Ức gà áp chảo với kem chua: công thức nấu ăn ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ức gà chắc chắn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Cách chế biến đơn giản nhất là luộc hoặc rán. Tuy nhiên, ở dạng này, nó chỉ tốt trong món salad. Đối với một món ăn đầy đủ, nó có thể được hầm hoàn hảo. Ví dụ, ức gà áp chảo với kem chua rất ngon và nhanh chóng. Vì lý do này, các công thức như vậy rất phổ biến.

Công thức làm ức với kem chua và sốt mayonnaise

Món này chế biến rất nhanh. Bạn có thể chuẩn bị song song một món ăn phụ cho nó, chẳng hạn như luộc khoai tây, cơm hoặc mì ống. Nước sốt mà ức được hầm là hoàn hảo cho hai lựa chọn này.

Đối với công thức chế biến ức gà áp chảo sốt kem chua và sốt mayonnaise này, bạn cần thực hiện:

• một bên ngực lớn nặng khoảng 450 gram;
• 70 gam sốt mayonnaise;
• cùng một lượng kem chua với hàm lượng chất béo là hai mươi phần trăm.

Vú ban đầu được rửa sạch, nếu còn da thì cắt bỏ. Cắt thành miếng vừa phải, hình khối đẹp hơn.

Những miếng thịt được cho vào chảo khô, phết sốt mayonnaise. Dùng thìa trộn đều để từng lát đều trong nước sốt. Để trong chảo lạnh có đậy nắp trong 30 phút để ướp.

Sau khi bật lửa vừa, cho chảo vào rán. Chiên các miếng trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó cho kem chua vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa dưới nắp thêm năm phút.

Món ăn dành cho người sành ăn với rượu vang

Biến thể của ức gà sốt kem chua trên chảo này phù hợp với những thực khách sành ăn. Rượu bay hơi tỏa ra mùi thơm, làm cho nước thịt và mềm hơn. Để có nó, bạn cần phải có các thành phần sau:

• ngực hơn một kg;
• 1, 5 chén nước dùng, ngon hơn nước dùng gà;
• đầu củ hành;
• 170 gam kem chua;
• 140ml rượu trắng;
• rau thơm cay và muối vừa ăn;
• 80 gram mù tạt Dijon.

Danh sách nguyên liệu này cho phép bạn nấu ức gà với kem chua thật ngon trên chảo. Tuy nhiên, kem chua sẽ tốt hơn để lấy nhiều chất béo hơn. Cũng nên lấy một ít dầu để chiên các nguyên liệu.

Quy trình chế biến một món ăn ngon

Cách nấu món ức gà áp chảo với kem chua ngon như thế nào? Phi lê cắt khối vuông, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Chiên vú trong dầu nóng, đảo đều. Sau đó cho hành tây vào. Chiên cùng nhau trong khoảng năm phút.

Đổ rượu vào. Giảm lửa ở mức trung bình. Trong một bát riêng, trộn nước dùng, kem chua và gia vị. Đổ rượu vào chảo khi rượu đã bay hơi khoảng một nửa. Sau khi đun sôi, đậy nắp lại trong 20 phút nữa.

Kết quả là ức gà sốt kem chua trên chảo mềm, ngập trong nước sốt thơm phức. Làm gia vị, bạn có thể sử dụng rau thơm, cà ri, ớt bột, rau mùi hoặc nghệ.

Gà sốt kem chua tỏi

Món ăn này tạo ra nước sốt chua cay. Nếu bạn muốn tỏi mềm hơn thì nên giảm lượng tỏi xuống.

Để có phiên bản ức gà sốt kem chua thơm ngon trên chảo này, hãy lấy các nguyên liệu sau:

• đầu củ hành;
• 500 gram vú;
• ba tép tỏi;
• muối và tiêu để nếm;
• 140 gram kem chua.

Đầu hành làm sạch, thái nửa khoanh mỏng vừa đủ. Thịt gà rửa sạch, lau khô, chặt miếng vừa ăn. Phi thơm hành trong dầu. Sau đó cho miếng gà vào. Hầm dưới nắp cho đến khi thịt săn được.

Đối với nước sốt, tỏi và gia vị, được đưa qua máy ép, được trộn đều. Ướp gà phi lê với nước sốt. Trộn và lấy ra khỏi bếp.

Gà sốt phô mai và kem chua

Trong món ăn này, bạn nên chú ý đến phomai. Nó phải có chất lượng cao để biến thành nước sốt. Đối với món ăn này, bạn cần phải thực hiện:

• 140 gram pho mát đã qua chế biến;
• 300 gram thịt gà;
• nửa củ hành tây;
• một ly kem chua ít béo;
• 30gram bơ;
• một muỗng canh bột mì;
• hỗn hợp ớt và muối vừa ăn.

Đầu tiên, ức gà rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tây bỏ vỏ, cắt khối vuông. Đun chảy bơ, cho hành tây vào phi thơm. Sau khi cho thịt vào, đảo đều và giữ trong ba phút. Sau khi đổ bột, đặc biệt cẩn thận khuấy.

Sau khi thêm pho mát thái hạt lựu và kem chua. Khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp thành nước sốt. Nấu thêm ba phút nữa.

Ức gà ngon vì rất dễ nấu. Ví dụ, chiên với thêm sốt mayonnaise và kem chua, nó sẽ trở nên ngon ngọt và rất hợp với các món ăn phụ đơn giản và nhanh chóng. Bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách thêm các loại pho mát, rượu vang, tất cả các loại gia vị và thảo mộc.