Bột yến mạch không trứng: công thức, tính năng nấu ăn, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm bột yến mạch không trứng như thế nào? Đây là loại thức ăn gì? Hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về vấn đề này.

Một loại bánh ngọt được gọi là bột yến mạch là một thực phẩm ăn kiêng ngon và lành mạnh cho phép những người tuân thủ những điều cơ bản về dinh dưỡng hợp lý để ăn ngon miệng và đồng thời giảm cân. Công thức này được tạo ra bởi các chuyên gia dinh dưỡng và đã trở nên phổ biến rộng rãi do thành phần ít calo, nguyên liệu sẵn có và tốc độ chuẩn bị, khiến nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng. Cách nấu cháo yến mạch ngon mà không cần trứng?

Điều gì hữu ích?

Bột yến mạch không trứng có tác dụng gì đối với cơ thể con người:

• ăn thực phẩm ăn kiêng vào bữa sáng, một người tiếp thêm năng lượng nhờ thành phần tiếp thêm sinh lực của bột yến mạch;
• nạp carbs chậm có lợi cho sức khỏe;
• chất xơ có trong bột yến mạch làm sạch ruột khỏi các chất độc và độc tố;
• một điểm cộng lớn của món ăn là nó là một món ăn giàu chất đạm,được phép trong chế độ ăn kiêng Dukan;
• bột yến mạch có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện hoạt động, do đó đẩy nhanh quá trình trao đổi chất;
• công việc của đường ruột "lười biếng" ngày càng tốt, do đường tiêu hoá làm việc xuất sắc nên cân nặng giảm hẳn.

Công thức cổ điển

Cách làm bột yến mạch ăn kiêng không có trứng như thế nào? Chúng tôi sẽ cần:

• cám - 2 muỗng canh. l.;
• 1 ly nước khoáng;
• 1, 5 cốc ngũ cốc Hercules;
• muối (để nếm);
• chất tạo ngọt (để nếm).

Những chiếc bánh yến mạch không trứng này được chế biến như sau:

1. Gửi nguyên liệu số lượng lớn đến máy xay sinh tố.
2. Đổ đầy nước khoáng.
3. Khuấy bột cho đến khi mịn.
4. Nướng một chiếc bánh lớn trong chảo nóng hoặc chia thành những chiếc bánh nhỏ.

Với cám và kefir trong lò

Làm thế nào khác bạn có thể nấu bánh kếp yến mạch mà không có trứng? Lấy:

• 1 ly sữa chua;
• cám yến mạch - 3 muỗng canh. l.;
• 1 muỗng canh l. dầu thực vật;
• trái cây (chuối, táo, kiwi).

Bánh pancake yến mạch với cám trên kefir được làm chín trong lò. Công thức này được sử dụng trong thời kỳ giảm cân. Do đó, dù đang ăn kiêng thì bạn cũng có thể yên tâm ăn món bánh ngọt này mà không lo về vóc dáng. Vị ngọt ở đây đến từ trái cây tươi, danh sách mà bạn có thể tự mở rộng.

Quy trình sản xuất:

1. Vỡcùi trái cây bằng dao hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Trộn bột yến mạch với kefir hoặc sữa.
3. Kết hợp cả hai khối lượng thành một hỗn hợp duy nhất.
4. Trải một tấm nướng với dầu, làm nóng lò trước ở 200 ° C.
5. Thìa bột lên khay nướng để làm bánh kếp.

Nướng các món trong lò cho đến khi hoàn thành trong 15 phút. Lật bánh nếu cần.

Chế độ ăn uống ưa thích

Sự phổ biến của bánh kếp yến mạch đến từ đâu? Có một khái niệm về ăn uống lành mạnh, trên cơ sở đó chế độ ăn uống thời thượng “Dinh dưỡng hợp lý” (viết tắt là “PP”) được xây dựng. Không có gì kỳ diệu và đặc biệt trong đó. Một số người nấu bột yến mạch để giảm cân, những người khác để tốt cho sức khỏe, và những người khác chỉ đơn giản là thích sự linh hoạt và hương vị của chúng. Sau tất cả, mỗi lần bạn có thể thêm các nguyên liệu mới vào món ăn này, để có được sự kết hợp tuyệt vời của hương vị.

Và những chiếc bánh ngọt này không chỉ ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Cô ấy cũng đẹp. Chế độ ăn kiêng Dukan cũng bao gồm các loại bánh kếp và bánh mì dẹt tương tự được làm từ bột yến mạch, cám, nước hoặc sữa. Nói chung, ý nghĩa là như nhau. Món tráng miệng có chứa đầy đủ protein, chất xơ, carbohydrate phức hợp, khoáng chất và vitamin. Và nếu bạn thêm trái cây, rau, quả mọng và trái cây sấy khô, lợi ích sẽ còn lớn hơn nữa.

Tôi có thể giảm cân không?

Ăn yến mạch giảm cân được không? Đúng vậy, giá trị năng lượng của món ngon này thấp hơn so với khoai tây cùng loại với cốt lết và bánh. Nhưng nó không ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình đốt cháy chất béo. Giảm cân là dothiếu calo. Nói một cách đại khái, bạn có thể giảm cân bằng bánh ngọt nếu hàm lượng calo hàng ngày trong chế độ ăn uống thấp.

Bánh bột yến mạch đơn giản

Ít ai biết cách làm bánh yến mạch với sữa. Những chiếc bánh mì dẹt thơm ngon này là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì. Chúng cũng có thể được làm đầy với nhân ngon miệng, cuộn lại hoặc gấp đôi. Bạn sẽ cần:

• Cám yến mạch hoặc Ngũ cốc ăn liền - 2 muỗng canh. l.;
• sữa 30ml;
• hai quả trứng;
• đường và muối (để nếm).

Chuẩn bị tráng miệng:

1. Đánh tan trứng với sữa, thêm bột yến mạch và khuấy đều.
2. Làm nóng chảo và tráng bằng dầu thực vật.
3. Đổ đều bột, nấu trong vài phút.
4. Cẩn thận lật bánh sang mặt khác và chiên thêm 2 phút.

Sẵn sàng để ăn pancake!

Với rau xanh

Ở đây chúng tôi sẽ thêm bất kỳ loại thảo mộc tươi nào vào bột: hành lá, thì là, mùi tây, v.v. Trứng và bột yến mạch sẽ là cơ sở. Hãy uống nước thay cho sữa. Bạn có thể đa dạng hương vị bằng cách thêm tỏi, phô mai bào, phô mai tươi, ớt ngọt. Bạn sẽ cần:

• 10g rau xanh;
• 40g yến mạch;
• một quả trứng;
• một chút muối;
• 40 ml nước.

Nấu món này:

• Đổ bột yến mạch với nước ấm. Đặt sang một bên để làm mát.
• Thêm rau xanh, trứng, muối và khuấy đều.
• Cho bột vào chảo nóng và chiên cả hai mặt cho đến khimá hồng.

Với quế và chuối

Bạn có muốn làm bánh kếp từ bột yến mạch trong sữa với quế và chuối không? Kiểm tra công thức này. Bạn sẽ cần:

• sữa 80ml;
• 5 muỗng canh. l. yến mạch;
• một nhúm quế;
• 1 quả chuối;
• 1 quả trứng gà.

Làm theo các bước sau:

1. Nghiền bột yến mạch trong máy xay cà phê. Do đó, bột của bạn sẽ xốp hơn và cùng loại.
2. Trộn bột yến mạch với sữa và trứng.
3. Chiên bánh trong chảo trong 2 phút. ở mỗi bên cho đến màu nâu vàng.
4. Cắt chuối thành từng lát, đặt chúng lên một nửa chiếc bánh kếp. Rắc quế lên trên và gập đôi.

Nếu bạn muốn nhiều chuối hơn, hãy cho thêm 30 g trái cây, nghiền nhuyễn vào bột trước khi chiên.

Với táo

Bạn sẽ cần những sản phẩm này:

• hai quả táo;
• 70 ml sữa hoặc nước;
• 6 nghệ thuật. l. vảy hoặc cám yến mạch;
• một quả trứng;
• hai nhúm quế;
• mật ong (để nếm).

Làm như sau:

1. Đổ sữa lên bột yến mạch, trứng, thìa mật ong và quế.
2. Bào một ít táo, xào mọi thứ và chiên.

Bạn cũng có thể làm nhân táo. Nhưng trong trường hợp này, táo xay không cần cho vào bột. Đối với nhân, cắt trái cây, phết bánh kếp với mật ong. Đặt các lát táo và gấp đôi.

Mùa chaycông thức

Cách nấu bánh kếp từ bột yến mạch mà không cần ăn kiêng bột mì? Bạn cần học công thức này:

1. Kết hợp 60 g cám với 2 muỗng canh. l. mảnh yến mạch.
2. Thêm nước (200 ml) và dầu thực vật (2 muỗng canh).
3. Để bột nghỉ 10 phút rồi bắt đầu chiên.

Nếu bạn không muốn thêm dầu, hãy thay thế bằng nước. Nhưng sau đó sản phẩm sẽ trở nên quá tươi và khô.

Trám

Nhân có ảnh hưởng đáng kể đến khẩu vị kém ăn của bánh kếp yến mạch. Bạn có thể làm chất độn sữa đông. Để làm điều này, hãy nhào trộn phô mai, thêm một chút đường vani và một thành phần khác mà bạn chọn: dâu tây, nho khô, mơ khô, chuối, táo, sô cô la.

Để tạo nhân phô mai, bạn có thể lấy bất kỳ loại phô mai nào: phô mai tươi, cứng, kem, đã qua chế biến, v.v. Phụ gia cho nó hoàn toàn có thể là bất cứ thứ gì: rau xanh, dưa chuột, cà chua, giăm bông, tỏi, xúc xích và những thứ khác. Đồ ngọt có thể dùng được.

Để làm nhân rau, sử dụng dưa chuột, đậu Hà Lan, cải thảo, đậu xanh, hành tây, ngô, ớt chuông, đậu Hà Lan, cà chua, xà lách xanh, đậu.

Để tạo chất độn thịt, hãy luộc thịt bò hoặc thịt gà. Cắt thành những miếng nhỏ. Thêm một chút muối và tiêu. Trên cùng với pho mát và một số loại rau.

Nấu món cá nhồi như thế này: nướng hoặc luộc phi lê, vò nát, sau đó thêm trứng tươi và thì là, phô mai cứng.

Tiêm chất làm đầy ngọt như thế nào? Cắt dưa, lê, táo. Thêm vàođồ ngọt yêu thích. Đổ đầy nhân bằng kem, kem chua hoặc sữa đông.

Bạn có muốn làm nhân xúc xích không? Xếp các miếng xúc xích, đặt cà chua và phô mai lên trên. Tất nhiên, điều này không phù hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng bạn phải đồng ý rằng nó rất ngon!

Mẹo

Đầu bếp giàu kinh nghiệm giới thiệu:

• Thay đổi màu của bánh kếp bằng bột yến mạch bằng nước củ dền, nước ép anh đào, bột ca cao hoặc các loại thảo mộc nghiền.
• Ngoài nước và sữa, bạn có thể dùng whey, kefir, sữa nướng lên men, nước trái cây.
• Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng bằng cách thêm bột protein vào bột nhào.

Với bột nở

Hãy xem xét công thức làm bánh kếp mỏng nhất và ngon nhất mà không cần sữa, trứng và bột mì. Chúng thích hợp cho những người theo chế độ ăn không có gluten, cũng như cho những người ăn chay. Bạn sẽ cần:

• một quả chuối;
• bột gạo - 100g;
• 350ml nước;
• bột yến mạch - 100g;
• dầu nạc;
• bột nở - 1 muỗng cà phê. không trượt.

Công thức cho món pancake yến mạch này:

1. Cắt chuối cho vào cối xay sinh tố.
2. Thêm nước vào cùng rồi xay cho nhuyễn. Bạn có thể đổ không hết để bột không quá lỏng. Lượng nước phụ thuộc vào chất lượng bột, kích thước và độ chín của quả. Bột phải giống với kem chua lỏng. Nếu bánh dày, thêm một chút nước và để bột trong 5 phút.
3. Trộn bột yến mạch và bột gạo trong một cái bát, thêm bột nở.
4. Cho chuối đã xay nhuyễn vào tô bột, khuấy đềusang trạng thái đồng nhất. Dành 5 phút.
5. Nướng bánh trong chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng, mỗi miếng 1 phút. từ mỗi bên. Sản phẩm mỏng nên không bị rách.

Trên tinh bột

Bánh yến mạch không bột là một món ngon. Lần này chúng ta sẽ thêm tinh bột vào bột. Đây là một loại bánh ngọt tuyệt vời dành cho những người có bản chất tinh tế, cho một chiếc bụng phẳng và một vóc dáng đẹp. Công thức này sử dụng hạt lanh, rất tốt cho đường tiêu hóa và cơ thể nói chung.

Bắt buộc:

• hạt lanh xay - 1 muỗng canh. l.;
• 50g yến mạch xay thành bột;
• 250ml nước có ga;
• 20g bột bắp;
• một chút muối;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• dầu nạc - 1 muỗng canh. l.;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• vanillin.

Bắt đầu nấu ăn:

1. Xay bột yến mạch và hạt lanh trong máy xay cà phê.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu khô: tinh bột, bột yến mạch và bột hạt lanh, bột nở, đường, vanillin, muối.
3. Đổ nước có ga vào, trộn đều khối lượng. Đừng mở lon nước ngọt trước để giữ bọt khí trong.
4. Phết chảo với dầu thực vật, làm nóng và bắt đầu nướng bánh kếp. Khuấy đều bột trước khi vớt lên vì tinh bột và bột lắng xuống đáy.

Trên bề mặt của những chiếc bánh kếp này, ngay lập tức xuất hiện những lỗ thủng. Bản thân sản phẩm có tính đàn hồi và đàn hồi tốt, không bị rách hoặc rơi vỡ.