Món tráng miệng đơn giản và ngon nhất: bánh táo quế

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Còn gì ngon hơn việc bạn tự nướng bánh? Hương thơm của bánh trong quá trình chuẩn bị lan tỏa khắp ngôi nhà và tượng trưng cho sự ấm áp và thoải mái. Buổi tối uống trà cùng gia đình với những chiếc bánh tự làm sẽ biến thành một kỳ nghỉ nhỏ với những cuộc trò chuyện thân mật. Bánh táo quế là một món tráng miệng đơn giản nhưng ngon.

Ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể nấu được. Đây là một lựa chọn tráng miệng tuyệt vời mà cả trẻ em và người lớn sẽ yêu thích. Chỉ mất không quá 40 phút để nấu.

Câu chuyện về món tráng miệng này

Đề cập đến các công thức nấu ăn như vậy trong sách dạy nấu ăn có từ thế kỷ 14. Về cơ bản, bánh táo được nướng vào mùa thu, khi quả chín. Ban đầu, các công thức nấu ăn không sử dụng bột và đường. Những quả táo được nướng ở dạng đặc biệt.

Với sự ra đời của nhiều loại gia vị khác nhau và sự phát triển của cách nấu ăn, bánh táo nhân quế đã được nướng theo một công thức đã giống một công thức hiện đại hơn. Một số quốc gia tuyên bố là nơi sản sinh ra món tráng miệng này:

• Anh.
• Nga.
• Pháp.
• Mỹ.

Các tài liệu tham khảo về chiếc bánh này xuất hiện trong nhiều ấn phẩm khác nhau vào thời đógần như cùng một lúc, và khá khó để xác định chính xác ai đã bắt đầu công thức này.

Cần những thành phần gì?

Đối với bột bánh quế táo, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm sau theo đúng số lượng:

• 180g bột mì;
• 1 quả trứng;
• 130g đường;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 100 g bơ (bơ);
• 150 ml sữa;
• muối.

Để trám răng bạn cần thực hiện:

• 2-3 quả táo;
• nửa thìa quế;
• 1 muỗng canh đường;
• 3 muỗng canh. l. kem chua.

Tất cả các nguyên liệu phải đúng tỷ lệ, nếu không bột tráng miệng sẽ không nổi lên.

Các bước nấu từng bước

Trước đó, bạn cần kéo bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ tan chảy. Không nhất thiết phải đun chảy nó trong nồi cách thủy. Sau đó, bạn cần trộn bơ với lòng đỏ và đường cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Riêng biệt, đánh protein cho đến khi tạo thành một khối đặc. Sau đó, nó dần dần được đổ vào hỗn hợp dầu. Bột được rây trước, lúc này được bão hòa oxy và bột đàn hồi hơn.

Tiếp theo, bột nở và muối được thêm vào. Hỗn hợp thu được nên được thêm từ từ vào khối bơ-trứng và trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp mềm đồng nhất.

Đặt nó sang một bên và phủ một chiếc khăn bông sạch. Tại thời điểm đóbật lò để làm nóng, đặt ở 180 ° C.

Rắc một hình dạng có đường kính không quá 20 cm với bột mì hoặc bột báng, sau đó tất cả phần dư thừa được rũ bỏ. Bột được đặt ở đây và được nắn thành hình.

Táo phải cắt đôi và bỏ lõi. Sau đó, chúng được cắt thành từng lát mỏng và phủ lên toàn bộ bề mặt của bột theo hình thức.

Đường trộn với quế và rắc lên trên táo. Phôi được đặt trong lò đã làm nóng trước trong 20 phút. Lúc này, bạn hãy đánh tan một thìa đường, kem chua và một quả trứng. Lấy bánh đã chín vàng ra đánh đều với hỗn hợp này. Để nó nướng thêm 30 phút nữa.

Puff pastry biến thể

Để làm bột bánh quế táo bạn cần thực hiện:

• bột mì 300 g;
• bơ thực vật 135g;
• nước 125 ml.

Công thức nguyên bản này thu hút sự chú ý của các bà nội trợ với bột bánh thơm ngon lạ thường. Bột mì được rây trước, và bơ thực vật được xát vào đó. Đổ dần nước lạnh vào đây và nhào bột. Bọc nó trong màng bám và để vào tủ lạnh khi bạn chuẩn bị nhân bánh táo quế.

Táo (3 cái) gọt vỏ và thái hạt lựu. Chúng chứa đầy 100 g đường (tốt nhất là màu nâu), 2 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. quế, 15 g bơ thực vật. Tất cả các thành phần trộn đều.

Bột chia đôi và cán mỏng từng viên. Một trong số chúng được đặt trênđáy khuôn có đường kính không quá 25 cm, đặt nhân bánh lên trên. Từ phía trên, nó được bao phủ bởi phần thứ hai của bột. Các góc cạnh được cắt gọn gàng.

Tiếp theo, một lòng đỏ được lắc đều, và chiếc bánh sẽ bị dính với nó. Nó được đặt trong một lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ màu nâu hình thành bên trên.

Cả hai công thức làm bánh táo quế đều khá đơn giản và không yêu cầu chi phí đặc biệt cho việc mua nguyên liệu. Món tráng miệng như vậy có thể nhanh chóng được làm trước khi có những vị khách bất ngờ đến, và bà chủ chắc chắn sẽ không tiếc lời khen ngợi.