Thịt bò ăn kiêng ngon ngọt: công thức, tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các bữa ăn kiêng cũng có thể ngon và thú vị chứ không chỉ tốt cho sức khỏe. Và điều này chính xác là những người đã quen với chế độ dinh dưỡng hợp lý. Lấy ví dụ, món súp thịt bò ăn kiêng, công thức của món này được trình bày trong bài viết của chúng tôi. Món ăn này chắc chắn có thể được gọi là tinh tế, trong khi nó được chế biến hầu như không có chất béo, nhưng nó lại mềm đến mức có thể phục vụ cho cả trẻ em. Bài viết của chúng tôi trình bày các công thức nấu ăn khác cho các món ăn kiêng mà không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe.

Kiêng bò luộc

Theo công thức dưới đây, bạn có thể nấu món thịt bò luộc rất ngon, mềm mà vẫn giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng có trong thịt. Thịt của bất kỳ bộ phận nào trên thân động vật đều phù hợp, nhưng phải có một lượng chất béo tối thiểu. Chỉ trong trường hợp này, bạn mới có được thịt bò thực sự ăn kiêng.

Công thức nấu như sau:

1. Thịt bò được xát muối và tiêu và đặt trong túi nướng (không phải polyetylen thông thường mà được thiết kế đặc biệt để làm caonhiệt độ). Cho những miếng cà rốt, hành tây và vài nhánh tỏi băm nhỏ vào thịt. Sau đó, gói hàng được buộc cẩn thận.
2. Tiếp theo, bạn cần buộc túi nướng bằng sợi chỉ vào tay cầm của chảo rộng, sau khi đổ nước vào. Do đó, thịt phải ở trong nước nhưng không chạm vào đáy và thành chảo.
3. Thịt được ninh trong khoảng ba giờ. Có thể thêm nước nóng nếu cần thiết. Nó hóa ra rất ngon ngọt và mềm, bởi vì tất cả nước trái cây thường chảy vào nước dùng vẫn còn bên trong túi và thịt được bão hòa với nó.

Soufflé bò

Soufflé mềm mịn là một lựa chọn tuyệt vời để làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Nó được chế biến từ bất kỳ loại thịt bò nào, nhưng nó sẽ mềm hơn từ thịt bê non nạc. Công thức liệt kê các thành phần để làm một phần súp thịt bò (ăn kiêng).

Công thức như sau:

1. Nạc bò cắt miếng nhỏ, nhúng qua nước lạnh và đun trên lửa nhỏ trong 50 phút.
2. Thịt được xay trong máy xay với một lượng nhỏ nước dùng đến trạng thái nhuyễn.
3. Lòng đỏ của một quả trứng, 20 g bơ, một thìa cà phê kem chua và 1/3 thìa cà phê muối được cho vào thịt bò băm nhỏ. Khối lượng được trộn kỹ.
4. Lò làm nóng đến 180 độ.
5. Trong một bát riêng, đánh protein bằng máy trộn cho đến khi tạo bọt dày đặc.
6. Dùng spatula nhẹ nhàng gập lòng trắng trứng vào thịt.
7. Đĩa nướng được phết bơ, sau đó bày ra đĩa thịt băm.
8. Soufflé được nướng trong 45 phút.

Bò kho sốt kem chua

Để nấu thịt bò theo công thức này, đầu tiên hành tây được hầm nhẹ trên chảo có đáy dày, sau đó là thịt (0,5 kg), cắt thành từng miếng nhỏ. Muối và hạt tiêu được thêm vào để vừa ăn. Thịt bò được chiên trên lửa lớn trong 2-3 phút, sau đó đổ nước và hầm trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ.

Vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, nước sốt được chuẩn bị từ kem chua (200 ml), nước (50 ml) và một thìa cà phê bột mì. Thịt đã hoàn thành được đổ với nước sốt đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và tiếp tục đun trong 15 phút nữa.

Thịt bò ăn kiêng, công thức được trình bày ở trên, kết hợp hoàn hảo về hương vị với khoai tây nghiền, gạo và các loại ngũ cốc khác nhau. Món ăn thích hợp cho trẻ em và người lớn.

Công thức làm cốt lết bò ăn kiêng

Phần cốt lết ngon và ngọt với lượng chất béo tối thiểu có được bằng cách nấu chúng trong lò theo công thức này. Nhờ có thêm khoai tây vào thịt băm nên thành phẩm mềm, bột báng giữ được hình dạng và không bị nát. Kết quả là gần như hoàn hảo các miếng thịt bò (ăn kiêng).

Công thức nấu như sau:

1. Nạc bò (1 kg), hành tỏi (2 tép) băm nhuyễn trong máy xay thịt.
2. Đã thêm vào thịt bămkhoai tây sống nghiền mịn (300 g), trứng, ¼ kem và một thìa bột báng.
3. Cuối cùng, muối, tiêu để nêm nếm và mùi tây hoặc thì là được thêm vào thịt bò xay.
4. Trộn đều và đánh ngay trong âu khoảng 2-3 phút. Sau đó, bạn cần để nó trong 10-15 phút.
5. Tiếp theo, lò làm nóng lên đến 220 độ. Lót đĩa nướng hoặc khay nướng bằng giấy bạc rồi nhỏ dầu thực vật từ bình xịt.
6. Cốt lết được tạo thành từ thịt băm, bày ra khuôn và cho vào lò nướng trong 25 phút. Nếu bạn muốn chúng hồng hào ở phía trên cũng như ở phía dưới, 3 phút trước khi chúng sẵn sàng, bạn cần bật quạt (quạt thổi phía trên).

Bò trong lò: công thức ăn kiêng lành mạnh

Vị ngon, mềm và thơm, phần lớn là nhờ tỏi, thịt bò rất lý tưởng cho chế độ ăn uống hàng ngày. Khi nướng trong giấy bạc, thịt tiết ra khá nhiều nước, có thể đổ nước này vào cuối khi nấu để thịt bò có được lớp vỏ vàng. Thịt có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc được sử dụng để làm bánh mì.

1. Để nấu thịt bò theo công thức đầu tiên, bạn sẽ cần một miếng xương bả vai nặng 1,2-1,5 kg. Nó sẽ cần được rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, bạn cần tạo các "túi" sâu trong thịt và đặt một nửa nhánh tỏi vào đó. Bạn sẽ cần tổng cộng 5-8.tép tỏi. Sau đó, thịt được xát với muối, tiêu và bôi trơn bằng dầu thực vật và nước cốt chanh (½ quả chanh). Bây giờ thịt bò được bọc trong màng bám và gửi vào tủ lạnh trong 2 giờ. Sau thời gian quy định, thịt được chuyển sang giấy bạc, gói lại và đưa vào lò nướng trong 2 giờ ở nhiệt độ 230 độ.
2. Công thức thứ hai để nấu món thịt bò ăn kiêng là nướng những miếng thăn nhỏ hoặc từng phần trong lò nướng. Trước khi nấu, thịt phải được xát với hỗn hợp muối, tiêu và tỏi vắt qua máy ép. Sau đó, các miếng bánh được đặt trên giấy bạc chặt vào nhau, gói lại và đưa vào lò nướng trong 1 giờ 40 phút ở 200 độ.

Ăn kiêng thịt bò với khoai tây trang trí

Ưu điểm của món ăn kiêng này là nó được chế biến đồng thời với món ăn kèm. Trước khi nấu, thịt bò được xát kỹ với gia vị và mù tạt, nếu tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng thì có thể bỏ qua. Kết quả là thịt bò ăn kiêng thực sự.

Công thức bao gồm chuẩn bị từng bước sau:

1. Một miếng thịt bò lớn (ít nhất 1 kg) được rửa sạch dưới vòi nước lạnh, xát muối, tiêu và tỏi thái nhỏ, và bôi mù tạt Pháp.
2. Tạo "túi" sâu trong thịt và nhét các dải cà rốt vào đó.
3. Cắt 2-3 củ hành tây thành nửa vòng. Cho nửa củ hành vào đáy chảo chịu nhiệt, cho miếng thịt bò vào, lên trên.rắc các khoanh hành còn lại. Làm như vậy để thịt không bị cháy ở bất cứ đâu, cả bên trên và bên dưới. Khoai tây đã gọt vỏ được bày dọc theo mép dạng chịu nhiệt (không cắt).
4. Chảo được đậy kín và cho vào lò nướng để nướng trong 40 phút ở 200 độ (cho đến khi nước thịt sôi), sau đó nướng thêm 1,5 giờ ở 150 độ.

Thịt bò cắt miếng Dukan Diet

Bất cứ ai muốn giảm cân nên nghiêm túc xem xét công thức sau đây cho các món thịt kho trong chế độ ăn kiêng Dukan. Họ nấu trong nồi hơi đôi trong khoảng 40 phút.

Trình tự nấu món bò né:

1. Trong thịt bò xay (0,5 kg), thêm hành tây thái nhỏ và 1 quả trứng.
2. Muối tiêu băm nhỏ vừa ăn. Tùy ý, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô.
3. Định hình miếng chả và cho vào lò hấp.
4. Đặt chế độ mong muốn. Thời gian nấu cốt lết trong nồi hơi đôi là 40 phút.

Nếu cần, thay vì dùng nồi đôi, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm hoặc chảo có lưới để hấp.

Thịt bò trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn kiêng

Nếu bạn không thể nấu thịt ngon theo bất kỳ cách nào, hãy mua một chiếc nồi nấu chậm. Với kỹ thuật này, bạn có thể nấu các món thịt bò ăn kiêng hoàn hảo. Công thức chuẩn bị của họ được trình bày bên dưới.

1. Công thức đầu tiên liên quan đến việc nấu thịt bò với một món ăn kèm. Để bắt đầu với một muỗng canh dầu thực vậthành tây và cà rốt xào, thái sợi. Sau đó, thịt băm nhỏ được thêm vào và chiên trong 10 phút nữa. Sau đó, chế độ đa năng nên được thay đổi từ chương trình "Nướng" thành "Hầm". Muối, tiêu, nước nóng (2 muỗng canh), kem chua 50 ml được thêm vào thịt bò với rau. Thời gian nấu thịt được đặt thành 50 phút. Trong khi thịt đang nấu, một nồi hấp với các miếng khoai tây được đặt lên trên bát (trước đó là muối và tiêu).
2. Theo công thức thứ hai, bạn có thể nấu món chân giò bò. Để làm được điều này, thịt được xát với muối, tiêu và gia vị cay cho vừa ăn. Sau đó, đùi được chiên trong bát ở chế độ "Frying" trong khoảng nửa giờ. Sau đó, thịt được đổ với nước và hầm trong khoảng 3 giờ trong chương trình "Hầm". Nếu thịt bò non, thời gian nấu có thể được rút ngắn.

Thịt bò ăn kiêng, công thức liên quan đến việc sử dụng trong chế biến nồi nấu chậm, hóa ra luôn rất ngon ngọt. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào vào thịt, không chỉ hành tây và cà rốt.