"Prostokvashino": công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn và đánh giá ẩm thực

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sản phẩm "Prostokvashino" (bột chua) là gì, công thức sử dụng sẽ được mô tả bên dưới là gì? Theo các chuyên gia, nó được phát triển theo một công thức đặc biệt. Bột chua chứa hai loại vi khuẩn sống hữu ích: acidophilus và lactobacilli Bungari. Do đó, sản phẩm này có vị nhẹ nhàng và đặc biệt nhẹ nhàng.

Trong quá trình lên men, Prostokvashino starter, công thức sử dụng rất phổ biến trong giới đầu bếp, tạo ra một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng, axit amin thiết yếu và các hoạt chất sinh học. Điều này làm cho nó trở thành một sản phẩm phòng ngừa hữu ích.

Làm sữa chua với Prostokvashino starter

Công_ thức chứa sản phẩm này khá dễ thực hiện. Nếu bạn muốn làm sữa chua ngon và bổ dưỡng, thì bạn cần phải mua một sản phẩm được thiết kế đặc biệt.

Prostokvashino khởi động cho sữa chua, công thức của nó sẽ được thảo luận ngay bây giờ, được bán ở nhiều cửa hàng. Để sử dụng, bạn cần chuẩn bị:

• sữa hoàn toàn tự nhiên - 2 l;
• bột chuaProstokvashino - 2 thìa lớn;
• berry xay nhuyễn - theo ý thích của bạn.

Quy trình nấu

Tôi nên nấu sữa chua bằng Prostokvashino starter như thế nào? Các công thức để tạo ra một điều trị như vậy rất thường được sử dụng bởi các bà mẹ có con nhỏ. Rốt cuộc, không có gì bí mật đối với bất kỳ ai rằng trẻ em rất thích những món quà như vậy.

Để tự pha chế sản phẩm sữa lên men, chỉ sử dụng sữa nguyên chất và sữa tự nhiên. Nó được đổ vào một cái chảo và đốt lên.

Đun sôi sữa, giữ trên bếp trong khoảng ¼ giờ. Sau một khoảng thời gian, chảo được lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội đến 45 độ. Nên sử dụng nhiệt kế không tiếp xúc để xác định nhiệt độ.

Sau khi hoàn thành các bước trên, một ít sữa ấm được đổ vào bát nhỏ và trộn cùng với khởi động.

Sau khi đạt được độ đồng nhất, cho phần sữa còn lại vào nồi và khuấy đều một lần nữa.

Sữa chua Lão hóa

Ngay khi món khai vị là sữa, các món ăn với sữa chua tương lai được đậy chặt nắp và bọc trong một chiếc chăn ấm áp. Đặt bát đĩa ở nơi vắng vẻ, sản phẩm giữ được từ 5-8 giờ. Trong thời gian này, sữa sẽ đặc lại đáng kể.

Phục vụ tận bàn

Bây giờ bạn đã biết cách làm sữa chua với bột chua Prostokvashino. Công thức cho các sản phẩm tương tự có vi khuẩn khác cũng cần các bước tương tự.

Sau 5-8 tiếng, món sữa lên men cho vào tủ lạnhbuồng để nó không peroxide.

Sau khi sữa chua nguội, cho vào cốc và dọn ra bàn. Nếu muốn, món ăn đã chia khẩu phần có thể được trộn cùng với quả mọng nghiền nhuyễn, đường hoặc có thể thêm các miếng trái cây.

Tốt nhất là bảo quản thành phẩm bột chua trong tủ lạnh không quá một tuần.

Công thức từng bước cho món bánh kếp nhân chua "Prostokvashino"

Bánh dày làm bằng sản phẩm này rất mềm, ngon và tốt cho sức khoẻ. Để thực hiện công thức này, chúng ta cần:

• bột mì đã rây - khoảng 300 g;
• Sourdough "Prostokvashino" với hàm lượng chất béo 2,5% - khoảng 500 ml;
• bột nở - khoảng 2/3 thìa tráng miệng;
• đường trắng mịn - khoảng 3 thìa lớn;
• dầu thực vật - dùng tuỳ thích;
• trứng lớn lớn - 1 cái;
• muối ăn - 1 nhúm lớn.

Nhào bột

Bạn nên bắt đầu làm bánh kếp bằng Prostokvashino starter như thế nào? Công thức nấu ăn (Yulia Vysotskaya rất thường làm món bánh kếp như vậy theo phương pháp được mô tả bên dưới) của món tráng miệng này yêu cầu thực hiện từng bước cho tất cả các điểm.

Đầu tiên bạn cần nhào lớp nền. Trong một tô lớn, rây bột mì trắng với muối và bột nở. Tiếp theo, đường mịn cho vào nguyên liệu và trộn đều. Sau đó, bột chua và một quả trứng đã đánh tan được cho ra sản phẩm số lượng lớn.

Trộn tất cả các thành phần, chúng tôi nhận đượckhối lượng đồng nhất.

Nếu muốn, có thể thêm nho khô, táo thái nhỏ hoặc mơ khô cắt nhỏ vào bột để làm bánh kếp tự làm.

Xử lý nhiệt

Để chế biến được những chiếc bánh thơm ngon và hồng hào, bạn chỉ cần sử dụng một chiếc chảo thật nóng. Dầu thực vật được thêm vào nó, và sau đó các sản phẩm được bày ra với một muỗng canh.

Khi mặt dưới của bánh kếp chín vàng, chúng được lật lên và nướng chín theo cùng một cách. Sau đó, bánh kếp được lấy ra một đĩa riêng, và một mẻ sản phẩm mới được bày ra trên chảo. Nếu muốn, các món ăn có thể được bôi trơn lại bằng dầu. Nếu không, mỡ thực vật nên được thoa riêng cho bánh kếp khô. Điều này sẽ làm cho chúng ngon và ngọt hơn.

Làm thế nào để phục vụ với bữa sáng gia đình?

Như bạn thấy, không có gì phức tạp trong việc làm bánh kếp tự làm bằng Prostokvashino starter. Sau khi tất cả bánh được chiên trên chảo nóng, chúng sẽ được phục vụ cho bữa sáng cùng với trà hoặc đồ uống khác.

Để có được một món tráng miệng bổ dưỡng và hài lòng hơn, bánh kếp làm sẵn được trộn với kem chua, quả mọng hoặc sữa chua trái cây, cũng như sữa đặc, mứt, mật ong hoặc các loại đồ ngọt khác.

Tính năng sản phẩm và đánh giá ẩm thực

Trình bày công thức sử dụng bột chua Prostokvashino, không thể không nhắc đến các loại bột của nó. Sản phẩm này được bán trong chai 910 gram. Hàm lượng chất béo của nó có thể là 1% hoặc 2,5%.

Cũng cần lưu ý rằng món ngon này cũng có thể được tìm thấy trên các kệ hàng trong một gói 330 gram tiện lợi. Sản phẩm này hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Nó có hương vị "cổ điển", "dâu tây", "ngũ cốc cám" và "dâu vườn".

Cần lưu ý rằng bột chua Prostokvashino được tạo ra đặc biệt cho những người muốn tuân theo tất cả các nguyên tắc của một chế độ ăn uống đầy đủ và lành mạnh.

Nhận xét của các đầu bếp giàu kinh nghiệm nói rằng với sự trợ giúp của sản phẩm này, bạn có thể nấu các món ăn và bánh ngọt hoàn toàn khác nhau, rất hữu ích cho cơ thể và sức khoẻ nói chung.