Một công thức đơn giản cho súp đậu lăng với một số biến thể

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Súp đậu lăng có thể được chế biến theo nhiều cách. Nó được làm cay và ăn kiêng, với thịt và đồ chay. Các loại đậu hoặc ngũ cốc khác được thêm vào đó, nó được nghiền nhỏ, nói chung, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn cho món ăn này. Trong hầu hết các trường hợp, súp đậu lăng, công thức có ảnh được mô tả dưới đây trong một số phiên bản, được chế biến khá đơn giản và kết quả vượt quá mọi sự mong đợi. Vì vậy, những ai đã chán món borscht, kharcho và dưa chua truyền thống thì có thể nên thử món này.

Súp đậu lăng với công thức bánh mì nướng

Món chay này không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Đối với sự chuẩn bị của nó, các kỹ năng cơ bản và các sản phẩm đơn giản nhất là đủ. Đồng thời, nó trở nên ngon, lành mạnh và bổ dưỡng. Đối với 1 phần súp, bạn sẽ cần nửa ly đậu lăng, một củ hành tây nhỏ, dầu ô liu để phi thơm, tỏi vừa ăn, muối, hỗn hợp ớt xay, ½ quả trứng gà luộc, một thìa cà phê bột mì và một lát bánh mì đen..

Đầu tiên bạn cần rửa sạch và nấu chín đậu lăng, theo hướng dẫn trên đóbao bì. Sau đó, hành và tỏi thái nhỏ, cho qua máy ép, được cho vào máy. Nấu cho đến khi rau củ săn lại, để nguội một chút và xát qua rây (tốt hơn là không dùng máy xay để không biến khối thành dạng nhuyễn, cảm nhận được các thành phần trong món ăn). Để riêng trong chảo, chiên bột trong dầu cho đến khi chín vàng rồi trộn với nước dùng. Sau đó, nước dùng được đun sôi, nêm muối, rắc hạt tiêu và ăn kèm với một quả trứng xắt nhỏ. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể chiên một miếng bánh mì đen với bơ hoặc dầu ô liu.

Dal Lentil Soup Recipe (Phiên bản Ấn Độ)

Món ăn cay và khá cay này rất phổ biến trong ẩm thực chay. Nó được chế biến từ một số loại ngũ cốc, làm cho nó rất bổ dưỡng và khá ngon. Đối với 200 gr. đậu lăng đỏ sẽ cần 100 gr. gạo, một củ hành tây lớn, một vài nhánh tỏi và bơ sữa (khoảng 100 gr.). Trong số các loại gia vị, cà ri, ớt đỏ, gừng xay và thìa là, húng quế khô và muối rất hữu ích. Tất cả các loại gia vị được thêm vào để vừa ăn, trong nửa muỗng cà phê ban đầu, nhưng bạn có thể giảm liều lượng.

Công thức Súp đậu lăng này cần nấu trước một chút. Do đó, bạn nên bắt đầu chuẩn bị trước. Đặc biệt, nên ngâm đậu lăng trong nước lạnh ít nhất 4 giờ. Sau đó, vo sạch, vo kỹ và vo cùng với gạo vo sạch trong 2 lít nước muối trong 40 phút. Trong trường hợp này, ngọn lửa phải nhỏ nhất để khối lượng không bị sôi. Vào chảo ránphết bơ tan chảy và phi thơm hành và tỏi đã thái nhỏ lên trên, thêm gia vị vào sau cùng. Sau đó, cả hai khối lượng được trộn đều, đun sôi và loại bỏ nhiệt. Khi phục vụ, mỗi phần ăn có thể được rắc thêm phô mai bào sợi.

Công thức nấu súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ

Món ăn cũng thuộc ẩm thực chay. Nó có thể được phục vụ như một món súp xay nhuyễn, nghiền khối lượng bằng máy xay sinh tố (trong bản gốc họ chỉ làm như vậy), hoặc bạn không thể làm điều này. Trong cả hai trường hợp, nó trở nên ngon. Một ly đậu lăng đỏ sẽ cần nửa lít nước, một củ hành tây nhỏ, một vài thìa canh tương cà chua. Muối, bạc hà, nước cốt chanh, dầu thực vật và tiêu xay cũng cần thiết. Tất cả các gia vị đều được thêm vào để vừa ăn.

Đậu lăng được rửa sạch trước và đổ nước trong ít nhất một giờ, nhưng có thể nhiều hơn. Hành khô băm nhỏ phi thơm, thêm cà chua. Sau đó đổ 2 lít nước và đun sôi đậu lăng trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, nêm muối và tiêu.

Nếu bạn nấu súp đậu lăng nhuyễn, công thức sẽ giống nhau, nhưng ở giai đoạn này, khối lượng được xay bằng máy xay sinh tố. Tiếp theo, bạc hà được thêm vào món ăn đã hoàn thành, rưới nước cốt chanh và ăn kèm với bánh ngô.