Cách đập thịt không cần búa: cách

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người thích sườn, có thể là thịt gà, thịt lợn hoặc các loại thịt khác. Mọi người đều biết rằng để nấu được món thịt ngon, bạn không chỉ cần chọn các loại gia vị cần thiết hay nước ướp cho nó mà còn phải sơ chế đúng cách. Để làm cho sản phẩm mềm và ngon ngọt, nó phải được đánh tan trước khi nấu. Để làm điều này, bạn cần một chiếc búa nhà bếp đặc biệt. Tuy nhiên, có những tình huống nó vắng mặt. Trong những trường hợp như vậy, bạn không cần phải bực bội ngay lập tức, vì tình hình có thể được cứu vãn bằng cách học cách đập thịt mà không cần búa với các món khác.

Cách đánh chính xác

Người mới vào bếp, những người lần đầu tiên chuẩn bị nấu món sườn ngon ngọt, sẽ có một khoảng thời gian khá khó khăn. Để làm đúng, họ chắc chắn sẽ cần một vài mẹo về cách đập thịt mà không cần hoặc bằng búa:

1. Tốt nhất là đánh thịt tươi chưa cấp đông trước đó. Những chiếc đũa như vậy thu đượcmáy ép trái cây, vì chúng sẽ không bị mất nước trái cây trong quá trình rã đông. Tuy nhiên, nếu thịt đã đông lạnh, thì trước khi chế biến, bạn cần đợi cho đến khi nó được rã đông hoàn toàn. Nếu không, sản phẩm đông lạnh sẽ bị vỡ khi đập.
2. Đánh bại kém thích hợp nhất là thịt già có gân. Tốt nhất nên chọn những miếng thịt non, không nạc mà cũng không quá béo.
3. Thịt không được rửa sạch trước khi nấu. Tuy nhiên, nếu nó đã được rửa sạch, thì để món ăn không bị khô, nó phải được làm khô.
4. Trước khi đập thịt không nên ướp gia vị. Tất cả các gia vị cần thiết nên được sử dụng ngay trước khi chiên.
5. Sản phẩm không được đánh quá mỏng, nếu không bạn có thể tạo lỗ trên đó hoặc miếng sườn sẽ rất khô.
6. Chiên các miếng đã chuẩn bị trên chảo thật nóng để chúng trở nên ngon và mọng nước.

Tại sao lại đánh thịt

Vì thịt được cấu tạo từ các thớ cơ, dây chằng và gân nên có cấu trúc cứng và giữ nguyên. Độ cứng này vẫn còn sau khi xử lý nhiệt. Do đó, một món ăn được chế biến từ thịt sống có thể rất dai và cơ thể sẽ khó chế biến hơn rất nhiều. Vì điều này, hệ thống tiêu hóa sẽ tiêu tốn nhiều nguồn lực hơn, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến toàn bộ cơ thể.

Như bạn có thể thấy, các món ăn từ thịt chế biến sẵn không chỉ trở nên mềm và ngon hơn, mà còn không cản trở công việc của hệ tiêu hóahệ thống.

Công nghệ đập thịt

Để đập thịt, bạn cần một vài dụng cụ:

• búa làm bếp đặc biệt;
• thớt;
• nêm gia vị cho vừa ăn.

Tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị trước tất cả các thiết bị này để trong quá trình nấu nướng không bị xao nhãng bởi bất cứ thứ gì.

Vì vậy, hướng dẫn từng bước để đánh:

1. Thực phẩm tươi sống hoặc đã rã đông trước phải được cắt thành từng lát mỏng.
2. Tiếp theo, bạn cần phải lấy một lát và áp dụng các cú đánh đều lên toàn bộ miếng. Sau khi đánh tan một bên, bạn nên lật lại và làm tương tự ở bên kia.
3. Lặp lại quy trình này với tất cả các lát.
4. Sau khi tất cả các miếng được đập ra, chúng cần được đặt trên chảo đun nóng và thêm tất cả các gia vị cần thiết.
5. Thời gian nấu các món sườn có thể khác nhau. Nó phụ thuộc vào đó là thịt gà, thịt lợn, thịt bê hay một sản phẩm khác.

Làm thế nào bạn có thể đập thịt mà không cần búa?

Có những lúc bạn không có sẵn một chiếc búa làm bếp. Trong những tình huống như vậy, bạn không cần phải từ bỏ ngay ý định nấu món nướng. Nhiều người không biết làm thế nào để đập thịt mà không cần một chiếc búa đặc biệt và thậm chí không thể tưởng tượng rằng các dụng cụ thông thường trong tay có thể giúp làm việc này.

Vì vậy, ví dụ, một con dao thông thường có lưỡi dày có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho một chiếc búa làm bếp. Rất dễ dàng để làm món sườn bằng thiết bị này. Phải dùng mặt cùn của dao để thổi các lát thịt. Nhiềuđầu bếp không nhận ra búa bếp và đập sản phẩm theo cách này.

Và đây là một bản hack cuộc sống khác về cách đập thịt mà không cần búa. Một chai thủy tinh thông thường có thể trở thành vật thay thế cho búa bếp. Với nó, bạn có thể tạo ra một món ăn mềm và ngon ngọt bằng cách chạm vào nó khi cổ chai lật ngược.

Những trợ thủ đắc lực còn có một chiếc máy nghiền và một cây cán bột. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể nhanh chóng nới lỏng miếng thịt.

Nếu bạn không có trong tay một dụng cụ nhà bếp, nhưng đột nhiên có một chiếc búa bình thường, thì nó cũng có thể trở thành trợ thủ đắc lực trong việc nấu nướng. Để làm điều này, bạn cần gắn một phích cắm thông thường vào nó bằng băng dính hoặc băng dính điện và đập nó ra bằng mặt này. Sự thay thế tuyệt vời.

Như bạn thấy, câu hỏi làm thế nào để đập thịt mà không cần búa không quá khó. Có nhiều cách khác nhau và mỗi bà nội trợ có thể tìm được cách mình thích.

Lợi ích của việc đập thịt

Cấu trúc của thịt trở nên mềm hơn khi đánh. Do đó, như đã đề cập, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ các chất béo và protein có trong nó hơn.

Sự lắng đọng của protein trong dạ dày và sự phân hủy sau đó của chúng là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh về dạ dày. Quá trình này có thể gây ra sự phát triển của các bệnh khác nhau, từ ngộ độc đến ung thư trực tràng. Đó là lý do tại sao nhiều người đã từ bỏ ăn thịt và trở thành người ăn chay.

Khi ăn thịt băm, nguy cơ lắng đọng protein này được giảm thiểu. Ngoài ra, một sản phẩm thô ráp gây ra thiệt hại đáng kể cho răng, bởi vì nó khákhó nhai.

Như có thể thấy ở tất cả những điều trên, không phải đập thịt là có hại, và do đó, nếu không có dụng cụ đặc biệt trong tay, bạn nhất định phải tìm thứ gì đó để đập thịt mà không cần đến búa.

Nhược điểm của thịt băm

Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm thì thịt đánh cũng có những nhược điểm. Vì vậy, ví dụ, khi đập sản phẩm mất một số chất có giá trị ở dạng protein và chất béo. Ngoài ra, rất nhiều chất lỏng được tiết ra từ thịt đập, có chứa muối khoáng và vitamin hữu ích.

Để điều này ít xảy ra nhất có thể, cần tìm độ đánh phù hợp.

Một vài bí mật

Còn một vài mẹo nữa về cách đập thịt mà không cần hoặc bằng búa:

1. Không có gì bí mật khi khi đập thịt, các tia nước từ nó bay ra mọi hướng và làm bẩn mọi thứ. Để tránh vấn đề này, sản phẩm phải được bọc trong túi hoặc được bọc trong màng bám.
2. Nhiều bà nội trợ không nấu sườn vì chúng phát ra tiếng ồn quá lớn. Để quá trình này diễn ra êm hơn, hãy đặt một chiếc khăn dưới thớt.
3. Những miếng thịt dày nên được đập bằng những chiếc búa lớn. Các cạnh của lát cắt cần được đập mạnh hơn. Điều này được thực hiện để miếng sườn không bị thay đổi hình dạng trong quá trình nấu nướng.
4. Thớt gỗ trước tiên phải được làm ẩm bằng nước lạnh để không thấm chất lỏng từ thịt. Nhân tiện, dùng thớt gỗ để chặt sẽ tốt hơn.
5. Thịt phải được đập cẩn thận để tránh xuất hiện lỗ.

Thịt đập nấu gì

Đương nhiên, món ăn phổ biến và đơn giản nhất chính là món sườn kho. Một món phức tạp hơn là thịt cuộn, có thể được nhồi với bất kỳ thực phẩm nào. Ví dụ, giò heo với mận khô rất phổ biến. Nói chung, từ thịt đập bạn có thể nấu mọi thứ mà trí tưởng tượng của bạn cho phép. Dễ dàng tìm ra công thức nấu ăn mới.

Kết luận nhỏ

Như bạn thấy, có nhiều cách để đánh tan thịt. Trong bài báo, chúng tôi đã chỉ ra những điểm chung nhất trong số đó. Tất cả các thiết bị làm việc này đều có thể tìm thấy trong mọi gia đình, do đó, sau khi đọc xong, không ai có thể thắc mắc về cách đập thịt mà không cần đến búa.