Forshmak từ cá trích: một công thức cho mọi hương vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những món ăn của ẩm thực Do Thái được gọi là "forshmak". Nó thuộc về món ăn nhẹ và được chế biến từ cá trích hoặc thịt băm. Thường được phục vụ trước món chính.

Forshmak từ cá trích: công thức nấu ăn

Về bản chất, mincemeat là một loại bột nhão được phết lên bánh mì. Cùng chế biến theo công thức sau nhé. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 3 cá trích lớn (khoảng 1 kg);
• trứng gà - 4 chiếc. cho món chính và 1 món trang trí;
• táo chua - 1 cái;
• 1 củ hành tây lớn;
• vài lát bánh mì hơi khô;
• nửa ly (khoảng 100 ml) sữa;
• một phần tư (khoảng 50-60g) gói bơ;
• nước chanh, giấm, đường cát - trên thìa.

Công nghệ nấu

Cách nấu món thịt băm từ cá trích? Công thức này khuyên bạn nên ngâm các lát bánh mì trắng trước trong sữa (bạn cũng có thể sử dụng nước thường). Luộc trứng. Bây giờ cắt cá trích: cùi phải được tách khỏi xương và bỏ da. Ngâm nó trong sữa (vị của cá sẽ trở nên mềm hơn). Sau một giờ một chútbóp cá trích và băm nhuyễn. Lấy hành tây, táo và trứng. Làm sạch tất cả các sản phẩm và cắt thành từng miếng. Cắt nhỏ bơ, như vậy sẽ thuận tiện hơn khi trộn với các sản phẩm khác. Lấy một máy xay thịt. Cho một ổ bánh mì, cá trích, táo và hành tây vắt lấy sữa qua đó. Nên cuộn thứ hai lần. Trộn hỗn hợp thu được với bơ, lúc này sẽ mềm. Ướp muối vào thịt băm, cho trứng đã băm nhỏ vào (chừa lại một lòng đỏ để trang trí), trộn đều một lần nữa. Đặt miếng thịt cá trích đã chuẩn bị sẵn lên đĩa (công thức, như bạn thấy, rất đơn giản), hoàn tất quá trình bằng cách trang trí món ăn với lòng đỏ xay. Cho vào tủ lạnh để làm đặc.

forshmak cá trích Do Thái

Bạn có thể chế biến thịt băm theo cách truyền thống của người Do Thái với các sản phẩm sau:

• một con cá trích lớn (nặng khoảng 300 g);
• 2 quả trứng gà;
• củ hành tây cỡ vừa;
• táo;
• bơ - nửa gói (100 g);
• 2 củ khoai tây luộc;
• hành lá, muối.

Công nghệ nấu

Làm sạch cá trích khỏi xương và da. Luộc khoai tây và trứng. Cắt cá, táo, bơ thành miếng lớn. Trứng, hành tây và khoai tây, bỏ vỏ và cũng băm nhỏ. Xoay tất cả các sản phẩm qua máy xay thịt. Nhào khối lượng thích hợp cho đến khi mịn. Trang trí chả cá với hành lá. Cho cá trích bằm ra đĩa. Công thức chắc chắn sẽ được một trong những vị khách yêu cầu!

forshmak cá trích: một công thức cổ điển

Nấu một công thức cổ điển. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• một con cá trích lớn (nặng khoảng 400g);
• 4 quả trứng gà tươi;
• 1 táo xanh vừa;
• 100g (1/2 gói) bơ;
• hành.

Công nghệ nấu

Luộc trứng trong 6 phút. Làm sạch cá khỏi xương, da (chỉ cần phi lê). Cắt cá trích thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt. Số lượng cá nên bằng một nửa số nguyên liệu hỗn hợp còn lại. Cắt một quả táo, trứng, hành tây hoặc cũng có thể cuộn qua máy xay thịt. Trộn thịt băm với bơ đã làm mềm. Trộn kỹ. Cho vào đĩa, trang trí với hành tây và để trong tủ lạnh trong một giờ.