Công thức nấu cháo lúa mạch ngon tuyệt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thoạt nhìn, có vẻ rất kỳ lạ khi trong lịch sử, sự xuất hiện của lúa mạch ngọc trai được liên kết trực tiếp với cái tên "ngọc trai". Đồng thời, những người của quân đội và những người đàn ông đã phục vụ trong quân đội và mang lại món nợ của họ cho Tổ quốc gọi đó là phát súng hoặc phát súng. Nhưng điều này không có gì đáng ngạc nhiên.

Nhiều người trong chúng ta quen với việc trân châu được nấu với súp nấm hoặc dưa chua, và trong quân đội nó được dùng như một món ăn kèm hoặc nấu với các món hầm và rau. Nhưng trên thực tế, công thức nấu cháo lúa mạch hoàn toàn không phải một, cũng không phải hai, chỉ cần biết nấu đúng cách để món ăn trông ngon miệng là đủ. Có, và ngũ cốc có rất nhiều đặc tính hữu ích cho cơ thể của chúng ta, vì vậy ít nhất đôi khi nó phải được đưa vào chế độ ăn uống của gia đình.

Về lợi ích của cháo lúa mạch

Chính cái tên của ngũ cốc đã nói lên một thái độ đặc biệt đối với sản phẩm, bởi vì không phải loại ngũ cốc nào cũng được gọi là viên ngọc quý. Ngày xưa, trân châu được gọi là “trân châu”, từ đó có tên gọi thứ hai là lúa mạch, vìhạt được bóc và đánh bóng một cách chính xác trông giống như những viên ngọc trai sông nhỏ. Nhưng trở lại những ngày đó, sản phẩm được đánh giá cao không phải vì vẻ ngoài của nó, mà vì nó có những đặc tính hữu ích và giá trị dinh dưỡng cao.

Hạt nhỏ chứa một thành phần vitamin và chất dinh dưỡng độc đáo mà một người cần cho sức khoẻ và hạnh phúc. Ngoài ra, ngũ cốc chứa khá nhiều protein thực vật, cần thiết trong chế độ ăn của trẻ em và những người chơi thể thao và có lối sống năng động. Và đặc tính bao tử của cháo là không thể thiếu đối với các bệnh về đường tiêu hóa và viêm loét dạ dày tá tràng.

Một lượng nhỏ cháo trong chế độ ăn kiêng cũng rất hữu ích, vì trong ngũ cốc có rất nhiều chất xơ. Bạn có thể xem công thức nấu cháo lúa mạch ở bên dưới. Nhưng hãy nhớ rằng ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy các khẩu phần phải nhỏ.

Trong 16 loại khoáng chất có trong thành phần của ngũ cốc, đặc biệt phải kể đến hàm lượng phốt pho cao, tác động tích cực đến não bộ và quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Và ngoài ra, bạn có thể bổ sung dự trữ canxi, magie, kali và sắt, lysine giúp tăng cường cơ tim và làm mờ nếp nhăn, giúp da dẻo dai và săn chắc. Món cháo lúa mạch thành phẩm trông như thế nào? Bạn có thể xem công thức bằng ảnh bên dưới.

Cách nấu trân châu lúa mạch

Sau rất nhiều lời bàn tán về lợi ích của ngũ cốc trong chế độ ăn uống hàng ngày, đã đến lúc chúng ta phải tiết lộ bí quyết ăn ngon và hợp lýnấu lúa mạch.

Trước khi bắt đầu quy trình, nên phân loại ngũ cốc cẩn thận và ngâm một lúc, sau đó xả kỹ trong vòi nước. Công thức nấu cháo lúa mạch chính xác là gì? Ngâm ngũ cốc đã rửa sạch với tỷ lệ 1 lít nước cho mỗi ly lúa mạch. Nên ngâm ngũ cốc ít nhất 3-4 giờ, và tốt hơn là để qua đêm ở nơi thoáng mát.

Đĩa phải đủ lớn, vì ngũ cốc sẽ nở ra và có thể tăng khối lượng lên đến 5 lần. Sau thời gian ngâm đã định, ngũ cốc được rửa lại cho đến khi nước sạch và trong. Cháo lúa mạch được chế biến theo công thức, cách nấu như thế nào, được mô tả bên dưới.

Phương pháp nấu ăn khác nhau

Sau khi ngũ cốc đã sẵn sàng để tiếp tục xử lý nhiệt, rửa kỹ, bạn có thể chọn một trong các phương pháp nấu ăn thích hợp.

Cách 1. Công thức nấu cháo lúa mạch đơn giản nhất. Chuyển ngũ cốc vào một chiếc chảo có đáy và thành dày, đổ hai cốc nước lạnh vào, để lửa và đun sôi. Chuyển đầu đốt ở mức nhỏ nhất, đậy nắp chảo và nấu trong khoảng 45 phút. Nếu cần, bạn có thể thêm nước nóng, nước sẽ bay hơi hoàn toàn khi kết thúc quá trình nấu. Lấy ra khỏi nhiệt và bọc để lúa mạch khô.

Phương pháp 2. Theo công thức, cháo lúa mạch có được vị kem tinh tế. Đổ 2 lít sữa bò béo thường vào chảo, đun gần sôi rồi đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào chảo. Đun sôi trên lửa vừa phải mà không cần đậy nắptrong 5-7 phút và lấy chảo ra khỏi nhiệt. Quá trình nấu chín ngũ cốc diễn ra trong nồi cách thủy khoảng 2-3 giờ để ngũ cốc không bị cháy và sữa không bị chảy.

Phương pháp 3. Để nấu các món ăn với lúa mạch trân châu trong lò, các loại ngũ cốc đã chuẩn bị phải được đun sôi cho đến khi chín một nửa, sau đó được bày ra trong nồi sứ. Trong các loại bánh đa năng hiện đại, ngũ cốc sẽ sẵn sàng sau 25-30 phút, miễn là nó đã được ngâm qua đêm và thấm đủ nước.

Công thức nấu cháo lúa mạch thơm ngon

Cháo lúa mạch là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon, nhưng ngũ cốc lại bị bỏ qua, chỉ thỉnh thoảng sử dụng một lượng nhỏ để nấu súp. Nhưng vô ích, vì lúa mạch có thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, ngay cả khi công thức nấu cháo lúa mạch được chế biến trên nước mà không thêm gia vị và thịt.

Cháo lúa mạch như một món ăn kèm

Món ăn kèm bổ dưỡng tuyệt vời cho các món thịt nấu sốt. Chẳng hạn, nó có thể là thịt lợn hoặc thịt bò hầm trong nước sốt kem cà chua.

Sản phẩm bắt buộc:

• 1 cốc lúa mạch trân châu;
• 2 lít nước hoặc kho rau;
• 0,5 muỗng cà phê muối ăn thô;
• 2-3 tép tỏi;
• lá nguyệt quế.

Chuẩn bị món ăn kèm:

• Buổi tối, phân loại, rửa sạch và ngâm cốm, buổi sáng xả nước, rửa kỹ lại sản phẩm rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh hoặc nước luộc rau nóng.
• Đặt lên bếp, đun sôi, bỏ vỏvà đập dập tép tỏi, lá nguyệt quế và muối, khuấy đều, giảm nhiệt và đun trong khoảng 1,5 giờ cho đến khi chín hoàn toàn.
• Ủ cháo xong đổ mồ hôi trong khoảng 2-3 tiếng, đảm bảo không bị nguội. Chất lỏng còn lại dưới đáy sẽ được hấp thụ vào hạt trong thời gian này, và trang trí sẽ trở nên vụn và có mùi thơm.

Lúa mạch với bí xanh và cà chua

Vào mùa hè, khi bí xanh vừa bắt đầu chín, trên luống đã có những quả cà chua mọng nước, rất nhiều rau thơm, bạn nên nấu ngũ cốc theo công thức này.

Sản phẩm bắt buộc:

• nửa ly ngũ cốc;
• 500g bí xanh non;
• 2-3 quả cà chua lớn;
• 1 lít nước luộc gà hoặc rau;
• bó thì là và ngò tây;
• 80g bơ;
• 2 tép tỏi;
• 1 củ hành ngọt;
• muối thô và tiêu đen.

Cách nấu ngũ cốc với rau củ

Chuẩn bị ngũ cốc để nấu, chuyển nó vào nồi và đổ nước luộc rau hoặc gà vào. Đặt lên bếp, đun sôi, khuấy đều để không bị dính và để chín cho đến khi hạt chín gần hết.

Đun chảy bơ trong chảo và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. Nếu cần, gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt cuống cà chua và băm nhỏ.

Ngay khi hành tỏi vàng, cho cà chua vào. Sau khi chúng mềm, thêm thịt băm nhỏquả bí. Rắc đều rau với muối và gia vị, hạt tiêu, trộn đều và cho vào cháo gần như đã sẵn sàng.

Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút nữa, thêm rau xanh cắt nhỏ vào cuối cùng. Món ăn này chắc chắn rất đáng để thử và đánh giá xem nó có đủ muối và gia vị hay không.

Cháo rau rừng

Khi nấu theo công thức nấu cháo lúa mạch với thịt, bạn sẽ có được một món ăn ngon và ưng ý, sẽ là một ý tưởng hay cho bữa tối hàng ngày của tất cả các thành viên trong gia đình. Điều quan trọng nhất là chuẩn bị ngũ cốc đúng cách để xử lý nhiệt thêm.

Sản phẩm bắt buộc:

• 650g thịt lợn;
• 125g lúa mạch trân châu;
• hành ngọt - 2 chiếc;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 1 ớt chuông đỏ;
• 2-3 tép tỏi;
• 1 quả bí ngòi hoặc bí ngòi nhỏ;
• một bó nhỏ thì là và mùi tây tươi;
• một nhúm húng quế khô;
• muối thô và tiêu đen;
• 50 ml dầu hướng dương.

Cách nấu lúa mạch với thịt và rau

Chuẩn bị trước đá xay bằng cách rửa và ngâm chúng. Hành tỏi băm nhuyễn, phi thơm trong dầu. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu, và khi củ đã vàng, hãy nạo hoặc cắt cà rốt thành những khối vuông nhỏ. Thêm nó vào chảo chiên. Trong khi chiên, cắt nhỏ ớt ngọt và bí ngòi, chuyển chúng vào chiên. Món mới nhất trong chiên rau là cà chua. Sau khi họ để nước trái câyrau có thể được muối, nêm với gia vị và húng quế khô.

Chuẩn bị thịt bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một cái chảo lớn có đáy dày, đun nóng một ít dầu rồi cho thịt vào chiên, cho ngũ cốc đã rửa sạch và rau củ vào xào cùng, muối và hạt tiêu. Ở giai đoạn này, bạn có thể nêm món ăn với các loại gia vị và thảo mộc yêu thích, thêm nghệ hoặc ớt bột ngọt để có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn.

Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, đổ nước vào sao cho ngập hoàn toàn ngũ cốc với rau và thịt, để lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín, nhưng không dưới 45-50 phút. Một vài phút trước khi nấu, rắc các loại thảo mộc tươi, để lại một ít để trang trí món ăn cuối cùng.

Tư vấn! Chế độ này có thể được điều chỉnh hoàn hảo để nấu trong nồi nấu chậm. Quá trình này trông giống hệt nhau: đầu tiên bạn cần xào rau, cho tất cả các sản phẩm vào bát và chọn chế độ mong muốn. Đối với điều này, chế độ “Dập tắt” hoặc “Cháo”, “Pilaf” là phù hợp. Một chu kỳ hoạt động của thiết bị là đủ, và sau đó món ăn phải được làm tối trong vài giờ để ngũ cốc nở ra và trở nên vụn, ở chế độ “Làm nóng món ăn”. Sau đó, bạn sẽ có một món cháo lúa mạch vụn, công thức nấu ăn cực kỳ dễ chế biến.

Cháo lúa mạch hầm và rau củ xào

Một biến thể đơn giản của một món ăn đồng quê hoặc cắm trại có thể dễ dàng nấu trên ngọn lửa trần, có một cái vạc nhỏ bằng gang hoặc nhôm trên tay. Cháo lúa mạch với món hầm, công thức mà bạn sẽ cần trong nước, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn vì sự đơn giản của nónấu ăn.

Sản phẩm bắt buộc:

• 1 ly lúa mạch;
• 2 lon tiêu chuẩn chất lượng hầm;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 2 bóng đèn;
• muối thô và tiêu đen xay thô;
• dầu thực vật80ml;
• gia vị và gia vị yêu thích;
• một số rau xanh tươi.

Cách nấu cơm xay lúa mạch:

• Đun nóng dầu trong vạc và phi thơm hành tây cắt đôi và cà rốt tươi nạo trên máy xay thô cho đến khi vàng và hồng.
• Thêm lúa mạch trân châu đã rửa sạch và ngâm vào và tiếp tục chiên cho đến khi các mặt hơi nâu và ngấm dầu và nước ép thực vật.
• Ướp muối cho món ăn, thêm tiêu đen và gia vị yêu thích của bạn, trộn đều và đổ nước vào cho ngập mặt. Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. Sau đó thêm nước hầm kỹ và trộn đều món ăn một lần nữa.
• Vạc có thể đậy kín nắp rồi nấu món cắm trại hè thêm 15-20 phút nữa.

Mẹo và thủ thuật nấu ăn

• Để nấu cháo lúa mạch, công thức nấu ăn đã được đề xuất, hóa ra rất ngon, ngũ cốc phải được rửa sạch và ngâm kỹ. Nên chuẩn bị lúa mạch vào ngày hôm sau, đổ đủ nước lạnh vào buổi tối.
• Tạo màu sắc hấp dẫn và tươi sáng cho món ăn bằng cách thêm một chút nghệ hoặc ớt bột ngọt khi nấu. Đừng quên ghi lại công thức nấu cháo lúa mạch ngon tuyệt.
• Đối với thịt,bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào, và ngay cả phần thịt của thịt bò, thịt lợn có mỡ và mô liên kết. Khi hầm lâu, mỡ sẽ chảy ra, thịt mềm và ngon ngọt. Càng béo, món ăn sẽ càng ngon.