Caucasian salad: lựa chọn nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Bữa tối hoặc bữa trưa lễ hội mà không có salad trên bàn thì còn gì bằng? Có rất nhiều lựa chọn cho món ăn này: từ rau, thảo mộc, nấm, thịt, trái cây, thịt gia cầm. Chúng dễ tiêu hóa, chứa nhiều vitamin và các chất hữu ích khác, chúng đa dạng về thành phần. Cách ăn mặc cũng khác nhau: từ mayonnaise đến tác giả nhiều thành phần.

Salad ở Caucasus

Sự khác biệt chính giữa ẩm thực Caucasian là các món ăn được chế biến từ các sản phẩm tươi ngon, đơn giản, giá cả phải chăng, nhưng chúng được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và sự phổ biến. Salad Caucasian luôn có đầy đủ các loại rau thơm và gia vị, chúng rất thơm và ngon miệng.

Các loại salad rau phổ biến nhất ở Caucasus, vì chúng được phục vụ với các món thịt. Nhưng ẩm thực hiện đại bao gồm salad thịt, cá và hải sản. Tiếp nhiên liệu thường là tự chế. Theo quy định, món salad ở Caucasus được chế biến ngay tại bàn, không đặt trước nên không bị mất hương vị và công dụng. Thường họ sử dụng thịt khô hoặc hun khói với rất nhiều gia vị. Đúng vậy, những món salad như vậy chủ yếu được chuẩn bị cho những ngày lễ lớn.

Salad "Caucasian" với thịt bò và đậu

Có lẽ công thức salad phổ biến nhất đến với chúng tôi từ Caucasus là thịt bò, rau xanh và rau. Không còn nghi ngờ gì nữa, món salad như vậy có thể thay thế toàn bộ bữa ăn vì nó chứa cả protein và chất xơ.

Bạn sẽ cần:

• nửa kg thịt bò luộc;
• đầu hành tây (tốt hơn rau diếp đỏ);
• vài tép tỏi;
• lon đậu trong nước ép riêng;
• một nắm quả óc chó (đã bóc vỏ và sấy khô);
• một muỗng cà phê giấm rượu;
• một chút dầu ô liu;
• rau xanh (ngò, ngò tây, thì là, gia vị hoa bia-suneli) để nêm nếm.

Bắt đầu nấu ăn:

1. Luộc trước phần thịt bò phi lê. Khi cần nước dùng ngon, chúng tôi cho thịt vào nước lạnh, nhưng bây giờ yêu cầu thịt mất nước càng ít càng tốt, vì vậy chúng tôi đã cho một miếng vào nước sôi.
2. Muối sau vì muối có thể làm thịt dai và nấu lâu hơn.
3. Thêm hành tây và cà rốt vào nước dùng - chúng sẽ tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo, nước dùng sẽ có màu đẹp và trong suốt (vì sau này cũng có thể dùng cho món khác).
4. Sau khi thịt chín, để nguội và cắt thành từng dải.
5. Rửa đậu nhẹ nhàng, cẩn thận không làm nát đậu. Để nước thành ly.
6. Ớt Bungari được gọt vỏ và cắt thành các dải mỏng.
7. Băm nhuyễn các loại rau xanh đã rửa sạch. Bóp tỏi qua máy ép.
8. Trộn trong một bát riêngdầu, giấm, hoa bia suneli, muối và đường. Các loại hạt được nghiền hoặc xay, sau đó chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần.
9. Thêm hành tây. Nó có thể được ướp trước: đổ hành đã băm nhỏ với hỗn hợp nước và giấm (1: 1).

Salad không cần ngâm lâu. Sau khi tiếp nhiên liệu, nó có thể được phục vụ ngay lập tức, tuy nhiên, sau một thời gian, nó sẽ trở nên ngon hơn.

Công thức chay

Nếu món chính là thịt, thường là thịt nướng, thì một món salad rau nhẹ là đủ. Ngoài ra, nhiều người tuân theo chế độ ăn chay thời thượng hiện nay. Công thức này là cơ hội cho những người ăn chay thưởng thức một bữa ăn ngon.

Nói cách khác, món này được gọi là Gỏi Tây Nguyên.

Vì vậy, công thức cho một món salad Caucasian không có thịt. Đối với anh ấy, chúng ta sẽ cần:

• cà tím tươi;
• ớt chuông;
• phô mai feta;
• dầu oliu;
• tỏi.

Cà tím được cắt thành từng lát mỏng bằng máy thái, xát tỏi và nướng. Cùng với chúng, ớt chuông, đã bóc vỏ trước, cũng được chiên. Các loại rau đã chế biến sẵn nên được cắt nhỏ. Cà chua (bạn có thể gọt vỏ) được cắt thành từng lát và pho mát thành hình khối. Trộn tất cả mọi thứ và trải trong một bát salad. Rưới dầu ô liu, trộn nhẹ và rắc các loại thảo mộc yêu thích của bạn lên trên.

Salad "Caucasian" với thịt bò và ớt chuông

Có lẽ đây là phiên bản phổ biến nhất của món salad được mô tả, và dễ nhất:

1. Thịt bò luộc chín (có thể nướng), để nguội và cắt thành từng dải.
2. Cắt nhỏ ớt chuông, hành tây (đỏ), cà chua.
3. Bây giờ là lúc đắp: trộn một muỗng canh mật ong với một muỗng canh giấm rượu và 75 ml dầu ô liu, thêm muối.

Đặt các lá xà lách đã được sắp xếp gọn gàng vào đĩa, phía trên - phần rau của món salad. Muối một chút. Cho thịt vào gối rau. Lên trên với nước sốt và rắc các loại rau thơm thái nhỏ.

Salad là một món ăn thích sự ngẫu hứng. Bằng cách thêm hoặc bớt một số thành phần nhất định, bạn sẽ tạo ra các phiên bản mới của nó, dựa trên sở thích của bạn và khẩu vị của khách.