2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Sản phẩm này, được các chuyên gia ẩm thực ưa chuộng, có tên gọi khác là orzhat. Mặc dù thực tế là xi-rô chỉ chứa ba thành phần: nước, đường và hạnh nhân, nó được đánh giá cao vì độ đặc sệt tuyệt vời, hương thơm dễ chịu và hương vị tuyệt vời. Xi-rô hạnh nhân thường được dùng để làm món tráng miệng và bánh ngọt. Và nó cũng là một phần của nhiều loại cocktail và đồ uống cà phê.
Thành phần và đặc tính của hạt hạnh nhân
Trái với suy nghĩ của nhiều người, hạnh nhân không phải là loại hạt theo nghĩa rộng của từ này. Nó đúng hơn là một loại quả đá, gần giống với quả mơ và quả đào. Bề ngoài, những bụi ngân hạnh vô cùng thu hút và thường được dùng để trang trí sân vườn. Vị của trái cây vừa đắng vừa ngọt, nhưng loại xi-rô được làm riêng từ các loại ngọt. Lợi ích và tác hại của hạnh nhân đã được nghiên cứu kỹ lưỡng cho đến nay.
Chúng chứa các thành phần hữu ích sau:
- Nhiều vitamin E.
- Vitamin nhóm B, cũng như A và PP.
- Oleic vàaxit stearic.
- Theo dõi các nguyên tố kẽm, phốt pho và magiê.
Một trăm gam sản phẩm chứa 579 calo. Hạnh nhân được đánh giá cao bởi những người hâm mộ một chế độ ăn uống lành mạnh do chứa một lượng lớn riboflavin và axit folic. Các chất này làm tăng hoạt động của tế bào não và ổn định hoạt động của hệ thần kinh. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học, ăn hạnh nhân thường xuyên giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Axit folic chống lại những biểu hiện đầu tiên của bệnh tim mạch. Nó làm giảm đáng kể mức cholesterol trong máu, do đó ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trên thành mạch máu.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên tất cả những ai muốn giảm cân nên ăn hạt hạnh nhân. Chất béo monoenic đáp ứng hoàn hảo cơn đói và bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích. Chất xơ giải phóng cơ thể khỏi độc tố và chất thải.
Do hàm lượng kali cao, hạnh nhân điều hòa huyết áp và tăng cường mô cơ.
Lượng hàng ngày - 10 miếng. Nếu không, phản ứng dị ứng hoặc khó tiêu có thể xảy ra. Hạnh nhân có hàm lượng calo khá cao nên những người béo phì nên cẩn thận.
Hạnh nhân rang hấp thụ tốt hơn nhiều so với hạnh nhân thô, nhưng việc giữ lại các thành phần hữu ích trong thành phần của nó ít hơn nhiều. Xi-rô được làm từ sản phẩm thô, sau đó được sử dụng trong nấu ăn.
Pha chế siro
Có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng một số bà nội trợ thích nấu hạnh nhân hơnxi-rô của riêng nó. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- Bảy trăm gam hạt tươi (không rang).
- Ba kg đường cát.
- Nước.
Đầu tiên bạn chuẩn bị bột hạnh nhân. Để làm điều này, 400 gram hạnh nhân được sấy khô trong lò cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, chúng được nghiền thành bột. Phần còn lại của hạnh nhân cho vào nồi đun sôi trong vài phút và rửa sạch. Tiếp theo, xi-rô đường được đun sôi, trong đó bột mì và nhân hạt cắt nhỏ được đặt. Xi-rô được đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút, sau đó để sang một bên để ngấm. Quá trình này có thể mất từ 10 đến 15 giờ. Tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào số lượng xi-rô được chuẩn bị. Chất lỏng được lọc qua gạc và đóng chai. Bảo quản xi-rô ở nơi mát mẻ và tối.
Nó được sử dụng như thế nào?
Đây là sản phẩm được yêu thích của người pha chế và đầu bếp ở nhiều nước phía Nam. Ví dụ, ở Indonesia, nó được thêm vào các món thịt, và cũng được dùng làm nước sốt cho rau và cơm. Ở Mỹ, nó rất phổ biến để thêm xi-rô vào kem và các món tráng miệng ngọt ngào khác. Nó cũng kết hợp tốt với cà phê mạnh. Có một số công thức để làm thức uống này với việc bổ sung một sản phẩm hạnh nhân.
Rượu cần nổi tiếng "Mai Tài" được pha chế như sau:
Đá cocktail chứa đầy đá bào. Sau đó, nước cốt chanh được đổ vào bình lắc và thêm một lượng tương đương siro hạnh nhân và đường. Sản phẩm này phải chứa rượu rum và rượu mùi cam. Nội dung của máy lắc bị đánh sập vàđổ vào đá. Tiếp theo, thành phần được trộn với đá và trang trí với bạc hà, dứa và anh đào.
Coffee Arshat
Đồ uống này chỉ được phục vụ lạnh. Nó chứa đá vụn. Để chuẩn bị hai phần đồ uống, các nguyên liệu sau được sử dụng:
- Hai thìa cà phê hạt xay.
- Một thìa siro hạnh nhân.
- Nửa cốc kem.
- Muaspoon đường bột.
Và 400 gram đá bào cũng được thêm vào ly cocktail.
Xi-rôHạnh nhân làm bật lên vị đắng của cà phê một cách hoàn hảo. Những người sành ăn cũng nên thêm quế hoặc vani. Phổ biến nhất trong số những người hâm mộ thức uống thơm là xi-rô hạnh nhân Monin cho cà phê.
Đề xuất:
Cà phê khi bụng đói: tác hại của cà phê, ảnh hưởng của nó đối với cơ thể con người, kích ứng dạ dày, quy tắc và tính năng của bữa sáng
Nhưng uống cà phê lúc đói có tốt không? Có nhiều ý kiến về vấn đề này. Bất cứ ai đã quen với một tách cà phê buổi sáng rất có thể sẽ từ chối tác động tiêu cực của nó đối với cơ thể, bởi vì nó đã trở thành thói quen đối với anh ta và anh ta không muốn thay đổi bất cứ điều gì trong cuộc sống của mình. Đồng ý, không có ý nghĩa gì khi được hướng dẫn bởi một ý kiến như vậy, bạn cần một cái gì đó trung lập
Cà phê có lợi tiểu hay không: đặc tính của cà phê, lợi và hại, tác dụng đối với cơ thể
Nếu bạn uống cà phê hai lần một ngày (sáng và chiều) thì sẽ không gây hại cho cơ thể. Nhưng than ôi, những người thường xuyên uống thức uống này, sẽ có khả năng bị phụ thuộc vào thể chất. Điều đó có nghĩa là gì? Chắc chắn bạn đã nghe tuyên bố rằng cà phê là một loại thuốc mạnh. Điều này đúng ở một mức độ nào đó. Nhưng thói quen uống thức uống này là do thể chất chứ không phải do tâm lý (như thuốc lá hay rượu bia)
Lợi và hại của cây thuốc phiện. Hạt thuốc phiện: lợi ích và tác hại. Làm khô bằng hạt anh túc: lợi và hại
Anh túc là một loài hoa đẹp tuyệt vời đã gây được tiếng vang lớn do những đặc tính gây tranh cãi của nó. Ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, người dân đã yêu thích và tôn kính loài cây này vì khả năng trấn an tinh thần và chữa lành bệnh tật. Những lợi ích và tác hại của cây anh túc đã được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ, vì vậy ngày nay rất nhiều thông tin đã được thu thập về nó. Tổ tiên xa xôi của chúng ta cũng nhờ đến sự giúp đỡ của những bông hoa bí ẩn này. Thật không may, ngày nay ít người biết đến những tác dụng chữa bệnh mà loài cây này mang lại cho cơ thể con người
Cà phê xay và cà phê hòa tan: nhãn hiệu. Các nhà sản xuất cà phê, các thương hiệu nổi tiếng. Cà phê nguyên chất
Lựa chọn cà phê (nhãn hiệu của sản phẩm này sẽ được thảo luận sau một chút) là một quá trình rất chủ quan. Rốt cuộc, những người khác nhau có thể đưa ra sở thích của họ đối với đồ uống hoàn toàn khác nhau
Giới thiệu về lịch sử của bánh hạnh nhân. Cách làm bánh hạnh nhân của riêng bạn
Bánh hạnh nhân không còn là điều xa xỉ. Giờ đây, mọi người đã có thể chế biến một tuyệt tác ẩm thực từ những sản phẩm có sẵn theo một công thức cổ điển sẽ khiến thực khách và gia đình ngạc nhiên không chỉ bởi hương vị tinh tế mà còn với hình dáng trang nhã, phù hợp để trang trí cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào
