Salad Thái với thịt bò: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những năm gần đây, các nhà hàng Thái mọc lên ở các thành phố lớn trên thế giới như nấm sau mưa. Và tất cả tại sao? Đối với một số người, món súp pad thai hoặc tom yum gợi lại những kỷ niệm thú vị về kỳ nghỉ ở Koh Samui, Phuket hoặc Koh Phangan. Và những ai chưa từng đến Vương quốc Nụ cười chỉ đơn giản là yêu thích các món ăn Thái vì hương vị không thể tuyệt vời hơn. Nhưng bạn có thể thưởng thức chúng không chỉ trong một nhà hàng châu Á. Đừng lo lắng nếu bạn không thể kiếm được các nguyên liệu như sả hoặc nam phrik ở Châu Âu. Một số món ăn ở các nước Đông Nam Á được chế biến từ những nguyên liệu khá dễ tiếp cận với mọi người. Chúng bao gồm salad Thái với thịt bò. Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm.

Nhưng trước khi bắt đầu nấu ăn, chúng ta hãy làm quen với một số nguyên tắc trong ẩm thực Thái Lan. Đầu tiên trong số đó là sự hài hòa trong mọi thứ. Người châu Âu có thể không đồng ý: gia vị, theo quan điểm của họ, là quá nhiều. Nhưng bạn có thể làm cho nó theo thị hiếu của bạn.sở thích salad. Ở tất cả các khía cạnh khác, ẩm thực Thái Lan là sự kết hợp lý tưởng của các sản phẩm theo quan điểm của một chế độ ăn uống lành mạnh. Và salad đặc biệt hữu ích.

bữaThái

Trong ngôn ngữ của dân tộc này, từ "ăn" và "ăn cơm" đồng nghĩa với nhau. Hạt trắng luộc có mặt trong bất kỳ bữa ăn nào. Và người Thái đã phục vụ các nguyên liệu khác cho cơm. Trong thời cổ đại, nó là cá, hải sản, thịt trong các loại nước sốt. Nhưng hãy nhớ ăn kèm với salad gạo không men, một trong số đó là món cay. Thời đại toàn cầu hóa đã làm phong phú thêm nền ẩm thực Thái Lan với nhiều loại rau chưa từng được biết đến. Đây là bắp cải, và đậu đóng hộp với ngô, những bó xà lách, rau thơm, cà chua, cà rốt, bí xanh và những món quà khác của vườn. Salad bò Thái là một kiểu kết hợp giữa ẩm thực phương Tây và phương Đông. Các thành phần trong đó là phổ biến nhất. Chúng có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị châu Âu nào. Nhưng những thành phần này trải qua quá trình chế biến hoàn toàn của châu Á, tức là ở mức tối thiểu. Nhờ cách tiếp cận này, tất cả các chất có lợi của các thành phần được giữ an toàn và lành mạnh để giúp cơ thể chúng ta không chỉ bão hòa với lượng calo mà còn cả với sức khỏe.

Thay thế bữa tối

Còn rất nhiều công thức chế biến món salad thịt bò kiểu Thái. Món ăn này rất hài lòng, nhưng đồng thời không quá nhiều calo. Và nếu bạn không muốn ăn quá nhiều vào ban đêm, nhưng muốn ăn tối với một cái gì đó nhẹ nhàng, hãy chuẩn bị một cái nhìn ấm áp cho món salad như vậy. Thịt đối với anh ta được nấu chín cuối cùng để nó không có thời gian để nguội. Từ những sản phẩm kỳ lạ như vậymón ăn, chúng ta chỉ cần mầm đậu nành (115 gram) và dầu hào (hai muỗng canh).

Trong món salad Thái, rau không phải là không có lý do được cắt thành dải xiên. Hình thức này cho phép các thành phần không bị đóng bánh. Món salad hóa ra rất “mịn”, và bảng màu phong phú của các thành phần làm cho món salad cũng đẹp mắt. Cắt nhỏ dưa chuột và cà chua. Cho vào bát salad. Thịt thăn bò ta làm sạch (325 g), rửa sạch và thái thành từng lát mỏng như đối với món thịt bò. Một trăm năm mươi gam nấm tươi (lựa chọn tốt nhất là nấm champignons), làm sạch, rửa và thái thành từng lát mỏng.

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo. Chúng tôi nung nó và xếp thịt ra. Chiên thịt bò cho đến khi chín vàng. Thêm nấm và mầm đậu nành vào đó. Đảo liên tục trong chảo. Trải trên dưa chuột với cà chua. Nêm muối, tiêu và dầu hào. Phục vụ ngay lập tức.

Salad Thái với thịt bò và ớt chuông

Dưa chuột tươi làm món khai vị này rất nhẹ nhàng. Nhưng đồng thời, nó là khá hài lòng. Và ớt ngọt hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của thịt được nấu bằng công nghệ “chiên giòn” (chiên giòn). Ba trăm gram thăn bò cắt thành dải dài. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo (hoặc chảo thông thường). Chiên các miếng thịt trong đó cho đến khi chúng trở nên giòn. Chuyển thịt bò sang chao để tiêu bớt mỡ thừa.

Cùng chăm sóc rau. Tách hạt từ quả ớt vàng ngọt. Cắt bột giấy thành dảicũng như một quả dưa chuột lớn đã gọt vỏ. Nhưng sáu quả cà chua bi chỉ nên chia đôi. Có rất nhiều rau xanh trong món salad này. Chúng ta cần thái nhỏ một bó ngò gai, 4 cọng hành lông, một ít lá bạc hà. Chúng tôi phủ một đĩa phẳng bằng một hoặc hai lá rau diếp. Đặt thịt trên tấm chiếu xanh này. Chúng tôi đặt rau - ớt, cà chua, dưa chuột. Rắc rau xanh lên trên.

Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị thứ chính quyết định hương vị của món ăn - nước sốt. Ba nhánh tỏi băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép. Trộn nó với một thìa đường, nước cốt của nửa quả chanh, một chút dầu ô liu. Pha loãng hỗn hợp này với nước tương. Đổ nước sốt lên salad Thái với thịt bò và ớt chuông và rắc hạt mè lên trên, phục vụ ngay lập tức.

Khai vị với dưa chuột

Nhẹ, mềm, mặn - món này đảm bảo sẽ làm hài lòng. Hãy làm nước sốt trước. Để làm điều này, trong một cái lọ có nắp, hòa tan năm thìa nước cốt chanh cùng một lượng đường nâu (mía). Dolem 4 muỗng canh. l. nước tương và hai - dầu mè. Vặn nắp và lắc mạnh lọ để trộn đều tất cả các thành phần nước sốt.

Chúng tôi sử dụng bít tết nguyên con trong món salad bò Thái này. Vì vậy, sẽ thích hợp hơn nếu gọi món ăn là món khai vị. Chiên các miếng thịt theo mức độ bạn thích. Rải lên một nửa đĩa. Chúng tôi đặt món salad thực tế bên cạnh nó.

Chặt cải thảo. Dưa chuột bỏ vỏ, cắt thành nửa khoanh. Chúng tôi chiết xuất từ hai quả bơxương. Cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ. Ớt bỏ hạt và băm nhuyễn. Cà rốt và hai quả cà chua cắt thành từng lát. Ngò rí thái nhỏ. Chúng tôi cần ba muỗng canh. Trộn rau và ngò. Đặt bên cạnh những miếng bít tết. Đổ nước sốt lên toàn bộ món ăn.

Salad Thái với thịt bò và đậu xanh

Chiên các miếng bít tết, sau đó nướng cho đến khi mềm, cắt thành từng miếng. Nhúng thịt vào nước xốt được làm từ sáu muỗng canh nước tương, ba - giấm balsamic, hai - dầu thực vật, 1 muỗng cà phê bột ngọt. mật ong và ớt giã nhỏ không hạt. Ở đó, chúng tôi cũng sẽ gửi một củ hành ngọt cắt đôi và 0,5 kg đậu xanh luộc. Rắc nhẹ món ăn với ngò.

Mẹo

Như bạn thấy, món gỏi bò Thái không khó chế biến. Điều chính là để hành động nhanh chóng. Bí quyết chính của ẩm thực Thái Lan là sự tươi ngon của các nguyên liệu. Các món ăn thường được chuẩn bị ngay trước mặt khách hàng. Vì vậy, chúng tôi cần có thời gian để phục vụ món salad trước khi nước sốt đậu nành giấm “làm rò rỉ” rau xanh mềm.