Bắp cải hầm: công thức và tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu bạn muốn bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình những món rau mới, hãy chú ý đến bắp cải. Một loại rau có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn có thể chiên, hầm, nướng, chế biến món bắp cải nổi tiếng từ nó, hoặc đơn giản là thêm nó vào món salad. Trong bài viết của chúng tôi, chúng ta sẽ xem xét một số công thức chế biến các món bắp cải ngon và thịnh soạn mà bạn có thể nấu, chẳng hạn như cho bữa tối.

Bắp cải hầm: công thức với thịt

Món ăn này sẽ đặc biệt cay nếu bạn không chỉ lấy một loại rau tươi mà còn cả dưa cải bắp để chế biến. Nó sẽ tạo ra một vị chua nhẹ và hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của thịt bò hoặc thịt lợn. Để có một bữa ăn lớn cho cả gia đình, bạn sẽ cần:

• nửa kg thịt bò hoặc thịt lợn phi lê;
• 2 củ hành tây lớn;
• 400g dưa cải và 800g tươi (khoảng nửa cái nĩa lớn);
• vài thìa bột cà chua tự nhiên;
• gia vị thịt, muối và một ít nguyệt quếlá.

Băm nhuyễn hành và cho vào chảo dầu thực vật phi thơm. Xào cho đến khi trong suốt, sau đó thêm thịt phi lê đã cắt thành khối nhỏ vào. Nấu khoảng 5 phút thì cho dưa cải vào. Mẹo: Nếu rau ngâm chua quá chua, hãy cho chúng vào chao và rửa sạch dưới vòi nước trước khi nấu. Đậy nắp chảo và đun món ăn trong một phần tư giờ ở lửa vừa, nhớ thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó cho bắp cải tươi cũng như tương cà chua vào nấu cho đến khi thịt mềm. Tùy thuộc vào chất lượng của nó, quá trình này có thể mất một tiếng rưỡi. Cuối cùng, thêm lá nguyệt quế vào đĩa, muối và rắc gia vị cẩn thận. Tắt bếp và đậy vung đun thêm 15 phút nữa, món bắp cải hầm với công thức rất đơn giản sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối. Nó nên được phục vụ nóng, ăn kèm với salad màu xanh lá cây nhạt hoặc chỉ đơn giản là các loại rau cắt lát theo mùa. Tất nhiên, bạn chỉ có thể sử dụng bắp cải tươi cho món ăn này, nhưng dưa cải bắp sẽ tạo cho nó một hương vị đặc biệt - hãy thử sự kết hợp này, bạn chắc chắn sẽ thích nó.

Bắp cải hấp: công thức kèm ảnh

Và bạn có thể nấu các loại rau như sau, lấy:

• nửa kg phi lê gà không da và không xương;
• miếng ức hun khói nhỏ 100g;
• 50-70 g pho mát chế biến bất kỳ - Viola, Hochland hoặc bất kỳ loại nào khác sẽ làm được;
• 200 g champignons tươi;
• nửa đầu bắp cải nhỏ;
• một củ hành tây, một vài nhánh tỏi và gia vị.

Cắt ức thành dải và chiên trong một lượng dầu nhỏ, chất béo sẽ được tạo ra từ nó. Thêm hành tây thái nhỏ vào chảo và xào trong vài phút. Sau đó cho thịt gà phi lê đã cắt thành khối vào chiên nhẹ - các miếng phải chuyển sang màu trắng. Sau đó, thêm nấm - nếu chúng đủ lớn, trước tiên chúng phải được cắt thành nhiều miếng, các mẫu nhỏ có thể được để nguyên. Đun nhỏ lửa hỗn hợp không quá năm phút, sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào. Nhân tiện, nếu bạn muốn rau ra nước ngọt đặc biệt, sau khi cắt, hãy muối nhẹ và nhớ dùng tay. Sau khi xào bắp cải một chút, thêm phô mai vào chảo, đổ vào một phần ba cốc nước và nấu trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ, hoặc hơn một chút. Muối và rắc gia vị cho vừa ăn. Bắp cải hầm (công thức với phô mai và thịt gà) ăn nóng sẽ rất ngon, vì vậy sau khi nấu xong, bạn hãy dọn ngay món ăn ra bàn. Để tăng hương vị, có thể thêm tỏi băm nhỏ hoặc tỏi ép vào mỗi khẩu phần ăn.

Súp lơ nấu ngon. Công thức nấu ăn: hầm với rau hoặc kem chua

Lấy ra khỏi tủ lạnh:

• 1 đầu súp lơ;
• vài quả bí ngòi nhỏ, 1 quả cà tím và ớt chuông ngọt;
• 1 củ cà rốt, một vài quả cà chua, một củ hành tây nhỏ;
• gia vị, bột cà chua và dầu thực vật để chiên rau.

Rửa sạch súp lơ, cắt thành từng chùm hoa, tốt nhất là loại bỏ phần cứng - cuống. Luộc rau cho đến khi mềm trong nước muối. Rửa sạch phần còn lại của rau, gọt vỏ: cắt cà tím, bí xanh, ớt và cà chua thành khối vuông, và cắt cà rốt bằng máy xay. Hành và tỏi băm nhuyễn, sau đó xào trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó cho cà rốt và các loại rau khác - bắp cải vào sau cùng. Khuấy đều, đổ vào một vài thìa tương cà chua, muối và rắc gia vị vừa ăn (tiêu xay, rau oregano, ớt bột, nghệ, v.v. đều được). Đậy nắp và chuẩn bị sẵn sàng - sau 20 phút món ăn có thể được phục vụ tại bàn. Và bạn có thể nấu một món ăn dễ dàng hơn, chẳng hạn như bắp cải hầm được nấu rất nhanh, công thức của nó bao gồm hầm với kem trong lò vi sóng. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• nửa kg súp lơ;
• 150 g pho mát bất kỳ;
• một ít sữa, 100 ml kem và gia vị.

Chia bắp cải thành từng chùm, cho vào khuôn và nấu hết công suất trong 2 phút. Sau đó đổ kem và sữa vào, rắc phô mai bào lên trên và nướng thêm 8 phút. Hãy thử - nếu rau vẫn còn cứng, hãy nấu món ăn thêm một chút. Cho dù bạn chọn công thức nào, bạn sẽ có một bữa tối ngon và dễ dàng cho cả gia đình.