Hàm lượng calo, lợi ích và tác hại của halvah hướng dương

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mọi người đều biết và yêu thích halva, nhưng họ không biết nó có tốt cho sức khỏe không. Ở nước ta, công thức nấu ăn phổ biến nhất dựa trên hạt hướng dương. Do đó, hãy cùng tìm hiểu xem lợi và hại của cây hoa hướng dương.

Lịch sử của Halva

Trong quá khứ xa xôi, cụ thể là vào thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên, công thức halvah đã được phát minh ở Iran. Không ai biết chính xác bằng cách nào cô ấy đến được Nga. Một trong những phiên bản nói rằng nó xuất hiện lần đầu tiên ở Odessa, nơi thợ làm bánh kẹo người Hy Lạp Kazi bắt đầu làm ra nó. Anh ta có một nhà máy ở đó, sản xuất khoảng 800 kg halova các loại mỗi ngày, đã được thu mua thành công bởi những người sành sỏi của cả nước. Khách hàng có thể thử mật ong, hạt, sô cô la, Karaite với hạnh nhân, đường. Phiên bản thứ hai về sự xuất hiện của halvah ở nước ta gắn liền với thương gia Sviridov, người được một người vợ Hy Lạp tên là Medea cho biết công thức này. Tôi tự hỏi những lợi ích và tác hại của halva hướng dương trong những ngày đó là gì? Thật không may, không có câu trả lời cho câu hỏi này.

Nhân tiện, ở phương Đông, halva vẫn chỉ được nhào bằng tay. Ở những quốc gia này, nó được làm từ hầu hết mọi thứcác sản phẩm, bao gồm ngô, bột báng, lúa mì, cà rốt, khoai lang (yam). Ở Nga, nó được làm bằng máy móc, và chúng ta chỉ biết một số loại của nó: óc chó, đậu phộng, hướng dương, mè, halova kết hợp. Thêm vani vào sản phẩm hoặc nhúng thành phẩm vào sô cô la.

Công thức Halva

Công thức làm món ngọt phương Đông này không còn là bí mật nữa, chỉ có người lười mới biết thôi. Trong khi đó, nó rất đơn giản: đầu tiên, nguyên liệu chính được nghiền (hạt hoặc quả hạch), sau đó caramel được thêm vào và đánh cho đến khi thu được một khối đồng nhất tươi tốt. Để halva tan chảy trong miệng và có cấu trúc dạng sợi lý tưởng, một chất tạo bọt (rễ cam thảo) được thêm vào xi-rô. Tất cả các thành phần của điều trị đều tự nhiên, vì vậy nó không nằm trong danh sách thực phẩm bị cấm đối với trẻ em.

Halva tại nhà

Món ngon này có thể chuẩn bị tại nhà. Đây là đơn thuốc. Bạn sẽ cần ba cốc hạt hướng dương, hai cốc bột mì, 200 ml nước, 100 gam đường, 100 ml dầu thực vật và vani.

Nướng hạt trong chảo mà không cần thêm dầu hướng dương. Sau đó, cho chúng qua máy xay thịt nhiều lần. Chiên bột, cũng không cần thêm dầu, trong chảo cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục. Đổ đường vào chảo đã chuẩn bị, thêm dầu thực vật và vanillin vào, đun sôi. Đổ hạt và bột mì vào một cái bát. Lấy mẫu đơn, phủ lên đó bằng khăn dầu hoặc giấy thấm dầu.đặt khối lượng thu được và đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ để đông đặc lại.

Lợi và hại đối với trẻ em

Lợi và hại của cây hoa hướng dương đối với trẻ em là gì? Thành phần cơ bản của sản phẩm là hạt và quả hạch, chứa nhiều vitamin B giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện trí nhớ, vitamin A cần thiết cho thị giác và sự tăng trưởng của trẻ, vitamin E có tác dụng tốt cho tim mạch.

Trẻ em ở độ tuổi mẫu giáo không được khuyến khích cho món ăn phương Đông này. Vấn đề là răng của trẻ sơ sinh vẫn còn rất nhạy cảm và dễ bị tổn thương, và các hạt halogen có thể mắc kẹt trong chúng. Ngoài ra, niêm mạc miệng có thể bị thương. Ngoài ra, em bé có thể dễ bị sặc.

Đối với trẻ lớn hơn được phép sử dụng sản phẩm tốt cho sức khỏe này, nhưng hạn chế sử dụng, khẩu phần trung bình khoảng 10-15 gram mỗi ngày. Tất nhiên, nếu con bạn không bị dị ứng với hạt hoặc quả hạch. Tuy nhiên, việc sử dụng halvah hàng ngày là điều không mong muốn, tốt hơn là bạn nên thay thế đồ ngọt, chẳng hạn như hôm nay cho họ thưởng thức kẹo dẻo, ngày mai họ thưởng thức marshmallow và ngày mốt họ sẽ thưởng thức vị ngọt phương Đông.

Hoa hướng dương: lợi ích cho người lớn

Vitamin E, có trong Halva gần như dư thừa, bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa sớm, bao gồm cả các cơn đau tim. Vitamin B có tác dụng hữu ích đối với tình trạng chung của cơ thể, nếu không có nó, chúng ta sẽ luôn cằn nhằn, không hài lòng về vàNếu không có nó, chúng tôi sẽ mất ngủ, chúng tôi sẽ phải vật lộn với các bệnh nấm da, bao gồm cả gàu và mụn trứng cá.

Có ý kiến cho rằng hoa hướng dương không tốt cho xương, nhưng thực tế đó là chuyện hoang đường. Ngược lại, vitamin D trong thành phần của nó có tác dụng giúp xương chắc khỏe hơn, vì nó giúp cơ thể hấp thụ canxi. Mặt khác, magiê có tác dụng có lợi cho tim và hệ thần kinh, bình thường hóa huyết áp và giúp xây dựng khối lượng cơ.

Halva như một phương thuốc đặc trị các bệnh

Hạt được coi là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa các bệnh tim khác nhau, đặc biệt là nhồi máu cơ tim, có tác dụng chữa lành các bệnh về gan. Ngoài ra, một số nhà khoa học cho rằng hạt chia giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ác tính. Các chuyên gia tiến hành nghiên cứu lĩnh vực này đã phát hiện ra rằng hạt hướng dương có khả năng ức chế sự phát triển của các khối u ở các cơ quan như tuyến vú, buồng trứng, ruột, da và phổi. Đối tượng thử nghiệm là gà, chúng đã bị thí nghiệm trong một năm. Hạt hướng dương được thêm vào chế độ ăn uống của họ hàng ngày, kết quả là số lượng khối u giảm ở các đối tượng thí nghiệm. Giờ đây, các bác sĩ đang phải đối mặt với nhiệm vụ xác định tác dụng tương tự của hạt đối với cơ thể con người.

Tác hại từ halva

Halva hướng dương - tốt hay xấu cho cơ thể? Giống như bất kỳ loại ngọt nào, halva chỉ hữu ích với số lượng nhỏ. Hàm lượng calo của nó, cũng như hàm lượng calo của các loại hạt hoặc hạt có trong nó, dao động khoảng 500đơn vị trên 100 gam. Từ đó kéo theo việc lạm dụng món ngon này sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân. Nó chứa mật mía, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, halva là một chất gây dị ứng. Vì vậy, nó nên được sử dụng một cách thận trọng đối với những người nhạy cảm.

Những sản phẩm nào đi cùng với halvah hướng dương? Lợi và hại của món ngon này chúng ta đã bàn ở trên. Nhìn chung, halva thuộc loại thực phẩm nặng, do đó không nên ăn đối với những người có bất kỳ rối loạn nào trong hệ tiêu hóa. Nó không được kết hợp với sô cô la, pho mát, thịt và các sản phẩm từ sữa. Tốt hơn là ăn nó riêng biệt với mọi thứ khác, chẳng hạn như dưa. Chúng tôi phát hiện ra rằng lợi và hại của cây hoa hướng dương được quyết định bởi tình trạng sức khỏe và sử dụng điều độ.

Sự lựa chọn đúng đắn khi mua

Halva thực sự ngon và tốt cho sức khỏe có thể mua được bằng cách nghiên cứu một số điều tinh tế. Một sản phẩm chất lượng là nhẹ, vỡ vụn một chút. Cô ấy không nên "khóc" và được bao phủ bởi một lớp phủ tối. Độ ẩm thoát ra trên bề mặt cho thấy sự vi phạm các quy tắc của công nghệ nấu ăn, đó là họ cho quá nhiều đường hoặc đi quá xa với hạt. Nếu sản phẩm ở trong vũng dầu, điều kiện bảo quản bị vi phạm. Halva không chịu được nhiệt độ trên 18 độ. Kiểm tra cẩn thận sản phẩm, nó không được chứa vỏ từ quả hạch hoặc hạt. Đây chính xác là loại hoa hướng dương chất lượng cao trông như thế nào.

Lợi và hại còn tùy thuộc vàobao bì. Khi chọn halva, hãy chú ý đến bao bì. Halva lưu trữ lâu dài được "ẩn" trong chân không. Được niêm phong theo cách này, nó có thể nằm trên kệ cửa hàng trong sáu tháng. Đối trọng có thời hạn sử dụng ngắn nhất, đặc điểm của nó là làm khô nhanh và để lại hậu vị đắng. Trong một gói các tông, halva có thể nằm trong khoảng 60 ngày. Hãy nhớ rằng, vị ngọt phương Đông này rất dễ hấp thụ mùi, vì vậy bạn nên bảo quản trong giấy bạc.

Đây là một vị ngọt tuyệt vời như vậy - hoa hướng dương! Những lợi ích và tác hại, hàm lượng calo của món ngon này đã được thảo luận trong bài viết này. Bạn có thể nói về sản phẩm này không ngừng. Nhưng làm sao bạn có thể từ chối được? Nếu không tin tưởng vào Halva từ cửa hàng, thì mọi người có thể nấu nó ở nhà. Tuy mùi vị sẽ khác đi đôi chút nhưng hoàn toàn tự nhiên.