Tỷ lệ ngũ cốc và nước trong quá trình chuẩn bị ngũ cốc: tỷ lệ. Kashi: công thức nấu ăn với tỷ lệ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ xa xưa, người ta tin rằng "kẻ ngu si nào thì nấu cháo". Và ở đây đầu bếp hiện đại và đầu bếp chuyên nghiệp chắc chắn có thể tranh cãi. Nấu bất kỳ món cháo nào là một quá trình đặc biệt, không chỉ đòi hỏi kỹ năng nấu nướng trên lý thuyết. Tất cả các loại ngũ cốc đều có đặc tính riêng biệt và yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ ngũ cốc, cả dạng lỏng và nhớt.

Quý tộc Anh - bột yến mạch

Ngày nay, bột yến mạch được công nhận là bữa sáng lành mạnh nhất. Những suy nghĩ rập khuôn rằng Foggy Albion là nơi sản sinh ra loại ngũ cốc này là sai lầm. Nhưng cụm từ nổi tiếng "Bột yến mạch, thưa ngài", được gieo vào đầu chúng tôi một cách dày đặc, hoàn toàn không phủ nhận được giá trị của loại ngũ cốc này. Bột yến mạch là một hạt yến mạch dẹt. Quá trình nấu đi kèm với sự hình thành một khối giống như thạch, có giá trị đặc biệt. Nó đã được chứng minh rằng, bao bọc các bức tường của dạ dày, nó có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa nói chung. Không có gì ngạc nhiên khi việc sử dụng nó được chỉ định cho những người bị suy giảm hệ thống miễn dịch.

Bột yến mạch trong thời cổ đại

Sự thật về việc sử dụng bột yến mạch của chính Cleopatra đã được biết đến. Người ta tin rằng buổi sáng của cô chỉ bắt đầu với món cháo này. Công thức cực kỳ đơn giản: bột yến mạch và nước. Tỷ lệporridges trong quá khứ xa xôi, có lẽ, khác với hiện tại nhiều hơn về số đo trọng lượng hơn là tỷ lệ chất lỏng so với ngũ cốc. Để nấu được món cháo yến mạch đúng chuẩn hiện nay, bạn cần lấy 1,5 chén ngũ cốc và 1 lít nước, thời gian nấu là 4 phút. Và công thức nổi tiếng để tắm bằng bột yến mạch mà nữ hoàng đã thực hiện, đang cố gắng tái tạo trong điều kiện hiện tại của phụ nữ hiện đại.

Nữ hoàng ghé thăm - kiều mạch

"Schi và cháo" - đây là điều tối thiểu cần thiết cho một người Nga. Bất chấp thực tế là quốc gia của chúng ta có thể tự hào về nhiều loại ngũ cốc, kiều mạch vẫn là nữ hoàng vô điều kiện. Ấn Độ được coi là nơi sản sinh ra loại ngũ cốc này, và nó đã đến đất Nga từ đất Hy Lạp nên có tên như vậy. Đáng chú ý là ở các quốc gia khác, nó có một tên gọi khác. Kiều mạch rất giàu thành phần vi sinh vật có giá trị. Đó là lý do tại sao nó được khuyến khích sử dụng nó cho những người bị thiếu máu. Chế độ ăn kiêng kiều mạch được biết đến rộng rãi là có hiệu quả trong việc giảm cân nhanh chóng mà giảm thiểu căng thẳng cho việc giảm cân. Để chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh, cần phải quan sát tỷ lệ của cháo kiều mạch và chất lỏng được sử dụng. Thứ hai có thể là sữa, nước hoặc hỗn hợp cả hai. Vì vậy, đối với 1 cốc kiều mạch, 2 cốc chất lỏng là tỷ lệ ngũ cốc được chấp nhận chung như kiều mạch. Kiều mạch sẽ giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng tối đa nếu được đổ nước lạnh và để qua đêm. Cháo như vậy khá ăn được và rất giàu nguyên tố vi lượng.

Ý thích trẻ em - bột báng

Tiền thân của bột báng làlúa mì thường. Sau khi nó được nghiền nát đến một trạng thái giống như bột mì. Đây là cách mà tập đoàn xuất hiện, mà người Xô viết chắc chắn gắn liền với thời thơ ấu. Quá trình đưa lúa mì đến trạng thái phân tán mịn trong thời cổ đại rất tốn công sức, điều này đã ảnh hưởng đến giá của nó. Ngày nay, loại ngũ cốc này là một trong những loại ngũ cốc có giá cả phải chăng nhất. Nó đã trở nên phổ biến nhất trong thời kỳ xây dựng chủ nghĩa cộng sản với tư cách là thành phần chính của thức ăn trẻ em. Điều thú vị là ngay từ thời cổ đại, người ta đã sử dụng hỗn hợp sữa và ngũ cốc nghiền để cho trẻ ăn, và nó được gọi là “nghèo nàn”. Hiện tại, lợi ích và tính khả thi của việc sử dụng bột báng ở độ tuổi sớm đang bị chỉ trích rộng rãi do sự hiện diện của gluten, một chất gây dị ứng nguy hiểm, trong thành phần. Mặc dù thế hệ khỏe mạnh, chỉ nhớ về những cục cháo với nỗi kinh hoàng, đã chứng minh điều ngược lại. Cháo bột báng cũng có tính năng nấu riêng. Tỷ lệ nước và ngũ cốc trong trường hợp này như sau: cứ 1 ly nước (sữa) tối đa 2 thìa ngũ cốc. Nấu trong khoảng 4 phút. Muối, đường, bơ có thể được thêm vào trong và sau khi nấu. Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng thích hợp, như một quy luật, từ chối những sự kết hợp như vậy. Cháo bột báng với trái cây, các loại hạt và mật ong - cực kỳ tốt cho sức khỏe và thơm ngon thần thánh.

Bánh mì-cơm Tàu

Lúa là cây nông nghiệp lâu đời nhất. Hầu hết nó được trồng ở Trung Quốc - tại nhà. Có những câu nói của nhà Phật đánh đồng giá trị của cơm áo gạo tiền và sự sống. Hạt dài và tròn, trắng và đen - mỗi loạiđược sử dụng để làm bánh mì, mì và ngũ cốc. Ở Nga, cháo gạo đã bén rễ thành công. Để chuẩn bị nó, cần quan sát tỷ lệ nấu cháo, cụ thể là một phần ngũ cốc và ba phần nước. Để cháo có độ sền sệt, bạn nên mua loại gạo hạt tròn. Cơm thập cẩm được làm từ những hạt gạo dài. Gạo hoang là giá trị nhất, nó không qua chế biến gì cả nên hầu như vẫn giữ được chất dinh dưỡng ở dạng ban đầu. Nhưng bạn chắc chắn không thể nấu cháo "bằng tiếng Nga" từ gạo như vậy. Gạo càng nhạt thì càng được tăng thêm sức mạnh. Màu vàng là dấu hiệu của một phương pháp chế biến khác: hấp. Cấu trúc giàu tinh bột của gạo đã qua chế biến không cho phép gạo được coi là một sản phẩm ăn kiêng, vì vậy chế độ ăn gạo phổ biến như vậy dựa trên việc ngâm gạo nhiều lần.

Mamaliga - họ hàng ngô

Mamaliga, phổ biến ở phương Đông, hoàn toàn không bắt nguồn từ khí hậu mát mẻ của Nga. Bột ngô ủ với nước sôi, thêm dầu và gia vị, nhìn bề ngoài trông nó giống như cháo. Có lẽ đây là điểm tương đồng duy nhất. Bột ngô thô - đây là những gì thực sự dựa trên cháo ngô. Tỷ lệ chất khô và chất lỏng trong chế phẩm của nó như sau: ba phần chất lỏng và một phần ngũ cốc. Thời gian nấu ít nhất là 40 phút. Hương vị rõ rệt của cháo không yêu cầu bắt buộc phải bổ sung trái cây và quả mọng. Cháo lúa mì cũng không kém cạnh về thời gian xử lý nhiệt, tỷ lệ nước và ngũ cốc tương đương nhau.ngô.

Lựa chọn ngũ cốc

Một lối sống lành mạnh dựa trên sự hiện diện của nhiều loại ngũ cốc trong chế độ ăn uống. Nói chung, đây là một trong những nền tảng của một chế độ ăn uống cân bằng. Mỗi loại ngũ cốc đã có sẵn trong tự nhiên chứa các nguyên tố vi lượng và chất xơ có giá trị. Vì vậy, hướng dẫn chính trong việc lựa chọn ngũ cốc là chế biến sản xuất tối thiểu. Tất nhiên, một hạt sạch, mịn và đều sẽ hấp dẫn hơn, nhưng cách các nhà sản xuất đạt được cách trình bày không phải lúc nào cũng có sẵn cho người mua. Ngũ cốc chưa qua chế biến sẽ kém hấp dẫn hơn, nhưng chúng lại hữu ích nhất. Nó là loại rẻ nhất và nằm ở các kệ thấp hơn của các cửa hàng. Các nhà tiếp thị che giấu một cách thận trọng một sản phẩm rẻ tiền trước mắt người mua.

Tầm quan trọng của ngũ cốc là không thể phủ nhận. Thực tế này được chứng minh bằng rất nhiều câu tục ngữ và các sự kiện lịch sử có thật. Rốt cuộc, đã có lúc hòa bình đạt được giữa các quốc gia bị phong tỏa bởi việc các bên tham chiến ăn cháo đá bát. Có lẽ nó bao gồm tỷ lệ bí mật của ngũ cốc thuộc nhiều loại khác nhau và được gọi là "tình bạn". Vì vậy, cháo - được!