Chi tiết về lượng protein có trong một quả trứng
Chi tiết về lượng protein có trong một quả trứng
Anonim

Không phải ai cũng biết có bao nhiêu protein trong một quả trứng. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều biết rằng sản phẩm được giới thiệu có chứa một lượng rất lớn vitamin (bao gồm cả B12) và các nguyên tố vi lượng. Cũng cần lưu ý rằng protein được coi là yếu tố xây dựng quan trọng nhất trong cơ thể con người. Rốt cuộc, không phải là không có gì khi các vận động viên tích cực tham gia vào các bài tập sức mạnh nên sử dụng nguyên tố này với lượng ít nhất là 2-3 g cho mỗi kg trọng lượng của họ để tăng khối lượng của chính họ (cơ bắp).

có bao nhiêu protein trong một quả trứng
có bao nhiêu protein trong một quả trứng

Trứng gà là sản phẩm giàu protein nhất?

Câu trả lời cho câu hỏi có bao nhiêu protein trong một quả trứng không chỉ phụ thuộc vào loại thành phần đó (gà, ngỗng, chim cút, v.v.), mà còn phụ thuộc vào cách nấu chính xác thành phần này.

Thông thường, các chuyên gia ẩm thực hiện đại sử dụng sản phẩm được trình bày có nguồn gốc từ gà. Đó là lý do tại sao ngay từ đầu, chúng tôi đã quyết định tìm hiểu xem có bao nhiêu protein trong một quả trứng gà. Cần lưu ý rằng thành phần thô này chứa khoảng 6 gchất đạm. Nhưng nếu bạn làm trứng bác từ thành phần hữu ích và rất ngon này và chiên với rau hoặc bơ, thì lượng protein sẽ tăng lên đáng kể. Nói cách khác, trứng rán chứa khoảng 14 gam chất dinh dưỡng đa lượng hữu ích.

Nếu bạn làm món trứng tráng với sữa béo trung bình hoặc cao từ nguyên liệu này, thì 100 gam một món trứng sẽ chứa khoảng 17 g protein. Nếu bạn thêm một ít pho mát cứng vào cùng bữa sáng, lượng nguyên tố được trình bày sẽ giảm một chút (còn 15 đơn vị).

một quả trứng chứa bao nhiêu protein
một quả trứng chứa bao nhiêu protein

Trứng của các loài chim khác chứa bao nhiêu protein?

Như đã lưu ý một chút ở trên, lượng protein trong sản phẩm được đặt tên cũng phụ thuộc vào nguồn gốc của nó. Ví dụ, một sản phẩm vịt chứa lượng protein ít hơn 3 lần so với thịt gà (chỉ 2 g). Nhưng trứng cút về hàm lượng vitamin, chất dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng đa lượng thì không hề thua kém, thậm chí có trường hợp còn vượt qua cả gà ta. Cần lưu ý rằng chúng chứa 6 g protein. Nhân tiện, khối lượng của nguyên tố này trong thịt gà, vịt, chim cút và các loại trứng khác sẽ không thay đổi chút nào nếu chúng chỉ được luộc hoặc chiên trong chảo mà không thêm dầu thực vật hoặc động vật. Nhưng thời gian mà các sản phẩm đó được đồng hóa hoàn toàn phụ thuộc vào phương pháp xử lý nhiệt của chúng. Ví dụ, một quả trứng luộc chín mềm sẽ được tiêu hóa sau hai giờ và một quả trứng luộc hoặc rán sau 3-3,5.

có bao nhiêu protein trong lòng đỏ của một quả trứng
có bao nhiêu protein trong lòng đỏ của một quả trứng

Trứng có phải là tất cả protein không?

Lượng protein trong một quả trứng là bao nhiêu, chúng tôi phát hiện ra cao hơn một chút. Tuy nhiên, một sản phẩm như vậy có hai thành phần: lòng đỏ và protein nói trên. Điều này đặt ra một câu hỏi khác: liệu một chất dinh dưỡng đa lượng hữu ích chỉ chứa trong phần thứ hai của thành phần, hay nó cũng có trong phần đầu tiên? Cần lưu ý rằng lòng đỏ chiếm gần 34% tổng lượng chất lỏng của một quả trứng gà. Đồng thời, nó có lượng calo cao hơn gấp 3 lần so với protein (60 đơn vị năng lượng). Do đó, trả lời câu hỏi có bao nhiêu protein trong lòng đỏ của một quả trứng, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng nó chứa khoảng 2,75 g protein, 4,52 g chất béo, 0,615 g carbohydrate và 210 mg cholesterol.

Đề xuất: