Rượu nho thơm ngon cho mùa đông mà không cần tiệt trùng. Công thức nấu rượu nho cho mùa đông: một công thức đơn giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào mùa đông, càng không thể thiếu trái cây. Đó là điều đặc biệt khó đối với những người yêu thích nho vào thời điểm này. Vào mùa hè hoặc mùa thu, bằng cách nào đó bạn không chú ý đến nó cả. Anh ấy chỉ là, vậy thôi. Nhưng khi thời tiết lạnh bắt đầu, cơ thể bắt đầu nhớ lại sự dồi dào trước đây của nó. Nhưng có một cách tuyệt vời để giúp sửa chữa mọi thứ. Bạn chỉ cần không quá lười biếng vào mùa thu và chuẩn bị chế biến từ nho cho mùa đông. Không cần tiệt trùng, điều này sẽ không khó chút nào.

Nhanh tay lên

Ủ nho là cách bảo quản đơn giản nhất. Nó chỉ cần hai thứ: bát đĩa và thức ăn. Tốt nhất là thực hiện khâu nối trong các lọ ba lít có nắp đậy bằng kim loại. Một khối lượng như vậy có thể được coi là tối ưu. Trong số các sản phẩm cho công việc, bạn sẽ cần (dựa trên một bình): 3 lít nước, 200 gam đường, ½ thìa cà phê "chanh" vànho.

Công việc bắt đầu từ việc chuẩn bị các món ăn:

1. Ngân hàng phải được rửa kỹ bằng soda và rửa kỹ dưới vòi nước nóng đang chảy. Đun sôi các nắp riêng biệt.
2. Chọn quả mọng từ cành, rửa sạch và xếp vào lọ đã chuẩn bị sẵn, lấp đầy khoảng 1/3.
3. Trong một thùng riêng, đun sôi nước, sau đó đổ vào lọ với nho ở trên và để ở vị trí này trong 8-10 phút.
4. Sau khi hết thời gian, phải chắt hết nước từ lon vào chảo sạch rồi cho đường vào. Đun sôi hỗn hợp và hâm nóng một chút. Trong thời gian này, đường sẽ tan hoàn toàn.
5. Đổ axit citric vào lọ nho, đổ xi-rô nóng đã nấu lên trên và cuộn lại ngay lập tức.

Đây là cách bạn có thể chế biến món compote từ nho cho mùa đông mà không tốn nhiều công sức. Không cần khử trùng, nó hoàn toàn có thể tồn tại trong hơn một năm.

Giải pháp dễ dàng hơn

Nếu bạn suy nghĩ kỹ, việc làm compote từ nho cho mùa đông thậm chí còn dễ dàng hơn. Không cần tiệt trùng, quá trình này luôn diễn ra nhanh hơn. Trình tự của các hành động trong trường hợp này sẽ hơi khác một chút. Có, và phạm vi sản phẩm sẽ thay đổi một chút. Trong trường hợp này, bạn có thể thực hiện một cách an toàn mà không cần axit xitric. Bạn cần làm mọi thứ như sau:

1. Rửa và tráng sạch lọ thủy tinh.
2. Nấu siro. Để làm được điều này, để có 3 lít nước bạn cần lấy từ 300-320 gam đường. Tổng trọng lượng sẽ phụ thuộc vào số lượng lon.
3. Lấy nho ra khỏi chổi, phân loại, rửa sạch dưới vòi nước và cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
4. Đổ chúng với siro tươi, vẫn còn sôi và cuộn lại ngay lập tức.
5. Sau đó, úp ngược từng hũ, gói chặt và để sang một bên cho nguội hẳn. Sau một ngày, chúng có thể được mang đến phòng đựng thức ăn một cách an toàn và được xác định để lưu trữ lâu dài.

Vì vậy, rượu nho cho mùa đông đã sẵn sàng mà không cần tiệt trùng, không cần thêm bất kỳ vấn đề và nỗ lực nào.

Sáng tác với hương vị ngọt ngào

Trước khi tham gia vào bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào, bạn cần phải tìm hiểu kỹ lưỡng về nó. Để bắt đầu, cần lưu ý rằng có một điều mà những người quyết định làm compote từ nho cho mùa đông phải biết: công thức không khử trùng không phải là công thức duy nhất. Có nhiều lựa chọn khác nhau. Ví dụ, bạn có thể thay đổi một chút hương vị của thành phẩm và tạo thêm hương vị cho nó. Để làm được điều này, bạn cần xem xét lại thành phần của siro. Sẽ rất tuyệt nếu làm cho nó bão hòa hơn so với nền chung của hương vị tinh tế của quả mọng. Trong trường hợp này, để bảo quản, bạn sẽ cần: 3 kg nho - 1 kg rưỡi mật ong, 1 thìa quế, nửa lít giấm 4% và 5 nhánh đinh hương.

Chuẩn bị compote như bình thường:

1. Cho quả dâu đã rửa sạch vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
2. Từ các sản phẩm còn lại theo công thức, chuẩn bị siro và đổ vào lọ khi còn nóng.
3. Đậy kín từng hũ, bọc trong chăn và để nguội.

Một sự kết hợp bất thường của các loại gia vị trên bối cảnh hương vị tinh tế của nho và hương thơm mật ong rõ rệt sẽ làm được công việc của nó. Compote như vậy không phải làở trên kệ trong một thời gian dài.

Đơn giản và ngon

Đôi khi quá trình bảo tồn kéo dài nhiều giờ. Điều này không khuyến khích bất kỳ mong muốn đảm nhận công việc. Nhưng có một tùy chọn bất thường cho phép bạn giảm thiểu thời gian của tất cả các giai đoạn của quy trình. Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị compote từ nho cho mùa đông. Một công thức đơn giản sẽ cho phép bạn làm điều này trong một lần. Dựa trên một bình hai lít, bạn sẽ cần một lít rưỡi nước, nửa kg nho và 125 gram đường.

Đầu tiên, đun sôi nước trong một cái nồi lớn. Sau đó hạ nho đã rửa sạch vào nấu khoảng 3-4 phút. Sau đó, thêm đường và nấu hỗn hợp thêm 5-6 phút. Bây giờ sản phẩm có thể được cuộn lại một cách an toàn. Nó sẽ nguội dưới nắp. Cái hay của công thức này là bạn có thể nấu món compote thường xuyên cho mỗi ngày theo cùng một cách. Phiên bản này có niềm say mê riêng của nó. Thực tế là trong quá trình nấu nướng, nho hoàn toàn nhường hết nước cho thức uống. Rất quan trọng. Compote dần dần không chỉ tối đi, mà còn trở nên dày hơn. Và những người yêu thích nho chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị phong phú và hương thơm tinh tế của nó.

Tác dụng kép

Rượu nho là một sản phẩm độc đáo để bảo quản. Thứ nhất, nó rất hữu ích và chứa một lượng lớn vitamin. Thứ hai, thức uống được pha chế do đó có độ đậm đặc cao và có vị như nước trái cây mới ép thực sự. Do đó, rượu nho cho mùa đông là tốt nhấtvà bạn nên tự chuẩn bị đồ uống và không phải mua thứ gì đó tương tự ở cửa hàng. Có rất nhiều bí mật và sự tinh tế chuyên nghiệp cho phép bạn biến compote bình thường thành mật hoa tuyệt vời. Đầu tiên bạn cần chú ý đến bản thân những quả nho. Đối với ô trống, giống Isabella là phù hợp nhất. Nó có mùi thơm đặc trưng nhất của loại quả mọng này và một vị ngon không gì sánh được. Và nếu bạn nấu nó theo một cách đặc biệt, thì kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi. Đối với tùy chọn này, 1 kg đường có ích cho 1 kg nho.

Vậy thì mọi thứ thật đơn giản:

1. Nho phân loại, rửa sạch và cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
2. Nấu siro thông thường từ đường và nước, đổ vào lọ để trên cùng và để trong 15 phút.
3. Sau đó đổ siro vào một chảo riêng, đun sôi trong 3 phút và đổ lại quả dâu.
4. Ngân_hàng để ngay lập tức cuộn lại, quấn chặt và để sang một bên cho mát.

Điều thú vị nữa là sản phẩm này không cần điều kiện đặc biệt nào và có thể bảo quản trong thời gian dài ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Đóng hộp không pha chế

Thật thú vị, nhưng bạn có thể nấu một ly rượu nho thơm ngon cho mùa đông mà không cần tiệt trùng và không cần xử lý trước sản phẩm. Trong trường hợp này, quả mọng thậm chí không thể tách khỏi cành. Để làm việc, bạn sẽ cần 4,5 cốc đường, nước và 1-1,5 kg nho.

Ở đây quá trình đã được thực hiện hơi khác một chút:

1. Nho đã rửa sạch nên chia nhỏ ra làm 3lọ ba lít.
2. Đổ đầy nước thô thông thường vào bên trong lon, nhưng không được đổ lên trên cùng. Chất lỏng chỉ nên đến "vai" của vật chứa.
3. Đổ một lượng đường bằng nhau vào mỗi lọ.
4. Bây giờ bạn cần tiến hành trực tiếp để nấu compote. Để thực hiện, bạn cho từng lọ vào một cái xoong rộng chứa đầy nước, dưới đáy có lót một miếng vải mềm ngay ngắn. Nó trông giống như một bể nước. Quá trình ủ kéo dài khoảng nửa giờ sau khi nước sôi.

Thành phẩm có thể được cuộn lại và gửi đi để nguội, bọc cẩn thận trong chăn ấm. Ở dạng này, nó sẽ tồn tại ít nhất một ngày. Trong thời gian này, thức uống sẽ ngấm đều và chuyển màu.

Phím tắt

Có tình huống bạn cần bảo tồn một lượng lớn nho, nhưng hoàn toàn không có thời gian cho việc này. Đối với một trường hợp như vậy, có một phương pháp hoàn toàn duy nhất mà các phép tính tổng hợp được lưu giữ. Thuốc chiết xuất từ nho cho mùa đông có thể được chuẩn bị trong vài phút. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: dựa trên bình 7 lít, bạn cần 2 kg nho đen, 0,5 kg đường và 4 lít nước.

Trình tự nấu như sau:

1. Đầu tiên, hũ phải được rửa sạch, luộc chín rồi lau thật khô.
2. Lấy nho ra khỏi cành, phân loại và rửa cẩn thận.
3. Cho quả dâu vào bình nóng, thêm đường và đổ nước sôi lên trên mọi thứ. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một chút đinh hương, quế hoặc bạc hà.
4. Sau đó, ngay lập tức đậy nắp lọ và cuộn lại ngay. Lật ngược từng lọ và quấn chặt.

Sau khi làm lạnh, một bản compote như vậy sẽ được bảo quản hoàn hảo trong một năm ở nơi mát mẻ.