2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Pizza là một trong những món ăn lâu đời của ẩm thực Ý. Quyền tác giả thuộc về chỉ huy La Mã Lucullus, người đã trở nên nổi tiếng với những bữa tiệc hoành tráng. Nhưng có bằng chứng cho thấy người Ai Cập, cư dân của Hy Lạp cổ đại và Lưỡng Hà đã tham gia vào việc chế biến món ăn này. Vào thời đại của chúng ta, bánh pizza trở nên phổ biến sau Chiến tranh thế giới thứ hai, giúp đoàn kết dân cư và đánh dấu sự khởi đầu của toàn cầu hóa hiện đại.
Bột là cơ sở của bánh pizza. Có nhiều cách để chuẩn bị nó, nhưng thậm chí có nhiều lựa chọn hơn để làm đầy nó. Đừng ngại thử nghiệm! Đây là cách duy nhất để tìm loại bột bánh pizza tốt nhất cho bạn. Ví dụ, có thể thay nước bằng bia ngon, hoặc có thể thêm một ít vodka (một phần tư tổng lượng nước), điều này sẽ làm tăng thêm hương vị. Ngoài ra, có thể thêm rượu khô (lên đến một nửa tổng lượng nước) hoặc rượu cognac với một lượng nhỏ. Một số thêm bột bánh pizza không có men vào bột bánh pizzarau xanh thái nhỏ, hỗn hợp các loại thảo mộc vùng Provence và gia vị khô xay.
Hương vị và chất lượng quyết định pizza của chúng ta sẽ ngon như thế nào. Món ăn này không có một công thức nghiêm ngặt. Việc lấp đầy được thực hiện theo ý của bạn và phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.
Về cơ bản nó giống như một chiếc bánh mì nóng hổi. Ngay cả ở Ý, mọi người ăn pizza đều chuẩn bị nó theo cách riêng của mình. Tuy nhiên, chất lượng chính mà bánh pizza phải có là một lớp bột mỏng với các mặt giòn gọn gàng và một lớp phủ (nhân) phù hợp với nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mô tả cách làm bột bánh pizza không có men.
Công thức này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, nhưng kết quả là rất ngon! Ở Ý, món bánh pizza này được gọi là "la mộca", có nghĩa là "mộc mạc". Chúng tôi san bột đã nhào với kefir thành một lớp mỏng trên khay nướng đã được bôi mỡ sẵn, và cho nhân bánh lên trên tùy theo sản phẩm có sẵn. Thích hợp cho cả rau và thịt. Sau đó cho vào lò nướng đã làm nóng trước (180 độ) trong 20-25 phút. Nhân bánh có thể được chuẩn bị trước bằng cách chiên các nguyên liệu trên chảo. Bạn cũng có thể nấu bánh pizza trên đó. Vì vậy, để chuẩn bị bột bánh pizza không có men trên kefir, chúng ta cần:
- kefir (400 ml);
- trứng (2 chiếc);
- bột mì (2,5 cốc);
- muối và soda (mỗi loại nửa muỗng cà phê);
- đường (1 muỗng cà phê);
- Giấm để giải khát.
Đập trứng bằng nĩa, thêm đường và muối, sau đó cẩn thận thêm kefir. Soda nướngthêm vào đó, trộn, thêm bột. Nhào bột, để bột nghỉ 15 phút. Đã xong!
Bạn có thể thử cách làm bột bánh pizza không cần men theo công thức sau. Chúng ta sẽ cần 2 quả trứng, hai ly rưỡi sữa (hàm lượng chất béo 2,5%), một ly rưỡi đến hai ly bột mì, một thìa cà phê muối và dầu ô liu. Đầu tiên, đánh trứng, thêm sữa ấm (nhưng không nóng!) Và dầu ô liu vào chúng. Tiếp theo cho dần bột mì vào, nhào đều, để bột nghỉ 15 phút. Cuốn ra và phủ lên trên.
Pizza mới nướng thơm phức với phô mai tan chảy, sốt cà chua cay và lớp phủ nguyên bản có thể trở thành nữ hoàng bàn tiệc thực sự! Thử nghiệm và tạo phiên bản pizza ban đầu của riêng bạn. Đó là sự kết hợp không giới hạn của các thành phần cho phép bạn nấu nhiều loại khác nhau, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực. Điều này đã khiến pizza trở thành món ăn được yêu thích và phổ biến nhất trên thế giới.
Đề xuất:
Công thức làm bánh ngọt với men khô hoặc men sống. Cách làm bột ngọt
Nhiều người thích làm bánh, nhưng không biết bột như vậy khác với bánh mì thông thường như thế nào. Đúng hơn, hương vị nói lên chính nó. Tinh tế, thoáng mát, như thể một ít sản phẩm dầu tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Có, và bánh nướng xốp chậm hơn bánh mì thông thường. Nhưng làm thế nào để đạt được cơ sở như vậy cho bánh nướng và bánh ngọt của chúng tôi? Bạn có thể tìm thấy tuyển tập các công thức làm bánh ngọt bên dưới
Bột bánh pizza men. Pizza từ bánh phồng. Bột bánh pizza cổ điển
Ai trong chúng ta không thích ăn bánh pizza tự làm và ngon? Chắc chắn là không có. Nhưng để tự tay làm được món ăn này thì bạn cũng nên nỗ lực rất nhiều. Điều này đặc biệt đúng đối với việc chuẩn bị cơ sở. Rốt cuộc, đó hoàn toàn có thể là bất kỳ ai. Hôm nay chúng tôi quyết định xem xét một số lựa chọn để tạo ra một bữa trưa ngon miệng, bao gồm các nguyên liệu hoàn toàn khác nhau
Bột men làm bánh nướng trên kefir. Công thức làm bánh nướng với bột men
Cô chủ có kinh nghiệm biết cách làm bột bánh men với men khô trong sữa. Nhưng ngay cả họ cũng sẽ ngạc nhiên về cách dễ dàng chuẩn bị một loại bột tương tự trên kefir, nó tạo ra sự thoáng mát như thế nào. Hơn nữa, các sản phẩm làm từ nó không bị thiu trong thời gian dài, vì vậy chúng hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày
Cách làm bánh bột lọc không cần men
Bột bánh không có men rất nhanh và dễ làm - không cần đợi hàng giờ để lớp nền nổi lên đúng cách
Bột nhào không có men: công thức nấu ăn. Nấu gì từ bột nhào không có men nở
Bánh phồng không có men rất đa năng, nó có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và những món bánh thơm ngon. Dưới đây là một số công thức làm bánh phồng dễ dàng. Hãy thử một cái gì đó cho bữa sáng
