Salad "Mimosa với cá ngừ", công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad truyền thống của Nga "Mimosa" và thường được chế biến với cá ngừ. Một món ăn như vậy trở nên ngon và mềm, vì nó được yêu thích trong các gia đình của người Nga, và không chỉ. Ngoài ra, bạn có thể nấu nó nhanh chóng: họ thêm trứng, cà rốt và khoai tây, đó là gần như tất cả. Cá hộp trong món salad Mimosa với cá ngừ không thua kém cá tươi về các đặc tính hữu ích và sự hiện diện của axit Omega-6 và Omega-3. Nó vẫn tốt cho não và hệ tim mạch.

Salad Cá Ngừ Mimosa Truyền Thống Chuẩn

Sản phẩm: 3 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 4 quả trứng gà, 1 củ hành tây, 6 thìa xốt mayonnaise, 200 gram cá ngừ đóng hộp, muối. Món ăn này thích hợp cho cả bàn tiệc liên hoan và thường ngày. Quy trình chế biến món salad Mimosa với cá ngừ: luộc trứng, cà rốt và khoai tây. Cho rau ra đĩa, để nguội. Trứng được gửi vào nước lạnh. Làm sạch và băm nhỏ hành tím. Xay cá ngừ với nĩa, bày ra đĩa từ lọ.

Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và trứng. Trong phần sau, chúng tôi tách lòng đỏ khỏi protein. Chúng tôi chà xát protein trên một cái vắt lớn, lòng đỏ và rau - trên một cái nhỏ. Cho bây giờChúng tôi đặt mọi thứ trong các thùng chứa riêng biệt. Chúng tôi lấy một bát salad và bắt đầu làm đầy nó. Chúng tôi đặt khoai tây ở dưới cùng và bôi mỡ với sốt mayonnaise, sau đó - cá ngừ, sau đó - hành tây và nước sốt một lần nữa. Tiếp theo, phết lòng trắng trứng lên toàn bộ, rưới mỡ sốt mayonnaise, cà rốt và sốt lên trên. Cuối cùng, rắc lòng đỏ lên toàn bộ salad và trang trí với rau thơm. Hạt tiêu. “Mimosa” với cá ngừ đã sẵn sàng.

Công thức salad cổ điển

Nguyên liệu bắt buộc: sáu quả trứng gà với lòng đỏ tươi, một hộp cá hộp, trong trường hợp của chúng tôi - cá ngừ, 150 gam pho mát cứng, 250 gam xốt mayonnaise, 100 gam bơ, hành tây - ba miếng, năm nhánh thì là hoặc mùi tây tươi, lát cà chua vàng, chanh để trang trí.

Vì vậy, món salad Mimosa với cá ngừ, công thức. Chúng tôi gửi bơ vào tủ đông trước. Chúng tôi nấu trứng trong mười phút, chuyển chúng, như mọi khi, sang nước lạnh, sau khi nguội, chúng tôi rửa sạch chúng. Tách riêng nhất thiết thành lòng đỏ và lòng trắng. Chúng tôi băm nhuyễn phần sau bằng dao, dùng nĩa để nhào lòng đỏ. Chúng tôi phủ các đĩa bằng các bộ phận của trứng. Dùng dao băm thật nhuyễn, bóc vỏ hành tím. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn, đậy nắp lại. Chúng tôi cắt bỏ những cành xù xì gần đám lá xanh, dùng dao chặt những phần còn lại.

Gói salad của chúng tôi

Chúng ta vớt cá ra khỏi lọ, nếu cá bị dính dầu, bạn nên dùng khăn giấy thấm khô cá, gấp thành nhiều lớp. Nghiền trong một bát riêng hoặc xay trong máy xay sinh tố. Hãy bắt đầu phân lớp. Nhưng trước khi làm điều này, bạn cần tất cả các nguyên liệu đểmột nhiệt độ. Với mục đích này, bạn có thể đặt chúng trong tủ lạnh trong 30 phút. Chúng tôi lấy đĩa không sâu lắm, nhưng rộng, chúng tôi tiến hành. Cho lòng trắng trứng vào đánh lớp thứ nhất rồi phủ phô mai bào lên trên, cho cá đã xay lên trên. Lần đầu tiên chúng tôi bôi salad với sốt mayonnaise, hãy đặt hành tây cắt nhỏ lên trên.

Tiếp theo, cho một nửa lòng đỏ đã nấu chín, nước sốt, rắc rau thơm lên trên. Sau đó, chúng tôi lấy bơ đông lạnh ra và chà nó trên một máy nghiền mịn. Lớp cuối cùng là lòng đỏ, dùng thìa xát qua rây. “Mimosa” với cá ngừ và pho mát đã sẵn sàng. Chúng tôi để salad ít nhất hai giờ trong tủ lạnh, và tốt nhất là vào ban đêm. Bày ra bàn trang trí với vài lát cà chua, chanh, rau thơm. Thành phần có thể được chia thành hai phần và tạo ra nhiều lớp hơn.

Salad Mimosa với cá ngừ của Năm Mới, công thức

Bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với chính món salad. Nhưng nếu bạn thay đổi một chút nguyên tắc nấu ăn, giới thiệu ý tưởng phục vụ theo từng phần, thì điều này sẽ thay đổi chính món ăn, khơi dậy niềm yêu thích mới từ khách và các thành viên trong nhà. Vì vậy, đối với bốn phần ăn, chúng ta cần các sản phẩm sau: cá ngừ đóng hộp - 200 gamma, khoai tây luộc - hai miếng lớn, trứng luộc - hai quả, cà rốt luộc - một, hành tây - nửa con, pho mát cứng - 50 gam, sốt mayonnaise, muối, rau xanh thì là - để trang trí khi phục vụ.

Trong trường hợp này, nên dùng mayonnaise tự làm. Một vài điểm khởi đầu cho công thức Salad cá ngừ Mimosa này. Đếnđể nấu chín thì nên dùng vòng bánh kẹo, nhưng nếu không có thì có thể dùng các dụng cụ làm cocotte, bát, cốc trà và màng bám được bọc trong hộp đựng. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị salad thành từng lớp, lật ngược lại, loại bỏ lớp màng.

Quy trình làm "Mimosa" ngày Tết

Nạo khoai tây trên một chiếc máy nghiền mịn rồi cho thành một lớp mỏng trong một cái bát, đánh đều và bôi mỡ với sốt mayonnaise. Chắt hết nước trong cá, dùng nĩa nhào đều rồi đặt lên trên, vò kỹ. Lớp tiếp theo là hành tây thái nhỏ, sau đó lại là sốt mayonnaise. Tiếp theo - cà rốt, nạo trên một máy nghiền mịn, nước sốt. Tương tự, ta xoa sóc gửi vào bát, xáo trộn một chút. Lớp tiếp theo là phô mai bào mịn. Một lần nữa, mayonnaise. Sau đó - lòng đỏ, được nghiền trên một máy xay mịn.

Đừng quên đánh đều các lớp. Chúng tôi hoàn thành việc xây dựng của chúng tôi với khoai tây nghiền và sốt mayonnaise. Lớp khoai tây thứ hai được làm để thuận tiện cho việc lật salad khi phục vụ. Đậy bằng màng bám, để ngâm trong 60 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Salad Mimosa, công thức với cá ngừ mà chúng tôi đã xem xét, đã sẵn sàng. Phục vụ trực tiếp từ tủ lạnh, trang trí với lòng đỏ trứng, rau thơm và pho mát bào.