2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá chép là một trong những giống cá chép. Loài cá này được tìm thấy ở nhiều vùng nước ngọt và lợ, do đó thường trở thành mồi ngon của ngư dân. Người yêu câu cá nào cũng coi cá chép là chiến tích đáng mơ ước, vì loài cá lớn này ăn rất ngon. Nếu gia đình bạn không muốn ngồi câu cá trên bờ thì bạn có thể dễ dàng tìm mua cá chép ở bất cứ kho cá nào. Nhân tiện, giá thành của loài cá này tương đối thấp.
Cá chép chiên xù là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa cuối tuần hay những buổi tụ tập bạn bè. Trung bình, một con thịt có thể nặng 1,5-2 kg, có nghĩa là nó sẽ đủ cho một công ty khá lớn. Bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chế biến món cá này sao cho ngon ngọt và thơm, xương nhỏ và không làm ảnh hưởng đến niềm vui của bữa ăn.
Đào tạo trước
Thật không may, loài cá có thịt thơm ngon này có khả năng xâm hại cao. Nói một cách đơn giản, cá chép chế biến không đúng cách có thể gây bệnh. Để giảm thiểu rủi ro, không ăn cá có chất lượng không rõ ràng. Tốt hơn là nên ưu tiên những sản phẩm được mua ở cửa hàng chuyên dụng, và khi mua, không cần thiết phải hỏi về sự sẵn có của giấy chứng nhận kiểm soát thú y.
Trướckiểm tra thân thịt khi mua hàng, chú ý bằng mắt. Chúng phải rõ ràng. Một chút mùi ẩm ướt và bùn mà không có các nốt khó chịu được coi là bình thường.
Trước khi chế biến cá chép chiên, bạn hãy rửa sạch thân cá, nhúng vào nước và cẩn thận khía qua cả hai mặt bằng một con dao chuyên dụng để loại bỏ vảy. Thật tiện lợi khi thực hiện thao tác này dưới nước để các lớp vảy không rơi vãi khắp bếp. Kiểm tra kỹ những chỗ gần vây, loại bỏ hết vảy.
Cắt đầu, nếu muốn, cắt vây (cái này dùng kéo rất tiện). Mở bụng, cắt bỏ phần bên trong. Thường thì ở cá chép bạn có thể tìm thấy sữa hoặc trứng cá muối, chúng cũng có thể ăn được và rất ngon. Nhưng gan không đáng để ăn.
Dùng dao sắc rạch một đường dọc theo sườn, chia thân thịt thành hai phần, bỏ xương sống. Nó chỉ còn lại để cắt cá thành từng phần nhỏ.
Xương
Nhiều người nói rằng họ không thích cá chép vì nhiều xương. Trên thực tế, mọi thứ không quá quan trọng. Cá chép có xương nhỏ, nhưng thứ nhất là không có nhiều xương như vậy, thứ hai là khi nướng từ từ, chúng trở nên mềm đến mức gần như không có cảm giác khi ăn.
Nhân tiện, không cần phải vứt bỏ xương sống, vây và đầu được chạm khắc. Những phần này có thể được sử dụng để làm nước dùng đậm đà tuyệt vời cho súp cá.
Bánh mì
Cá chép chiên, công thức mà chúng ta đang xem xét trong bài viết này, được lăn trong bột mì thông thường trước khi nấu. Bạn cũng có thể sử dụng bột báng hoặc vụn bánh mì.
Ướp muối miếng, để vài phút để cá tiết ra nước. Dùng khăn giấy thấm khô và phủ các miếng bánh mì trong vụn bánh mì.
Cá chép rán trong bao lâu
Đun nóng dầu trong chảo rộng. Đặt cá vào một lớp duy nhất và ngay lập tức hạ nhiệt độ xuống mức trung bình.
Để món cá chép chiên không chỉ ngon mà còn an toàn, nên xử lý nhiệt ít nhất nửa tiếng. Nướng cá trong 15 phút cho mỗi mặt. Đây là thời gian đủ để có được lớp vỏ vàng óng.
Miếng đã nấu chín tốt nhất không được đặt trong các món ăn phục vụ, mà là trên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
Sữa và trứng cá muối
Nếu bạn tìm thấy một điều bất ngờ như vậy bên trong một con cá chép, hãy coi mình là người may mắn. Để ướp muối, những sản phẩm này không tốt lắm, vì chúng có thể có mùi như bùn. Trứng cá chép chiên ngon hơn nhiều. Công thức chuẩn bị của nó là giống nhau: lăn các miếng bột trong bột và chiên cả hai mặt trong dầu nóng. Cắt thành từng khoanh trước khi phục vụ.
Phục vụ và trang trí
Cá chép nướng là một công ty tuyệt vời cho các món khoai tây khác nhau. Một củ khoai tây nghiền bình thường có thể là một ý tưởng món ăn phụ tuyệt vời. Món cá này rất hợp với cơm luộc hoặc các món ăn kèm mì ống. Rau nướng có thể được cung cấp trong mùa thu hoạch.
Bạn có thể nhấn mạnh hương vị của cá chép và tạo hương vị cho nó với sự trợ giúp của rau xanh (hành, thì là). Hãy chắc chắn thêm nó khi phục vụ.
Lưu trữ
Cá chín quá thì để dành cho lần sau. Cá chép chiên xù có thể bảo quản được 2-3 ngày trong hộp kín để trên kệ giữa tủ lạnh. Tất nhiên, lớp vỏ giòn sẽ mềm trong thời gian này, nhưng cá sẽ rất ngon.
Đề xuất:
Công thức nấu ăn ngon nhất: khoai tây chiên kefir, khoai tây chiên bia, khoai tây chiên phô mai tươi
Bạn có muốn tìm hiểu cách làm bánh kếp xa hoa với pho mát, táo, bia hay chỉ đơn giản không? Thực hiện theo các công thức nấu ăn đơn giản từ bài viết, và sau đó bạn sẽ học được cách làm bánh kếp ngon nhanh chóng mà tất cả những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ thích
Cách chiên cá chép bằng chảo: công thức kèm ảnh
Trong xã hội hiện đại, có rất nhiều người thích coi mình như miếng cá. Nhưng có những người không thể sống một ngày mà không có nó. Đồng ý, đi nhà hàng và ăn những món bạn có thể nấu ở nhà khá đắt và rẻ hơn nhiều lần. Trong chương trình nghị sự - cách chiên cá diếc. Một loài cá sông bình thường, được tìm thấy ở hầu hết các vùng nước ngọt. Loại này là một trong những loại phổ biến nhất và được sử dụng thường xuyên
Cá chép quay trong lò. Cá chép áp chảo. Cá chép chiên kem chua. Cá chép trong bột
Mọi người đều yêu thích cá chép. Bắt ai, ăn ai, nấu cho ai. Chúng tôi sẽ không nói về câu cá, vì hôm nay bạn có thể "bắt" loài cá này trong cửa hàng, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu nó
Cá chép: công thức nấu ăn. Tai từ cá chép
Có lẽ không gia đình nào làm được nếu thiếu món cá. Và hầu như loài cá dễ tiếp cận và phổ biến nhất là cá chép. Công thức nấu ăn rất đa dạng; hiện thân của chúng phù hợp cho cả việc sử dụng hàng ngày và cho những dịp đặc biệt. Vào những ngày nhanh, khi các món cá được cho phép, cá chép trong hầu hết các sửa đổi của nó trở thành một ngày lễ cho những người theo đạo
Sazan xương xẩu hay không? Làm thế nào để cắt cá chép? Cách nấu cá chép ngon
Cá chép là một trong những loại cá phổ biến trong nấu ăn hiện đại. Nhiều món ăn được chế biến từ nó, nhân tiện, hóa ra khá ngon. Như thực tế cho thấy, nhiều bà nội trợ thường nghĩ đến việc có phải cá chép có xương hay không, và cũng nói về cách cắt nó. Chúng ta hãy nói chi tiết hơn về tất cả những điều này, và hãy xem xét một số công thức nấu các món ăn từ loại cá này
