Đậu lăng - là gì? Món ngon từ đậu lăng. Đậu lăng: công thức nấu ăn đơn giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậu lăng - là gì? Bạn sẽ nhận được câu trả lời cho câu hỏi này từ các tài liệu của bài viết này. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết điều gì đáng chú ý về sản phẩm này và cách nó được sử dụng trong nấu ăn.

Tổng quan về Sản phẩm / Nhà máy

Đậu lăng - là gì? Nó là một loại cây thân thảo thuộc họ đậu.

Đây là một trong những loại cây nông nghiệp lâu đời nhất. Nó được trồng rộng rãi không chỉ để làm thực phẩm mà còn là cây thức ăn gia súc. Đôi khi nó có thể được tìm thấy như một loài cỏ dại.

Phân phối trên thế giới

Đậu lăng - nó là gì và nó phổ biến ở đâu? Loại cây này có nguồn gốc từ Tây Á và Nam Âu. Nó đã được trồng ở những nơi này từ thời kỳ đồ đá mới. Đề cập đến nền văn hóa được đề cập được tìm thấy trong Cựu ước, và di tích của nó được tìm thấy trên lãnh thổ của Thụy Sĩ thời tiền sử và trong các kim tự tháp Ai Cập.

Trong tự nhiên, loài cây này mọc ở Trung và Tiểu Á, cũng như Đông Nam Âu.

Ngày nay, các khu vực trồng đậu lăng lớn nhất nằm ở Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, Canada, Iran và Nepal. Đối với Trung Âu, nó được nhân giống ở đó với số lượng nhỏ.

Sử dụng sản phẩm / nhà máy trong thực tế

Đậu lăng - nó là gì và văn hóa này được sử dụng như thế nào trong thực tế? Đối với nhiều người ở Châu Á, quả của loại cây này là nguồn cung cấp protein quan trọng nhất, do đặc tính dinh dưỡng của nó, có thể thay thế bánh mì, ngũ cốc và thậm chí cả các sản phẩm từ thịt.

Quy trình trồng cây này cũng giống như đậu Hà Lan. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cây như vậy là loại cây ưa nhiệt hơn. Nó nhanh chóng bị sương giá, nhưng chịu đựng mùa khô dễ dàng hơn nhiều.

Món ngon từ đậu lăng, hay nói đúng hơn là từ quả của nó, không chỉ ở nước ta, mà còn ở các nước khác rất được ưa chuộng. Các món ăn phụ được làm từ một sản phẩm như vậy, súp được nấu chín, salad và thậm chí cả cốt lết cũng được chuẩn bị. Nó đặc biệt phổ biến đối với những người ăn chay.

Cũng cần lưu ý rằng từ xa xưa, cây đinh lăng đã được coi trọng như một loại cây thuốc chữa bệnh rất hiệu quả. Nó được sử dụng để điều trị rối loạn thần kinh và bệnh dạ dày. Những người chữa bệnh đã sử dụng một loại đậu lăng truyền cho bệnh đậu mùa. Đối với dạng nước sắc, nó giúp chữa táo bón rất tốt. Ngoài ra, phương thuốc này được sử dụng tích cực trong các bệnh về gan và sỏi thận.

Thành phần sản phẩm

Đậu lăng xay nhuyễn, cũng như các món ăn khác, không có nhiều calo và đồng thời rất hài lòng. Nó được kết nối với cái gì? Thực tế là một sản phẩm như vậy chứa một lượng chất dinh dưỡng rất lớn. Hãy liệt kê chúng ngay bây giờ: protein, tryptophan, carbohydrate, vitamin B12, chất xơ, canxi, vitamin B6, phốt pho, kali, vitamin C, sắt,chất béo, beta-carotene, vitamin B2, niacin, vitamin B1.

Đậu lăng được sử dụng như thế nào trong nấu ăn? Công thức nấu ăn dễ dàng

Để chuẩn bị sản phẩm trong câu hỏi, bạn sẽ không cần nhiều thời gian. Hơn nữa, từ đó bạn có thể chế biến ra một món ăn ngon và vừa miệng, gây ấn tượng mạnh với bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn.

Hãy cùng nhau xem cách làm nhuyễn đậu lăng nhé. Đối với một món ăn phụ như vậy, chúng ta cần các thành phần sau:

• đậu lăng xanh hoặc đỏ (tùy bạn chọn) - 1 ly đầy đủ;
• cà rốt tươi và ngon ngọt - 1 củ vừa;
• dầu oliu (có thể uống có mùi thơm đặc trưng) - 1 thìa lớn;
• phô mai chế biến cứng - 20 g;
• cỏ xạ hương - dùng tùy thích;
• tiêu đen xay - sử dụng theo ý thích của bạn;
• muối biển - thêm tùy ý.

Quy trình chuẩn bị sản phẩm chính

Cách chế biến cá lăng ngon? Một công thức xay nhuyễn có thể bao gồm cả đậu xanh và đậu đỏ. Cần đặc biệt lưu ý rằng thành phần như vậy được chế biến theo cách giống hệt như đậu Hà Lan thông thường.

Đậu lăng được phân loại, làm sạch các yếu tố tinh vi, sau đó cho vào rây và rửa sạch, trước tiên là nước nóng và sau đó là nước lạnh.

Ngay sau khi sản phẩm trôi hết bụi bẩn, nó được đặt vào một chiếc bát sâu. Vịnh cá lăng bằng nước lã, nó được để ở dạng này trong 12 giờ. Điều này là cần thiết để nó phồng lên tốt. Chỉ trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được nhẹ nhàng vànhuyễn ngon.

Quy trình xử lý nhiệt phiến

Sau khi ngâm đậu lăng trong nước và nở ra, hãy bắt đầu nấu chúng. Để làm điều này, sản phẩm được đặt trong một cái chảo, và sau đó đổ nước. Chất lỏng sẽ bao phủ đậu lăng khoảng 2-3 cm. Cũng có thể thêm một ít cà rốt tươi, cỏ xạ hương và một chút muối vào đó. Trong chế phẩm này, các thành phần được đun sôi và đun sôi trong khoảng nửa giờ (hoặc lâu hơn). Trong thời gian này, các miếng đậu lăng và cà rốt phải được nấu chín hoàn toàn.

Công đoạn cuối cùng trong nấu ăn

Sau các thao tác được mô tả, tất cả chất lỏng dư thừa được lấy ra khỏi chảo (nếu nó chưa bay hơi), và sau đó làm nguội một chút. Tiếp theo, một máy xay sinh tố ngâm được đưa vào các món ăn. Nhờ các thao tác đơn giản, thành phẩm sẽ được nghiền hoàn toàn, tạo thành một khối nhuyễn đồng nhất và rất ngon.

Sau khi nếm thử món ăn, nó sẽ được bổ sung thêm muối và muối (nếu cần). Tiếp theo, một ít dầu ô liu và pho mát nghiền mịn được thêm vào.

Phục vụ món ăn cho bữa tối

Phục vụ đậu lăng xay nhuyễn ra bàn, tốt nhất là dùng nóng. Thịt gia cầm, thịt bò hoặc bất kỳ loại xúc xích nào là lý tưởng cho một món ăn phụ như vậy. Bạn cũng có thể phục vụ cốt lết hoặc cá chiên với khoai tây nghiền.

Cooking Lentil Salad

Đậu lăng với gà là một sự kết hợp tuyệt vời không chỉ được sử dụng để chế biến món thứ hai và thứ nhất, mà còn để tạo ra một món salad nhẹ. Để làm nó ở nhàsản phẩm đậu được khuyến khích để nảy mầm trước. Cách thực hiện chính xác, chúng tôi sẽ nói thêm.

Vì vậy, để làm món salad với đậu lăng, chúng ta cần:

• phi lê gà tươi - 400 g;
• bánh mì nướng hương vị - 50 g;
• lá rau diếp - 20 g;
• đậu lăng nảy mầm - 30 g;
• nước chanh - 2 thìa nhỏ;
• dầu ô liu, muối - theo sở thích của bạn.

Nảy mầm sản phẩm đậu

Đậu lăng với gà dưới dạng salad được chế biến rất dễ dàng. Nhưng điều này mất nhiều thời gian.

Để sản phẩm đậu nảy mầm, nó được rửa kỹ trong nước nóng, và sau đó được đặt trong một cái đĩa không sâu lắm. Sau đó, nó được đổ với một lượng nhỏ nước (để không bị che khuất). Ở dạng này, đậu lăng được để ở nhiệt độ phòng trong 2 hoặc 3 ngày. Sau một thời gian, nó sẽ trở nên mềm nhất có thể và nảy mầm. Ở dạng này, sản phẩm nên được sử dụng để tạo ra món salad.

Xử lý các thành phần chính

Để chế biến món ăn nhẹ được đề cập, phi lê gà tươi được luộc trong nước muối. Sau đó, nó được làm nguội và cắt thành từng khối vuông. Họ cũng rửa lá rau diếp riêng và xé chúng bằng tay một cách hỗn loạn.

Quy trình tạo hình và phục vụ

Sau khi đã sơ chế tất cả các thành phần, phi lê gà được bày ra một chiếc bát sâu lòng, có thêm lá xà lách xé, đậu lăng và bánh mì thơm. Sau khi trộn các thành phần, chúng được rưới nước cốt chanh và thêm gia vị với dầu ô liu tự nhiên.

NênĐiều đặc biệt cần lưu ý là chỉ nên tạo thành món salad như vậy trước khi phục vụ cho những vị khách được mời. Điều này được thực hiện để bánh quy giòn là một phần của món ăn nhẹ không bị ướt và làm hỏng toàn bộ món ăn.

Nếu bạn muốn có một món ăn có hàm lượng calo cao hơn, thì bạn có thể lấp đầy nó không phải bằng ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác, mà bằng kem chua hoặc, ví dụ, sốt mayonnaise. Tuy nhiên, trong trường hợp này, lợi ích của một bữa ăn nhẹ như vậy sẽ rất ít.