Cách làm bột bánh không cần trứng?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bạn đã bao giờ nấu bánh mà không có trứng chưa? Nếu không, thì bạn đã mất rất nhiều. Sau cùng, anh ấy cho cá, thịt hoặc rau vào một lớp vỏ mỏng và giòn. Bài báo trình bày một số loại bột. Và mỗi người trong số họ không yêu cầu sử dụng trứng gà. Chọn bất kỳ tùy chọn nào và bắt đầu nấu một món ăn ngon.

Thông tin chung

Batter - bột bánh, trong quá trình chiên sẽ tạo thành một lớp vỏ mềm và ngon miệng. Nó được sử dụng để nấu rau, thịt và cá. Hải sản chiên bột cũng sẽ hấp dẫn bất kỳ người sành ăn nào. Đó có thể là tôm, mực hoặc thịt cua. Nếu bạn muốn chiên cá bằng bột không có trứng, thì hãy chọn loại ít chất béo. Pike perch, hake, halibut và cá minh thái là hoàn hảo. Nhưng cá đỏ trong trường hợp này sẽ không phù hợp. Bây giờ chúng ta hãy xem các công thức nấu ăn.

Bột cá không trứng

Thành phần bắt buộc:

• ¾ ly nước;
• gia vị (tiêu, muối);
• cá nạc (cá rô hoặc cá bơn);
• bột mì hoặc bột đậu - 1 chén là đủ;
• soda -½ muỗng cà phê;
• rau xanh.

Phần thực hành

1. Cách làm bột bánh không cần trứng? Để bắt đầu, chúng tôi kết hợp bột mì với soda, muối và các loại thảo mộc cắt nhỏ. Rắc gia vị.
2. Đổ nước vào đó. Trộn các thành phần cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Bạn có thể làm điều này bằng máy đánh trứng hoặc một chiếc nĩa thông thường. Bột phải sền sệt nhưng không quá chảy. Nếu không, bột sẽ bắt đầu chảy ra khỏi cá.
3. Cá rô hoặc cá bơn rửa sạch, làm sạch cắt khúc 2-3 khúc.



4. Nhúng nhẹ các miếng cá vào bột. Cho vào chảo đun nóng. Chiên cá bằng cách sử dụng một lượng lớn dầu. Để cải thiện hương vị của món ăn, hãy sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau (ví dụ, hạt nhục đậu khấu).
5. Cá thác lác dùng nóng hoặc ấm. Nó rất hợp với rau tươi và cơm luộc.

Bột không trứng: công thức dành cho những người yêu thích thịt

Thành phần:

• 1 muỗng cà phê mỗi loại oregano và ớt bột;
• dầu tinh luyện;
• 5 muỗng canh. l. bột mì và vụn bánh mì;
• rau xanh;
• 8-10 miếng thịt bò non;
• sữa - đủ 10 muỗng canh. l.

Hướng dẫn chi tiết

Bước1. Đổ bột ra bát. Đổ sữa đúng lượng. Chúng tôi trộn lẫn. Đảm bảo không còn vón cục. Muối. Rắc lá oregano và ớt bột. Trộn bột tạo thành mà không có trứng.

Bước2. Hãy lấy thịt. Chúng tôi đập từng miếng thịt bò bằng búa bếp. Tiếp theo, nhúng vàoBột nhồi. Bạn cũng nên cuộn thịt bò trong vụn bánh mì.

Bước3. Chúng tôi làm nóng chảo. Trên đáy của nó, đầy dầu, xếp các miếng sườn. Ngay sau khi một mặt được làm nâu, hãy lật sang mặt kia.

Bước4. Bây giờ để thịt chiên sang một bên. Chảo của tôi. Đổ một ít nước dưới đáy. Xếp sườn bò lên trên. Đun nhỏ lửa trong 5 phút khi mở nắp. Bây giờ bày sườn ra đĩa. Để trang trí chúng, chúng tôi sử dụng nhánh mùi tây và rau tươi. Chúc nhau ngon miệng!

Zucchini trong bột (không trứng)

Bộ tạp hóa:

• tỏi - 4-5 tép;
• bí xanh nặng 800 g;
• bột mì - đủ 5 muỗng canh. l.

Nấu

1. Hãy bắt đầu với việc sơ chế bí xanh. Rửa sạch nó bằng nước máy. Cắt thành những khoanh tròn mỏng. Nếu quả già thì bạn nên tách bỏ hạt và bỏ vỏ nhé.
2. Bột nấu bí ngòi không trứng. Chúng tôi kết hợp bột mì với muối. Chúng tôi gửi tỏi băm nhỏ cho họ. Chúng tôi đổ một ít nước. Chúng tôi đảm bảo rằng bột không quá lỏng. Độ đặc phù hợp giống như kem chua.
3. Nhúng từng miếng bí ngòi vào bột mà chúng tôi đã làm. Dùng dầu chiên trong chảo. Ngay sau khi lớp vỏ vàng xuất hiện, lật miếng bánh sang mặt còn lại. Dùng bí ngòi chiên với kem chua hoặc sốt mayonnaise béo vừa. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn trong gia đình và trẻ nhỏ.

Công thức cho champignons trong bột bánh

Danh sách sản phẩm và dụng cụ:

• vụn bánh mì;
• nướng vỉ (chiên ngập dầu cũng được);
• champignons tươi - 300 g là đủ;
• xiên gỗ;
• dầu tinh luyện (để chiên ngập dầu);
• bột mì - 250-300g;
• nước;
• gia vị (tiêu, muối).

Quy trình nấu

1. Kết hợp bột mì với nước. Chúng ta sẽ có được một loại bột, độ đặc của nó giống như kem chua. Đánh đều các nguyên liệu để không còn vón cục. Đảm bảo muối bột trong quá trình chuẩn bị. Rắc gia vị.
2. Nấm làm sạch, rửa lại bằng vòi nước. Đặt trên một chiếc khăn để thoát chất lỏng dư thừa. Không cần thiết phải ướp muối và nấu nấm.
3. Nhúng nấm đã chuẩn bị trước vào bột, sau đó nhúng vào vụn bánh mì. Đừng tiếc cái này hay cái kia. Bột phải "nắm lấy" và không làm trôi nấm.
4. Trải champignons trong bột trên vỉ nướng. Nếu không, hãy sử dụng khay nướng có phủ giấy bạc. Một cách khác để nấu món này là chiên ngập dầu. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần 100 ml dầu tinh luyện.
5. Rán nấm bằng mọi cách tiện lợi cho bạn. Ngay sau khi bánh chín vàng, có thể chuyển nấm ra đĩa. Bên trong chúng sẽ vẫn ngon ngọt. Và cái chính là mùi thơm đặc trưng của chúng sẽ chẳng đi đến đâu. Lớp vỏ giòn sẽ cải thiện đáng kể hương vị của nấm.
6. Trước khi phục vụ, xâu các champignon vào bột trên que gỗ. Tiếp theo, chúng tôi đặt một cốc với kem chua hoặc nước sốt yêu thích của bạn. Nó hóa ra rất khác thường và cực kỳ ngon. Bạn có thể tự xem.

Thanh cua trong bột

Danh sách thành phần:

• nửa quả chanh;
• gia vị yêu thích;
• bia nhẹ - 100 ml là đủ;
• gói thanh cua 200g;
• bột mì - ½ cốc;
• dầu tinh luyện.

Cách chế biến món ăn:

1. Chúng ta bắt đầu từ đâu? Rã đông thanh cua nếu cần thiết. Chúng tôi đưa chúng ra khỏi gói. Đang xóa phim.
2. Lấy nửa quả chanh. Vắt nước từ nó vào một cái bát. Thêm gia vị vào đó.
3. Trong nước xốt kết quả đặt các que. Chúng tôi phát hiện 30-40 phút.
4. Đổ bia ra cốc riêng. Đổ bột theo từng phần nhỏ. Đừng quên khuấy động. Nên đánh khối bằng máy trộn.
5. Bột kem muối tiêu. Trộn lại.
6. Đặt một cái bện lên bếp, đổ dầu vào đó. Chúng tôi đang chờ nó ấm lên.
7. Trở lại với que ngâm. Nhúng từng người trong số họ (ở tất cả các mặt) vào bột. Chúng tôi gửi nó đến brazier với dầu. Chiên cho đến khi vàng nâu.
8. Chuyển món ăn nhẹ đã hoàn thành ra đĩa. Nó vẫn chỉ để trang trí nó với các lát chanh và phục vụ. Chồng và các con chắc chắn sẽ đánh giá cao món ăn này, và do đó là kỹ năng nấu nướng của bạn.

Đang đóng

Bây giờ bạn đã biết cách làm bột bánh không cần trứng. Khi thiếu thành phần này, hương vị món ăn không hề kém đi mà ngược lại còn được cải thiện rõ rệt. Bạn có thể đưa ra các tùy chọn của riêng mình để sử dụng bột.