Cá bơn trong lò: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Sản phẩm này có thể luộc, chiên, hầm. Đặc biệt cá ngon nếu được nướng. Chúng tôi cung cấp một công thức nấu ăn cá bơn trong lò. Nướng trong lò có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau: trong bao tay, trong giấy bạc bên dưới "áo" rau hoặc trong nước sốt xốt đặc biệt.

Cá bơn trong lò: công thức với kem chua

Để nướng cá bơn sốt kem chua ngon, bạn cần:

• xác cá bơn nặng khoảng 1,5 kg;
• 200 g kem chua;
• vài thìa bơ;
• một ít bột mì (khoảng 50g);
• tiêu, muối, nêm vừa ăn.

Cá bơn nướng trong lò nướng như thế nào? Bắt đầu bằng cách chuẩn bị cá. Ruột và làm sạch nó. Chia thành nhiều phần. Chà xát chúng với muối, tiêu một chút. Có thể thêm gia vị nếu thích. Lấy một hình thức chống cháy hoặc một cái chảo. Bôi trơn bằng dầu. Xếp các miếng cá ra đĩa. Rưới một ít dầu và chanh lên trên. Đóng biểu mẫu bằng giấy da, giấy bạchoặc bìa. Cá bơn trong lò nên để trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, nó phải được tưới định kỳ bằng nước trái cây thu được sẽ đọng lại dưới đáy thùng chứa. Bây giờ chuẩn bị nước mắm. Dùng bơ chiên bột. Cô ấy không nên đỏ mặt. Đổ kem chua vào dần dần. Tiếp tục khuấy nước sốt. Cho lượng muối, tiêu phù hợp. Cho khối lượng vào nồi cách thủy. Nước sốt phải còn ấm. Ngay sau khi nướng cá, bạn cần phải loại bỏ da khỏi cá (bạn không thể làm điều này nếu bạn thích chiên da). Đổ nước sốt vào khuôn ngập miếng cá. Cá bơn trong lò nên để thêm khoảng 10 phút nữa.

Mẹo

Nếu bạn bất ngờ mua phải một con cá bơn Biển Đen, có mùi vị và mùi iốt đặc trưng, thì trước khi nấu, bạn nên ngâm nó trong sữa nửa tiếng. Các giống cá bơn khác - Địa Trung Hải và Đại Tây Dương - có hương vị dễ chịu hơn. Không cần phải ngâm chúng.

Cá bơn nướng cà chua

Để nướng cá bơn với cà chua, bạn sẽ cần:

• một con cá bơn nặng khoảng 1 kg;
• vài quả cà chua chín;
• chanh;
• tiêu, muối;
• rau xanh.

Công nghệ nấu

Làm sạch xác cá, bạn có thể cắt thành từng phần, có thể để nguyên con. Chà xát cá bơn với muối, tiêu, gia vị. Vắt nước chanh và rưới lên mình cá. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ. Chuẩn bị cà chua - cắt chúng thành khối vuông. Cắt rau xanh. Lấy một hộp chống dính, dùng dầu mỡ bôi nhẹ. Cho cá vào đó. Xếp cà chua lên trên. Cá bơn trong lò nên được nướng trong nửa giờ. Sau đó rắc rau thơm và phục vụ.

Cá bơn trong lò nướng trong giấy bạc với cà chua, kem chua và pho mát

Công thức này yêu cầu các thành phần sau:

• cá bơn nặng khoảng 1 kg;
• một miếng (mỗi 100-150 g) pho mát;
• 2 quả cà chua;
• vài thìa kem chua;
• chanh (vỏ và nước trái cây);
• thì là, muối, tiêu.

Công nghệ nấu

Chuẩn bị cá. Chà xát với muối, rắc tiêu, rưới nước chanh lên. Trộn thì là đã cắt nhỏ với kem chua và vỏ. Đặt mỗi thân thịt (hoặc một phần riêng biệt nếu cá lớn) trên một tờ giấy bạc. Bôi trơn bằng nước sốt, đặt một lớp cà chua lên trên. Rắc phô mai và quấn giấy bạc hai đầu. Bạn cần nướng cá bơn trong nửa giờ.