương;
• tỏi;
• một quả ớt chuông lớn;
• một thìa mật ong.

Đối với gia vị, bạn có thể sử dụng cà ri, ớt bột, bạch đậu khấu hoặc bất cứ thứ gì bạn có trong tay.

Phương pháp nấu

Trong trường hợp này, chim cút không được nướng hoàn toàn, chúng cần được cắt thành các phần nhỏ hơn, cho vào bát, nơi bạn cần thêm một chút nước tương, dầu thực vật hoặc dầu ô liu, mật ong và tất cả các gia vị khác, Muối. Trộn đều tất cả mọi thứ và để sang một bên trong khi các sản phẩm còn lại đang được chuẩn bị.

Tất cả các loại rau cần được gọt vỏ và rửa kỹ trong nước lạnh. Cắt khoai tây thành khối vừa, cà rốt và hành tây thành nửa khoanh. ớt chuôngphải ở dạng ống hút hoặc que.

Lấy chảo phi thơm hành tây và cà rốt cho đến khi chín một nửa, bỏ rau củ sang một bên. Bây giờ bạn cần chiên khoai tây cho đến khi tạo thành một lớp vỏ vàng vừa ý. Cho cút đã ngâm chua vào vỉ nướng, thêm tất cả các loại rau đã xào và ớt chuông vào đó. Véo tay áo, đặt trên một tờ giấy nướng. Nên nướng món này trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau thời gian này, bạn mở vung, xếp rau và cút ra đĩa. Điều này hoàn thành quá trình chuẩn bị chim cút trong tay áo theo công thức. Số lượng sản phẩm chỉ định đủ cho một bữa tối cho gia đình 3-4 người.

Bây giờ bạn đã biết một số công thức nấu ăn khác nhau để nấu chim cút, tất cả chúng đều khác nhau đáng kể. Vì vậy, nếu bạn thích thử nghiệm và nấu ăn, hãy nhớ thử từng món này và xem các món cút khác nhau như thế nào tùy thuộc vào quá trình nấu nướng và sử dụng các loại gia vị khác nhau.