Làm thế nào để cắt bắp cải Trung Quốc đúng cách? Các quy tắc cơ bản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bắp cải Bắc Kinh là một loại rau mới ở Nga, nhưng nó đã trở nên phổ biến trong món salad. Đặc biệt là vào mùa đông, khi sự thiếu hụt vitamin được cảm nhận một cách sâu sắc. Nhưng bạn cần biết cách cắt cải thảo đúng cách? Điều này được mô tả trong bài báo.

Lợi

Bắc Kinh bắp cải còn được gọi là petai. Nó có hàm lượng calo thấp - 15 kcal trên 100 g, ít hơn gần 2 lần so với loại rau màu trắng. Phiên bản Trung Quốc của sản phẩm rất giàu vitamin, axit ascorbic, chất xơ, khoáng chất.

Loại bắp cải này mềm và nhanh chín, vì vậy nên luộc, hầm và xào trong vài phút. Điều này đảm bảo sự an toàn của vitamin C, vốn bị phá hủy ở nhiệt độ 60. Đó là lý do tại sao sản phẩm trở nên phổ biến như vậy. Nhưng để món ăn đẹp mắt, bạn nên biết cách cắt cải thảo đúng cách.

Slicer với ống hút mỏng

Máy hủy là một phương pháp cắt sản phẩm nhanh chóng và linh hoạt. Phương pháp này cho phép bạn có đượcrơm có độ dày mong muốn. Có thể thêm một loại rau thái nhỏ hoặc thái nhỏ vào món salad. Và với những lát dày, tốt hơn nên thêm nó vào súp và các món ăn nóng khác.

Làm thế nào để cắt bắp cải Bắc Kinh thành các dải mỏng? Quy trình này được thực hiện theo hướng dẫn sau:

1. Rau phải được cắt dọc theo trục thành 2 phần.
2. Nên cắt một nửa. Sản phẩm phải được cầm bằng tay. Máy hủy tài liệu nên được phủ một lớp rơm mỏng. Để làm cho nó dài, bạn cần phải cắt theo một góc.

Nếu bạn làm công việc cẩn thận, bạn sẽ có được một ống hút đẹp và gọn gàng. Nó hoàn hảo cho nhiều loại salad.

Máy hủy tài liệu lớn

Làm thế nào để cắt bắp cải Trung Quốc đúng cách? Hình ảnh của quá trình này cho phép bạn hiểu các nguyên tắc cơ bản của công việc này:

1. Rau phải được rửa sạch, bày lên thớt, cắt bỏ phần đầu lá héo rồi cắt theo chiều dọc thành 2 phần.
2. Sau đó, bạn nên cắt mỗi nửa theo chiều dọc, ở chính giữa, thành 2 phần bằng nhau.
3. Bạn cần cắt nhỏ ống hút lớn.

Sản phẩm này rất lý tưởng để nấu ăn, chẳng hạn như để làm borscht.

Dành cho "Caesar"

Caesar salad được làm từ lá rau diếp, nhưng với bắp cải Bắc Kinh, món khai vị sẽ ngon hơn, vì petai có cùi ngon ngọt. Làm thế nào để cắt bắp cải Trung Quốc cho món salad Caesar? Để làm cho món ăn nguyên bản, bạn cần sử dụng phương pháp sau:

1. Đã rửa sạch, sấy khô, làm sạch hư hỏngCác loại rau ăn lá nên được bày trên thớt. Dao phải được mài sắc với lưỡi dài và rộng vừa phải.
2. Sau đó, các nĩa phải được tháo rời thành các tấm, rửa sạch, giũ sạch nước và bạn có thể cắt.
3. Ở một góc nghiêng, bạn cần cắt bỏ phần dày trên tất cả các tấm, chỉ để lại phần xanh.
4. Mỗi miếng xanh cần được cắt thành 2-4 phần, tất cả phụ thuộc vào kích thước của lá và cách cắt mong muốn.

Sử dụng máy cắt rau củ

Cắt rau củ nhanh chóng và nhuyễn mịn với các thiết bị nhà bếp điện:

1. Máy xay sinh tố.
2. Máy xay thịt với phụ kiện đặc biệt.
3. Chế biến thực phẩm.

Làm việc với các thiết bị như sau:

1. Rau phải được cắt thành từng miếng nhỏ để tự do đi vào cửa nạp.
2. Cần lắp ráp đồ điện, lắp đầu phun với máy hủy kích thước phù hợp.
3. Cần bật kỹ thuật, nhét từng bắp cải vào cửa sổ tải và dùng tay đẩy ép vào máy hủy đang quay.

Đây là những cách chính để cắt bắp cải Trung Quốc đúng cách. Tất cả các món ăn đều có phương pháp riêng. Xin lưu ý rằng sản phẩm nấu rất nhanh, vì vậy bạn cần thêm sản phẩm vào cuối quá trình nấu.