Gà tây nướng với khoai tây trong lò: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gà tây nướng được coi là món ăn truyền thống của Mỹ. Nhưng ngày nay nó ngày càng trở nên phổ biến hơn ở nước ta nhờ chế độ ăn kiêng thịt.

Gà tây nướng với khoai tây trong lò có thể được chế biến theo nhiều cách. Là một món ăn hàng ngày, tối thiểu các thành phần được sử dụng: thịt, cắt thành miếng, khoai tây, gia vị và dầu. Đối với một bữa tiệc linh đình, theo thông lệ, người ta thường nấu một con gà tây nguyên con. Ngoài ra, bạn có thể thêm các thành phần khác nhau phù hợp với các sản phẩm chính: trước hết, đây là các loại rau, nấm, pho mát, gia vị và hơn thế nữa.

Tính năng nấu ăn

Gà tây nướng khoai tây trong lò được đánh giá là một món ăn khá phức tạp. Phải mất rất nhiều thời gian để nấu nó, đặc biệt là khi nó còn nguyên con.

Nướng khoai tây với gà tây trong lò trong bao lâu? Để nấu cả một con chim, bạn sẽ cầnkhoảng ba giờ để thịt hoàn toàn chín và ngon ngọt và mềm.

Nếu thịt được cắt thành từng miếng, thời gian xử lý nhiệt sẽ giảm xuống một cách tự nhiên và sẽ phụ thuộc vào các bộ phận của thân thịt và kích thước của chúng. Trung bình sẽ mất từ 1 đến 1 tiếng rưỡi để nấu.

Chuẩn bị

Trước khi bắt đầu nấu gà tây trong lò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu. Thân thịt phải được rửa sạch và làm khô đúng cách. Nếu nấu nguyên con thì nên ngâm nước muối loãng 12 tiếng với gia vị.

Tốt hơn nên chọn những củ khoai tây loại này không luộc chín mềm và sau khi nướng vẫn giữ được hình dáng, đẹp mắt và ngon miệng.

Và bây giờ là một số công thức nấu gà tây đút lò với khoai tây.

Chim nguyên con

Món ăn lễ hội này sẽ yêu cầu những nguyên liệu sau:

• thân gà tây (khoảng 4 kg);
• 1,5 kg khoai tây;
• 150g hành tây;
• 100 ml kem chua;
• hai muỗng cà phê nhục đậu khấu;
• 300 g nấm;
• hai muỗng cà ri;
• dầu thực vật 50ml;
• muối;
• cỏ xạ hương;
• rau mùi.

Nấu gà tây nguyên con trong lò:

1. Gọt vỏ, rửa sạch và luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa.
2. Rửa xác gà tây. Trộn muối, rau mùi, cỏ xạ hương, cà ri, nhục đậu khấu. Xoa hỗn hợp gia vị lên bên ngoài con chim vàbên trong.
3. Cắt nấm thành lát, hành tây thành khối hoặc nửa khoanh.
4. Đun nóng chảo với dầu, phi thơm hành tây trong 5 phút, sau đó cho nấm vào nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Sau đó thêm kem chua và đun nhỏ lửa. Thêm hai củ khoai tây cắt nhỏ vào phần nhân nấm và trộn đều. Nhồi thịt gà tây và đặt nó trên khay nướng. Dùng giấy bạc bọc kín thân thịt và cho vào lò đã làm nóng trước, nướng trong một giờ.
5. Lấy giấy bạc ra khỏi gà tây. Cắt nhỏ phần khoai tây còn lại và xếp xung quanh chú chim. Nướng cho đến khi hoàn thành.

Gà tây nướng xong trong lò với khoai tây nên hồng hào.

Phi lê gà tây

Đối với món này bạn cần thực hiện:

• 300 g phi lê gà tây;
• 400g khoai tây;
• một củ hành tây;
• bốn muỗng canh dầu ô liu;
• tiêu;
• rau xanh;
• muối.

Cách nướng phi lê gà tây với khoai tây trong lò:

1. Rửa sạch phi lê gia cầm và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Rửa khoai tây, sau đó gọt vỏ, rửa lại và cắt thành khối hoặc thanh - như bạn đã từng làm. Tiếp theo, muối và hạt tiêu. Có thể thêm các loại thảo mộc khô nếu muốn.
3. Cắt hành tây thành hình khối.
4. Đặt miếng khoai tây, hành tây và gà tây vào bát. Thêm dầu ô liu và trộn bằng tay của bạn để nó phủ đều tất cả các miếng. Để ngâm trong 1/4 giờ (không cho vào tủ lạnh).
5. Đặt thịt với khoai tây và hành tây vào đĩa nướng hoặc trên khay nướng và đậy lạigiấy bạc.
6. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt khay hoặc khuôn nướng trong đó trong 25 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nấu thêm 10-15 phút để món ăn trở nên hồng hào.

Lấy đĩa ra khỏi lò và rắc rau thơm cắt nhỏ lên.

Dưới phô mai

Gà tây nướng trong lò với khoai tây và pho mát có một hương vị tuyệt vời. Đối với công thức này, bạn cần phải nấu:

• 1 kg gà tây (phi lê);
• một củ hành tây;
• bảy củ khoai tây;
• 30g phô mai cứng;
• hai quả cà chua;
• 50ml dầu oliu;
• hai muỗng xốt mayonnaise;
• tiêu;
• muối.

Đặt nấu:

1. Gà tây phi lê cắt miếng vừa ăn, đập nhẹ từng miếng. Phần muối và hạt tiêu. Chiên dầu ô liu cả hai mặt, sau đó đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
2. Bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ.
3. Đặt gà tây lên khay nướng.
4. Cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng, chiên sơ qua và đặt lên trên miếng thịt nướng.
5. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn rồi cho hành tây lên trên.
6. Loại bỏ vỏ của cà chua bằng cách ngâm chúng vào nước sôi trong vài giây và cắt thành các khoanh tròn. Rải lên trên khoai tây. Nếu cà chua lớn, hãy cắt chúng thành một nửa hình tròn. Cho sốt mayonnaise lên trên và dàn đều.
7. Cho vào lò nướng trong 40 phút.
8. Gratepho mát bào.
9. Lấy khay nướng ra khỏi lò, rắc phô mai lên đĩa và đặt lại trong vài phút để phô mai tan chảy hoàn toàn.

Công thức gà tây nướng và khoai tây này có thể được giới thiệu cho bàn tiệc ngày lễ.

Nướng dùi trống

Đùi gà tây với khoai tây có hương vị đặc biệt đậm đà. Để nướng nó, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 900g dùi trống;
• 600g khoai tây;
• 120g cà rốt;
• 70 ml dầu ô liu;
• 200 g ớt chuông;
• nước tương 70ml;
• nước khoáng 150 ml;
• 200g hành tây;
• bảy tép tỏi;
• thảo mộc Ý;
• hai lá nguyệt quế.

Đặt nấu:

1. Bóc tỏi và cắt đôi từng tép.
2. Rửa sạch và lau khô dùi trống, cắt khoanh và nhồi với tỏi. Bào phần tỏi còn lại và trộn với dầu ô liu, thêm các loại thảo mộc Ý, đổ nước tương, nước khoáng vào trộn đều.
3. Lấy một ống tay áo để nướng, buộc một bên, đặt dùi trống vào đó, đổ nước xốt vào và buộc ở đầu kia. Đặt đùi với nước xốt trong tủ lạnh trong hai giờ. Trong thời gian này, hãy lật ống tay áo nhiều lần.
4. Lấy tay áo bên kia, buộc một bên. Cắt cà rốt thành thanh, hành tây và ớt chuông thành nửa khoanh, khoai tây thành lát. Cho vào tay áo theo thứ tự sau: khoai tây, cà rốt, hành tây, ớt và cuối cùng làchuyển gà tây khỏi tay áo. Buộc ở mặt còn lại và đặt trên khay nướng. Xỏ ống tay vào nhiều chỗ bằng tăm. Đặt một tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong một tiếng rưỡi ở 180 độ.

Trong chậu

Thịt gà tây nướng khoai tây bằng lò nướng niêu đất đặc biệt ngon. Để chế biến món ăn tuyệt vời này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 0,5kg gà tây phi lê;
• sáu củ khoai tây;
• một bóng đèn;
• 100 ml dưa chuột muối;
• hai quả dưa chuột muối;
• một củ cà rốt;
• muối;
• tiêu.

Cách nấu gà tây nấu lẩu:

1. Rửa sạch phi lê và cắt thành từng thanh nhỏ, chiên các vết cho đến khi vàng nâu trong dầu.
2. Raugọt, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Dưa chuột muối có thể được bào trên một máy xay thô.
3. Đổ dưa chuột muối chua ra đĩa thích hợp, thêm ly nước đun sôi, thêm muối tiêu, trộn đều.
4. Xếp các miếng phi lê vào chậu, sau đó là khoai tây, cà rốt, hành tây, dưa chuột. Đổ nước muối đã chuẩn bị vào và đậy nắp các chậu.
5. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong một giờ.

Món ăn thành phẩm phải được ủ trong mười phút trước khi phục vụ.

Đang đóng

Gà tây là một nguyên liệu tuyệt vời cho cả bữa ăn hàng ngày và bữa ăn ngày lễ. Ngoài ra, thịt này được coi là một trong những loại thịt tốt cho sức khỏe.cùng với gà và thỏ.