Cốt lết thanh cua: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở nước ta, thanh cua nhanh chóng được ưa chuộng, nhiều món gỏi không thể thiếu trong thành phần. Nhưng phạm vi của sản phẩm này không chỉ giới hạn ở món salad. Ví dụ, bạn có thể nấu cốt lết từ thanh cua. Các món ăn phụ của một món ăn như vậy không khác với những món ăn kèm với thịt hoặc cá. Một ưu điểm chắc chắn khác của cốt lết thanh cua là chi phí hợp lý.

Sắc thái nấu ăn

• về cơ bản, món ăn này được làm từ thịt băm, đến lượt nó, được làm từ thịt cua;
• để tự nhồi, que có thể được cắt nhỏ trên máy xay thô hoặc trong máy xay thịt;
• để chúng không bị khô, bạn cần bổ sung các sản phẩm tạo độ mọng nước;
• kết vụn bánh mì băm, bột yến mạch, bánh mì ngâm, bột báng, trứng;
• juiciness sẽ thêm hành tây nấu quá chín, pho mát cứng, kem chua hoặc sốt mayonnaise;
• để có vị đậm đà hơn, bạn có thể nhào một nửa với thịt băm hoặc cá;
• cách nấu cũng khác nhau, từ chiên đến hấp.

Phô mai cốt lết

Thành phần:

• thanh cua chất lượng tốt - 200 gram;
• vụn bánh mì;
• phô mai cứng của Nga - 250 gram;
• trứng gà - một quả cỡ vừa;
• tỏi - vài tép;
• tiêu đen xay - để nếm.

Phương pháp nấu:

• Thanh được nghiền trên máy xay thô. Đập trứng gà và tỏi đập dập vào. Phô mai cứng của Nga cũng được nghiền trên máy vắt. Thêm muối, tiêu đen xay nếu cần. Các miếng thịt nhỏ có hình dạng bất kỳ mà bạn thích được tạo thành từ thịt băm nhỏ. Đun nóng chảo với dầu thực vật.
• Mỗi chiếc được cuộn trong vụn bánh mì và cho vào chảo rán.
• Ngay khi thấy lớp vỏ vàng ở một mặt, lật mặt kia và chiên cho đến khi chín. Thịt viên cua đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!

Có thêm xúc xích

Phần cốt thanh cua còn có thêm xúc xích.

Thành phần:

• trứng gà - 6 miếng vừa miệng;
• thanh cua - 5 miếng;
• xúc xích sữa - 2 miếng;
• bột báng - vài muỗng canh;
• mayonnaise - không quá một muỗng canh;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• củ hành - nửa đầu.

Phương phápnấu ăn:

Hành tây thái mỏng xào chín mềm. Bốn quả trứng luộc chín, xắt nhỏ cùng với xúc xích và thanh cua. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều, thêm một thìa mayonnaise, trứng sống còn lại, bột mì với bột báng. Cốt lết được tạo thành từ thịt băm và chiên. Công thức patty thanh cua này không bao gồm vụn bánh mì.

Gà

Thành phần:

• cám yến mạch - muỗng canh;
• gà băm - 250 gram;
• hành tây - đầu vừa;
• trứng gà;
• thanh cua - 100 gram;
• bột yến mạch - thủy tinh;
• sữa - tùy chọn.

Phương pháp nấu:

Cám yến mạch được đổ với sữa và để nở trong mười lăm phút. Thịt gà băm nhỏ trộn với hành khô băm nhỏ. Xôi được trộn với thịt băm, thêm một quả trứng gà ở đó. Cám sưng cũng được cho vào thịt băm. Khối lượng được đóng lớp, ướp muối khi cần thiết. Các miếng thịt nhỏ được hình thành và cuộn trong bột yến mạch. Lò nướng được làm nóng đến một trăm tám mươi độ và mẫu với cốt lết được gửi đến đó trong 25 phút. Chúc bạn ngon miệng!

Cua khoai

Thành phần:

• khoai tây - 300 gram;
• phô mai cứng của Nga - 50 gram;
• thanh cua - 120 gram;
• cà rốt - một kích thước nhỏ;
• trứng gà.

Phương pháp nấu:

Khoai tây gọt vỏ cắt thành từng khoanh, luộc chín. Ngay sau khi nó được nấu chín, nó được nghiền thành một loại bột nhuyễn và để nguội. Các que được chặt bằng dao thành những miếng vừa. Phô mai cứng được nghiền trên máy xay thô, và cà rốt được xát trên máy nghiền mịn. Tất cả các sản phẩm nghiền được kết hợp với khoai tây nghiền và trộn kỹ. Thịt cốt lết được làm từ khối lượng lớn và chiên trong chảo với dầu hướng dương. Những thanh cua và chả phô mai này không cần lăn trong vụn bánh mì hay bột mì.

Với súp lơ

Thành phần:

• thanh cua - 200 gram;
• tỏi - vài tép;
• breadcrumbs - khi cần thiết;
• phô mai cứng của Nga - 200 gram;
• kem chua - muỗng canh;
• mù tạt - muỗng canh;
• hai quả trứng gà;
• muối - để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• súp lơ.

Phương pháp nấu:

Bào phô mai cứng và thanh cua. Đổ vụn bánh mì, khoảng ba muỗng canh, và tỏi đập dập vào các sản phẩm đã nghiền. Mù tạt, kem chua và hai lòng đỏ gà được thêm vào. Hành lá cắt nhỏ cho vào sản phẩm và trộn đều. Nếu cần, thêm muối và hạt tiêu đen. Các miếng thịt nhỏ được tạo thành bằng tay ướt và được đặt trong nồi nấu chậm ở chế độ "Nướng". Trong khi chiên, một cái đĩa để hấp thức ăn được đặt lên trên. Tôi đặt súp lơ, ngắt thành chùm hoa, trong đó, nấu cho mười.phút.

Cá

Rất nhiều ảnh về thanh cua được chế biến theo công thức này được đăng tải bởi các bà nội trợ hài lòng. Và điều này là hợp lý, bởi vì chúng rất ngon và ngon.

Thành phần:

• cá minh thái hoặc phi lê hake - kilogam;
• thanh cua - 200 gram;
• khoai tây - một lớn;
• trứng gà;
• kem chua 15% béo - 50 gram;
• bánh mì khô - 2 lát;
• bơ - 50 gram;
• sữa - 150 ml;
• bột mì - 150 gram;
• húng quế khô - tùy chọn;
• tiêu đen xay - một phần ba thìa cà phê;
• ớt bột xay - nửa thìa cà phê.

Phương pháp nấu:

Hành tây thái nhỏ cho vào chảo phi thơm. Bánh mì được đổ với sữa và để một lúc. Phi lê cá được cuộn qua máy xay thịt cùng với thanh cua. Tiếp theo, hành tây chiên và bánh mì vắt từ sữa được đưa qua máy xay thịt.

Đổ kem chua vào hỗn hợp thu được, đập một quả trứng. Khoai mài cũng được trộn vào thịt băm. Rắc gia vị và gia vị, nhưng thêm muối rất cẩn thận.

Cốt lết được nặn từ thịt băm với bất kỳ hình dạng nào. Đầu tiên mỗi chiếc được lăn trong bột mì, và sau đó được đặt trên chảo. Nên nấu ở chế độ vừa của bếp để chúng không bị cháy. Chiên khoảng bảy phút trên một mặt.

Cho bữa ăn nhẹ

Công thức này"cốt lết" thanh cua với phô mai sẽ tạo nên một món khai vị tuyệt vời.

Thành phần:

• hai loại pho mát đã qua chế biến như "Tình bạn";
• thanh cua - 200 gram;
• tỏi - tép to;
• mayonnaise - tùy chọn;
• trứng gà - 3 miếng vừa miệng;
• bánh quy giòn để tẩm bột - khi cần thiết.

Phương pháp nấu:

Hãy bắt đầu nghiên cứu một công thức chế biến món "cốt lết" từ thanh cua (bạn có thể xem ảnh của món ăn đã hoàn thành ở trên).

Phô mai đã qua chế biến được chà xát trên máy xay thô và trộn với sốt mayonnaise nhiều chất béo. Một tép tỏi được đưa qua máy ép và được thêm vào các miếng sữa đông. Đầu tiên các que được rã đông và sau đó được mở ra. Hỗn hợp phô mai được thoa đều trên thanh đã mở rộng, sau đó cuộn lại. Gửi vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Trứng gà đánh thành khối đồng nhất, bắc chảo lên lửa. Chả cua cắt khúc dày 1,5 cm. Từng viên được nhúng qua trứng đã đánh tan, lăn trong vụn bánh mì để tráng bánh. Chiên cho đến khi chín vàng trên mỗi mặt của cuộn. Chúc bạn ngon miệng!

Còn rất nhiều công thức chế biến cốt lết thanh cua nữa, vì vậy bạn có thể thử nghiệm các kết hợp tùy thích mà không hạn chế trí tưởng tượng của bạn.

Một món ăn ngon như vậy sẽ thích hợp cả trên bàn tiệc lễ hội và ngày thường. Tất cả những ai đã nấu chúng theo một trong các công thức được trình bày ở trên đều rất hài lòng với thành quả ngon lành do công sức của họ.