2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Mứt từ mận cherry có vị ngọt vừa phải không chê vào đâu được. Nhiều bà nội trợ thích nấu các loại bánh, giò và bánh nướng từ sản phẩm này. Nhưng nếu bàn tay của trẻ em với vào chiếc lọ được bảo quản để nướng, gia đình bạn có nguy cơ bị bỏ lại những món tráng miệng không có thương hiệu. Do đó, hãy giấu mứt mận anh đào chuẩn bị cho mùa đông ở nơi vắng vẻ, tốt nhất là tránh xa tầm mắt của trẻ em. Chà, làm thế nào để nấu món ăn này, chúng tôi sẽ nói trong bài viết của chúng tôi.
Quy trình công nghệ phức tạp
Không thể phủ nhận rằng làm mứt là một công đoạn khá tốn thời gian. Bạn sẽ phải tích trữ đúng thời gian, kiên nhẫn và thực hiện một số nỗ lực. Đúng như vậy, kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi. Nếu bạn làm đúng mọi cách, bạn sẽ có được món mứt mận anh đào màu hổ phách rất đẹp và quý phái. Chúng tôi sẽ cung cấp một công thức với một bức ảnh dưới đây. Độ đặc của món ăn ở lối ra giống như mứt cam.
Những nguyên liệu cần thiết để nấu ăn
Vì vậy, để chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt hảo, chúng ta cần những thành phần sau:
- mận anh đào vàng - 1 kí,
- đường cát - 1 kg;
- nước - 200 ml.
Nếu mận anh đào nhiều thì yên tâm tăng gấp đôi tỷ lệ hoặc nhìu. Nhìn lướt qua danh sách sản phẩm, các bà nội trợ sẽ ngơ ngác hỏi: thực chất cái khó là gì? Tuy nhiên, cái “thú vị” nhất đang chờ bạn ngay từ khi mới bắt đầu, ngay cả ở khâu sơ chế hoa quả. Mứt mận anh đào sẽ trở nên ngon chỉ khi bạn lấy đá ra khỏi từng quả và bỏ vỏ. Mặc dù thực tế là mận anh đào thuộc giống mận, nhưng đá không dễ dàng lấy được như vậy, và để loại bỏ "bên trong", bạn sẽ phải nấu chín quả một chút. Cố gắng chỉ chọn những quả chín, hương vị của món ăn ở lối thoát phụ thuộc vào nó. Nhưng trái cây kém chất lượng có thể được sử dụng.
Sơ chế các loại trái cây
Đầu tiên, mận anh đào phải được phân loại, rửa sạch và cho vào chậu tráng men. Cho một cốc nước vào bình chứa và để lửa nhỏ, đun sôi và không quên khuấy đều. Trái cây chín nhanh, vì vậy hãy kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng mắt thường. Bây giờ là lúc để giải phóng khối lượng khỏi xương. Để thực hiện, bạn cần lấy một chiếc rây có lỗ nhỏ, đặt trên một chiếc chảo sâu lòng và bỏ mận anh đào cùng với nước cốt. Dùng tay chà xát khối lượng thu được để bã ra khỏi rây và tạo thành một quả nhuyễn, bông xốp và rất thơm. Nó vẫn còn để vứt bỏ xương và bánh, vàđặt khối lượng thu được trở lại lửa.
Mứt mận không đá: quy trình nấu
Cho ngay đường vào khối trái cây và dùng thìa gỗ khuấy nhẹ. Chỉ ủ bia trên lửa chậm, nếu không bạn có nguy cơ làm hỏng sản phẩm. Trong khi mứt đang được nấu chín, không nên để một phút mà hãy đảo đều tay, không để mứt bị cháy. Bọt xuất hiện trên bề mặt phải được loại bỏ ngay lập tức. Ngay khi bạn thấy mứt mận đã sôi xuống và đặc lại nhiều thì bạn nên tắt lửa đi. Chuyển đĩa đã hoàn thành vào lọ tiệt trùng khi còn nóng. Bây giờ mứt hổ phách thơm phức có thể cuộn lại, để nguội rồi cho vào chỗ lạnh.
Mứt Mận: Công thức Quế
Theo truyền thống, chúng ta thường sử dụng mận anh đào vàng để thu hoạch cho mùa đông. Tuy nhiên, trong tự nhiên có một số giống cây này. Ngoài ra, mứt mận đỏ mận sẽ là một khám phá thực sự cho nhiều đầu bếp. Vì các loại trái cây khá nhỏ, tốt hơn là bạn nên cắt chúng theo cách chúng tôi đã chỉ ra trong công thức đầu tiên, qua một cái rây. Nhưng nếu bạn có một con dao mỏng và sắc để hoàn thiện, bạn có thể thử cắt đá cùng với phần cùi bên cạnh. Nếu bạn lấy 1 kg trái cây, sau khi loại bỏ mọi thứ không cần thiết, bạn sẽ nhận được khoảng 600 gram sản phẩm. Vâng, bây giờ chúng tôi sẽ công bố toàn bộ danh sách các thành phần cần thiết:
- đỏ mận (rỗ) - 600 g;
- đường cát - 200r;
- quế - 1 thanh.
Quy trình nấu
Lấy một cái chảo có đáy nặng, cho hoa quả đã sơ chế và đường vào, đặt một thanh quế lên trên. Đặt nồi ở lửa vừa và thường xuyên khuấy, đun sôi. Sau đó giảm lửa và nấu, khuấy liên tục và nhớ vớt bọt. Điều này là cần thiết để thành phẩm không bị axit hóa khi bảo quản trong mùa đông. Ngoài ra, ngoài các protein đông tụ, bọt có thể chứa nhiều mảnh vụn khác nhau. Đó là lý do tại sao thông thường sẽ xóa nó.
Mứt mận, công thức mà bạn thấy, nên nấu trong một thời gian dài, khoảng 45 phút. Tuy nhiên, đánh giá trực quan về quá trình sẽ không gây trở ngại. Vì vậy, độ đặc của mứt phải đặc và đặc, và bọt sẽ không còn hình thành dọc theo mép chảo mà chỉ tập trung ở trung tâm. Nếu bạn có một nhiệt kế nấu ăn trong nhà bếp của bạn, bạn có thể sử dụng thiết bị này để đảm bảo. Nếu mứt mận anh đào, công thức mà chúng tôi đang cung cấp cho bạn, đã sẵn sàng, nhiệt kế sẽ cho 104 độ.
Giai đoạn cuối
Bây giờ bạn có thể lấy thanh quế ra khỏi món ăn đã hoàn thành và ngay lập tức, nóng hổi, đổ mứt vào những chiếc lọ tiệt trùng đã chuẩn bị trước. Cuộn các hộp đựng có nắp đậy và úp ngược chúng trên một chiếc khăn lau bếp. Bạn cũng có thể phủ thêm hai hoặc ba chiếc khăn lau bếp hoặc một tấm chăn mỏng lên các lọ cho đến khi chúng nguội hẳn. Thùng chứa được lật về vị trí bình thường sau khi thùng đã nguội hoàn toàn. Như một mứtMận anh đào không hạt có thể được bảo quản đến sáu tháng trong tủ đựng thức ăn hoặc bất kỳ nơi nào khác có nhiệt độ phòng. Và sau khi hết thời hạn quy định, có thể lấy hũ ra để ở nơi lạnh. Tất nhiên, trừ khi bạn đã ăn tráng miệng trước đó.
Sự thật thú vị
Mậnmận thuộc loại thực phẩm ăn kiêng do trong quả có lượng đường thấp. Đó là lý do tại sao nhiều người không thích ăn sống những loại trái cây này vì tin rằng chúng có tính axit quá mức. Trong mận anh đào màu vàng có nhiều axit ascorbic hơn, còn màu đỏ và xanh lam có nhiều pectin hơn, chất tannin cũng chứa ở đó. Điều này có nghĩa là mứt mận đỏ đặc nhanh hơn nhiều và cần ít đường cát hơn.
Đề xuất:
Món tráng miệng dễ dàng trong 5 phút. Món tráng miệng dễ dàng
Bạn biết những món tráng miệng nhẹ nào? Không có? Sau đó, bài viết này được thiết kế đặc biệt cho bạn. Nhờ cô ấy, bạn sẽ học được cách chỉ trong vài phút, bạn có thể chuẩn bị những món ngon tự làm và bày ngay ra bàn ăn
Rượu tráng miệng màu đỏ và trắng, ngọt ngào, tăng cường, nho. Các loại rượu tráng miệng: tên
Bất kỳ người hiểu biết nào sẽ xác nhận rằng rượu tráng miệng không chỉ là một sản phẩm có cồn, mà là một sự tôn vinh thực sự về hương vị, sự hài hòa về màu sắc, hương thơm và đảm bảo cho tâm trạng tốt
Món tráng miệng bằng trái cây đông lạnh. Món tráng miệng trái cây và quả mọng
Rất khó để nói ai và khi nào đã chuẩn bị món trái cây tráng miệng đầu tiên trong lịch sử. Tuy nhiên, anh biết chính xác mình đang làm gì. Thật khó để tưởng tượng một món ăn ngọt nhẹ hơn ở mọi khía cạnh. Nhưng quan trọng nhất, nó sẽ trông đẹp và ngoạn mục trên bàn. Đây có lẽ là lý do tại sao các món tráng miệng có thêm quả mọng và trái cây vẫn rất được ưa chuộng
Mứt từ cam: công thức và cách làm món tráng miệng
Nhiều người rất thích mứt cam dẻo thơm. Công thức cho món tráng miệng này phụ thuộc vào những thành phần ban đầu có liên quan đến nó. Có rất nhiều loại món ngon này. Bài báo chỉ hiển thị một số tùy chọn thú vị nhất
Sự khác biệt giữa mứt và mứt, mứt cam và mứt cam là gì?
Thật là một loạt các món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời được phát minh trên cơ sở các loại quả mọng, trái cây và thậm chí là một số loại rau, đun sôi với đường và được đặt cẩn thận trong lọ, thật hấp dẫn. Thông thường những món tráng miệng này được dùng làm nhân trong bánh tự làm hoặc ăn trên bánh mì nướng với trà nóng. Nhưng đối với nhiều người trong chúng ta, điều đó thật khó hiểu - sự khác biệt giữa mứt, mứt, mứt cam và mứt bí là gì, công nghệ chế biến món tráng miệng thơm phức này là gì
