Salad khoai tây: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad khoai tây là món ăn phổ biến trong ngày thường và ngày lễ, đặc biệt là trong các bữa tiệc nướng và dã ngoại vào mùa hè. Tuy nhiên, hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng sốt mayonnaise, khiến món salad chứa nhiều calo và chất béo. Các công thức nấu ăn của chúng tôi cung cấp nhiều cách khác nhau để chế biến món salad để làm cho món salad nhẹ nhàng hơn mà không làm mất hương vị.

Công thức làm salad với khoai tây và vỏ chanh

Bắt đầu với món salad với chanh. Zest bổ sung hương vị chua cay của mù tạt Pháp trong món salad khoai tây này. Ô liu kết hợp tất cả các thành phần và thu hút sự quan tâm hơn nữa đối với món ăn này. Đây không hoàn toàn là món salad truyền thống mà mọi người vẫn quen làm. Được làm từ rau arugula cay, ô liu, thảo mộc tươi và chanh, món này sẽ nổi bật so với các món khai vị khác trên bàn ăn của bạn.

Cần thiết:

• 300 gram khoai tây non;
• muỗng bơ;
• vỏ chanh bào nhẹ;
• vắt chanh để uống;
• muỗnghạt mù tạt;
• arugula;
• ô liu cắt nhỏ;
• mùi tây;
• húng quế;
• lá hẹ.

Nấu ăn

Đặt một cái chảo đầy nước ở mức 2/3 trên lửa lớn. Cắt khoai tây thành từng miếng. Thêm nó vào nồi và đun sôi. Sự căng thẳng, quá tải. Đánh đều dầu ô liu, vỏ bào và nước cốt chanh, mù tạt Pháp và hạt tiêu vào bát. Cho rau arugula, ô liu, mùi tây, húng quế và hẹ vào xào cùng. Thêm khoai tây khô vào, khuấy cẩn thận để không biến mọi thứ thành hỗn hợp sền sệt.

salad kiểu Đức

Món salad khoai tây cổ điển với nước thịt, hành lá và thịt xông khói này là một món ăn phụ siêu nhanh có thể làm trong 20 phút. Phục vụ nó không ướp lạnh, ở nhiệt độ phòng.

Sản phẩm:

• kg khoai tây đỏ (cắt thành từng lát dày);
• 8 lát thịt xông khói, cắt miếng 1/2 inch;
• một phần ba ly giấm;
• hai thìa rưỡi đường;
• muối;
• một nhúm hạt tiêu;
• nửa chén hành tây băm nhỏ;
• 1/4 chén ớt chuông đỏ băm nhỏ;
• 1/4 chén ngò tây thái nhỏ.

Hấp khoai tây. Nấu thịt xông khói cho đến khi giòn. Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo, để lại một ít mỡ. Trộn mỡ thịt ba chỉ với giấm, đường, muối và tiêu đen trong một tô lớn, đánh đều. Thêm khoai tây, hành tây và ớt vào, đảo nhẹ. Để món ăn trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Bây giờ bạn cần thêm thịt xông khói và mùi tây, rấtkhuấy nhẹ.

Salad cần tây

Công thức salad khoai tây này là công thức được yêu thích trong các buổi dã ngoại, tiệc tùng. Cần tây làm cân bằng món salad kem này mà không cần nhiều nguyên liệu phức tạp.

Sản phẩm:

• 750 gram khoai tây tròn (khoảng 6 củ vừa), gọt vỏ;
• một cốc rưỡi hoặc nhiều hơn sốt mayonnaise hoặc nước sốt salad khác;
• 1 muỗng canh giấm trắng hoặc trái cây;
• 1 thìa mù tạt vàng;
• một chút muối;
• một nhúm hạt tiêu;
• 2 cọng cần tây, cắt nhỏ (1 chén);
• 1 củ hành tây, băm nhỏ;
• 4 quả trứng luộc chín (cắt nhỏ).

Cho khoai vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập củ. Nấu chín, đậy nắp, trong khoảng nửa giờ, để ráo nước. Để yên cho đến khi nguội để bạn có thể cắt lát. Cắt khoai tây thành khối vuông. Cho sốt mayonnaise, giấm, mù tạt, muối và hạt tiêu vào một bát thủy tinh hoặc nhựa lớn. Thêm khoai tây, cần tây và hành tây và đảo đều. Trộn với trứng và rắc ớt bột. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ để hương vị hòa quyện.

salad khoai tây kiểu Nga với cà rốt

Ở Châu Mỹ Latinh, món salad Nga được gọi là phổ biến. Nó được chế biến từ khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, táo, cần tây, hành tây và hương vị với sốt mayonnaise. Được phục vụ như một món ăn phụ với nhiều món ăn Latinh.

Thành phần:

• một ký rưỡikhoai tây nâu đỏ, gọt vỏ, luộc chín và cắt hạt lựu;
• 1 kg cà rốt (khoảng 6-7 củ cỡ vừa), gọt vỏ, luộc chín và cắt hạt lựu;
• 1 chén đậu Hà Lan hoặc ngô, luộc không quá 3 phút;
• 6 cọng cần tây, thái hạt lựu, khoảng một chén;
• đôi táo, gọt vỏ và cắt lát;
• 1 chén hành trắng thái hạt lựu;
• nước ép từ vài quả chanh;
• 1 tép tỏi nhỏ, đập dập;
• 1 chén mayonnaise tự làm;
• ngò, ngò tây hoặc thì là thái nhỏ - tùy chọn;
• muối.

Trộn tất cả mọi thứ với nhau trong một cái chảo hoặc bát lớn. Nguội đi. Các nguyên liệu khác bạn có thể thêm vào (hoặc thay thế cho một số nguyên liệu trên): đậu xanh, củ dền, thịt gà luộc xé nhỏ, giăm bông, trứng luộc, dưa chua, v.v. Tất cả tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của bạn, cũng như khả năng sẵn có trong tủ lạnh của một số sản phẩm.

Các biến thể khác của salad "Nga"

Món salad này rất thích hợp cho các buổi dã ngoại và là món ăn kèm hoàn hảo với bất kỳ món thịt, gia cầm hoặc hải sản nào (đặc biệt là nướng). Có rất nhiều biến thể, ví dụ như món salad đơn giản gồm khoai tây, dưa chuột và trứng, một số món thậm chí không có khoai tây, nhưng đây là lựa chọn tốt nhất: khoai tây, đậu Hà Lan, cà rốt, táo, cần tây và sốt mayonnaise. Thật tuyệt nếu bạn thêm một ít nước cốt chanh, hành và tỏi để làm thơm nó lên một chút mà không biến nó thành một phiên bản hoàn toàn khác.rau diếp. Tốt hơn là sử dụng mayonnaise tự làm, đơn giản vì nó ngon hơn, nhưng mayonnaise mua ở cửa hàng thông thường cũng sẽ ổn. Một số người không bao gồm táo, nhưng độ giòn và vị ngọt mà họ thêm vào món salad làm cho hương vị trở nên thơm ngon. Các loại rau khác đôi khi được sử dụng để làm món salad này là đậu xanh, ngô và củ cải đường. Bạn cũng có thể thêm thịt gà luộc băm nhỏ, giăm bông, trứng luộc, dưa chua. Đặc biệt tốt để làm món salad này vào mùa xuân và mùa hè vì đây là một cách tuyệt vời để sử dụng nguyên liệu tươi, nhưng vào mùa đông, chỉ cần sử dụng rau đông lạnh.

Salad dưa chuột

Salad nhẹ là một trong những món ăn chính trong tất cả các lễ kỷ niệm của gia đình. Có rất nhiều loại khác nhau và mỗi người có một sở thích riêng, đó là sốt mù tạt, sốt mayonnaise, với rau, không có rau … Ai cũng cần một công thức salad khoai tây cổ điển cho những bữa tiệc hè!

Thành phần:

• khoai tây;
• trứng;
• đường;
• muối;
• mù tạt;
• salad xanh;
• mayonnaise;
• giấm;
• tiêu;
• hai quả dưa chuột hình khối.

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ. Đun sôi nước trong một cái chảo lớn. Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm. Xả nước và chuyển khoai tây vào một cái bát lớn. Đặt trứng vào một cái chảo khác và thêm nước vào cho ngập trứng. Đun sôi nước sau đó để lửa nhỏ trong vài phút. Đẻ trứng và lấp đầy chúngnước đá. Để chúng trong khi bạn chuẩn bị băng. Đối với nước sốt, kết hợp đường, muối, mù tạt, nước xốt salad, giấm và hạt tiêu. Khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Để qua một bên. Khi trứng đủ nguội, chắt bớt nước. Bóc vỏ trứng và cắt thành khối vuông, cho vào khoai tây. Đổ nước sốt lên salad khoai tây và trứng rồi đảo đều. Khi salad đã nguội hoàn toàn, thêm dưa chuột thái hạt lựu vào. Nếu bạn bổ sung nó khi khoai tây vẫn còn ấm, nó sẽ làm mềm dưa chuột. Làm lạnh và phục vụ. Nếu bạn muốn thêm phần giòn vào món salad của mình, hãy thêm cần tây hoặc hành tây.

Salad bạch tuộc và ô liu

Đối với bạch tuộc:

• bạch tuộc (khoảng một ký);
• một ly rưỡi rượu;
• dầu oliu;
• một bó cỏ xạ hương nhỏ;
• một ít mùi tây;
• 2 vòng nguyệt quế;
• 15 miếng tiêu đen.

Đối với salad:

• kg khoai tây nhỏ (lý tưởng nhất là Roseval hoặc Ratte);
• dầu oliu;
• nước chanh;
• cải bó xôi;
• 20 ô liu đen;
• 1/2 muỗng canh nụ bạch hoa, được rửa kỹ;
• một bó ngò tây nhỏ, chỉ bỏ lá, cắt nhỏ;
• muối biển và tiêu;
• chanh để rắc lên.

Cách nấu?

Làm nóng lò, rửa bạch tuộc dưới vòi nước lạnh. Làm sạch nó. Nhúng bạch tuộc vào nước sôi, đun sôi rồi vớt bạch tuộc ra khỏi nước, rửa sạch cho vào nồi lớn. Đổ rượu và dầu ô liu vào, thêm 4 cốc nướctrên một tấm nướng. Rải nhánh cỏ xạ hương, cọng ngò tây, ngò tây và hạt tiêu lên trên bạch tuộc. Đậy bằng giấy bạc và nướng trên giá giữa trong lò. Hủy bỏ từ lò nướng và đặt sang một bên để làm mát. Trong khi bạch tuộc được làm lạnh, chuẩn bị salad. Cho khoai tây vào chảo, tráng nước lạnh, thêm chút muối và nấu ở lửa vừa cho đến khi khoai mềm. Chần hết nước khỏi chảo, cắt khoai tây thành từng miếng và nhỏ với một ít nước cốt chanh khi chúng còn ấm. Để qua một bên. Đun sôi rau bina trong một phút. Để ráo và trộn với khoai tây. Về phần nước sốt, cho ô liu và nụ bạch hoa vào đĩa sâu lòng, rắc ngò tây, thêm nước cốt chanh vừa ăn, muối và tiêu một chút, rưới dầu ăn lên. Khuấy đều. Cắt bạch tuộc thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa. Lên trên với salad khoai tây và sốt với nước xốt. Ăn kèm với chanh.

Chọn khoai tây cho món ăn

Đối với món salad, bạn cần chọn khoai tây không bị luộc và biến thành khoai tây nghiền. Khoai tây vàng rất nhiều tinh bột nên khi cắt sẽ dính vào dao và vỡ vụn. Tốt hơn là nên ưu tiên cho các giống màu đỏ và trắng. Khi nấu, cố gắng không để quá chín. Luôn kiểm tra độ hoàn thiện bằng dao. Ngay khi anh ấy tự do đâm vào củ khoai tây, hãy vớt ngay củ ra khỏi nước sôi và dội nước lạnh lên đó. Điều này sẽ giúp khoai tây đủ độ cứng. Cố gắng chọn công thức nấu ăn cho món salad với khoai tây với ảnh. Điều này sẽ giúp bạn trong quá trình nấu ăn.