Cách nấu cháo yến mạch? Bột yến mạch: lợi và hại, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều năm trước, bột yến mạch được bán tự do ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Các món cháo, súp, đồ uống khác nhau được chế biến từ nó, được không chỉ trẻ em mà cả người lớn đều thích. Ngày nay, ít người nhớ đến sản phẩm này. Trong bài này, chúng ta sẽ nói về cách nấu bột yến mạch tại nhà, lợi ích và tác hại của nó, đồng thời cũng xem xét các công thức nấu ăn chính.

Bột yến mạch là gì

Đây là một loại bột thông thường được làm từ hạt yến mạch. Trước đây, ngũ cốc được nghiền trong cối thông thường. Do đó, một cái tên như vậy đã xuất hiện. Bột yến mạch nguyên hạt đã được coi là nguyên liệu chính cho nhiều thức uống và món ăn.

Đây là ngũ cốc, súp, bánh kếp, bánh hôn và nhiều hơn nữa. Ngoài ra, bột yến mạch từ ngũ cốc có thể được cung cấp cho trẻ sơ sinh dưới dạng thức ăn bổ sung.

Lợi và hại của bột yến mạch

Yến mạch chứa gần 20% protein, được tiêu hóa nhanh chóng trong cơ thể con người. Nó cũng chứa các vitamin và axit amin có giá trị như E, PP, B, tryptophan và lysine. Ngoài ra, yến mạch còn chứa kali, phốt pho, đồng, sắt, flo, niken, v.v.

Do chứa nhiều thành phần, bột yến mạch làm giảm lượng đường trong máu, chống viêm đường tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch,tác động có lợi đến da, tóc, răng và cũng tăng cường hệ thần kinh.

Như bạn thấy, bột yến mạch là một sản phẩm rất có giá trị, có thể tiêu thụ ở mọi lứa tuổi, bắt đầu từ 6 tháng.

Tuy nhiên, một sản phẩm như vậy có thể gây hại cho một người. Rốt cuộc, nếu có suy tim hoặc suy thận, thì thành phần này không được mong muốn sử dụng. Cũng có thể có cá nhân không dung nạp. Vì vậy, trước khi chuẩn bị sản phẩm với số lượng vừa đủ, trước tiên bạn phải hỏi ý kiến bác sĩ.

Bây giờ bạn biết tất cả mọi thứ về lợi ích và tác hại của bột yến mạch. Cùng tham khảo cách chế biến dưới đây nhé. Bạn cũng sẽ học các công thức cơ bản từ bột yến mạch.

Cách nấu cháo yến mạch

Đầu tiên bạn cần chọn những hạt yến mạch đã nảy mầm. Ngay lập tức chúng cần được ngâm trong nước uống khoảng một ngày. Khi hạt được bão hòa độ ẩm, chúng đã sẵn sàng để nảy mầm. Cuối cùng, ngũ cốc trương nở có thể được lấy ra khỏi nước và hấp trên hơi nước nóng. Nếu không làm như vậy thì bột yến mạch sẽ bị đắng.

Sau đó, bạn cần làm khô hoàn toàn ngũ cốc trong lò và để ủ trong khoảng một giờ. Sau đó, ngũ cốc được sấy khô trên chảo. Các hạt sau đó được sàng và làm sạch lớp màng thừa đã hình thành trong quá trình nấu.

Chỉ sau tất cả các quy trình, yến mạch có thể được nghiền nhỏ trong cối. Trong mọi trường hợp, nó không nên được xay như bột. Cối không chỉ có thể bằng gỗ mà còn có thể bằng nhựa.

Sự khác biệt giữa bột yến mạch và bột yến mạch là gì

Để bắt đầu, tôi muốnXin lưu ý rằng hai sản phẩm này hoàn toàn khác nhau. Bạn có thể làm một thức uống thơm ngon từ bột yến mạch có vị như ca cao và bột mì chỉ thay thế chất làm đặc và bạn sẽ có được thạch bột yến mạch.

Vì bột yến mạch không xay nên sẽ hữu ích hơn. Xét cho cùng, hầu hết các vitamin và dưỡng chất vẫn còn trong sản phẩm, không thể không nói đến bột mì.

Ngoài ra, bột yến mạch có thể được tiêu thụ ở dạng ban đầu, pha với nước sôi hoặc sữa. Quy trình này không thể thực hiện với bột mì.

Súp yến mạch không cần đun sôi

Thường thì bạn muốn có nhiều khóa học đầu tiên. Do đó, chúng tôi đề xuất nấu một món súp mùa hè nguyên bản. Để làm điều này, hãy dùng 2 muỗng canh. l. bột yến mạch, phải được pha loãng với một ly whey muối ấm. Để khối lượng lớn ngấm trong khoảng một giờ.

Trong khi đó, trộn 0,5 lít whey và kefir, thêm bột yến mạch đã nở vào đây. Trộn đều khối lượng. Để nó ủ trong 15 phút. Trong khi chờ đợi, cắt thành khối vuông nhỏ 5 quả dưa chuột (tươi) và một bó mùi tây. Trộn chúng với một khối lượng lớn bột yến mạch, váng sữa và kefir. Bạn có thể thêm các loại rau xanh khác theo ý thích của mình.

Khi dọn ra đĩa, có thể rưới một chút kem chua và rắc tiêu xay. Hóa ra là một món súp mùa hè nhẹ nhàng, rất ngon được làm từ bột yến mạch và các loại thảo mộc.

Cháo cho bé

Không phải ai cũng biết cách nấu cháo yến mạch cho bé. Mọi thứ được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng. Để làm điều này, bạn cần nghiền hạt trong cối (3 muỗng canh) và đổ vào một cái chảo nhỏ, nơi cũng đổ nước ấm, hơi muối (150 ml). đa sốtrộn kỹ để tránh vón cục không cần thiết.

Sau đó, cho nước với bột yến mạch vào đun trên lửa từ từ và đun cháo trong vòng 2-3 phút cho đến khi cháo chín. Món ăn như vậy rất tốt cho sức khỏe và có thể cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên.

Công thức làm bánh xèo

Chúng ta đã xem cách nấu cháo yến mạch và súp. Bây giờ chúng ta cùng xem công thức làm bánh kếp, món nào ngon hơn các món trước nhé.

Rây 1,5 chén bột mì và 0,5 chén bột yến mạch, trộn đều. Sau đó, thêm trứng (2 chiếc), 2 cốc nước ấm hoặc sữa vào đây. Trộn kỹ khối lượng và phá vỡ các cục đã hình thành. Trong thùng chứa này, bạn cần thêm 2 muỗng canh. l. dầu thực vật và trộn một lần nữa cho đến khi mịn.

Bột có thể trở nên đặc sau khi nhào. Trong trường hợp này, hãy thêm một ít chất lỏng. Trộn đều. Bột phải lỏng để có thể dễ dàng đổ vào chảo. Chiên phải giống hệt như bánh kếp thông thường. Món này kết hợp hoàn hảo với kem chua, mứt quả mọng, bơ hoặc mật ong.

Bánh quy yến mạch

Trong một tô lớn, cho 1 chén bột yến mạch và bột mì vào mỗi cái. Thêm soda ở đây (0,5 muỗng cà phê), nhưng nó không cần phải dập tắt. Chỉ cần trộn đều với bột mì. Sau đó, thêm 1 cốc đường, một quả trứng và 100 g bơ mềm hoặc bơ thực vật. Trộn tất cả các sản phẩm cho đến khi bột mịn và nhào, phải được bọc trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong vòng 30 - 40 phút.

Sau một thời gian nhất định, chúng ta lấy bột ra, rồi vo viên lạikích thước thuận tiện. Đặt ngay trên khay nướng. Bạn có thể trang trí các quả bóng bằng những giọt sô cô la hoặc chỉ bôi mỡ bằng lòng đỏ. Sau đó, cho khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng đến 200oC.

Nướng bánh quy yến mạch của chúng tôi cho đến khi hoàn thành. Tất cả phụ thuộc vào mô hình lò cụ thể. Tốt nhất nên kiểm tra bột bằng que gỗ hoặc que diêm.

Kẹo gấu

Theo quy luật, trẻ em rất thích đồ ngọt. Nếu bạn đã biết cách làm bột yến mạch, tại sao không chế biến đồ ngọt lành mạnh cho trẻ em từ một sản phẩm như vậy? Để chuẩn bị chúng, hãy chuẩn bị các sản phẩm:

• bơ - 1 gói (250 g);
• sữa - 40 muỗng canh. l.;
• đường - để nếm hoặc 1 cốc;
• ca cao - 2-3 muỗng canh. l.;
• bột yến mạch - 500 g;
• hạt - 50 g;
• trái cây sấy khô (mơ khô, mận khô) - 50 g.

Đặt bơ vào nơi ấm. Khi nó trở nên mềm, dùng nĩa nghiền kỹ và để yên. Trong khi chờ đợi, đổ bột yến mạch với sữa ấm, trộn đều để không bị vón cục. Thêm ca cao và đường vào này. Khuấy lại một lần nữa và nếm thử. Nếu khối quá ngọt, hãy thêm một ít bột yến mạch.

Bơ trộn với các loại hạt và trái cây khô cho đến khi mịn. Sau đó cho khối lượng này vào hộp đựng cùng với bột yến mạch. Trộn tất cả mọi thứ với nhau kỹ lưỡng. Bây giờ bạn cần vo viên các viên lại và để vào tủ lạnh cho cứng lại.

Sau 4-5 giờ, bạn có thể nhận được vàhương vị kẹo thơm ngon, ngọt ngào và tốt cho sức khỏe.

Món tráng miệng bằng bột yến mạch Berry

Đây là một món ăn đơn giản và lành mạnh sẽ hấp dẫn không chỉ trẻ em mà cả người lớn. Để chuẩn bị, bạn cần nghiền hạt yến mạch (100 g) trong cối và đổ vào một hộp nhỏ. Tiếp theo, bạn cho thêm vài thìa nước nóng vào cho phồng lên và để trong 20 phút.

Trong khi đó, đổ 150 g nam việt quất và nam việt quất vào tô, thêm đường vừa ăn rồi đánh đều bằng máy xay sinh tố. Chúng tôi cũng đặt bột yến mạch nấu chín ở đây. Đánh kỹ một lần nữa để không còn vón cục, sau đó đổ vào khuôn và gửi vào tủ lạnh. Món tráng miệng sẽ không bị cứng mà sẽ ngon hơn rất nhiều khi được ướp lạnh.

Uống bột yến mạch

Lấy 3 muỗng canh. l. hạt và xay nó trong cối gỗ. Khi bạn nhận được bột yến mạch, hãy đổ nó vào cốc và đổ 2 muỗng canh. l. sữa nóng hoặc nước. Khuấy kỹ khối lượng thu được. Sau đó, thêm 180 ml nước hoặc sữa vào cốc.

Khuấy lại lần nữa, đậy bằng đĩa hoặc nắp đậy cho ngấm. Bây giờ đồ uống đã sẵn sàng để uống. Nó có thể được lọc qua một cái rây mịn. Thức uống cần được mang đến hương vị mong muốn. Bạn có thể thêm mứt, đường hoặc mật ong vào đó.

Hôn

Để chuẩn bị đồ uống này, đổ 1 cốc bột yến mạch vào nồi và thêm 4 cốc sữa. Trộn đều khối, vì có thể hình thành cục. Đặt vỏ bánh mì nâu trên các cạnh khác nhau. Sau đó, bột của chúng tôi cần được gửi điở nơi ấm áp để lên men trong khoảng 5 giờ. Tuy nhiên, bạn có thể để qua đêm.

Khi hết thời gian, mở chảo, lấy bánh mì ra và thêm 800 ml nước. Chúng tôi đem khối lượng đến hương vị mong muốn với đường và gia vị yêu thích của bạn, lọc qua rây và để trên lửa chậm. Kissel được nấu cho đến khi nó đặc lại. Nên uống nước ấm.

Sinh tố

Đây là một thức uống thơm ngon được làm từ quả mọng và bột yến mạch. Làm thế nào để làm cho nó? Để chuẩn bị nó, đổ 300 ml nước táo vào một thùng chứa và đổ 20 g bột yến mạch. Thêm 1 quả chuối, xắt thành miếng, 1 muỗng canh. l. quả Goji. Để ủ rồi đổ 200 ml sữa chua và 50 ml sữa vào cùng một hộp.

Sau đó, thêm một nhúm bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và quế xay trên đầu dao. Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố. Sinh tố đã sẵn sàng để uống, nhưng bạn cũng có thể để nó để ngấm trong tủ lạnh.

Sử dụng bột yến mạch trong thẩm mỹ

Mặt nạ và tẩy tế bào chết trên da mặt tuyệt vời được điều chế từ bột yến mạch. Nhờ có em ấy, làn da trở nên mềm mại, được bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau, giúp cải thiện làn da. Nó thậm chí còn loại bỏ các đốm đồi mồi khiến nhiều người bận tâm.

Để làm sạch da và bão hòa với vitamin, hãy pha loãng 1 muỗng canh. l. bột yến mạch với 2 muỗng canh. l. sữa ấm (có thể nhiều hơn). Bạn nên lấy một hỗn hợp tẩy tế bào chết dày, thoa đều lên da mặt và xoa theo chuyển động mát xa theo vòng tròn. Sau 20 phút, rửa sạch mặt bằng nước hoa hồng.

Với cách làm tương tự, bạn có thể đắp mặt nạcho tất cả các loại da, nhưng nó không nên quá dày. Do đó, phải thêm nhiều sữa hoặc nước ấm.

Bạn có thể thêm trứng sống, mật ong và các sản phẩm khác vào bột yến mạch, tùy thuộc vào loại da của bạn. Đó là lý do tại sao trước tiên bạn cần tham khảo ý kiến của chuyên gia thẩm mỹ để hiểu sản phẩm nào phù hợp với mình. Chỉ sau khi có sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa, bạn mới có thể chế biến nhiều loại mặt nạ và tẩy tế bào chết từ bột yến mạch.

Đang đóng

Bây giờ bạn đã biết cách làm bột yến mạch tại nhà. Như bạn thấy, nhiều món ăn lành mạnh có thể được làm từ sản phẩm này, bao gồm cả món tráng miệng cho trẻ em. Không nhất thiết phải nấu bột yến mạch mà chỉ cần pha loãng với sữa hoặc nước ấm là được.

Để cháo thơm và đậm đà hơn, bạn có thể thêm trái cây khô, quả mọng, các loại gia vị khác nhau. Hãy nấu ăn và gây bất ngờ cho gia đình bạn bằng những món ăn mới dành cho người sành ăn.