Nhồi thịt cốt lết: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chỉ với một chút công sức, bạn có thể dễ dàng đa dạng hóa ngay cả những món ăn đơn giản và quen thuộc nhất. Ví dụ, thịt viên. Thông thường, nhiều loại thịt băm, gia vị và đôi khi là hành và tỏi được sử dụng để chế biến. Nhưng bên cạnh đó, từ những miếng cốt lết đơn giản, bạn có thể tạo ra những món ăn đầy mê hoặc. Và sẽ không mất nhiều thời gian. Nó là đủ để sử dụng các công thức nấu ăn (có ảnh) của cốt lết với nhân. Những món ăn nhẹ như vậy sẽ không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Gà nhồi

Thành phần:

• Gà băm - một kg.
• Hành tây - hai miếng.
• Tỏi - ba tép.
• Trứng - bốn miếng.
• Bơ - 4 muỗng canh.
• Hành lá - ba mũi tên.
• Dầu thực vật.
• Breadcrumbs.
• Gia vị.

Nấu cốt lết gà

Theo công thức này, bạn có thể nấu một bữa ăn đầy đủ chỉnửa tiếng. Đầu tiên, bạn cần bóc vỏ hành tây và băm nhuyễn. Sau đó, bóc tép tỏi khỏi vỏ và nghiền chúng bằng máy ép tỏi. Chuyển tất cả thịt băm vào một thùng sâu. Đổ hành, tỏi và một quả trứng sống vào đó. Sau đó thêm các loại gia vị theo khẩu vị của bạn. Sau đó, trộn đều mọi thứ để các thành phần phân bố đều khắp miếng thịt băm.

Sau đó, để chuẩn bị cốt lết nhồi, bạn cần luộc ba quả trứng luộc còn lại. Bóc chúng khỏi vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đổ một ít bơ vào chảo và để lửa. Thêm hành tây băm nhỏ và xào trong 2-3 phút. Sau đó, hành lá sẽ không bị dai. Trộn hành tây chiên và trứng luộc, thêm muối và tiêu. Khuấy khối lượng.

Sau đó, bạn cần tự tạo thành các miếng thịt nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một máy ép đặc biệt dành cho thịt viên có nhân hoặc bằng tay. Vo thịt băm thành những hình tròn nhỏ dẹt. Đặt nhân trứng và hành tây vào giữa. Tạo thành một miếng cốt lết và cuộn trong vụn bánh mì. Nó vẫn chỉ để chiên thịt viên với nhân.

Để làm điều này, cho các viên thịt vào chảo và chiên chúng trong 10 phút cho mỗi mặt. Gà viên thơm ngon và nguyên bản đã sẵn sàng.

Cắt nhỏ có nhân - trong lò

Thành phần:

• Phô mai đã qua chế biến - hai trăm năm mươi gam.
• Ức gà - tám miếng.
• Breadcrumbs - bốn cốc.
• Lòng trắng trứng - bốn miếng.
• Tỏi - bốn tép.
• Parsley - ba muỗng canh.
• Nước chanh - hai thìa.
• Nhục đậu khấu - thìa cà phê.
• Gia vị.

Nấu cốt lết trong lò

Bắt đầu với ức gà. Từng miếng thịt được đánh tơi ra. Sau đó đổ nước cốt chanh vào và nạo. Đối với cốt lết nhồi phô mai, trong một bát riêng, trộn phô mai nấu chảy đã xay sẵn, tỏi băm nhỏ, rau thơm và các loại hạt. Thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, tạo thành các miếng nhỏ từ nhân bánh.

Đặt phần nhân đã nhồi xong lên miếng ức gà và gói lại. Để thịt không bị bung ra, bạn cần cố định bằng xiên. Sau đó nhúng các miếng thịt bò Kiev vào protein, rồi cuộn trong vụn bánh mì. Để cốt lết với nhân trong nửa giờ trong tủ lạnh. Sau đó cuộn chúng lại trong protein và vụn bánh mì.

Sau khi đậy khay nướng bằng giấy và đặt các viên bánh có nhân lên trên. Nướng chúng cho đến khi gà có màu vàng nâu.

Cắt nhỏ nhồi cà rốt

Thành phần:

• Ức gà - tám trăm gam.
• Cà rốt - bốn miếng.
• Zucchini - hai miếng.
• Trứng - bốn miếng.
• Breadcrumbs - hai cốc.
• Xanh.
• Gia vị.

Nấu cà rốt cốt lết

Công thức chế biến món thịt viên với cà rốt ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể thành thạo. Bước đầu tiên trong cách nấu món cốt lết nhồi cà rốt là chuẩn bị bí ngòi. Chúng cần được rửa sạch và bóc vỏ. Cắt thành từng miếng lớn. Cũng thếchặt và tất cả ức gà.

Chặt bí xanh và thịt gà cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ. Cho vào bát cùng với thịt băm. Đập hai quả trứng ở đây. Muối và tiêu. Trộn đều.

Gọt vỏ cà rốt và cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm một số gia vị và trộn đều. Nặn thịt thành những hình tròn dẹt. Rải một ít nhân cà rốt vào giữa. Bọc cà rốt hoàn toàn với thịt băm. Cuộn các viên thịt đã nhồi trong vụn bánh mì.

Đặt viên thịt đã nhồi vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên từ mười lăm đến hai mươi phút. Bạn có thể trang trí cốt lết với rau thơm.

Bull's Eye Cutlets

Thành phần:

• Thịt lợn và thịt bò xay - một kg.
• Trứng - mười hai miếng.
• Hành tây - hai miếng.
• Gia vị.

Cooking Bullseye

Mặc dù cốt lết không phải là cái tên hấp dẫn nhất, nhưng đằng sau nó ẩn chứa một món ăn rất ngon và nguyên bản. Bull's eye là một công thức đơn giản với ít nguyên liệu và thời gian nấu nhanh chóng. Tuy nhiên, đầu ra là một món ăn có thể phục vụ trên bàn tiệc lễ hội.

Bạn cần bắt đầu với trứng. Đun sôi kỹ mười trong số mười hai miếng và để nguội. Lúc này, bạn bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Đổ thịt xay vào một hộp sâu riêng. Đập hai quả trứng sống. Cho hành tím băm nhỏ vào. Thêm gia vị cho vừa ăn.

Chia toàn bộ khối lượng thành mười phần gần bằng nhau. Từ mỗi hình tròn phẳng. TẠIđặt một quả trứng luộc đã bóc vỏ vào giữa. Cẩn thận bọc nó trong nhồi. Gói từng viên nhân đã nhồi trong giấy bạc. Đặt trên tấm nướng.

Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt khay nướng vào lò và nướng từ nửa giờ đến bốn mươi phút.

Cắt nhỏ nhồi nấm

Thành phần:

• Bò băm - một ký rưỡi.
• nấm Champignon - nửa kg.
• Hành tây - bốn miếng.
• Trứng - hai miếng.
• Bánh mì trắng - nửa ổ.
• Sữa - hai trăm năm mươi mililit.
• Bột - một trăm năm mươi gam.
• Dầu thực vật.
• Gia vị.

Nấu nấm đông cô

Đầu tiên, bạn cần lấy thịt xay ra khỏi tủ lạnh và để thịt nguội đến nhiệt độ phòng. Bóc vỏ và thái nhỏ hai củ hành tây. Làm nóng chảo với dầu thực vật. Thêm hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Các loại nấm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ nấm. Đổ chúng vào chảo với hành tây. Xào và chiên trong vài phút.

Đặt bánh mì vào một hộp nhỏ sâu và đổ sữa lên trên. Bóc vỏ và băm nhỏ hai củ hành còn lại. Kích thước của các mảnh phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu bạn thích những miếng hành tây khác biệt trong phần cốt lết, thì các viên sẽ lớn, nếu không, thì nhỏ.

Cho thịt bò đã xay vào tô sâu. Đánh trứng và trộn đều. Thêm hành khô băm nhỏ và gia vị. Dùng tay trộn đều. Bóp bánh mì với sữavà cũng thêm vào thịt băm. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa. Thêm gia vị vào phần nhân nấm đã nguội và trộn.

Từ thịt băm để tạo thành những chiếc bánh dẹt. Đục một lỗ ở trung tâm. Cho nấm đã nhồi vào. Bọc nấm với thịt băm để nhân không bị bung ra khi xào. Nắn quả bóng thành hình dạng viên cắt nhỏ. Lặp lại cho đến khi bạn đổ đầy.

Lăn tất cả cốt lết bằng bột mì và cho vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt. Nấu tất cả cốt lết theo cách này.