Bánh cupcake nam việt quất: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh nướng nhỏ trong hộp thiếc là một món ăn ngon phổ biến ở khắp nơi. Có rất nhiều loại món tráng miệng ngon này. Quả mọng tươi, đông lạnh hoặc khô, cũng như ca cao, vụn sô cô la và các loại hạt được cho vào bột làm chất độn. Có nhiều lựa chọn cho bột nhào: vani cổ điển, sô cô la, không chứa gluten và các loại khác. Sự kết hợp của quả mọng chua với phần nhân ngọt và lớp trên bề mặt là đặc biệt phổ biến. Các công thức làm bánh muffin nam việt quất thú vị nhất được trình bày dưới đây.

Biến thể quế

Vị thanh mát của quả nam việt quất và mùi quế tinh tế tạo thành sự kết hợp hoàn hảo. Để chuẩn bị món ăn thơm này, bạn sẽ cần:

• 1 và 3/4 chén bột mì đa dụng;
• 1 muỗng cà phê muối nở;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1 muỗng cà phê thảo quả;
• 1/2 muỗng cà phê quế xay;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• nửa chén bơ không ướp muối, làm mềm ở nhiệt độ phòng;
• 3/4 cốc đường-cát;
• 2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng;
• nửa cốc kem chua;
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất;
• một phần ba ly sữa;
• niềm say mê của một quả cam;
• nửa chén quả óc chó cắt nhỏ;
• 1,5 cốc nam việt quất tươi hoặc đông lạnh (không rã đông).

Đối với phủ sương:

• một ly đường bột;
• nước ép của một quả cam (khoảng 3 muỗng canh).

Cách làm những chiếc bánh nướng xốp nam việt quất này: công thức với ảnh

Làm nóng lò ở 220 ° C. Bơ bên trong lót cupcake.

Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối nở, bột nở, bạch đậu khấu, quế và muối. Hoãn lại.

Trong một tô sâu có máy trộn, đánh bơ nhanh chóng cho đến khi mịn và như kem, khoảng 1 phút. Thêm đường cát và đánh cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nóng lên. Quá trình này sẽ mất khoảng 2 phút. Thêm trứng, kem chua và chiết xuất vani. Đánh ở tốc độ trung bình trong một phút, sau đó tăng tốc độ. Bạn sẽ có một hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.

Thêm các thành phần khô và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Thêm sữa và vỏ và tiếp tục đánh. Cho quả óc chó và quả nam việt quất vào bột và dùng nĩa trộn đều.

Dàn đều bột vào khuôn, cho nhân lên trên. Nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 220 độ, sau đó chuyển nhiệt sang 180 độ C mà không cần lấy sản phẩm ra. Nướng thêm 15-18 phút. Lấy các mục ra khỏilò nướng, làm nguội trực tiếp trên chảo trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ dây điện.

Tiếp theo, công thức bánh nướng xốp nam việt quất liên quan đến việc sử dụng đá lạnh. Đánh bông đường và nước cam với nhau rồi đổ hỗn hợp này lên đồ gốm. Bánh nướng nhỏ sẽ tươi đến một tuần khi để trong tủ lạnh.

Để có thời hạn sử dụng lâu hơn, bánh nướng nhỏ đông lạnh (không đóng băng) lên đến 3 tháng. Để phục vụ chúng, hãy lấy chúng ra ngày hôm trước và để trong tủ lạnh qua đêm, sau đó để ở nhiệt độ phòng hoặc lò vi sóng nếu cần. Tráng băng trước khi phục vụ.

Sôcôla biến thể

Công thức làm bánh muffin nam việt quất silicon này rất độc đáo theo cách riêng. Ngoài các loại quả mọng lành mạnh, sản phẩm còn chứa chuối ngọt và hạnh nhân thơm. Bột sô cô la tinh tế phù hợp với những chất độn này. Thêm vào đó, công thức bánh muffin nam việt quất này không có sữa và không chứa gluten, vì vậy nó rất tốt cho những người không dung nạp gluten và protein từ sữa. Tổng cộng bạn sẽ cần những thứ sau:

• 3 quả chuối vừa, rất chín (chỉ hơn một cốc xay nhuyễn);
• một phần tư cốc dầu dừa nấu chảy;
• 1/4 cốc đường dừa;
• hạt lanh sưng (1 muỗng canh hạt + 3 muỗng canh nước, ngâm trong 15 phút);
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất.
• một cốc rưỡi bột yến mạch không chứa gluten;
• ¾ chén bột hạnh nhân chần qua đường;
• quýtách bột ca cao không đường;
• ¾ muỗng cà phê bột nở;
• nửa muỗng cà phê muối nở;
• ¼ muỗng cà phê muối.

Để nhồi:

• ¼ cốc sô cô la chip;
• ¼ cốc nam việt quất sấy khô;
• ¼ chén hạnh nhân cắt nhỏ.

Topping tùy chọn: 2 muỗng canh. l. sô cô la chip, nam việt quất và cánh hoa hạnh nhân.

Làm thế nào để làm cho nó?

Làm nóng lò nướng trước 190 ° C. Đặt giấy lót trong khay bánh cupcake đặc biệt. Tiếp theo, công thức làm bánh nướng xốp sô cô la với quả nam việt quất trông như thế này.

Đặt chuối đã bóc vỏ vào một cái tô lớn. Dùng dụng cụ đánh trứng hoặc nĩa đánh mạnh để nghiền chúng thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm dầu dừa, đường, hạt lanh và vani. Khuấy cho đến khi hoàn toàn mịn.

Trong một bát riêng, cho bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột ca cao, bột nở, muối nở và muối vào. Trộn cho đến khi mịn. Thêm sô cô la chip, nam việt quất và hạnh nhân. Trộn với tất cả các thành phần khác và nhào bột.

Dùng thìa lớn tán thành các hình đã chuẩn bị sẵn. Nướng bánh trong vòng 16-22 phút. Để nguội trên giá dây trong một giờ.

Biến thể sô cô la trắng

Như bạn thấy, có rất nhiều công thức làm bánh nướng xốp nam việt quất trong lò nướng. Ví dụ, bạn có thể kết hợp một quả mọng chua với sô cô la trắng ngọt ngào. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• nửa chén bột ngô;
• nửa cốc đường;
• nửa cốc nước;
• 2 chén bột tự nổi;
• 125 gram bơ không ướp muối, nấu chảy;
• 2 quả trứng, đánh tan;
• 2 muỗng canh. l. sữa;
• 1 muỗng canh l. chiết xuất vani;
• 100 gram sô cô la trắng, cắt nhỏ.

Nấu bánh nướng xốp nam việt quất sô cô la trắng

Công thức làm bánh muffin nam việt quất rất đơn giản. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trước. Thoa dầu nhẹ khuôn hoặc lót giấy vào khuôn.

Trong một cái chảo, kết hợp quả nam việt quất, đường và nước. Vừa đun vừa đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Đun sôi. Đun sôi 2 phút, sau đó chuyển sang bát để nguội.

Rây bột ra một âu riêng. Tạo một "giếng" ở trung tâm. Đổ quả nam việt quất đã ướp lạnh, bơ, trứng, sữa và chiết xuất vani vào. Nhào tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất. Cho các miếng sô cô la vào đó và dùng nĩa khuấy đều.

Dàn đều bột giữa các khuôn. Nướng bánh trong vòng 15-20 phút. Làm nguội chảo trong năm phút, sau đó lấy ra và chuyển sang giá đỡ dây.

Nếu muốn, bạn có thể thử công thức này bằng sữa hoặc sô cô la đen thay vì trắng. Ngoài nam việt quất, bạn có thể thêm nho khô hoặc anh đào khô.