Chim cút chiên: từng bước công thức nấu ăn tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt chim cút ngon ngọt và thơm có một hương vị tinh tế, và vượt trội hơn nhiều lần so với thỏ và gà về các đặc tính hữu ích. Nó chứa hầu hết các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Thực tế không có chất béo trong thịt chim cút. Nó là một sản phẩm ăn kiêng với hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi trình bày một số công thức nấu ăn cho chim cút chiên. Trong đó, chúng tôi sẽ đề nghị nấu chim bằng chảo, trong lò nướng và trên vỉ nướng.

Cách chiên chim cút bằng chảo?

Thịt mềm với lớp vỏ giòn và vị cay cay sẽ hấp dẫn cả những thực khách sành ăn. Chim cút chiên chín rất nhanh. Nhưng đối với điều này, tốt hơn là sử dụng chảo có đáy dày. Khi đó thịt sẽ chín đều. Quả bách xù là loại quả lý tưởng để làm gia vị, nhưng món ăn sau khi hoàn thành có thể được rắc với thì là và mùi tây.

Công thức từng bước như sau:

1. Cắt thân thịt đã rửa sạch dọc theo bầu vú, ruột, đánh dấu vào túi vàđánh nhẹ, do đó làm phẳng con chim một con gà thuốc lá.
2. Dùng dao nghiền nát quả bách xù và chà xát khắp các mặt của chim cút.
3. Để chim ướp 1 tiếng.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đặt chim cút xuống. Đặt áp bức lên trên (ví dụ, một nồi nước). Chiên chim cút trong 5 phút.
5. Lật ngược con chim và áp chế một lần nữa. Chiên trong 3 phút, sau đó lấy chảo ra và chế biến món ăn.

Chim cút xào hành tây

Dưới đây là một công thức nấu chim cút đơn giản khác. Con chim chỉ được xát với dầu thực vật, muối, tiêu và tỏi, chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó hầm với hành tây dưới nắp.

Công thức chế biến món chim cút chiên như sau:

1. Đuôi chim, được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy, được cắt thành hai phần dọc theo sườn núi.
2. Trong một bát nhỏ, trộn 30 ml dầu ô liu với một thìa cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Tỏi băm nhỏ được thêm vào.
3. Cút được đổ với nước xốt nấu chín và để trong 30 phút.
4. Dầu thực vật được đổ vào chảo và thêm một muỗng canh bơ.
5. Phần thân thịt chim cút được chiên trong 7 phút ở một mặt, sau đó ở mặt thứ hai cho đến khi chín.
6. Giảm lửa ở mức trung bình. Đổ nửa khoanh hành tây lên chim cút, đậy nắp chảo và nấu món ăn trong 15 phút nữa. Sau đó, nó có thể được bày ra đĩa.

Cút tronglò

Thịt gia cầm ngon ngọt không chỉ có thể được nấu trong chảo rán. Trong lò, chim cút cũng ngon không kém. Và chúng được chuẩn bị theo thứ tự sau:

1. Xác được xát với muối, tiêu đỏ và đen, sốt mayonnaise, rưới nước cốt chanh và gửi vào tủ lạnh trong 2 giờ.
2. Lò làm nóng lên đến 200 ° C. Một tấm nướng với nước được đặt ở tầng dưới.
3. Thân thịt được đặt trên bầu ngực có lưới.
4. Chú chim sẽ sẵn sàng sau 30 phút nữa.

Chim cút nướng thuốc lá

Vào mùa nóng, tuyệt đối không nên nướng chim bằng chảo. Chim cút sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn chiên trên bếp nướng. Để làm được điều này, đầu tiên con chim phải được cắt dọc theo bầu ngực và mở ra, sau đó làm sạch và lau khô bên trong bằng khăn giấy. Tiếp theo, bạn nên ướp chim cút với nước xốt. Để chuẩn bị, bạn cần trộn dầu thực vật (150 ml), muối (1 thìa canh), hoa bia suneli (2 thìa canh) và ớt bột (1 thìa canh). Bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt chanh và nước tương, hạt nhục đậu khấu và một tép tỏi đã vắt. Trong quá trình ướp, chim cút nên "nghỉ ngơi" từ 1-3 giờ.

Gia cầm nên được nấu trên than mở. Chim cút chiên nên hồng hào và rất thơm. Độ sẵn sàng của món ăn có thể được xác định bằng cách đâm dao.