Nhà máy bia tại gia của Bavaria: đánh giá, tính năng, công thức nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Giữa muôn vàn sản phẩm bia, khó có thể tìm được loại bia nào không chứa chất bảo quản. Tuy nhiên, bạn có thể uống bia sống. Tuy nhiên, cái giá phải trả cho nó là khá cao và không phải ai cũng có thể mua được một sản phẩm chất lượng cao như vậy. Ngoài ra, khi mua bia ở cửa hàng, bạn không thể kiểm soát thành phần thực của nó và quy trình sản xuất.

Để thu hút sự chú ý của tất cả những ai chỉ muốn uống bia tự nhiên làm từ nước, hoa bia và mạch nha, nhà máy bia Bavaria đã được giới thiệu, cho phép bạn pha đồ uống có bọt ngay tại nhà. Đọc thêm về thiết bị này trong bài viết của chúng tôi.

Tổng quan về nhà máy bia Bavaria

Bavaria là một nhà máy bia được thiết kế để nấu bia tại nhà, cũng như tại các quán bar nhỏ, quán cà phê và nhà hàng.

Bên ngoài, nhà máy bia là một bể chứa dài khá nhỏ gọn, được lắp đặt trực tiếp trên bàn. Tất cả các bộ phận của thiết bị làm bia đều được làm bằng thép không gỉ với mặt gương. Từ phía trên thùng ủ bia được đóng lại bằng một nắp đậy. Cùng vớiở bên ngoài lò hơi có một vòi nhỏ để thoát nước rong và một hộp điều khiển để cài đặt chương trình.

Thời gian chu kỳ nấu bia là 4 đến 5 giờ. Thời lượng của nó bị ảnh hưởng bởi số lượng và quy mô các lần tạm dừng, nhưng không bị ảnh hưởng bởi khối lượng của nhà máy bia.

Đội hình

Có 3 mô hình của các nhà máy bia này:

1. "Bayern" với thể tích 30 lít. Mô hình này là lý tưởng cho những người mới bắt đầu nấu bia của riêng mình. Trong một chu kỳ sản xuất, bạn có thể nhận được tối đa 10 lít đồ uống có bọt. Năng suất của mô hình này sẽ là 40 lít mỗi ngày.
2. Nhà máy bia với thể tích nồi hơi 50L. Cho phép bạn có được tới 30 lít đồ uống có bọt trong 4-5 giờ làm việc, tức là trong một chu kỳ sản xuất. Mô hình này được người mua trong nước ưa chuộng nhất.
3. Nhà máy bia Bavaria 70 l. Được thiết kế để nhận 50 lít bia trong một chu kỳ và 200 lít mỗi ngày. Mô hình này lý tưởng cho việc sử dụng thương mại.

Thiết bị nhà máy bia

Bộ ủ bia Bavaria bao gồm:

1. Ấm đun nước ngải cứu. Nó được sử dụng trực tiếp để ủ wort. Bao gồm một nắp, một chốt để giữ bình nghiền, một vòi để sẵn sàng wort, một bộ phận làm nóng, một máy bơm điện có thể tháo rời, một hộp điều khiển, một dây điện có phích cắm.
2. Thùng nghiền có thể chứa đến 7 kg mạch nha (với thể tích 30 l).
3. Thanh kẹp bằng bu lông và vít để cố định bồn.
4. Bộ sàng bể nghiền.
5. Hướng dẫn.
6. Sách công thức.

Bộ điều khiển nhà máy bia cho phép bạn lập trình tối đa 8 công thức nấu ăn và thiết lập 5 lần tạm dừng trong mỗi công thức. Ưu điểm của nó là ngay cả trong trường hợp mất điện, nhà máy bia sẽ hoạt động trở lại kể từ thời điểm ngừng hoạt động.

Mua thêm một máy làm lạnh, được thiết kế để làm mát dịch bia đã ủ.

Bavaria nhà máy bia được sản xuất tại Nga. Nhà sản xuất bảo hành 12 tháng kể từ ngày mua.

Lợi ích thiết bị

Những ưu điểm sau của nhà máy bia Bavaria có thể được ghi nhận:

• chi phí thấp và chất lượng sản phẩm cao - rẻ hơn và tốt hơn bia mua ở cửa hàng;
• thành phần tự nhiên - hoàn toàn không sử dụng hóa chất trong sản xuất đồ uống có bọt;
• khả năng sản xuất không chỉ bia, mà còn một số loại đồ uống mạch nha khác;
• chế độ sản xuất tự động với khả năng chuyển sang điều khiển bằng tay;
• hiệu suất cao - lên đến bốn chu kỳ nấu mỗi ngày;
• chất lượng xây dựng Châu Âu;
• giá cả phải chăng.

Chủ sở hữu của một chiếc máy như vậy có thể nấu bia theo công thức của Đức trong một môi trường gia đình ấm cúng.

Bavaria homebrewery: cách sử dụng

Với thiết bị này, có thể chuẩn bị bia chỉ trong vài bước:

1. Đổ nước vào nhà máy bia.
2. Chọncông thức lập trình hoặc tạo của riêng bạn.
3. Bắt đầu thực hiện công thức bằng cách nhấn nút tương ứng.
4. Nhà máy bia Bavaria sẽ tự động bắt đầu hoạt động, thông báo bằng tín hiệu âm thanh khi bạn cần nạp mạch nha, lấy nó, thêm hoa bia, để nguội, làm ráo thành phẩm.
5. Dịch luộc chín phải được đổ vào thùng chứa vô trùng và để lên men trong vài ngày hoặc vài tuần.
6. Sau thời gian quy định, bạn có thể thưởng thức hương vị bia tươi do chính tay mình pha chế.

Pha nước uống tối tại nhà

Để pha một thức uống có bọt tại nhà đúng cách, bạn sẽ cần hướng dẫn cách pha chế. Ngoài ra, một cuốn sách đặc biệt được đính kèm với nó, nơi trình bày các công thức nấu bia khác nhau cho nhà máy bia Bavaria.

Để làm bia đen trong thiết bị 50 ml, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 35 lít nước tinh khiết (vòi sẽ không hoạt động);
• 5kg mạch nha nhạt thông thường;
• 1kg mạch nha rang (chỉ bia đen);
• 1kg bột yến mạch (cho bia kem);
• 70g hoa bia;
• 11 g men bia (khô).

Trước khi bạn nạp mạch nha vào nhà máy bia, nó cần được nghiền nhỏ, nhưng không phải ở trạng thái bột, mà lớn hơn một chút. Để làm được điều này, bạn cần một cối xay đặc biệt.

Chuẩn bị đồ uống bắt đầu từ việc thiết lập chương trình. Trước hết, cần cài đặt nhiệt độ cho mạch nha. Đối với công thức nàynó sẽ là 50 độ. Sau đó, bạn có thể đổ nước vào thiết bị, sau đó, bạn vẫn cần đặt tạm dừng pha. Chỉ có bốn người trong số họ. Lần tạm dừng đầu tiên - protein - kéo dài 10 phút ở nhiệt độ 52 độ; lần thứ hai và thứ ba - đường hóa (thời gian của cả hai lần tạm dừng là 30 phút ở nhiệt độ lần lượt là 62 và 72 độ); lần thứ ba - ra lưới - kéo dài 10 phút ở nhiệt độ 78 độ.

Khi tất cả các tạm dừng được đặt, cần phải đổ mạch nha đã nghiền (rang nhẹ) và bột yến mạch vào thùng nghiền và khởi động nhà máy bia bằng cách nhấn nút thích hợp trên bộ điều khiển. Bây giờ vẫn phải đợi tín hiệu từ thiết bị về việc cần thêm một thành phần mới.

Tổng thời gian ủ bia là 4-5 tiếng. Sau đó, wort được đổ vào một thùng chứa vô trùng được xử lý bằng iốt và để lên men trong khoảng hai tuần. Toàn bộ quá trình này hoàn toàn tự động và thiết bị thông báo cần nạp thành phần tiếp theo bằng tín hiệu âm thanh.

Bí quyết nhà máy bia

Cuốn sách công thức đặc biệt đi kèm với nhà máy bia cung cấp các lựa chọn khác nhau để tạo ra một thức uống có bọt. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sản xuất bia, vì có thông tin rõ ràng về những thành phần nào và lượng bao nhiêu sẽ cần, số lần tạm dừng và sau khoảng thời gian nào thì hèm, hoa bia và men bia sẽ chìm vào giấc ngủ.

Cuốn sách bao gồm các công thức nấu ăn của nhà máy bia Bavaria, theo đó nó được đề xuất để chuẩn bị bia thông thường, sống và bia lúa mì, bia, kvass hoặcđồng cỏ. Bạn sẽ có thể khiến bạn bè của mình ngạc nhiên mỗi lần với thức uống mới được pha chế từ các nguyên liệu tự nhiên.

Nhà máy bia tại Bavaria: đánh giá

Tất cả những người yêu thích bia, những người đã đánh giá cao những ưu điểm của bộ máy gia đình hầu hết đều để lại phản hồi tích cực về kết quả công việc của nó. Vì vậy, họ lưu ý rằng nhà máy bia có một ấm đun nước dung tích lớn và một máy bơm chất lượng cao không ồn, cũng như một bộ phận tự động hóa với các điều khiển thuận tiện và khả năng dừng quá trình nấu bia nếu cần, trong khi chỉ cần nhấn nút tạm dừng. Nhìn chung, thiết kế trông chắc chắn và đáng tin cậy, nó được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm và có đủ hiệu suất. Một mô hình 10 lít đủ để cung cấp đầy đủ bia cho bản thân và thậm chí chiêu đãi bạn bè của bạn.

Nhà máy bia Bavaria, với các đánh giá thường là tích cực, ngày nay không có lựa chọn thay thế xứng đáng trong phân loại giá này. Các nhà máy bia Đức loại tương tự sản xuất tại Đức có giá cao hơn từ 30 - 40%.

Giá thiết bị

Một nhà máy bia gia đình với thể tích lò hơi là 30 lít và dung tích 10 lít sẽ có giá khoảng 50 nghìn rúp. Tuy nhiên, ở một số cửa hàng, bạn cũng có thể tìm thấy một mô hình giảm giá 10-20%. Nhà máy bia Bavaria với ấm đun nước nấu từ 50 lít, sản xuất 30 lít thành phẩm trong một chu kỳ, có giá cao hơn 10.000 rúp so với mô hình trước đó, tức là khoảng 60.000 rúp. Đến một nhà máy bia lớn có thể được sử dụng trongmục đích thương mại, giá được đặt ở mức 80 nghìn rúp. Hiệu suất của một thiết bị như vậy, được thiết kế để chuẩn bị đồ uống có bọt, ít nhất là 200 lít mỗi ngày.