Salad bắp cải đỏ: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải đỏ không chỉ là một loại rau sáng đẹp mắt mà còn là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe khi chứa một lượng lớn vitamin C và caroten. Do đó, bắp cải đỏ được đưa vào nhiều công thức nấu ăn (ảnh - bên dưới), với sự hiện diện của nó khiến mỗi món salad trở nên tươi sáng, đầy màu sắc và rất tốt cho sức khỏe.

Salad đơn giản

Có rất nhiều món salad bắp cải đỏ, mỗi món có thể được cô chủ tùy ý biến tấu. Nhưng trước khi chuyển sang những món ăn phức tạp với nhiều nguyên liệu, chúng ta hãy thử sáng tạo công thức salad bắp cải đỏ cần chi phí tối thiểu nhất. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần:

• 0,5 kg bắp cải;
• 1 củ hành tây vừa;
• 1 muỗng canh đường;
• một chút muối;
• hai thìa nước chanh;
• hai muỗng canh dầu thực vật.

Để chế biến món salad này, bạn chỉ cần thái nhỏ bắp cải, hành tây cắt làm tư và xay rau với một chút muối vàđường để cho nước trái cây. Sau đó, món ăn được nêm với nước cốt chanh và dầu thực vật. Món salad đã sẵn sàng trông đẹp mắt trong một chiếc bát trong suốt. Nó có thể được trang trí bằng cây xanh bên trên.

Salad mùa thu

Chúng tôi cung cấp công thức nguyên bản cho món salad bắp cải đỏ (ảnh bên dưới) kết hợp với táo. Nó có thể được chuẩn bị vào mỗi mùa thu, khi trái cây đã chín, và bắp cải đặc biệt ngon ngọt.

Cần lấy:

• 0,5 kg bắp cải;
• vài trái táo vừa;
• một củ hành tây nhỏ;
• 2 quả cà chua nhỏ;
• 2 muỗng xốt mayonnaise;
• một thìa nước chanh tươi vắt;
• chút muối và đường.

Đầu tiên, bạn cần thái nhỏ bắp cải, cắt hành tây thành các phần tư, cà chua thành từng lát, sau khi loại bỏ vỏ và lõi, hãy nạo táo trên một chiếc máy vắt vừa. Sau đó, thêm đường, muối và nêm với sốt mayonnaise và nước cốt chanh.

Salad thịnh soạn

Đây là một trong những công thức nấu bắp cải đỏ ngon nhất, giàu calo và làm no, khiến nó không chỉ là món khai vị cho món ăn phụ mà còn là món chính.

Cần lấy:

• 0, 3 kg bắp cải;
• một củ hành tây vừa;
• 0, 2 kg pho mát chế biến;
• 0, 2 kg xúc xích hun khói;
• vài lá rau diếp;
• muối để nếm;
• 0, 1 kg mayonnaise;
• ngò tây với thì là.

Bắp cải cắt nhỏ theo cách chuẩn, hành tây cắt làm tư, xúc xích cắt sợi, phô mai cắt khối nhỏ. Sau đó, món ăn được nêm với sốt mayonnaise, muối, hỗn hợp và bày ra trên lá xà lách đã rửa sạch trong nước lạnh. Lên trên với các loại rau thơm cắt nhỏ.

salad Piquant

Một loạt các công thức nấu ăn từ bắp cải đỏ cho phép bạn chế biến các món salad mới mỗi ngày cho mọi khẩu vị. Và những người yêu thích đồ ăn cay và cay chắc chắn sẽ thích món salad có chứa các thành phần sau:

• 0,5 kg bắp cải;
• 2 củ cà rốt vừa;
• nửa thìa cà phê củ cải ngựa băm nhỏ;
• 3 muỗng canh giấm táo hoặc rượu vang;
• nửa thìa mù tạt;
• mỗi thứ một chút muối, đường và tiêu;
• thì là và ngò tây.

Bắt đầu nấu ăn bằng cách cắt nhỏ bắp cải và chà cà rốt trên một cái máy xay thô (bạn có thể chỉ cần cắt cà rốt thành các dải). Sau đó, các loại rau được xát với muối và đường và để sang một bên để cho nước cốt chảy ra. Trong khi đó, chúng tôi làm nước sốt từ củ cải ngựa, giấm, mù tạt và hạt tiêu, chúng tôi đổ lên món salad, trộn đều và để vào tủ lạnh trong một giờ để nó ngấm hoàn toàn. Trước khi bày món ăn lên bàn, hãy rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Sang trọng mùa đông

Trong số vô số công thức nấu món salad bắp cải đỏ (ảnh bên dưới), người ta có thể chọn ra một món ăn với củ cải và mận khô, trông đẹp mắt và hợp khẩu vịtuyệt vời, và cực kỳ có lợi cho sức khỏe, vì sử dụng vào mùa đông có thể bảo vệ khỏi những cơn cảm lạnh đột ngột. Nó bao gồm các thành phần sau:

• 0,5 kg bắp cải;
• 120g mận khô;
• 300g củ cải đường;
• hành lá chùm ngây;
• 3 muỗng canh dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• muối và tiêu để nếm.

Đầu tiên, cắt nhỏ bắp cải, gọt vỏ củ cải và nạo chúng trên một chiếc máy vắt vừa. Lúc này, đổ nước ấm vào sơ và để riêng trong 20 phút (không được dùng nước sôi vì sẽ làm hỏng hình dáng của mận, nấu thành cháo). Sau đó, chúng ta hầm củ cải trong dầu hướng dương để chúng mềm hơn, vớt củ cải ra khỏi nước và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó gộp tất cả các thành phần này vào một cái bát. Sau đó, bạn cần tiêu salad, muối, đổ dầu ô liu, rắc hành tây băm nhỏ lên trên - và bạn có thể phục vụ.

Gỏi đậu

Không kém phần lành mạnh và ngon miệng sẽ mang đến cho các hộ gia đình và thực khách một món salad theo công thức đơn giản gồm bắp cải đỏ và đậu, sự kết hợp hương vị đơn giản đến khó tin. Và chúng tôi cần cho điều này:

• 500 gram bắp cải;
• 200 gram đậu;
• 2 muỗng xốt mayonnaise;
• 2 muỗng canh bánh mì nướng;
• nêm muối vừa ăn.

Trong công thức này, trước hết, bạn sẽ làm đậu, trước tiên bạn nên đổ đầy nước và để qua đêm. Buổi sáng, đậu rửa sạch, bỏ vỏ.và đặt để nấu cho đến khi hoàn thành. Khi chả chín, để nguội bớt rồi cắt bắp cải như bình thường. Sau đó, xay nó với muối và để sang một bên trong một thời gian. Điều này hoàn thành tất cả các khó khăn. Sau đó, chỉ kết hợp bắp cải với đậu, thêm bánh mì nướng, thêm gia vị và nêm món ăn với sốt mayonnaise.

Salad "Sáng"

Nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới mẻ, bạn có thể kết hợp bắp cải trắng và bắp cải đỏ trong một món salad, công thức rất đơn giản. Hương vị của món ăn thật tuyệt vời.

Món khai vị này chuẩn bị rất nhanh. Hơn nữa, nhờ sự đa dạng của các sắc thái, nó sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn lễ hội. Và chúng ta cần cái này để nấu ăn:

• 150 g bắp cải trắng;
• 150 g bắp cải đỏ;
• 150g đậu Hà Lan đóng hộp;
• 150 g cà rốt Hàn Quốc;
• 150 g giăm bông hoặc xúc xích nửa hun khói;
• một bó nhỏ hành lá và thì là;
• 3 muỗng xốt mayonnaise.

Đối với những bạn đang ăn kiêng có thể thay sốt mayonnaise bằng sữa chua ít béo hoặc kem chua. Chỉ cần cắt nhỏ cả hai loại bắp cải, cắt giăm bông hoặc xúc xích thành dải, rau xanh cắt nhỏ. Sau đó, bạn chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau, rồi nêm salad với sốt mayonnaise và rắc lên trên với hành và thì là băm nhỏ.

Bắp cải với nước xốt

Và bạn cũng có thể nấu món salad bắp cải đỏ ngon theo một công thức khác thường,Bạn có thể ăn ngay sau khi nấu, hoặc bạn có thể cuộn vào lọ, để chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông. Điều chính là phải có tất cả các thành phần cần thiết:

• đầu của bắp cải đỏ;
• cà rốt lớn;
• 2 củ cải lớn;
• đầu củ tỏi;
• 2, 5 cốc nước;
• 100 ml dấm;
• 100 gram dầu hướng dương;
• 4 muỗng canh đường;
• 2 thìa muối.

Bước đầu tiên là cắt rau củ, nhưng không phải theo cách thông thường. Chúng tôi cắt bắp cải thành những miếng vừa phải (tốt hơn là cắt từng lá bắp cải riêng vì điều này), và cắt cà rốt, củ cải và tỏi thành những tấm mỏng.

Sau khi cắt rau, trộn chúng và bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn cho giấm, muối, dầu hướng dương và đường vào nước, đun nhỏ lửa, khi sôi thì đổ rau đã ngâm nước muối này vào. Hơn nữa, nếu chúng được phân hủy sơ bộ cho vào lọ tiệt trùng, sau đó bạn có thể đổ nước xốt vào chúng và cuộn chúng lại ngay lập tức.

Và nếu bạn muốn ăn salad ngay lập tức, hãy đổ đầy nước xốt lên trên, để nguội và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ.

Thượng Quan nghịch ngợm

Nếu bạn muốn món gì đó lạ miệng, bạn có thể nấu một món salad khác lạ với thêm quýt theo một công thức đơn giản và ngon từ bắp cải đỏ, sẽ làm bạn thích thú với hương vị độc đáo. Vâng, và ngoại hình của anh ấy thật khác thường.

Các thành phần sau sẽ cần thiết:

• 500 gram bắp cải;
• nửa trái quýt lớn, mọng nước và ngọt ngào;
• 200 gram hạt óc chó;
• 3muỗng canh giấm balsamic;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• muối và tiêu để nếm.

Trong trường hợp này, cũng như các món salad khác, trước tiên bạn cần cắt nhỏ bắp cải. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng một con dao đặc biệt cho việc này: các dải được cắt gọn gàng và có cùng kích thước. Sau đó, nó nên được luộc trong chảo trong dầu ô liu, giữ nó trên lửa trong năm phút (không cần nhiều hơn, bắp cải sẽ mất độ sáng của nó). Sau đó, chúng tôi chuyển nó vào một cái bát và thêm quýt, vỏ từ màng và đá, cũng như quả óc chó cắt nhỏ. Sau đó, salad được nêm với giấm balsamic, muối và tiêu. Bạn cần cho nó "nghỉ" 5 phút để nó ngấm đều gia vị và có thể dọn ra bàn.

Lưu ý với bà chủ

Và để món salad theo công thức nấu ăn từ bắp cải đỏ mà bạn thích luôn thành công, bạn chỉ cần nhớ một vài quy tắc quan trọng trong việc chuẩn bị.

1. Bắp cải đỏ có lá rất dai. Để làm mềm cải thảo, trước tiên bạn cần thái nhỏ, đổ nước sôi lên trên và ủ trong khoảng 15 phút, thêm nước cốt chanh vào để bắp cải không bị mất màu tươi sáng.
2. Tốt nhất là muối và trộn bắp cải riêng biệt với các nguyên liệu còn lại, khi đó sẽ không làm chúng chuyển sang màu tím.
3. Hương vị với bắp cải đỏ, cải ngựa, mù tạt và tỏi được kết hợp rất hài hòa.
4. Nếu bạn thêm quả óc chó băm nhỏ vào món salad, nó sẽ tự động trở thành một món trang trí thực sựbảng kỳ nghỉ.
5. Sau khi trộn salad, nên để riêng một lúc, để ủ, điều này sẽ giúp lộ hết hương vị của nó.