2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
"Mimosa" là một trong những món salad phổ biến nhất cho bàn tiệc trong không gian châu Âu thời hậu Xô Viết. Nó được đưa vào thực đơn bắt buộc cho năm mới hoặc ngày 8 tháng 3, chiếm vị trí danh dự trong các đĩa với salad Nga, cá trích dưới áo lông, chấm chanh và ô liu.
Hai từ về snack
salad Mimosa được làm theo từng lớp. Nó có tên từ phần trên cùng màu vàng tươi của lòng đỏ trứng. Rốt cuộc, đây chính xác là những bông hoa mùa xuân đầu tiên trông như thế nào, được bày bán rộng rãi trước Ngày Phụ nữ. Và, tất nhiên, các lớp nhiều màu của những sản phẩm đó được sử dụng để chế biến món ăn. Còn điều gì quan trọng cần nhớ nếu bạn quyết định đãi những người thân yêu của mình bằng một món ăn ngon? Để món salad Mimosa được xếp thành từng lớp trên đĩa, có vị ngọt và ngon, nó phải được chuẩn bị ít nhất 3-4 giờ trước khi phục vụ. Và lý tưởng nhất - vào đêm trước kỳ nghỉ. Sau đó, tất cả các thành phần được bão hòa tốt với một lớp mayonnaise. Và món salad Mimosa của bạn (theo từng lớp) sẽ có được một kết cấu tinh tế, dễ chịu, nó sẽ tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Chỉ bạn cần bôi "Provencal" vừa phải, nếu không thức ănnó sẽ trở nên quá cao calo hoặc trông sẽ sưng tấy, khó coi. Nếu tất cả các khuyến nghị được tuân thủ, thì món salad Mimosa (các lớp) tuyệt vời sẽ trở thành một trong những món ăn chiến thắng nhất trong mọi dịp.
Công thức Cổ điển: Thành phần
Trước khi bạn bắt đầu các nghi lễ trong bếp, hãy quyết định xem bữa ăn của bạn sẽ có cá hay thịt. Thực tế là có thể cho vào đó thực phẩm đóng hộp (cá mòi ngâm dầu, vẩy, cá ngừ), hoặc các miếng xúc xích, giăm bông hoặc ức gà luộc. Để bắt đầu, chúng ta sẽ phân tích cách chế biến món gỏi cá Mimosa. Các lớp theo thứ tự: trong phiên bản của chúng tôi, gạo, sau đó là cá, hành lá, lòng trắng trứng, cà rốt, lòng đỏ. Sau mỗi lớp được bôi bằng sốt mayonnaise. Ở đây, nhân tiện, chúng tôi đã liệt kê tất cả các thành phần cần thiết. Và bây giờ là quá trình chi tiết.
Công thức cổ điển: Nấu ăn
Vì vậy, để làm món salad mimosa (bạn có thể xếp các lớp theo thứ tự ngay lập tức trên đĩa mà bạn đặt trên bàn), hãy đun sôi một ít hơn nửa ly gạo dài cho đến khi vụn. Nhiều hơn nếu bạn định nấu 2 phần ăn. Dàn đều, tạo hình sao cho phù hợp với hình dạng món ăn. Tạo một lưới mayonnaise. Lấy cá ra khỏi lọ, lọc bỏ xương, dùng nĩa tán nhuyễn phi lê. Cho cơm vào, tán nhuyễn bằng lưỡi dao, cũng có thể trộn sốt mayonnaise. Cắt nhuyễn một ít hành lá, bạn có thể dùng đầu. Rải nó lên bề mặt của món salad, rưới mỡ Provence lên. Tiếp theo, công thức này khuyên bạn nên đẻ trứng trong salad Mimosa theo từng lớp. Luộc chín 4-5 quả trứng, để nguội. Cắt lòng trắng trứng và cẩn thận loại bỏ lòng đỏ. Protein nạo hoặc băm nhuyễn. Rải đều một lớp, tạo thành lưới mayonnaise. Luộc 2-3 củ cà rốt, gọt vỏ, bào sợi và cũng để trộn với salad. Một chút muối và tiêu. Thêm sốt mayonnaise một lần nữa, tán đều. Bào nhuyễn lòng đỏ lần cuối và cẩn thận rắc lên đĩa. Cách trang trí salad Mimosa theo từng lớp: công thức này gợi ý bạn dán rau mùi tây tươi và thì là vào hoặc rải xung quanh. Hãy để nó được ủ đúng cách và chăm sóc sức khỏe cho bản thân!
Phô mai và giăm bông Mimosa
Như đã đề cập, món ăn của chúng tôi có thể được trình bày theo nhiều phiên bản khác nhau. Ví dụ, món salad Mimosa với pho mát. Tất nhiên, các lớp sẽ là từ các sản phẩm khác. Nhưng hương vị của món khai vị sẽ không mang lại hiệu quả kinh điển mãi mãi. Vì vậy, hãy luộc 5-6 củ khoai tây trong đồng phục của họ. Để nguội, bóc vỏ, bào ngay cho vào bát salad phẳng. Muối, tiêu và đánh kem chua. Cắt 100 gram giăm bông hoặc xúc xích luộc thành dải và xếp lên trên. Đắp một lớp sốt mayonnaise. Tiếp đến là một lớp dưa chuột muối chua hoặc dưa leo. Bạn có thể thay thế bằng ớt chuông ngâm chua, xắt thành sợi. Thêm mayonnaise. Luộc 4-5 quả trứng, bóc vỏ, bằm nhuyễn rồi cũng phết lên bề mặt lớp trứng trước, muối. Lên trên với nước sốt Provencal một lần nữa. Cuối cùng là một lớp pho mát bào bất kỳ - loại nào bạn thích nhất, tất nhiên là màu vàng. Họ hào phóng không chỉ rắc lên trên cùng của món salad mà còn rắc từ hai bên. Thêm một vàinhánh ngò tây xanh và một vài cọng hành tây - một loại phô mai tuyệt đẹp "Mimosa" đã sẵn sàng để trang trí bàn ăn của bạn!
Mimosa với thanh cua
Nếu chúng ta nói rằng quá trình nấu nướng là một quá trình sáng tạo, thì không một đầu bếp nào có thể phủ nhận điều đó. Rốt cuộc, việc nấu ăn theo đúng công thức là chưa đủ, quan sát thành phần và số lượng nguyên liệu đến từng chi tiết nhỏ nhất là chưa đủ. Điều quan trọng nữa là có thể tưởng tượng, phát minh, sáng tạo. Hãy thử nấu món salad Mimosa cay với thanh cua và cà rốt Hàn Quốc. Trình tự các lớp trông như thế này: một ít khoai tây bào, muối và phủ lên trên, phết sốt mayonnaise. Sau đó là một lớp cà rốt Hàn Quốc và hành lá. Giữa chúng có mayonnaise. Lớp thứ tư được làm từ thanh cua băm nhỏ vùng Provence, và lớp cuối cùng được làm từ pho mát. Nhìn tuyệt vời, hương vị tuyệt vời. Một điều trị cho tất cả những người yêu thích ẩm thực.
Mimosa Dịu dàng
Salad Mimosa dịu dàng tuyệt vời được làm theo công thức này. Cắt hành tây thành nửa khoanh và ngâm trong nước đã pha axit khoảng một giờ để loại bỏ vị đắng. Luộc chín 5 quả trứng, tách lấy lòng trắng, bằm nhuyễn, xếp vào khuôn, rưới mỡ sốt mayonnaise. Bào phô mai Hà Lan và tạo lớp thứ hai. Làm đông bơ trước, nạo và xếp bơ tiếp theo. Top 0 hành tây vắt sốt mayonnaise. Bây giờ bạn hãy băm nhỏ thanh cua. Thịt cua hoặc tôm thật sẽ làm được. Một lớp táo chua ngọt đã nạo được đặt trên đó. Hương vị chúng quá với sốt mayonnaise, và trên cùng,tất nhiên là rắc thêm lòng đỏ xay. Sau khi ngâm tẩm từ "Mimosa" như vậy, bạn sẽ không thể xé lòng thực khách cho đến khi món salad ăn đến vụn.
Mẹo hữu ích
Bạn có thể giới thiệu gì khác về món ăn? Nấu nó với nấm và thịt, với các lớp cà chua tươi, khoai tây và trứng. Và thêm một ít mù tạt làm sẵn vào nước sốt. Hương vị sẽ nguyên bản, cay cay, hấp dẫn. Hoặc làm một trong các lớp từ cà rốt sống với tỏi và sốt mayonnaise. Ai ăn thử món salad cũng sẽ thích.
Đề xuất:
Ăn kiêng bánh kếp phô mai trong lò: công thức và mẹo nấu ăn. Lợi ích của phô mai tươi, các tính năng của việc chọn sản phẩm cho bánh phô mai
Syrniki được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bữa sáng ngon và lành mạnh, bữa tối thịnh soạn. Nhưng việc chuẩn bị một món ăn tưởng chừng như đơn giản như vậy vẫn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Đối với mỗi tiếp viên thứ hai, họ lây lan, dính hoặc không lật. Công thức cho món bánh pho mát hoàn hảo là gì? Và làm thế nào để chọn phô mai tươi?
Bánh phô mai với phô mai tươi: công thức kèm theo ảnh
Một công thức đơn giản để làm bánh pho mát ngon với bột men. Mô tả từng bước về quy trình, danh sách chi tiết các sản phẩm, cũng như nhiều khuyến nghị để làm bánh ngọt
Phô mai tươi không béo: calo trên 100 gram. Phô mai que với kem chua: calo trên 100 gam. Vareniki với pho mát nhỏ: calo trên 100 gram
Phô mai dùng để chỉ các sản phẩm sữa lên men, có hàm lượng calo thấp và thu được bằng cách oxy hóa sữa, sau đó là váng sữa gạn. Theo hàm lượng calo, nó được chia thành phô mai không béo (hàm lượng calo trên 100 g - 70%, hàm lượng chất béo lên đến 1,8%), phô mai béo (19 - 23%) và phô mai cổ điển (4 - 18%) . Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn với việc bổ sung sản phẩm này
Brie là vua của các loại phô mai và là loại phô mai của các vị vua. phô mai brie Pháp bị mốc trắng
Pháp là đất nước của rượu vang và pho mát. Điều này người dân biết rất nhiều về cả hai, nhưng không phải người Pháp nào cũng có thể liệt kê hết tên những món ăn của niềm tự hào dân tộc. Tuy nhiên, có một loại phô mai được nhiều người biết đến và yêu thích, không chỉ ở Pháp mà trên toàn thế giới
Phô mai với sâu casu marzu. Phô mai với ấu trùng ruồi phô mai
Người ta tin rằng những món ăn lạ và kỳ lạ nhất chỉ được chế biến ở những quốc gia kỳ lạ. Nhưng nó không phải. Ví dụ, ở Ý, phô mai xanh được coi là một món ngon. Tuy nhiên, so với các sản phẩm từ sữa khác, nó sẽ chỉ giống như những bông hoa. Một sản phẩm kinh tởm hơn là pho mát có giun. Không, anh ấy không bị hỏng. Nó được chế biến đặc biệt và ăn rất thích
