2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Các nhà dinh dưỡng học nói rằng cháo gạo cho bữa sáng là cách tốt nhất để bảo hòa cơ thể với một sản phẩm đơn giản và tự nhiên. Tất cả những ai ngắm nhìn vóc dáng hoặc ước mơ giảm cân của họ đều quan tâm đến câu hỏi không hề đơn giản là gạo đun sôi trong nước có bao nhiêu calo.
Thông tin này giúp tính toán chính xác giá trị năng lượng của các món ăn có ngũ cốc phổ biến.
Sơ lược về lịch sử nguồn gốc của hạt gạo và ứng dụng dinh dưỡng
Lúa là một loại cây ngũ cốc đã được con người biết đến từ xa xưa. Các nhà sử học và khảo cổ học làm chứng rằng lúa đã được trồng ở phương Đông vào khoảng 2500-3000 năm trước Công nguyên. Ở các nước Châu Âu, văn hóa này mới xuất hiện cách đây hai, ba thế kỷ. Ngày nay, gạo tấm đã phổ biến trên toàn thế giới. Trong số các dân tộc Trung và Đông Á, gạo được coi là lương thực chính, tương tự như bánh mì của đồng bào ta. Hơn một nửa số cư dân trên hành tinh yêu thích và đánh giá cao loại ngũ cốc này, họ chế biến súp và các món ăn chính, món tráng miệng ngon và đồ uống có cồn từ nó. Ví dụ, ở Ý, gạo ngày nay đã cạnh tranh thành công với mì ống truyền thống.
Nhờ kết quả của nhiều nghiên cứu đã tiết lộ lượng calo có trong gạo của nhiều loại khác nhau được đun sôi trong nước, các chuyên gia dinh dưỡng đã có bằng chứng khoa học về tính hiệu quả của việc đưa sản phẩm này vào thực đơn của những người dễ bị thừa cân. Các chuyên gia ẩm thực hiện đại coi cơm luộc là một trong những thành phần được ưa thích nhất của các món ăn khác nhau và các món ăn phụ trong chế độ ăn uống của một người bình thường. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong các chế độ ăn kiêng giảm cân và thực đơn cho những ngày ăn chay. Người ta biết rằng gạo phù hợp với bất kỳ thực phẩm nào: thịt và cá, hải sản và nhiều loại rau. Nó cũng hợp với nước sốt: cay, chua, mặn hoặc ngọt.
Các loại gạo khác nhau
Một loại cây ngũ cốc phổ biến được phân loại theo hình dạng hạt thành:
- hạt tròn;
- hạt vừa;
- hạt dài.
Ngoài ra, gạo có thể khác nhau về cách chế biến. Có gạo trắng, đồ nướng trong và nhiều loại chế độ ăn uống màu nâu. Trong gạo đã được đánh bóng, đánh bóng và nghiền, hàm lượng tinh bột đạt từ 73-75%.
Cơm trắng là một trong những món ăn kèm phổ biến nhất với hình thức và hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, về hàm lượng vitamin và khoáng chất, nó thua rõ rệt so với độ hấp và màu nâu. Các giống lúa cũng phụ thuộc vào vùng trồng với khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Bảng hàm lượng calo của nhiều loại gạo khác nhau của các nhà sản xuất trong nước
| Số | Giống lúa | Kilocalories / 100g sản phẩm |
| 1 | Fair Platinum: Màu nâu nhám & màu hoang dã | 311 |
| 2 | Hội chợ bạch kim: Bốn lúa | 337 |
| 3 | Bột hạt dài và tròn tối ưu | 321 |
| 4 | Hấp hạt dài tối ưu | 330 |
| 5 | "Divnitsa" hạt dài và tròn được đánh bóng | 323 |
| 6 | "Divnitsa" hấp hạt dài | 348 |
| 7 | Uvelka hạt tròn và dài xay và hạt dài hấp | 330 |
| 8 | hạt dài màu nâu "Mistral" | 341 |
| 9 | Aquatika "Mistral" hoang dã | 357 |
| 10 | hạt tròn "Mistral" | 355 |
| 11 | "Mistral" hấp | 330 |
Thành phần calo của gạo khô từ một nhà sản xuất cụ thể luôn có thể được tìm thấy trên bao bì sản phẩm. Những con số này là cơ sở để tính toán hàm lượng năng lượng của một món ăn phụ hoặc cơm luộc như một thành phần của một món ăn nấu chín.
Lợi của gạo
Hạt gạo là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào giúp nhanh chóng cung cấp năng lượng bão hòa cho cơ thể và duy trì cảm giác no lâu. Đồng thời, lượng chất béo và protein trong loại ngũ cốc này không đáng kể. Do đó, khiKhi xây dựng thực đơn ăn kiêng, các chuyên gia ưu tiên dùng cơm luộc làm cơ sở. Trong quá trình chế biến một món ăn ngon, lượng tối đa các nguyên tố vi lượng hữu ích được bảo tồn trong ngũ cốc.
Ngoài ra, trong quá trình nấu, cốm hút một lượng nước lớn và trương nở, tăng gấp ba lần. Kết quả là, thành phẩm với cơm luộc có hàm lượng calo thấp. Hãy so sánh có bao nhiêu calo trong gạo khô (100 g):
- trắng - 344-345 kcal;
- nâu - 330 kcal;
- hoang dã - 300 kcal.
Và tính toán giá trị năng lượng của ngũ cốc đun sôi trên nước:
- trắng - 115 kcal;
- nâu - 110 kcal;
- hoang dã - 100 kcal.
Đồng thời, gạo rất giàu vitamin B giúp điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra, các chất quan trọng này:
- Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh (giảm lo lắng và mệt mỏi, giúp chống lại căng thẳng và bình thường hóa giấc ngủ, cải thiện tâm trạng).
- Chặn hiệu quả các gốc tự do, trẻ hóa cơ thể, thúc đẩy quá trình đổi mới tế bào của da, móng và tóc.
Vitamin PP có trong hạt gạo giúp củng cố mạch máu, giảm lượng đường và cholesterol trong máu. Vitamin A và E là những chất chống oxy hóa mạnh, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư. Biotin (vitamin H) giúp đối phó với các tình trạng sau căng thẳng. Vitamin B4 (choline) cải thiện hoạt động trí óc, thúc đẩy sự phát triển của tế bào và đốt cháy chất béo. Các chất xơ trong rau có tác dụng thanh lọc cơ thể và kích thích tiêu hóa. Protein là thành phần xây dựng của tất cả các cơ, tế bào, hormone và enzym.
Khi đếm calo của một bữa ăn đã hoàn thành
Khi nấu cơm sôi trong nước, giá trị năng lượng của nó bị giảm đáng kể. Do đó, các số liệu ghi trên bao bì sản phẩm và tính cho 100 g ngũ cốc khô nên được chia cho 3.
Điều này là do lượng chất lỏng, cũng như sự có hay không của các thành phần bổ sung trong món ăn: sữa, mật ong, bơ, đường và những thứ khác. Ví dụ, đối với 100g:
- hàm lượng calo của gạo trắng mịn đun sôi trong nước là 115-116 kcal (345: 3);
- cháo ở dạng lỏng - chỉ 78 kcal.
Cơm nấu với sữa có bao nhiêu calo? Con số này sẽ khác biệt đáng kể so với các giá trị trước đó, đạt 97-100 kcal trên 100 g món ăn thành phẩm. Nếu bạn nấu gạo lứt trong nước, thì giá trị năng lượng của nó sẽ là 85-88 kcal, và ngũ cốc lứt có thể cung cấp cho cơ thể 110 kcal.
Về gạo lứt
Loại này đắt hơn loại màu trắng của nó, nhưng nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Ưu điểm chính của nó là hàm lượng calo thấp, ít hơn đáng kể so với các loại ngũ cốc khác. Nó chứa một lượng lớn chất xơ thực vật, khoáng chất và vitamin. Chất xơ không hòa tan có trong gạo lứt ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng tổng thể của ruột và giải độc cơ thể.
Gamma oryzanol là một chất được tìm thấy trong hạt gạo chưa được đánh bóng. Nó làm giảm mức cholesterol trong máu, loại bỏ lượng dư thừa và ngăn chặn sự hấp thụ của nó từ thức ăn. Chất lượng hương vị của gạo lứt khác với các loại ngũ cốc đã qua chế biến, vì loại ngũ cốc này có đặc tính dai hơn một chút và nó được nấu lâu gấp đôi (khoảng nửa giờ). Gạo lứt khô chỉ chứa 250-260 kcal (trên 100 g sản phẩm), do đó, khi tính 100 g gạo lứt luộc có bao nhiêu calo thì các con số này phải chia cho 3. Như vậy, 100 g cháo này sẽ chứa khoảng 80 -85 kcal.
Gạo lứt
Đối với tất cả những ai quyết định chỉnh sửa vóc dáng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung các món ăn từ gạo lứt trong chế độ ăn kiêng, gợi nhớ nhiều hơn đến các loại ngũ cốc hoang dã khác. Nó có vị thô hơn các loại trắng tinh chế cao, nên khó nhai hơn. Thực tế này giúp giảm phần cơm khó ăn.
Có 321 kcal trong một sản phẩm khô, bao nhiêu calo trong gạo lứt luộc? Điều này rất dễ tính bằng cách chia 321 cho 3. Chúng ta nhận được 107 kcal trên 100 g cháo ăn kiêng. Nó có hàm lượng chất xơ, axit amin, vitamin và khoáng chất cao.
Lúa hoang
Hương vị thơm ngon tinh tế của các loại ngũ cốc của loại ngũ cốc phổ biến này được rất nhiều người giảm cân ưa thích. Gạo hoang dã có thể được nấu một mình hoặc kết hợp với gạo nâu của nó. Trong trường hợp này, bạn có thể tính toán lượng calo trong gạo (trong nước) được nấu từ hai loại gạo bằng cách xác định từng loại riêng biệt, sau đó tính tổngkết quả của giá trị năng lượng của hai sản phẩm. Nói cách khác, chúng tôi lấy hàm lượng calo của gạo khô trên 100 g và chia cho 3 - đây sẽ là giá trị năng lượng của 100 gam gạo đã nấu chín. Chúng tôi cũng làm như vậy với giống nâu. Khi trộn hai loại sản phẩm, hãy cộng các kết quả vào một nửa. Gạo hoang dã chứa ít calo, nhưng nó rất giàu chất xơ và protein thực vật. Ngoài ra, nó còn có nhiều chất hữu ích.
Gạo hoang dã là nguồn cung cấp vitamin B1 và B3, B5 và B6, K và E, biotin và axit folic, cũng như iốt, kali và canxi, magiê và selen, mangan và phốt pho, đồng và kẽm. Khi tính toán bao nhiêu calo trong gạo đun sôi trong nước, điều đáng chú ý không chỉ là lợi ích về chế độ ăn uống của nó. Hàm lượng trong gạo dại của axit amin - tryptophan, một chất chống trầm cảm tự nhiên không thể thiếu, giúp cải thiện tâm trạng, giúp chống lại chứng mất ngủ, PMS và cáu kỉnh. Những người bạn đồng hành thường xuyên của việc giảm cân không đúng cách này có thể tránh được nếu bạn thỉnh thoảng tự thưởng cho mình một chén cơm cháy dân dã.
Chú ý, bổ sung
Người dễ bị no, trong quá trình giảm cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên đưa vào chế độ ăn ít calo nấu nước cơm. Trong trường hợp này, tốt hơn là từ chối thêm đường, bơ (và trong một số trường hợp, thậm chí cả sữa) vào món ăn. Nhưng hương vị của thức ăn quá kém, nên cải thiện bằng cách dùng một nhúm quế xay hoặc 25-30 g quả mọng tươi, hai hoặc ba quả mận nghiền nát hoặc một thìa cà phê mật ong. Những thành phần như vậy khôngChúng sẽ làm tăng lượng calo trong bữa sáng lên quá nhiều (chỉ 25 kcal), nhưng chúng sẽ mang lại cảm giác sảng khoái, bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích và cải thiện sự trao đổi chất. Với họ, cháo gạo mới sẽ có vẻ ngon và ngọt. Để tính lượng calo trong gạo luộc với phụ gia, bạn cần chia hàm lượng calo của 100 g ngũ cốc khô cho 3, sau đó nhân con số này với 1, 5 hoặc 2 (nếu khẩu phần là 150 g hoặc 200 g). Kết luận, bạn cần tăng một chút thành quả do hàm lượng calo của phụ gia, điều này sẽ giúp cải thiện hương vị của món ăn, cũng như tạo ra một tâm trạng tuyệt vời.
Đề xuất:
Có bao nhiêu calo trong kiều mạch trên nước: hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học, đánh giá
Để đưa ra kết luận đúng đắn về lợi ích của kiều mạch, hãy cùng tìm hiểu xem có bao nhiêu calo trong 100 gram kiều mạch. Vì có nhiều loại sản phẩm khác nhau nên giá trị năng lượng của chúng có phần khác nhau. Thông thường, nó phụ thuộc vào nhiều loại kiều mạch, loại và mức độ chế biến. Theo quy luật, 100 gam ngũ cốc khô chứa từ 308 đến 346 kilocalories
Gạo vàng và các loại gạo khác nên được ưu tiên hơn gạo thường
Gạo rất phổ biến trên toàn thế giới. Mỗi năm ngày càng có nhiều vùng trồng lúa. Theo thời gian, con người đã học cách nấu rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nó. Trong hơn 8000 năm, con người đã trồng loại cây này, tuy nhiên, chẳng hạn, châu Âu chỉ biết đến nó vào cuối thời Trung Cổ
Bắp cải có bao nhiêu calo? Bao nhiêu calo trong bắp cải hầm và tươi?
Hàm lượng calo trong sản phẩm thường được những người xem hình thể quan tâm. Bài viết này sẽ cho bạn biết bắp cải sống có giá trị năng lượng nào. Bạn cũng sẽ tìm hiểu về hàm lượng calo của các loại rau này
Bao nhiêu rượu whisky bị đào thải khỏi cơ thể? Bao nhiêu độ trong rượu whisky? calo rượu whisky
Whisky có lẽ là một trong những loại đồ uống có cồn lâu đời nhất và vẫn còn phổ biến. Công nghệ sản xuất của nó được kiểm soát rất rõ ràng. Mặc dù có rất nhiều hàng giả. Từ cơ thể, nó biến mất trong một thời gian dài, tùy thuộc vào giới tính, tuổi tác, chiều cao, cân nặng và các yếu tố môi trường
Nước có bao nhiêu calo và cách uống nước đúng cách
Nhiều người gặp vấn đề về sức khỏe và thừa cân do cơ thể thiếu nước. Trong số những điều khác, đau đầu có thể xảy ra, mệt mỏi mãn tính và thờ ơ có thể vượt qua. Hơn nữa, việc sử dụng chất lỏng dưới dạng trà, cà phê hoặc nước trái cây không được tính đến, nó là nước uống sạch đóng vai trò. Nước có bao nhiêu calo và uống như thế nào là đúng cách để cải thiện ngoại hình và sức khỏe?
