2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cua là đại diện của bộ giáp xác. Không phải ngẫu nhiên mà tên gọi của nó lại gắn liền với số lượng chi của những cư dân vùng biển này. Cua chiếm khoảng 20% tổng số loài giáp xác biển được đánh bắt, nuôi và buôn bán trên toàn thế giới. Tổng cộng có gần 7 nghìn loài cua. Trong số đó có lông. Cua lông, như tên gọi chính thức của nó, có những đặc điểm đặc trưng để có thể dễ dàng phân biệt với các loại giáp xác khác. Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về cư dân sống của nguyên tố biển này và cách nó có thể được nấu tại nhà trong bài viết của chúng tôi.
Cua-lông: ảnh và mô tả
Cua lông tứ giác, hoặc có lông - một loài động vật chân đốt nhỏ nhưng khỏe và di động với cơ thể được bao phủ bởi các sợi lông. Ngoài phần chân lông, trên vỏ của nó còn có những chiếc gai lớn nhỏ sắc nhọn. Màu sắc của mai (vỏ) từ đỏ tím đến nâu. Kích thước của lông thay đổi từ 40 - 50 - 110 mm theo chiều rộng của vỏ. Cua đạt kích thước 70-80 mm thường được coi là cá thể thương mại.
Hairy sống ởcác bờ biển của Bán đảo Triều Tiên, Primorye, ngoài khơi các đảo Hokkaido, quần đảo Kuril, ngoài khơi Nam Sakhalin và Kamchatka. Nồng độ cua thương mại được quan sát thấy ở độ sâu từ 30 đến 80 mét.
Đối với người dân Nhật Bản và Hokkaido, cua lông là một nguồn thu nhập quan trọng. Hiện tại, quần thể loài động vật này đang ở trong tình trạng suy giảm.
Hương vị cua lông
Volosatik không chỉ khác biệt ở vẻ ngoài khác thường. Nó cũng là một trong những loại cua đắt nhất. Nó được đánh giá cao không chỉ vì phần thịt mềm nhất mà còn ở phần gan rất ngon và khỏe mạnh nằm ở phần đầu. Khi phân tích một động vật chân đốt, bộ phận nội tạng này có thể được xác định bằng màu nâu nhạt đặc trưng của nó.
Gan, giống như thịt, có nhiều chất đạm. Nó rất giàu axit béo omega-3, natri, iốt,… Thịt cua rất hữu ích cho các bệnh khác nhau. Với nó, bạn có thể nhanh chóng phục hồi sức mạnh và đạt được sự phục hồi mong muốn.
Cua lông là loại cua có thịt mềm hơn nhiều so với các loài khác. Thông thường, động vật chân đốt được luộc đơn giản trong một cái chảo, phần ăn được được tách ra khỏi phần không ăn được và phục vụ như vậy trên đĩa. Tuy nhiên, người Nhật thường nướng volosatika trong pho mát hoặc phục vụ trong hogo, một món ăn Trung Quốc để làm bánh bao trông giống như samovar.
Tóc cua: cách nấu tại nhà
Để bảo quản và vận chuyển cua tươi đánh bắt, công nghệ phôi đông lạnh được sử dụng. Đây là điều thường xảy ra nhấtkệ cửa hàng volosatik. Cua đông lạnh luộc chỉ cần cho vào nước sôi trong 5 phút trước khi cắt. Sau đó, bày ra đĩa, tách chân và đem băm nhuyễn.
Cách chế biến ghẹ sau đây được coi là đúng hơn cả. Chân ngay lập tức tách ra khỏi cơ thể. Tiếp theo, phần vỏ được buộc chéo bằng một sợi chỉ đều đặn. Điều này được thực hiện để nội dung của nó không bị rơi ra ngoài. Thực tế là lớp vỏ có lông sẽ mở ra một chút trong khi nấu và một lá gan khỏe mạnh có thể dễ dàng thoát ra ngoài. Tốt nhất, bạn cần luộc ghẹ trong nước biển. Nhưng vì có vấn đề để làm điều này ở nhà, họ sử dụng nước thông thường với muối. Cua được đun sôi trong 4 phút trên chảo rộng. Cần đảm bảo rằng nước luôn sôi. Điều quan trọng là không được để cua chín quá, nếu không cua sẽ bị dai. Phần lông luộc chín vớt ra bát có đá. Điều này sẽ giúp bạn tách thịt ra khỏi vỏ sau này dễ dàng hơn.
Kéo hoặc dao cắt nhà bếp dùng để cắt cua. Như vậy sẽ tiện hơn rất nhiều trong việc cắt móng và tách vỏ. Ngoài ra, bạn có thể cần thìa có kích cỡ khác nhau, đũa dùng để làm sushi, … Trước tiên, bạn cần loại bỏ vỏ. Ở phần đầu cua tập trung lượng gan lớn nhất. Phần vỏ được lấy ra sau đó có thể được dùng làm đĩa, đặt gan và thịt lên đó. Nhân tiện, cũng có khá nhiều anh ấy ở trên thân.
Sau khi xử lý vỏ, bạn có thể tiến hành vuốt. Để lấy thịt từ chúng, bạn cần cắt móngdọc theo. Với một chiếc máy cắt tỉa, việc này sẽ rất dễ dàng.
Gỏi cua sốt xì dầu
Thông thường nhất, cua lông được ăn chín, chẳng hạn như với bia. Ít thường xuyên hơn, bất kỳ món ăn, món salad nào cũng được chế biến từ nó.
Hairy là một loại cua được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nhật Bản. Món salad ngon lành được chế biến từ gan và thịt của anh ấy. Để làm điều này, các thành phần được bày trong vỏ được nêm với nước tương và wasabi, trộn đều và phục vụ. Bạn cũng có thể nướng thịt cua để nguyên vỏ. Để làm điều này, bạn chỉ cần rắc phô mai bào và cho vào lò nướng trong vài phút cho đến khi hình thành lớp vỏ.
Đề xuất:
Các loại và giống xúc xích: phân loại, đặc điểm mùi vị và tuân thủ các yêu cầu của GOST
Ngày nay có rất nhiều loại và đa dạng: xúc xích luộc, hun khói sống và hun khói luộc. Chúng không chỉ khác nhau về phương pháp chế biến mà còn khác nhau về loại và thành phần nguyên liệu, ở dạng thịt băm trên cách cắt và loại vỏ, giá trị dinh dưỡng và chất lượng, do đó, được xác định bởi màu sắc, mùi vị và mùi của sản phẩm
Rượu mùi Grand Marnier: mô tả và đặc điểm của một loại đồ uống phổ biến
Rượu mùiGrand Marnier là đại diện xứng đáng cho rượu tinh hoa của Pháp. Thức uống này được tạo ra vào cuối thế kỷ 19 theo một công thức độc đáo từ rượu cognac có thêm phần chưng cất từ vỏ cam. Thành phần ban đầu đã cho phép thức uống này trở nên phổ biến trong một thời gian ngắn và trở thành một trong những thức uống được kính trọng nhất trong thời đại của chúng ta
Tên các loại rượu mùi. Các loại rượu mùi ngon nhất và tên của chúng
Nếu bạn là người yêu thích các loại đồ uống có cồn cao cấp, dễ chịu và thơm và thích uống rượu cùng với các món tráng miệng, thì đa dạng các loại rượu mùi chính là thứ bạn cần
Rượu mùi Scotland "Drambuie", đặc điểm, tính năng và văn hóa tiêu dùng của nó
Scotch whisky được coi là một trong những loại rượu ngon nhất trên thế giới. Đối với mỗi người Scotland, đây không chỉ là một thức uống có cồn, mà còn là một trong những biểu tượng của quê hương mình. Với sự tôn kính không kém, người dân Scotland nói đến một thức uống có cồn nổi tiếng khác, đó là rượu mùi Drambuie
Mayonnaise là Đặc điểm của nước sốt, đặc tính hữu ích, thành phần và công thức nấu ăn
Mayonnaise là một loại sốt lạnh phổ biến do các đầu bếp Châu Âu sáng chế. Nó được làm từ dầu thực vật, lòng đỏ trứng, mù tạt, giấm hoặc nước cốt chanh. Để tăng hương vị và mùi thơm, đường, muối và các loại gia vị khác nhau thường được thêm vào nó. Ấn phẩm hôm nay sẽ cho bạn biết mayonnaise hữu ích như thế nào và cách chế biến nó trong nhà bếp của chính bạn
