Thịt bò sốt chua ngọt: tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực châu Á kỳ lạ đã trở thành tiền thân của thịt sốt chua ngọt. Ngày nay, các công thức nấu ăn phù hợp với các thành phần thông thường được sử dụng. Sự kết hợp thành công giữa hương vị thịt bò và nước sốt chua ngọt khiến món ăn trở nên thơm ngon, tan chảy ngay trong miệng bạn.

Công thức cổ điển

6 phần ăn - đó là số lượng công thức này được thiết kế cho. Mất 45 phút để nấu món bò sốt chua ngọt với các loại rau.

Cần có các thành phần sau:

• 300 gram thịt bò mềm;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 2 cà tím;
• 2 củ cà rốt,
• 2 quả ớt (1 quả ớt chuông và 1 quả ớt);
• 1 quả cà chua;
• bột cà chua (3-4 muỗng canh là đủ);
• giấm táo (để tránh làm hỏng món ăn, không cho nhiều hơn 2 muỗng canh);
• 1 muỗng canh mỗi loại bột mì và tinh bột khoai tây;
• nước tương (tùy thuộc vào cách nêm nếm món ăn của bạn, không cần thêm quá 70 ml);
• 2 muỗng canh. l. đường;
• raudầu.

Các bước chế biến thịt bò theo công thức cổ điển

Công thức làm bò xào chua ngọt gồm các bước nấu sau:

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm cần thiết bằng cách rửa thật sạch rau và thịt dưới vòi nước. Thịt phải được cắt thành những miếng dài không quá lớn. Nhờ cách cắt như vậy mà món ăn sẽ trở nên rất mềm.
2. Trong một bát riêng, trộn tinh bột và bột mì, sau đó đổ thịt bò với hỗn hợp đã chuẩn bị vào. Sau đó bạn đổ nước tương vào thịt bò, trộn thật đều để các nguyên liệu được kết nối với nhau. Để trong 20 phút để ướp thịt.
3. Thời gian này có thể dành để chuẩn bị rau. Trước hết, bạn cần cắt cà tím thành khối vuông, sau đó cho vào chảo với một lượng dầu nhỏ chiên vàng. Thỉnh thoảng đảo cà tím để cà không bị cháy.
4. Ớt chuông cắt nhỏ. Việc sử dụng loại rau này là cần thiết để mang lại hương vị đặc biệt cho nước sốt.
5. Chuẩn bị cà rốt có nghĩa là cắt nhỏ thành từng sợi.
6. Hành tây phải thái nhỏ. Việc sử dụng thành phần này làm cho thịt ngon ngọt hơn, mang lại hương vị thơm ngon vô cùng.
7. Điều quan trọng là cà chua phải được cắt lớn hơn các loại rau khác, vì bằng cách này bạn có thể đảm bảo rằng chúng giữ được hình dạng ban đầu trong thời gian dài hơn. Ớt cắt thành nửa khoanh mỏng.
8. Để cà tím đã có được màu vàng như ý muốn, bạn cần thêm tiêu, cà rốt,đã chuẩn bị sẵn hành tây, cà chua và ớt sừng băm nhỏ. Trong thời gian này, rau sẽ tiết ra nước, và cũng rang một chút.
9. Bước tiếp theo là làm chín thịt. Để làm điều này, làm nóng dầu trong chảo và cho thịt đã ướp nước tương trước đó vào. Bạn cần nấu thịt bò thật kỹ để thịt bò có màu hồng hào đẹp mắt.
10. Kết hợp thịt đã xào với các loại rau củ hầm và tiếp tục chiên thêm khoảng 10 phút nữa. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy nêm món ăn với tương cà chua. Đồng thời, bạn không nên cho muối vào món ăn, vì thịt đã nhận được lượng muối thích hợp từ xì dầu rồi. Đậy chảo thịt bò sốt chua ngọt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Cơm, mì Ý hoặc khoai tây nghiền đều tuyệt vời như một món ăn kèm.

Bò Trung Hoa

Thịt bò sốt chua ngọt kiểu Trung Quốc cay này là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày hoặc bữa tiệc ngày lễ của bạn.

Đối với 6 phần ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 0,4 kg thịt bò;
• 2 củ hành tây nhỏ (hoặc 1 củ hành tây lớn);
• 70 gram mận khô (khoảng 11-12 miếng);
• 120 gram mơ khô;
• ớt chuông vừa;
• 50 gram bơ;
• 1 ly nước táo;
• rau xanh (mùi tây thường được sử dụng);
• tiêu đen (chọn loại mới xay).

các bước nấu bò viên kiểu Hoa

Đối vớiMón ngon này sẽ mất một tiếng rưỡi để chế biến.

1. Ban đầu, bạn cần bắt đầu sơ chế trái cây khô bằng cách đổ nước mát lên trên chúng trong một giờ. Sau khi hết thời gian này, bạn cần xả hết nước và dùng khăn giấy lau khô quả dâu đã lấy nước. Sau đó, cắt mơ khô với mận thành từng miếng nhỏ.



2. Hạt tiêu rửa sạch, gọt bỏ hạt rồi thái thành sợi mỏng. Lúc này mùi tây rửa sạch rồi đem phơi khô và thái nhỏ.
3. Thịt bò rửa sạch sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Sau khi thao tác này, nó phải được cắt thành từng phần nhỏ. Để nấu món thịt bò sốt chua ngọt theo công thức này, thịt phải được đập nhỏ ra, xay với tiêu và muối cho vừa ăn.
4. Cho thịt và hành tây thái nhỏ vào chảo đun nóng. Khi thịt đã có được lớp vỏ vàng, phải chuyển sang chảo rang, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và đổ nước cốt vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.

Thịt kho dứa sốt chua ngọt thơm phức

Đây là một món ăn Trung Quốc rất ngon. Hơn nữa, thực đơn của các nhà hàng Trung Hoa truyền thống luôn có thịt bò xào dứa sốt chua ngọt. Công thức của nó rất đơn giản nên bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng làm được.

Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 800g thịt bò;
• 0,3kgdứa đóng hộp;
• bột cà chua (không quá 5 muỗng canh);
• muỗng canh tinh bột;
• 2 muỗng cà phê giấm;
• tương;
• nêm gia vị cho vừa ăn (thường dùng muối và tiêu);
• dầu thực vật.

Các bước nấu món thịt kho lá dứa

1. Chuẩn bị thịt là bước quan trọng nhất, nghĩa là nó phải được rửa thật sạch và loại bỏ lớp màng trên bề mặt. Sau khi thái bạn cần thái thịt bò thành từng miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 2-3 cm. Trong một bát riêng, trộn thịt với bột mì, tinh bột và nước tương. Để trong 20 phút để ướp.
2. Xả nước từ một lọ dứa và rửa sạch các miếng trái cây một chút, sau đó chiên chúng trong 2-3 phút.
3. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu rang thịt. Ngay sau khi lớp vỏ thơm ngon xuất hiện trên miếng thịt bò, hãy tắt lửa.
4. Bước tiếp theo trong cách nấu bò xào chua ngọt là chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trong một hộp riêng, bạn cần trộn đường, tương cà chua và lượng giấm được chỉ định trong thành phần, sau đó đổ khối lượng này lên thịt và thêm dứa đã chiên. Sau khi thêm gia vị, đun thịt trong khoảng 15 phút.

Khuyến cáo nhỏ cho những ai thích sốt cay: bạn cần cho ớt chuông thái nhỏ vào. Ở các nhà hàng Trung Quốc, việc rắc mè lên thịt là rất phổ biến, bạn cũng có thể áp dụng mẹo đơn giản này.

Đánh giá

Theo đánh giá, thịt bò sốt chua ngọt cóhương vị độc đáo. Nó có thể được ăn như một món ăn độc lập, phục vụ với món ăn kèm hoặc gói trong bánh mì pita. Các bà chủ khuyên dùng xương bả vai bò để chế biến món ăn. Khi đó món ăn sẽ mềm hơn.