Hàm lượng calo của cá ngừ, lợi ích và hương vị của nó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Con người có nhiều điểm chung với động vật ăn thịt, vì vậy anh ta không thể thiếu protein động vật trong chế độ ăn uống của mình. Một câu hỏi khác là làm thế nào để có được phần cần thiết của vật liệu xây dựng quý giá này cho cơ bắp của chúng ta? Có người vẫn là người trung thành ăn thịt và nấu bít tết bằng máu, có người lấy protein thực vật từ các loại đậu, nhưng cá đã trở thành phương tiện vàng. Nó tiêu hóa nhanh hơn thịt và giữ lại nhiều yếu tố hữu ích hơn sau khi xử lý nhiệt.

Những người ăn kiêng bị thu hút bởi lượng calo thấp và hàm lượng protein cao của cá ngừ.

Đây là loại cá gì?

Cá ngừ thuộc họ cá thu. Đây là một con cá khá lớn. Ví dụ, ở New Zealand một kỷ lục đã được thiết lập - cá ngừ được đánh bắt ở đó, nặng 335 kg. Rất khó không chỉ để bắt anh ta, mà còn kéo anh ta ra. Và việc xử lý một gã khổng lồ như vậy không hề dễ dàng.

Xác cá giống hình dángngư lôi, góp phần tạo ra chuyển động nhanh trong cột nước. Cá ngừ là một vận động viên chạy nước rút liều lĩnh: nó có thể đạt tốc độ lên tới 77 km / h. Toàn bộ bí mật của nó là ở vây lưng hình lưỡi liềm. Chuyển động liên tục cho phép bạn làm nóng máu cao hơn nhiệt độ của nước trong đại dương. Tìm thức ăn cho cá ngừ rất khó, để làm được điều này bạn phải đi một quãng đường rất xa. Tôi phải nói rằng thức ăn của những con cá này là chế độ ăn kiêng đáng ngạc nhiên.

Họ thích động vật giáp xác nổi, cá nhỏ và một số động vật chân đầu. Than ôi, ở các vĩ độ của chúng tôi, bạn không thể bắt được những con cá như vậy, vì chúng sống ở vùng nhiệt đới. Có những trường hợp ngoại lệ - những cá thể lớn nhất được tìm thấy ở vùng biển mát mẻ phía bắc.

Tại sao lại bắt anh ta?

Người sành ăn đánh giá cao cá ngừ vì nhiều lý do. Tổng cộng có sáu giống cá này và tất cả chúng đều có thể dài tới 3 mét. Cá rất sung mãn, chúng đẻ tới 10 triệu quả trứng. Cá ngừ có thịt sạch, xương to nên ăn rất dễ và vừa miệng. Thịt giàu protein và dễ tiêu hóa. Theo chỉ số này, cá ngừ có thể được coi là trứng cá muối đỏ. Nhân tiện, không thể đếm được lượng calo trong bữa ăn vì cá có ít chất béo - tối đa là 19%, nhưng bạn không thể tính được các khoáng chất và axit amin hữu ích. Thịt chứa vitamin B, axit béo omega-3 và omega-6.

Hàm lượng calo thấp của cá ngừ làm cho nó trở thành một loại cá ăn kiêng.

Ăn cá ngừ trong chế độ ăn kiêng

Nếu một người theo dõi cân nặng của chính mình, thì anh ta không có nghĩa vụchỉ ăn rau xanh và rau. Thực phẩm không có chất béo cũng không phải là thuốc chữa bách bệnh. Nhưng chất béo lành mạnh và thực phẩm protein sẽ trở thành trợ thủ đắc lực trong cuộc chiến giành vòng eo con kiến. Cá ngừ trong nước ép riêng của nó có hàm lượng calo cực kỳ thấp - từ 108 calo trên 100 gam. Đồng thời, nó thuộc loại thực phẩm giàu protein nên có tác dụng no lâu, tiếp thêm sinh lực.

Nếu bạn ăn một phần cá ngừ vào bữa sáng, bạn sẽ không bị đói cho đến bữa ăn theo lịch trình tiếp theo. Nếu bạn sử dụng nó thường xuyên, thì nguy cơ mắc các bệnh tim mạch sẽ giảm đáng kể, hoạt động của não được cải thiện và thị lực cũng được cải thiện. Điều đáng ngạc nhiên là loại thịt này giúp giảm thiểu cơn đau trong bệnh viêm khớp, thấp khớp và bệnh khớp. Nhân tiện, tình trạng viêm cũng thuyên giảm. Đó là phòng chống bệnh tật tốt cho người già và học sinh. Ăn cá ngừ để tăng cường hệ thần kinh trung ương và ổn định cân nặng. Do hương vị trung tính của nó, loài cá tuyệt vời này có thể được ăn như một món ăn độc lập và như một món ăn phụ. Cá ngừ chấm với rau thơm, tỏi và cà chua rất ngon.

Về đồ hộp

Nhiều người nghi ngờ rằng cá ngừ đóng hộp sẽ mang lại những lợi ích tương tự. Hàm lượng calo của nó có thể cao hơn so với thịt nguyên chất, vì muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác được thêm vào trong quá trình nấu nướng. Ngoài ra, tất cả phụ thuộc vào sản phẩm được chọn. Cá ngừ ngâm dầu sẽ giàu dinh dưỡng hơn so với cá ngừ ngâm trong nước ép riêng. Một con cá trong một quả cà chua sẽ có giá trị trung bình giữa các giá trị được đề cập ở trên. Nếu bạn đang theo dõiđừng ngại sử dụng cá ngừ đóng hộp trong chế độ ăn uống của bạn. Hàm lượng calo của nó có thể dao động từ 190 calo trên 100 gam trở lên, nhưng bạn sẽ no cả ngày. Một sản phẩm đóng hộp không kém phần hữu ích so với cá tươi, mặc dù lượng nguyên tố hữu ích trong thành phần của nó bị giảm đi một chút. Thực phẩm đóng hộp không nên là cơ sở của chế độ ăn kiêng, nhưng bạn có thể sử dụng dần dần chúng hàng ngày: hôm nay làm salad với cá ngừ, ngày mai nướng một chiếc bánh với nhân bánh. Nếu bạn tiếp cận vấn đề bằng trí tưởng tượng, bạn có thể nhận được một thực đơn đa dạng và hàm lượng calo thấp của cá ngừ sẽ cho phép bạn gọi là chế độ ăn kiêng.

Các chuyên gia dinh dưỡng nói gì?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc giảm nguy cơ phát triển ung thư khi ăn thịt cá ngừ một cách có hệ thống. Người hâm mộ loài cá này có khả năng miễn dịch mạnh mẽ đối với các bệnh khác nhau. Họ có lượng đường và cholesterol ở mức bình thường. Một lượng lớn selen trong cá cho phép bạn làm sạch gan của độc tố, điều hòa hệ thống tiêu hóa và tuần hoàn. Nhân tiện, cá ngừ gần như không bị nhiễm ký sinh trùng, vốn rất phổ biến ở các loài cá khác. Không chỉ những người giảm cân sẽ thích hàm lượng calo thấp của cá ngừ và hương vị dễ chịu của nó. Mọi người, hài lòng với cân nặng của mình, đã nếm thử loại cá này và nhận ra rằng việc nấu nhiều món ăn khác nhau dễ dàng như thế nào với nó. Trên thực tế, nó có thể thay thế hoàn toàn thịt! Và bạn không cần phải ăn chay. Chỉ cần nếm thử món cá sạch và tốt cho sức khỏe này.