Nut in caramel: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để làm một quả óc chó trong caramel? Món tráng miệng này là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Quả óc chó trong caramel là một món ăn lành mạnh bất thường cho trẻ em và người lớn. Nó có thể thay thế đồ ngọt mua ở cửa hàng và các món ngon khác. Dưới đây là một số công thức nấu hạt caramel thú vị.

Công thức cổ điển

Bạn có thể phục vụ món tráng miệng này không chỉ với trà mà còn có thể thêm vào kem, bánh ngọt. Nếu bạn muốn, hãy thêm sô cô la đóng băng - nó sẽ càng ngon hơn. Vì vậy, chúng tôi lấy:

• 200g hạt;
• 160g đường;
• bơ bò - 1 muỗng cà phê

Nấu caramen các loại hạt như thế này:

1. Cho các loại hạt và đường vào chảo rán khô. Bạn có thể sử dụng cả hạnh nhân và đậu phộng, hạt điều, quả phỉ hoặc quả óc chó - riêng lẻ hoặc cùng nhau.
2. Để lửa nhỏ, khuấy đều và hâm nóng một chút sẽ làm tan các tinh thể đường.
3. Thêm bơ bò. Chiên các nguyên liệu cho đến khi chín vàng, khuấy liên tục.
4. Bạn có thể thêm một nhúm trong quá trình này để có hương vịquế hoặc vani, cùng với một chút muối để làm gia vị.
5. Sau khi đặt thực phẩm lên khay nướng, đã thoa dầu hoặc phủ giấy da rồi xếp đều. Để một lúc cho nguội bớt.

Sau khi bạn có thể xay các loại hạt, và đối với một số món tráng miệng, hãy xay chúng thành vụn trong máy xay sinh tố. Chúng cũng có thể được gửi vào lọ khô có nắp hoặc chuyển vào bát và phục vụ.

Công thức tráng miệng ngon

Bạn chưa biết cách làm caramen hạt? Lấy:

• 10 ml nước;
• 150g hạnh nhân;
• bơ bò - 10g;
• đường - 60 g.

Nấu món tráng miệng này như thế này:

1. Cho đường vào một chiếc chảo có đáy dày và đun lên.
2. Đổ nước vào đường. Đun sôi siro đường, thỉnh thoảng khuấy đều.
3. Tiếp theo, hạ nhỏ lửa và để siro bớt đi một chút. Bạn sẽ mất khoảng 1 phút.
4. Gửi các loại hạt vào siro. Khuấy khối lượng để nó không bị cháy.
5. Các loại hạt sẽ chuyển sang màu trắng và nước bắt đầu bay hơi - đừng lo lắng và hãy tiếp tục khuấy.
6. Giới thiệu bơ bò, tiếp tục khuấy nhanh khối lượng.
7. Khi các tinh thể đường biến mất và các loại hạt bắt đầu bóng, hãy lấy chảo ra khỏi bếp.
8. Trải một tấm thảm silicone lên bàn và rắc các loại hạt lên đó.
9. Bây giờ hãy tách chúng ra bằng nĩa để chúng không dính vào nhau. Để nguội một lúc.

Công thức khác

Chúng tôi cung cấp cách nấu quả óc chó ngon trong caramen. Cho bạnyêu cầu:

• 1 muỗng canh l. nước;
• năm muỗng canh. l. đường;
• 100g nhân óc chó;
• bơ bò - 20 g;
• 1 muỗng cà phê nước chanh.

Làm như sau:

1. Nướng một nửa nhân quả óc chó một chút trong lò nướng hoặc trong chảo trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
2. Làm nguội hạt, bẻ thành các phần tư, dùng tay loại bỏ lớp màng nâu (hạt có vị đắng).
3. Cho nước cốt chanh, đường và nước vào chảo nóng, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
4. Cho bơ bò vào chảo để caramel chuyển sang màu vàng nhạt.
5. Rắc các loại hạt vào caramen, đảo nhanh và chuyển sang đĩa có lót giấy da.
6. Chờ caramen nguội một chút.
7. Tách từng loại hạt một khi caramen mềm. Khi nó nguội hẳn, đồ ngọt đã sẵn sàng.

Bạn có thể làm caramen mà không cần bơ, nhưng sẽ rất khó.

Nướng

Rillage là loại hạt rang caramel. Món ăn này là một món ngon tự làm từ những người làm bánh kẹo của Pháp. Grillage là lựa chọn tốt nhất khi bạn muốn đồ ngọt, nhưng không có chất bảo quản và thuốc nhuộm. Hãy nhớ rằng món tráng miệng này chỉ dành cho răng chắc khỏe! Bạn sẽ cần:

• bất kỳ loại hạt nào - một ly;
• nước chanh - một muỗng cà phê;
• đường - hai ly.

Quy trình nấu:

1. Nếu bạn cócác loại hạt có vỏ, vì vậy bạn không cần phải loay hoay với vỏ. Nhẹ nhàng bẻ toàn bộ quả hạch bằng một chiếc bánh hạt dẻ, tách hạt khỏi màng và mảnh vỏ.
2. Rang các loại hạt trong lò trong 10 phút. ở 180 ° C.
3. Nấu nướng. Để làm điều này, bạn để chảo gang ở lửa vừa, đổ ½ lượng đường vào và dùng thìa khuấy đều. Ngay sau khi nó bắt đầu tan chảy, cho phần đường còn lại vào nó trong khi tiếp tục khuấy.
4. Khi các tinh thể tan chảy hoàn toàn, đổ nước cốt chanh vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi. Xem màu của cô ấy. Nếu chảo tối, hãy đặt một tờ giấy trắng bên cạnh - bạn có thể theo dõi quá trình caramen hóa bằng màu sắc của giọt. Đường tan ra đầu tiên sẽ chuyển sang màu vàng nhạt sau đó đậm dần. Caramel càng đậm thì vị đường cháy càng đậm đà. Đem khối lượng thành màu nâu nhạt và thêm các loại hạt.
5. Giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất để không làm cháy caramen. Khuấy đều khối lượng để các loại hạt được phủ caramel trên tất cả các mặt. Chiên chúng trong 5 phút.
6. Trải giấy da lên bàn, trải đều các loại hạt lên đó và để nguội.

Phục vụ rang như một món ăn độc lập cho trà hoặc cà phê.

Đề xuất công thức:

• Bạn có thể bảo quản thịt quay trong hộp khô đậy kín trong năm ngày.
• Rang có thể được làm từ các loại hạt nghiền. Đặt khối caramel nóng với các loại hạt lên giấy da thành một lớp mỏng. Khi nguội, bẻ thành từng miếng nhỏ.

Với sô cô la

Sôcôla với các loại hạt và caramen là một sự kết hợp ngon tuyệt. Lấy:

• hạnh nhân - 240 g;
• bơ bò - 250 g;
• nước - năm muỗng cà phê;
• đường - 240 g;
• sô cô la sữa - 330 g;
• chiết xuất vani - một muỗng cà phê;
• 180g óc chó.

Công nghệ nấu ăn:

1. Làm nóng lò ở 150 ° C, đun chảy 10 g bơ bò trong chảo.
2. Đặt hạnh nhân đã cắt nhỏ lên khay nướng, phết bơ tan chảy cho mịn và nhỏ. Rang 15 phút trong lò, khuấy thường xuyên. Sau đó gỡ bỏ và đặt sang một bên.
3. Cho đường, nước và bơ vào một chiếc chảo đáy dày, đun sôi. Sau đó nấu trên lửa lớn, khuấy liên tục cho đến khi đặc và có màu vàng nâu.
4. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm hạnh nhân và vani, khuấy đều.
5. Đặt caramen lên khay nướng đã phết bơ.
6. Rải ngay những miếng sô cô la lên khắp món tráng miệng. Cẩn thận dùng dao phết sô cô la đã tan chảy lên toàn bộ bề mặt.
7. Rắc món tráng miệng với quả óc chó nghiền.
8. Đặt thực phẩm sang một bên để đặt và trở nên giòn.

Bẻ gạch thành nhiều miếng và phục vụ. Nó cũng làm cho món quà tự làm hoàn hảo. Chúc bạn ngon miệng!