Cách làm bánh mì sandwich: ý tưởng, nguyên liệu, công thức và cách trang trí

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ "sandwich" nhiều người hình dung ra một miếng bánh mì phết bơ, bên trên là một miếng xúc xích. Tuy nhiên, tạo ra nhiều loại bánh mì sandwich là cả một nghệ thuật không khó, nhưng phải học. Giờ đây, tổ chức các bữa tiệc với bàn tiệc tự chọn nhẹ, trên đó có bánh mì sandwich cho một bữa ăn nhẹ là mốt thời thượng. Khách đến bàn và chọn món mình yêu thích. Chúng được xếp trên khay, hoặc trên các đĩa nhiều tầng thành hàng, hoặc hình quạt. Sự khác biệt được tạo ra không chỉ ở hình thức bánh mì cắt lát, mà còn ở sự đa dạng của các loại nhân và thiết kế độc đáo.

Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét cách làm bánh mì sandwich sao cho trông thật hoành tráng và đậm chất lễ hội. Chúng tôi xin giới thiệu với bạn đọc một số món trám ngon, cách nấu bánh mì kẹp thông thường và nóng hổi. Chúng tôi sẽ đặc biệt chú ý đến việc trang trí và phục vụ hiệu quả chúng đến bàn ăn mỗi ngày, cho ngày lễ của trẻ em hoặc bữa tiệc cho người lớn.

Ý tưởng thiết kế

Hình dạng của bánh mì sandwich cho một bữa ăn nhẹ phụ thuộc vào cách cắt bánh mì. Nó có thểcác miếng hình tam giác, hình chữ nhật, hình vuông hoặc hình vuông được cắt bằng máy cắt đặc biệt, chẳng hạn như trái tim, bông hoa hoặc hình thoi.

Để giữ các thành phần trên bánh mì, bạn cần bôi dầu hoặc xốt lên bánh mì, hoặc phủ một lớp nhân mềm.

Đối với bữa sáng hoặc bữa tối gia đình, bạn có thể làm vội những chiếc bánh mì đơn giản, còn đối với bữa tiệc linh đình, hãy cố gắng tạo ra một món gì đó thật đặc biệt, dành thời gian không chỉ để làm một món ăn ngon mà còn thú vị về mặt hình ảnh. Bánh mì sandwich với nhiều màu sắc khác nhau trông đẹp mắt, ví dụ như phô mai vàng, thịt hồng hoặc thịt xông khói, xà lách xanh, ô liu đen, cắt thành hình tròn, v.v.

Có bánh mì mở và đóng lại bằng miếng bánh mì thứ hai. Trong tùy chọn thiết kế này, tốt nhất là sử dụng các lát rất mỏng. Trong mọi trường hợp, nó nên được thuận tiện cho một người để cắn một miếng. Thường để chế biến bánh mì sandwich - mở, đóng, thanh ăn nhanh - bánh mì được lấy không có vỏ. Nó được cắt bỏ bằng một con dao sắc bén, chỉ để lại phần vụn. Sau đó, chúng trở nên dịu dàng hơn.

Làm thế nào để phục vụ bánh mì?

Nếu bạn đặt những chiếc bánh canapes nhỏ trên một món ăn thông thường, thì bạn nên sắp xếp chúng xen kẽ với hoa và đồ ăn nhẹ. Ví dụ, trước tiên hãy xếp bánh mì sandwich hình tam giác với các góc ở chính giữa hoặc hình quạt. Sắp xếp các vật phẩm hình chữ nhật xung quanh các cạnh của khay. Nếu việc lấp đầy cho phép, thì chúng có thể được đặt theo chiều dọc, đặt chúng thành hàng này sang hàng khác. Đôi khi, đối với một công ty lớn, bánh mì sandwich được bày biện theo hình kim tự tháp, đặt cái này lên trên cái kia.

Nếu bạn có đĩa nhiều tầng thì xếp thành phẩm thành hình tròn, bắt đầu từ giữa đĩa. Nếu có các chi tiết trang trí trên bánh mì, chẳng hạn như nửa quả cà chua hoặc ô liu cắt thành lát mỏng, thì chúng chỉ được bày thành một hàng để không làm rối kiểu trang trí.

Bánh mì cho sinh nhật của trẻ nhỏ phải trang trí thật thú vị. Đầu tiên, quả trám sẽ hấp dẫn hầu hết các chàng trai. Thứ hai, không có sản phẩm nào có thể gây dị ứng cho bất kỳ khách nào. Thứ ba, hãy tạo ra một cách trang trí thú vị bằng cách tạo ra các bức tượng nhỏ về côn trùng hoặc các nhân vật trong truyện cổ tích hoặc phim hoạt hình nổi tiếng.

Chú ý đến sự kết hợp màu sắc trên món ăn. Nếu bánh mì được đóng và làm bằng bánh mì trắng, thì bạn hãy thêm những điểm nhấn sáng lên trên bằng cách đặt những miếng ớt ngọt hoặc ô liu nhồi lên trên chúng. Bạn cũng có thể đặt một món ăn nhẹ khác có nhiều màu sắc giữa bánh mì sandwich, chẳng hạn như cà chua nhồi.

snack Cuba

Đây là những chiếc bánh mì nhiều thịt và hơi cay, rất thích hợp cho đồ uống mạnh vào mùa đông. Chuẩn bị thịt lợn luộc hoặc rán, dăm bông thái mỏng, dưa chua, nước sốt. Làm thế nào để làm cho bánh mì? Công việc chính là chuẩn bị. Bạn cần luộc chín thịt nạc heo, có thể dùng thịt thăn. Trước khi chế biến bánh mì sandwich, hãy nhớ để thịt nguội bớt, nếu không thịt sẽ bị vụn dưới dao. Bạn có thể chiên thịt trên chảo và cắt thành từng miếng mỏng.

Dưa chuột chọnkhông quá chua và sử dụng dao xoăn gợn sóng để cắt. Thịt nguội có thể tự cắt lát mỏng hoặc mua đóng gói sẵn.

Để làm nước sốt, trộn 2 muỗng canh. l. sốt mayonnaise với 1 muỗng canh. l. mù tạc. Chọn loại không quá cay, nếu không bánh mì sẽ bị cháy. Một miếng bánh mì mỏng được phết nước sốt, một miếng giăm bông bẻ đôi được đặt lên trên, sau đó thịt được cắt thành một lớp mỏng và sản phẩm được trang trí bằng một vòng tròn gợn sóng của dưa chuột.

Biến thể cá đỏ

Lát lát của bánh mì lúa mạch đen được sử dụng cho món cá ăn nhẹ. Để làm bánh mì sinh nhật, bạn sẽ cần:

• Kem phô mai mềm mịn.
• Cá hồi muối hoặc cá hồi thái lát mỏng.
• Hành tây ngọt đỏ.
• Rau diếp tươi.
• Dưa chuột ngâm miếng nhỏ.
• Ô liu trên tăm làm vật trang trí.

Vậy cách làm bánh mì chả cá như thế nào? Vì các sản phẩm đã được đóng hộp, hãy cắt hai miếng bánh mì đen cho mỗi bữa ăn nhẹ và phết chúng với pho mát kem. Sau đó, cắt lát mỏng / u200b / u200bcircles của dưa chuột được đặt ở miếng dưới.

Lớp tiếp theo là phết bột cá hồi và hành tây. Chuyển các lớp với rau diếp và lặp lại việc đặt theo thứ tự ngược lại, phủ lớp cuối cùng bằng một miếng bánh mì. Để trang trí bánh mì sandwich, bạn xâu một quả ô liu xanh vào tăm và cắm vào lát bánh mì phía trên. Một chiếc bánh sandwich như vậy có thể được đặt cho cả bữa tối gia đình và bàn tiệc lễ hội. Anh ấy trông sáng sủavà ngoạn mục, vì nhiều màu sắc tương phản được kết hợp trong một món khai vị.

Cá trích trên bánh mì nâu

Mọi người đều thích món bánh mì kẹp cá trích thơm ngon. Đây là một món khai vị tuyệt vời cho những bữa nhậu mạnh, có thể làm món này cho cả những người thân trong gia đình và những người bạn bất chợt ghé thăm. Bánh mì đen "Borodinsky", được bán trong các "viên gạch" nhỏ, rất hợp với cá trích. Nó là thuận tiện nhất để cắt nó thành hình vuông. Phết một lớp bơ dày lên trên bánh mì.

Đặt các phần cá trích lên trên, sau khi đã loại bỏ hết da và xương. Bạn có thể rắc lên sandwich với cả hành lá và hành tây. Chỉ nên đổ nước sôi lên các khoanh hành đã cắt sẵn để hết vị đắng. Một số bà nội trợ ngâm hành bằng cách đổ nước lên trên và thêm một chút đường và giấm. Nó sẽ để yên trong 10 phút và sau đó bạn có thể sử dụng nó để làm bánh mì. Rải một nhánh thì là lên trên mỗi miếng bánh mì và bạn có thể phục vụ cho khách trên bàn. Bạn có thể tin rằng món khai vị sẽ bán hết trong vài phút.

Ăn vặt ngày lễ

Không có ngày lễ lớn nào là trọn vẹn nếu không có bánh mì kẹp trứng cá muối và bơ. Mặc dù chi phí cao, nhưng bà nội trợ nào cũng cố gắng làm một món ăn ngon cho những người thân yêu của mình. Tất cả mọi người đều thích trứng cá muối, kể cả những vị khách không hề ăn cá. Ngoài ra, nó là một sản phẩm rất hữu ích có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Chúng cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là trong mùa đông xuân, khi chúng được cảm nhận một cách nhạy bén.bất lợi.

Đối với bánh mì sandwich, có cả trứng cá đen và đỏ, chỉ sử dụng bánh mì trắng. Nó có thể là một chiếc bánh mì mỏng tươi với lớp vỏ giòn hoặc bánh mì nướng được cắt thành hình tam giác. Một lớp bơ dày được phết lên trên các lát và trứng cá muối được đặt lên trên bằng thìa. Điều mong muốn là nó bao phủ toàn bộ bề mặt của bánh mì. Để trang trí món ăn nhẹ, hãy dùng một nhánh rau xanh. Nó có thể là mùi tây hoặc thì là, nếu muốn.

Nhân bánh mì

Hãy cùng xem cách làm bánh mì sandwich với lớp trên bề mặt được nấu riêng. Có một số công thức nấu ăn ngon và tuyệt vời mà các bà nội trợ sử dụng để chuẩn bị bữa ăn cho những ngày lễ và những dịp đặc biệt.

• "Món khai vị chính gốc". Bạn sẽ cần ba pho mát đã chế biến "Tình bạn", 2 tép tỏi và sốt mayonnaise. Phô mai phải được nghiền trên một máy vắt mịn. Nếu nó không chà xát mà chảy ra, đừng lo lắng, chỉ cần đặt nó vào ngăn đá trong vài phút. Điều này sẽ đủ để chà xát nó một cách nhanh chóng và không gặp nhiều rắc rối. Sau đó, sử dụng máy làm tỏi để nghiền nát một vài tép tỏi. Nếu bạn thích nó thơm hơn, sau đó thêm một cây đinh hương khác. Sau đó, cho một vài thìa sốt mayonnaise vào một cái bát và trộn đều tất cả mọi thứ. Bạn có thể phục vụ món khai vị một cách riêng biệt, nhưng nó cũng trông tuyệt vời trên bánh mì kẹp bánh mì đen. Trên cùng, bạn có thể đặt những khoanh ô liu đen mỏng làm đồ trang trí.
• "Salad với cà rốt". Làm thế nào để nấu bánh mì với một nhân như vậy? Để có một món khai vị như vậy, hãy luộc ba quả trứng gà luộc chín, để nguội dưới lạnhnước và nghiền nát bằng nĩa. Cà rốt cần luộc chín và bào sợi. Nó vẫn còn để thêm mayonnaise, muối, tiêu và trộn kỹ. Bánh mì lúa mạch đen cũng được sử dụng để tạo ra những chiếc bánh mì kẹp như vậy. Bạn có thể đặt dưa chuột muối đã cắt thành hình tròn lên trên.

• "Gỏi cá thu". Để có một bữa ăn nhẹ như vậy, hãy mua một hũ cá thu trong dầu, lọc bỏ xương cá và dùng nĩa chặt nhỏ. Sau đó, luộc ba hoặc bốn quả trứng, sau khi để nguội, cũng băm nhỏ và trộn với cá. Ngoài ra, bạn có thể cắt hành tây thành hình khối nhỏ. Đổ tất cả mọi thứ với mayonnaise và trộn kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Món khai vị như vậy được phết lên những miếng bánh mì một cách hoàn hảo. Bạn có thể trang trí bánh mì sandwich với những nhánh thì là hoặc mùi tây.
• "Cá ngừ trộn". Bạn sẽ cần một hộp cá ngừ ngâm dầu, phô mai kem (100 gram), hai quả trứng gà luộc chín, hành lá, gia vị. Có thể thêm tỏi nếu muốn. Trong một cái bát, trộn trứng luộc đã nghiền nát bằng một cái nĩa, nghiền nát cá ngừ trong lọ theo cách tương tự. Thêm phô mai kem và hành lá thái nhỏ. Hỗn hợp phải được ướp muối và tạo bọt. Nó sẽ rất ngon với tỏi. Đối với những chiếc bánh mì như vậy, tốt nhất bạn nên chiên nhẹ bánh mì trong chảo không dầu hoặc nướng trên cả hai mặt và chỉ sau đó phết bánh mì với nhân đã chuẩn bị sẵn.

Bánh mì không kẹp bánh mì

Khi chúng ta nói "sandwich", chúng ta tưởng tượng bánh mì với thứ gì đó bên trên, nhưng có những lựa chọn cho món ăn nhẹ mà không có nó. Nó rất hữu ích cho những ai đang ăn kiêng và không muốn quá tảicơ thể với các sản phẩm bột. Để làm cơ sở cho việc tạo ra một phiên bản bánh mì thú vị như vậy, bạn có thể lấy dưa chuột tươi. Vỏ có thể để nguyên hoặc bạn có thể gọt bằng dao chuyên dụng. Loại bỏ phần nước ngọt bên trong bằng thìa hoặc nạo. Nó chỉ ra một khoảng trống mà bạn có thể điền vào. Ví dụ, bạn có thể sử dụng thịt nguội nhiều lớp và pho mát mềm để giữ các miếng dưa chuột lại với nhau. Bạn cho hành lá thái nhỏ vào giữa. Có thể cho trẻ ăn bánh sandwich sinh tố này khi những quả dưa chuột đầu tiên xuất hiện.

Bánh mì kiểu này có thể được làm bằng cách sử dụng các sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như gói nhân trong lá bắp cải hoặc rau diếp, hoặc ngược lại, giấu rau xanh và rau trong một miếng giăm bông hoặc thịt gà cắt lát mỏng nhũ hoa. Bánh mì tuyệt vời chỉ có được từ rau, chẳng hạn như đặt một lát dưa chuột, hành tây, rau diếp trên một khoanh cà chua và phủ thêm một miếng cà chua nữa.

Có cả bánh mì nóng hổi mà không có bánh mì. Ví dụ, đặt nấm hầm, cà chua thái lát và rau diếp lên trên dải cà tím hoặc bí ngòi chiên. Che phủ mọi thứ bằng dải cà tím thứ hai và phục vụ ấm.

Món khai vị nóng hổi

Vào bữa sáng hoặc bữa tối, tất cả các thành viên trong gia đình sẽ rất thích thú với món bánh mì kẹp xúc xích và phô mai nóng hổi, công thức món ăn có lẽ đã quá quen thuộc với nhiều người. Bánh mì có thể được sử dụng cả hai màu đen và trắng. Mua ngay một chiếc máy nướng bánh mì, đã được cắt sẵn thành những hình vuông chẵn giống nhau. Trên mỗi miếng, phết một lớp bơ hoặc phết sốt mayonnaise(nó sẽ là nước trái cây), đặt xúc xích luộc cắt thành từng khoanh tròn, phủ một lớp mỏng rau diếp ớt chuông và hành tây.

Nên lấy các giống ngọt, ví dụ như Crimean đỏ. Sau đó, trải các lát cà chua lên toàn bộ chiều rộng của bánh mì và rắc mọi thứ lên trên cùng với pho mát cứng đã bào. Chọn giống yêu thích của bạn. Cuối cùng, bạn có thể rắc mọi thứ với hạt tiêu đen hoặc gia vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như nghệ hoặc rau mùi. Khi tất cả bánh mì đã sẵn sàng, hãy đặt chúng vào lò nướng bánh mì nằm ngang hoặc lò nướng đơn giản. Nấu cho đến khi phô mai phủ lên bánh mì. Phục vụ những chiếc bánh mì này nóng hổi.

Bánh sừng bò sốt tỏi

Bữa sáng gia đình bạn trổ tài nấu những chiếc bánh nướng thơm phức. Bạn sẽ cần hai quả trứng, một chiếc bánh mì, muối, tiêu, pho mát cứng, thì là, sốt mayonnaise và tỏi. Công thức bao gồm hai bước nấu:

1. Cắt bánh mì thành từng miếng bằng nhau, nhúng vào hỗn hợp trứng đã đánh bông, muối và tiêu. Chiên cả hai mặt.
2. Trong một bát riêng, trộn pho mát cứng bào, tỏi vắt (để vừa ăn) và thì là cắt nhỏ. Thêm một thìa sốt mayonnaise và trộn tất cả các thành phần lần thứ hai. Đặt mì đã nấu chín lên bánh mì nướng và cho vào lò đã làm nóng trước trong 7 phút.

Bánh mì nướng giòn tuyệt vời với phomai tan chảy. Thịnh soạn, ngon và khá nhanh.

Hamburger

Tất cả người lớn đều nhận thức rõ rằng ăn thức ăn nhanh rất hại cho dạ dày, nhưng trẻ em lại khógiải thích. Họ muốn một chiếc bánh hamburger của McDonald. Vì vậy, chúng ta hãy làm bánh sandwich yêu thích của họ ở nhà. Để tạo ra một món ăn nhẹ như vậy, chúng tôi cần các sản phẩm sau:

• Thịt lợn hoặc bò cốt lết. Tạo cho nó một hình tròn đặc trưng khi chiên.
• Bún sandwich mặn đặc biệt cùng hình dạng.
• Phô mai lát mỏng.
• Dưa chuột muối xắt nhỏ.
• Tương cà hoặc mù tạt ngọt.
• Lá diếp cá.
• Vòng hành tây ngọt ngào.

Đầu tiên, nấu phần cốt lết thông thường, chỉ cần tạo cho chúng hình dạng mà bạn cần cho một chiếc bánh hamburger. Khi bánh đã nguội, cắt đôi theo chiều dọc và bắt đầu xếp các thành phần của bánh sandwich. Phết phần bên dưới với nước sốt đã chọn, đặt cốt lết lên trên, đặt một lát pho mát lên trên, rắc hành tây và dưa leo, phủ tất cả mọi thứ bằng lá rau diếp và phủ bánh mì sandwich với phần thứ hai của cuộn. Làm ấm nhẹ trong lò trước khi phục vụ.

Trang trí

Ngoài thực tế là bánh mì cần phải ngon, hãy đặc biệt chú ý đến việc trang trí chúng. Ngay cả những chiếc bánh mì đơn giản trên bàn lễ hội cũng có thể được trang trí bằng trí tưởng tượng. Để làm điều này, sử dụng cốc dưa chuột, ô liu, ô liu, nửa quả cà chua bi, các nhánh rau xanh. Đối với các bữa tiệc dành cho trẻ em, hãy chịu khó tạo hình từ rau hoặc trái cây, chẳng hạn như một con bọ rùa, như trong ảnh trong bài viết.

Cùng điểm qua một số cách trang trí bánh mì sandwich phổ biến nhất:

• Nhánh rau xanh. Được sử dụng như thì làvà một ít lá mùi tây.
• Cách sắp xếp đẹp mắt của các thành phần trên một miếng bánh mì. Cách này phù hợp với các món nhân hỗn hợp, chẳng hạn như xếp hình trứng cá muối đỏ và đen trên một miếng bánh mì. Bạn có thể cắt đôi bề mặt hoặc tạo những đường cong đẹp mắt.
• Dệt các dải mỏng, giống như trong một cái rổ. Điều này phù hợp với các nguyên liệu cứng như cắt lát pho mát và xúc xích. Lớp thứ hai được bố trí theo hình bàn cờ trên lớp trước đó.
• Trám. Đây là sự sắp xếp của các hạt rắn có màu tương phản trong lớp nhão của nhân chính, chẳng hạn như những miếng nhỏ cá đỏ hoặc trứng cá muối, những miếng ô liu đen hoặc ớt xà lách đỏ được thêm vào bột phô mai trắng.

Kết luận, điều đáng nói thêm là bạn chỉ cần sử dụng sản phẩm tươi cho bánh mì, và chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngay trước khi khách đến. Nấu sandwich rất dễ, cái chính là bạn phải thêm một chút trí tưởng tượng.