Salad với kem chua - công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và khuyến nghị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tất cả chúng ta đều quen trộn salad với sốt mayonnaise, và hiện nay ít người làm món ăn nhẹ này với các loại sốt khác. Kem chua là một loại gia vị tuyệt vời cho món salad với cá, trái cây, dưa chuột và các sản phẩm khác. Nhưng tại sao nó không phổ biến như mayonnaise? Rất có thể, điều này là do thực tế là kem chua là một sản phẩm đắt tiền hơn và có nhiều calo hơn trong đó. Bài viết này bao gồm các công thức nấu ăn salad phổ biến nhất với phụ gia này. Mỗi chuyên gia ẩm thực sẽ có thể chọn một cái gì đó theo sở thích của mình.

Liên Xô "Olivier"

Để có bộ sản phẩm tiêu chuẩn, bạn cần thêm một vài củ cà rốt luộc, cũng như 100 g kem chua.

Theo truyền thống, chúng tôi luộc tất cả các loại rau: khoai tây và cà rốt, cũng như trứng gà. Sau khi nguội, chúng cần được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông. Xúc xích của bác sĩ và dưa chua được cắt bằng cùng một công nghệ. Đừng quên thêm đậu xanh. Khi kết thúc món salad, bạn cần nêm thêm kem chuavà mayonnaise. Nếu muốn, bạn có thể muối một chút. Mặc dù dưa chuột và xúc xích thường cung cấp đủ muối.

Salad trứng cút và cá hồi

Công thức rất thú vị và sự kết hợp bất thường của các sản phẩm. Nhưng mặc dù vậy, hương vị của món ăn rất dễ chịu.

Thành phần:

• 250 g cá hồi muối nhẹ;
• kem chua để bôi;
• mười hai quả trứng cút;
• hành lá và thì là;
• ba quả dưa chuột tươi.

Nấu ăn:

Trứng cút nên luộc trước để không mất thời gian cho việc này khi bạn chế biến món salad. Cá hồi nên cắt thành từng miếng vừa ăn. Bóc vỏ trứng luộc và cắt thành khối vuông. Dưa chuột tươi rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng khối vuông như trứng. Bây giờ tất cả các thành phần đã sẵn sàng để được trộn và gia vị với kem chua. Ngoài ra, bạn có thể cho rau thơm xắt nhỏ và muối, nếu cần.

Walfdor salad

Trong các nhà hàng thế giới, món salad này được xếp ở vị trí thứ hai sau "Caesar". Công thức làm món salad trái cây với kem chua này được phát minh từ năm 1896 tại một trong những nhà hàng ở Mỹ.

Thành phần:

• một trăm gam anh đào tươi;
• một trăm gam mayonnaise;
• lượng kem chua như nhau;
• một muỗng cà phê đường;
• hai thìa nước chanh;
• hai quả táo xanh cỡ vừa;
• nửa kg củ cần tây;
• một trăm gam nho đỏ;
• vài quả óc chó;
• muối và tiêu đen để nếm.

Để chuẩn bị món salad này, tốt hơn là sử dụng mayonnaise tự làm. Và sau đó trộn nó với kem chua và nước cốt chanh bằng máy đánh trứng. Trong khối lượng kết quả, bạn cần phải nạo cần tây. Đừng quên dọn dẹp nó. Táo cũng cần loại bỏ phần vỏ xanh và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Và chỉ cần cắt đôi quả nho và quả anh đào. Đó là khuyến khích để làm sạch chúng khỏi xương. Món salad kết quả chỉ còn lại muối, thêm một chút tiêu xay và quả óc chó. Tốt nhất là phục vụ nó trên bàn có rượu trắng. Một món salad trái cây rất độc đáo với kem chua, đã được công nhận trên toàn thế giới từ nhiều năm trước.

Gỏi mực

Chúng ta sẽ trộn dưa chuột với kem chua và mực trong món salad. Công thức này được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng và thường trở thành một trong những món ăn thường xuyên trên bàn tiệc.

Thành phần gồm ba quả trứng gà luộc và một kg mực. Cũng như hai quả dưa chuột tươi và một củ hành tây. Để mặc quần áo, chúng tôi sử dụng kem chua. Bạn có thể thêm chút muối nếu thích.

Như thường lệ, mực cần được làm sạch khỏi phim. Để làm cho quá trình này dễ dàng hơn, chúng có thể được nhúng với nước sôi. Sau đó, bộ phim được loại bỏ rất dễ dàng và nhanh chóng. Mực đã lột vỏ cần được luộc chín. Cho chúng vào nước sôi và giữ trên lửa không quá bốn phút kể từ lúc sôi. Nếu nấu quá chín, thịt sẽ rất dai.

Bây giờ đủ cả các nguyên liệucắt nhỏ và nêm với kem chua. Nếu cần, hãy thêm muối.

Gỏi đồng quê

Điều này bao gồm các sản phẩm tự nhiên độc quyền có thể được thu thập tại bất kỳ ngôi nhà nhỏ mùa hè nào.

Thành phần:

• nửa kg bắp cải trắng;
• ba củ cải;
• một bó hành lá và thì là;
• ly kem chua;
• một thìa mù tạt;
• một chút dầu ô liu;
• muối và tiêu để nếm.

Bắp cải phải thái nhỏ, dùng nắm tay bóp nát. Làm xong để cô ấy cho nước trái cây. Bắp cải bị ức chế nên được ướp muối và chần sơ cho vừa ăn và để trong ba mươi phút cho ngấm.

Trong khi ngâm bắp cải, bạn có thời gian để luộc củ cải. Đừng quên thêm một ít muối vào nước. Củ cải đã làm sẵn phải được làm nguội, gọt vỏ và cắt thành các dải mỏng. Cắt rau xanh.

Bây giờ bạn có thể trộn tất cả các loại rau và rau thơm và nêm với nước sốt. Nước sốt được chuẩn bị như sau: kem chua, dầu ô liu và mù tạt trộn đều. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để tạo khối đều. Món salad trộn nên để yên một chút và sẵn sàng ăn.

Salad với phô mai tươi

Món salad với kem chua này, công thức sẽ được trình bày dưới đây, bạn sẽ chỉ mất mười lăm phút. Nó thậm chí có thể được sử dụng như một món ăn độc lập. Đó sẽ là một bữa trưa thịnh soạn và đồng thời là một bữa tối nhẹ nhàng. Nó đặc biệt tốt để nấu ăn vào mùa hè, khi bạn muốnmột cái gì đó nhẹ nhàng và bất thường.

Bạn sẽ cần một trăm gam cà chua tươi, ớt ngọt và dưa chuột. Và cũng lấy một củ hành tây và hai nhánh tỏi, một củ cà rốt. Dùng để trộn: một trăm gam pho mát và kem chua.

Cà rốt và tỏi nên được xay nhỏ, và tất cả các sản phẩm khác nên được cắt thành khối vuông nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và nêm với pho mát và kem chua. Bạn có thể muối và thêm một chút hạt tiêu đen. Và bây giờ một món salad đơn giản với kem chua đã sẵn sàng.

Salad khoai tây

Đây là một trong những công thức làm món salad ngon với kem chua. Chỉ mất ba mươi phút để chuẩn bị, mặc dù nó chứa rất nhiều thức ăn.

Thành phần:

• một thìa muối và hai thìa hạt mù tạt;
• một muỗng canh;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• 150 gam kem chua;
• hai muỗng xốt mayonnaise và dấm balsamic;
• kg khoai tây;
• hẹ tây - 4 miếng;
• hai cọng cần tây;
• khoảng một trăm gam pho mát Roquefort;
• một tép tỏi;
• mớ hành lá;
• tiêu đen.

Để nấu khoai tây, tốt hơn là sử dụng nồi hơi đôi. Cho khoai tây đã rửa sạch và gọt vỏ vào hộp đậy kín nắp, cho một ít muối vào. Khoai tây được nấu trong ít nhất 25 phút. Trong cối riêng, xay tỏi với muối cho đến khi thu được một khối đồng nhất, sau đó thêm mù tạt, nước cốt chanh, giấm, dầu và trộn đều một lần nữa.

Trộn mayonnaise trong một bát khácvà kem chua, sau đó cho dần hỗn hợp tỏi đã chuẩn bị vào đó. Sau đó, một chút tiêu đen và pho mát Roquefort sẽ được thêm vào nước sốt tạo thành.

Đến lúc này khoai sẽ chín. Nếu củ quá lớn, tốt hơn nên cắt đôi hoặc chia thành các phần tư. Sau đó chuyển sang một đĩa lớn mà bạn định dọn salad ra bàn, và rưới nước sốt lên trên. Trên cùng với rau xanh và lát hẹ cắt nhỏ để trang trí. Bây giờ bạn cần trộn món ăn thật cẩn thận để không làm hỏng tính nguyên vẹn của khoai tây, và thêm một chút pho mát.

Salad tỏi rừng

Một món salad khác thường sẽ hấp dẫn bất kỳ người sành ăn nào.

Thành phần:

• một bó tỏi rừng;
• ba quả trứng gà luộc;
• 120 gram kem chua;
• muối.

Trứng trước tiên phải được luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch tỏi và băm nhuyễn, sau đó trộn với trứng. Nêm hỗn hợp thu được với kem chua và muối cho vừa ăn. Salad với kem chua ngon và nhanh chóng đã sẵn sàng để ăn.

Salad trái cây

Mùa hè không muốn nấu nướng gì thì ăn đồ nhiều dầu mỡ, hoa quả là thứ bạn cần. Với món ăn này, bạn có thể giải khát và thậm chí giảm được vài ký nhờ món salad ít calo với kem chua.

Thành phần:

• bốn quả đào chín mọng;
• một quả cam;
• khoảng một trăm gam dâu tây và anh đào;
• kem chua chonạp tiền;
• hai muỗng canh đường bột;
• một muỗng canh vỏ cam;
• quế.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước sốt gồm vỏ cam, kem chua, một chút quế và đường bột. Tất cả các loại quả mọng và trái cây nên được cắt thành những miếng vừa phải và được ướp gia vị với nước sốt. Và bây giờ một món salad mùa hè thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng.

Vì vậy, chúng tôi đã xem xét các món salad phổ biến nhất với kem chua, các công thức nấu ăn nên có trong sách nấu ăn của mọi bà nội trợ.