Vú Pháp: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt kiểu Pháp là một trong những món ăn phổ biến nhất của người Nga. Nó rất dễ chế biến và có hương vị rất ngon. Ngoài ra, nó rất ngon miệng và hài lòng. Là thịt, họ không chỉ sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò, mà còn sử dụng ức gà. Món này nhẹ hơn. Không có công thức duy nhất cho vú kiểu Pháp và các phiên bản phổ biến nhất có trong bài viết này.

Nguyên tắc nấu ăn

Đối với món ăn này, bạn cần có ức gà (bạn có thể mua ngay phi lê), cũng như hành tây, pho mát cứng, muối, tiêu và mayonnaise (hoặc hỗn hợp của nó với kem chua).

Cách thực hiện:

1. Phi lê đập dập, muối và tiêu, đặt trên khay nướng.
2. Cắt hành tây thành từng khoanh, bào sợi phô mai.
3. Đặt các khoanh hành tây lên thịt, rắc phô mai, mỡ với sốt mayonnaise.
4. Cho vào lò nướng trong 30 phút.

ngực Pháp đã sẵn sàng.

Với nấm

Thường thì nấm có trong công thức của món ăn này. Cho nênVì vậy, để có một bộ ngực kiểu Pháp, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 500 g vú;
• 100g phô mai;
• 200 g champignons;
• kem 100 ml;
• bơ từ;
• một bóng đèn;
• bốn muỗng canh mỗi loại sốt mayonnaise và kem chua;
• muối;
• tiêu để nếm.

Các bước nấu:

1. Dùng búa đập miếng thịt lườn, rắc muối, tiêu, đổ kem vào và để trong tủ lạnh.
2. Cắt nấm thành từng lát, xào với hành tây trong bơ cho đến khi chín một nửa.
3. Trộn mayonnaise với kem chua, pho mát bào.
4. Đặt phi lê lên khay nướng, rải nấm đã xào với hành tây lên trên, rưới hỗn hợp sốt mayonnaise và kem chua.
5. Rắc phô mai bào lên trên.
6. Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng trong nửa tiếng ở 180 độ.

Với cà chua

Không có sốt mayonnaise trong công thức Ức gà kiểu Pháp này, vì vậy rất tốt cho những ai tránh ăn.

Sản phẩm:

• một bên vú;
• khoảng 200g phô mai;
• một muỗng cà phê ớt bột;
• nửa muỗng cà phê thảo mộc Provence;
• tiêu đen;
• củ hành lớn;
• muối;
• ba hoặc bốn quả cà chua;
• thảo mộc tươi và rau diếp để phục vụ.

Các bước nấu:

1. Tách thịt ức ra khỏi xương và cắt phi lê thành từng miếng 150 g.
2. Đánh bại từng phần trong phimbúa.
3. Rắc muối, tiêu xay, ớt bột, thảo mộc Provence.
4. Bật lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ.
5. Cắt hành tây thành khoanh, cà chua thành nửa hình tròn.
6. Đặt thịt lên khay nướng đã bôi mỡ.
7. Rải đều hành tây lên miếng gà, sau đó thêm cà chua, một chút muối, tiêu và gia vị.
8. Cắt phô mai thành từng lát và đặt trên cà chua sao cho các miếng chồng lên nhau (chồng lên nhau).
9. Nướng ức gà kiểu Pháp trong lò nướng ở nhiệt độ vừa trong khoảng 30 phút.

Món ăn làm sẵn với lớp vỏ phô mai thơm ngon dùng nóng.

Với khoai tây

Sản phẩm:

• hai ức gà;
• bốn hành;
• 800g khoai tây;
• 150g phô mai mềm;
• một nắm cà chua bi;
• một nắm pho mát cứng bào;
• ba thìa lớn dầu ô liu;
• một thìa rau mùi tây;
• muối;
• một muỗng cà phê hạt nêm;
• tiêu đen.

Cách nấu:

1. Ức gà tách miếng, cắt miếng, đập dập, rắc tiêu, muối và chiên trong dầu thực vật mỗi mặt.
2. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng thanh, cho vào đĩa nướng. Đổ dầu ô liu, muối, tiêu vào và khuấy đều.
3. Cho gà vào khoai tây.
4. Cherry cắt thành đôi và gửi đếnhình thức.
5. Cắt nhỏ hành tây, kết hợp với pho mát mềm, gia vị và mùi tây.
6. Phủ hỗn hợp lên gà.
7. Gửi vào lò nướng trong 40 phút.
8. 15 phút trước khi nó sẵn sàng, lấy ra một tấm nướng với gà và khoai tây, rắc thảo mộc và pho mát bào và gửi lại.

Lấy vú Pháp đã hoàn thành ra khỏi lò và chuyển sang một món ăn. Ăn kèm với rau và hành lá tươi.

Với nước chanh trong chảo

Sản phẩm:

• hai ức gà;
• 50g Parmesan;
• 100g bơ;
• nước cốt của 1/2 quả chanh;
• muối, tiêu xay.

Cách thực hiện:

1. Cắt từng phần ức thành từng miếng, đập dập, rắc gia vị (muối và tiêu) và chiên trong bơ (muỗng canh) cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
2. Đổ nước chanh vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
3. Xếp thịt ra đĩa.
4. Cho phần bơ còn lại và parmesan bào vào chảo, đảo đều.
5. Đổ sốt phô mai lên ức và dọn ngay trên lá xà lách.

Với rau arugula và ô liu

Không nhất thiết phải sử dụng các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao và không tốt cho sức khỏe để nấu thịt ức kiểu Pháp. Công thức sau đây có thể được coi là lý tưởng cho những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh.

Sản phẩm:

• một ức gà;
• nửa củ hành tây;
• một quả cà chua;
• hai nhánh tỏi;
• bó thì là;
• một phần ba ly ô liu không cóđọ sức;
• hai thìa lớn dầu ô liu;
• một mớ rau arugula;
• 50g phô mai;
• tiêu, muối.

Các bước nấu:

1. Ức gà chặt miếng, đập nhẹ từng mặt, chấm muối tiêu.
2. Bơ một đĩa nướng, đặt vú vào đó.
3. Cắt nhỏ cà chua, ô liu, hành tây, thì là, tỏi, rau arugula vào một bát trộn đều.
4. Rắc rau và thảo mộc với dầu ô liu rồi thoa đều lên gà, phủ phô mai lên trên.
5. Làm nóng lò 180 độ, cho khuôn vào nướng khoảng nửa tiếng.

Món ăn sau khi hoàn thành được chuyển ngay ra đĩa và phục vụ.