Cách nấu phổi và gan cừu: mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Thịt cừu là một loại thịt cụ thể. Nhưng hầu hết mọi người đều biết ít hơn về những chiếc vượn của loài vật này. Cách nấu phổi và gan cừu, và chỉ một số ít người biết. Nhưng trên thực tế, đây là những nguyên liệu rất ngon, có thể ăn kèm với khoai tây hoặc rau củ. Cũng cần lưu ý những lợi ích của sản phẩm này. Phổi cừu là một kho chứa protein. Chúng có lượng tương đương với thăn bò và giá thấp hơn nhiều. Vì thực tế, đó là lá phổi được khuyến khích sử dụng cho trẻ em và người già, chúng dễ tiêu hóa hơn và cũng không chứa cholesterol.

Cách nấu nội tạng? Danh sách các thành phần

Cách nấu phổi và tim cừu? Khá đơn giản và ngon! Theo truyền thống, nội tạng cừu bao gồm những thành phần này, cũng như gan và thận. Để chuẩn bị một món goulash ngon, bạn cần thực hiện:

• kg nội tạng, có thể được sử dụng theo bất kỳ tỷ lệ nào;
• 50 gam dầu ô liu;
• càng nhiều Calvados;
• một củ hành tây;
• Rượu trắng khô 200 ml;
• gia vị vừa ăn, nhưng không quá 10 gam, để không làm gián đoạn hương vịsản phẩm.

Công thức này cho bạn biết cách nấu phổi cừu và tất cả các bộ phận khác để nhà bạn sẽ thích thú.

Giblets

Tất cả các giblet đều được giặt kỹ. Chất béo phải được cắt bỏ và bỏ đi, nó sẽ không hữu ích. Phổi bị cắt thành nhiều mảnh khoảng 3 cm. Dầu được đổ vào chảo và các miếng phổi được đem đi hầm. Quá trình này sẽ mất khoảng hai mươi phút.

Tất cả các thành phần khác, ngoại trừ gan, được cho vào nồi nước sôi và luộc chín. Sau hai mươi phút, các nguyên liệu luộc chín cũng được cắt khúc và cho phổi vào. Hành tây băm nhuyễn và hầm riêng cho đến khi mềm. Thêm nó vào các thành phần còn lại, thêm muối và gia vị.

Gan được cắt thành từng miếng và cho vào các món tráng miệng. Đun nhỏ lửa thêm năm phút. Đổ rượu vào, để thêm 5 phút nữa để một nửa rượu bay hơi hết.

Khoai tây hầm hoặc luộc có thể là một món ăn phụ tuyệt vời. Nội tạng được đặt vào đó, đổ với nước sốt kết quả là nước luộc thịt và rượu.

Cách luộc phổi?

Cách nấu phổi cừu? Lựa chọn đơn giản nhất là đun sôi. Tuy nhiên, nó phải được thực hiện một cách chính xác. Trước hết, khi cắt bộ phận nội tạng này, khí quản sẽ được cắt ra, và sau đó mỗi lá phổi được chia thành ba hoặc bốn mảnh. Sau đó, phổi được rửa kỹ bằng nước, cho vào nồi, dùng máy ép đè lên, sau đó đổ nước vào. Vì vậy, phổi bị ngâm.

Cách nấu phổi cừu? Họ đang sản xuất biađủ lâu, từ một giờ rưỡi. Trong trường hợp này, nước đầu tiên sau khi đun sôi phải được xả hết. Khi sản phẩm sôi, bọt có thể hình thành trên bề mặt, tốt hơn là nên loại bỏ.

Goulash ngon với cà chua

Có thể nấu món gì từ phổi cừu? Tùy chọn dễ nhất là goulash. Đối với anh ấy, bạn cần phải thực hiện:

• 500 gam nhẹ;
• củ hành lớn;
• một vài quả cà chua chín;
• vài thìa bột mì;
• gia vị nào;
• dầu thực vật để chiên.

Để bắt đầu, phổi được đun sôi trong hai giờ. Một vài muỗng canh nước dùng còn lại để nấu thêm.

Phổi thành phẩm được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo, tốt nhất là loại không mùi. Hành khô băm nhuyễn, phi thơm, rắc bột mì và gia vị trộn đều. Chiên trong vài phút.

Cà chua gọt vỏ, chần sơ qua nước sôi. Xay nhuyễn hoặc cho qua máy xay thịt để xay nhuyễn. Cho phổi vào nồi, đổ vài thìa nước dùng và cho cà chua xay nhuyễn vào. Nấu thêm mười lăm phút nữa. Ăn kèm với các món ăn kèm ngũ cốc hoặc khoai tây nghiền.

Món ngon trong nồi nấu chậm

Làm thế nào để nấu phổi cừu trong nồi nấu chậm? Để làm điều này, hãy:

• 300 gram nhẹ;
• chung một trái tim;
• 300 gam gan;
• vài củ hành;
• một củ cà rốt lớn;
• bốn quả cà chua;
• gia vị để nếm, chẳng hạn như tiêu đen xay vàớt bột ngọt.

Nội tạng rửa sạch, lọc bỏ mỡ và thái miếng nhỏ. Chúng được gửi đến tô nhiều bánh.

Hành tây lột vỏ và thái nhỏ, cà rốt xát vỏ xay thô, cà chua gọt vỏ cắt khối vừa ăn. Thêm muối, các gia vị cần thiết và trộn đều. Mọi thứ được nấu trên chương trình “Dập tắt” trong một tiếng rưỡi. Khuấy thêm một vài lần trong khi nấu. Ưu điểm của món ăn này là tất cả các nguyên liệu đều được hầm trong nước cốt, mang lại vị ngon và mùi thơm. Khi phục vụ, hãy nhớ sử dụng nước sốt kết quả.

Bữa ăn ngon tại nhà - thật dễ dàng. Vì vậy, bạn có thể nấu một bữa tối ngon lành và bổ dưỡng từ nội tạng, chẳng hạn như phổi hoặc gan cừu. Tất cả các loại nội tạng cũng được kết hợp hoàn hảo với cà chua và hành tây. Những loại rau này tạo cho thịt có độ ngọt và mềm. Cũng cần lưu ý những lợi ích của phổi. Sản phẩm này có hàm lượng calo thấp, trong khi nó lại chứa một lượng lớn protein, điều này khiến thành phần này không thể thiếu đối với những ai đang muốn giảm cân. Nội tạng hầm với rau củ thường tạo ra nhiều nước, biến thành một loại nước sốt tinh tế để trang trí.