Salad măng tây: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậumăng tây - một sản phẩm có hương vị rất hấp dẫn. Nó rất thường được thêm vào các món ăn khác nhau, nhờ đó họ có được một niềm say mê nhất định.

Thông tin chung

Có hai loại măng tây ở chợ Nga: xanh và trắng. Thỉnh thoảng bắt gặp những thân cây màu hồng tím. Chúng chứa một số lượng lớn các chất hữu ích, đặc biệt là vitamin nhóm B, PP, C, E, cũng như beta-carotene. Sản phẩm này có giá trị năng lượng thấp: chỉ 22 calo trên 100 gam. Đó là lý do tại sao nó thường được dùng làm nguyên liệu chính trong các món ăn kiêng.

Với việc sử dụng sản phẩm này thường xuyên, nguy cơ viêm tuyến tiền liệt và lão hóa sớm sẽ giảm đáng kể. Các bác sĩ thường khuyến cáo phụ nữ mang thai nên bổ sung thành phần này vào chế độ ăn uống của mình.

Vậy, những món salad măng tây nguyên bản nào có thể được chế biến? Đọc tiếp.

Gỏi đậu măng tây cho mùa đông

Các nữ tiếp viênTiết kiệm chắc chắn sẽ chú ý đến khả năng chuẩn bị món salad mùa đông nguyên bản, bao gồm nguyên liệu tuyệt vời này. Như làMón salad có hương vị tuyệt vời và rất dễ chế biến. Vì lý do này, ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể cố gắng làm được.

Để chế biến món salad đậu măng tây cho mùa đông bạn cần:

1. cắt một kg nguyên liệu chính thành các miếng nhỏ và luộc chúng một chút trong nước sôi (trong 10 phút).
2. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần xào rau - nửa kg hành tây và cà rốt, cắt thành sợi (cà rốt có thể được cắt nhỏ trên máy vắt).
3. Sau khi rau đạt độ mềm cần thiết, cho đậu luộc vào.

Bây giờ bạn cần ngâm nước muối để bảo quản sau này. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

1. Lấy nước luộc măng tây, thêm hai kg cà chua chín đã biến thành nước sốt cà chua, cũng như rau xào trên chảo.
2. Ở đây, bạn cần hạ ba quả ớt chuông cho qua máy xay thịt, cũng như một vài thìa muối và 4 đường. Các thành phần được liệt kê phải được trộn đều và để trên lửa chậm để hầm trong ít nhất nửa giờ - những khuyến nghị như vậy được đưa ra trong công thức làm món salad măng tây cho mùa đông.
3. Sau khi rau đã sẵn sàng, bạn cần thêm vài thìa giấm vào chúng và cho vào lọ đã khử trùng rồi cuộn lại dưới nắp sắt.

Với cà chua và nấm

Món salad bổ dưỡng với đậu xanh, cà chua và nấm có thể là món trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ, cũng như là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối.

Để chuẩn bị cho nó, bạn cần:

1. Kết hợp 350 gram nấm porcini chiên trong dầu thực vật, cắt thành 4 phần.
2. 250 gram cà chua bi và 3 nhánh tỏi nghiền.
3. Sau đó, bạn cũng cần thêm 400 gram măng tây vào đây, trước tiên bạn nên chiên trong dầu khoảng 7 phút trong dầu đã chiên nấm. Món salad như vậy phải được nêm với ba muỗng canh giấm balsamic, muối và thêm rau thơm.
4. Nguyên liệu đã trộn - salad đã sẵn sàng.

Nicoise

Món ăn đặc trưng của nhiều nhà hàng là món salad Nicoise nguyên bản, trong đó măng tây là một trong những nguyên liệu chính.

Để chuẩn bị cho nó, bạn cần:

1. Bìa cứng 4-6 quả trứng và cắt đôi hoặc 4 miếng.
2. Luộc riêng nửa kg khoai tây (tốt nhất là loại còn non), và cũng chiên 250 gram đậu trong chảo. Công thức làm món salad đậu măng tây này yêu cầu nguyên liệu này phải còn hơi giòn - điều này giúp món ăn hoàn thành có độ hấp dẫn.
3. Tiếp theo, bạn cần chiên 450 gram cá hồi trong dầu thực vật, trước đó bạn cần cho tiêu và muối, nếu muốn bạn có thể để cá hấp dưới nắp.
4. Cũng cắt riêng ba quả cà chua nhỏ thành bốn miếng.

Bây giờ bạn nên bắt đầu trang trí món salad. Để làm điều này, hãy bày các lá rau diếp đã xé ra đĩa phục vụ. Trên đầu chúng, cần phải xếp mọi thứ được cắt thành từng miếng lớnđổ lên đĩa với nước sốt đã chuẩn bị trước.

Nicoise Salad Sauce Recipe

Để chuẩn bị nước sốt nguyên bản này, mang lại hương vị hoàn hảo cho món salad đậu xanh, bạn sẽ cần:

1. Trộn 1/3 cốc dầu ô liu vào một bát sâu, thêm hai thìa giấm rượu và nước cốt chanh vào đó.
2. Bạn cũng cần đổ một nửa củ hành tím thái nhỏ vào đây.
3. Các thành phần trên được thêm vào một thìa nụ bạch hoa cắt nhỏ, 3-4 lá húng quế, một thìa mù tạt và một chút mật ong.
4. Trộn đều tất cả các sản phẩm và thêm tiêu xay cho vừa ăn.

Salad măng tây với gà

Để chuẩn bị cho nó, bạn cần:

1. Luộc một ức gà và cắt thành khối nhỏ.
2. Nấu 200 gram măng tây trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó để ráo nước và đổ qua nước đá.
3. Bạn cũng nên cắt một củ cần tây nhỏ và một quả lê.
4. Tương tự cũng nên làm với dâu tây (100 gram).
5. Tất cả các nguyên liệu phải được trộn đều trong một bát sâu và rưới nước sốt đã pha sẵn lên, lúc này nước sốt sẽ nguội.

Nấu Sốt Salad Gà

Đối với món salad măng tây với thịt gà, nước sốt kem là lý tưởng để chế biến món này bạn cầnĐun chảy một vài thìa bơ trong chảo nóng, đổ cùng một lượng bột mì đã rây vào. Khối lượng phải được chiên cho đến khi hình thành màu vàng. Bây giờ ở đây bạn cần thêm một ly kem và một chút nhục đậu khấu. Trong thành phần này, các thành phần phải được đặc, khuấy liên tục.

Svetlana

Svetlana salad măng tây, bao gồm các loại rau, có thể là một lựa chọn món ăn tuyệt vời cho những ai muốn giữ dáng. Nó được đặt theo tên của nhà dinh dưỡng học nổi tiếng Svetlana Fus, người có phương pháp được những người tham gia dự án truyền hình sử dụng để giảm cân.

Để chuẩn bị cho nó, bạn cần:

1. Luộc 100 gram khoai tây cả vỏ và gọt vỏ sau khi để nguội.
2. Ngoài ra, song song đó, bạn cần nấu cùng một lượng măng tây trong nồi hơi đôi.
3. Sau khi các nguyên liệu nguội hẳn thì phải cắt thành từng miếng lớn (có thể thái mỏng) và cho vào đĩa chung. Ở đây bạn cũng cần thêm cà chua bi nhỏ (40 gram), cắt đôi.

Salad măng tây "Svetlana" được phục vụ trên lá rau diếp. Tất cả các thành phần được trình bày trên chúng với một slide đẹp mắt. Lên trên món ăn với một chút nước tương - bây giờ nó đã sẵn sàng để phục vụ!

Với xúc xích hun khói và pho mát

Món salad được trình bày trong công thức này có hương vị rất nguyên bản. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

1. Bào 100 gam pho mát dê trên máy vắt vừa và thêm vào200 gram đậu xanh.
2. Ở đây bạn cũng cần thêm 250 gram cọng măng tây đã chần được cắt thành từng thanh nhỏ.
3. Băm bốn quả trứng luộc chín và một quả bơ trên một máy xay thô.
4. Trong một món ăn thông thường, bạn cũng nên bỏ qua một chút gia vị: vài thìa nước cốt chanh, cùng một lượng cải ngựa bào, hai tép tỏi đập dập và muối cho vừa ăn. Sau cùng, 100 gam xúc xích hun khói thô, được cắt thành hình khối, được thêm vào tổng khối lượng. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ cho đến khi mịn.
5. Salad đã sẵn sàng phục vụ.

Nấu salad măng tây theo công thức này không mất nhiều thời gian, mức độ phức tạp thấp.

Chicago

Món ăn sẵn này có hương vị đặc biệt, sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào nếm thử.

Để chế biến món salad khác thường này, bạn cần:

1. Cắt một vài quả cà chua lớn thành từng lát nhỏ và lấy cùi bằng vỏ.
2. Bây giờ trên một đĩa riêng, bạn cần đặt đúng số lượng lá xà lách đã xé, trên đó bày cà chua.
3. Đặt bất kỳ loại hải sản nào bạn muốn lên lát cà chua, có thể là mực luộc, cổ tôm càng, miếng cá hồi, v.v.
4. Cũng để lên đĩa ba quả trứng luộc cắt lát và 200 gram măng tây luộc, trước tiên cũng phải cắt thành dải vừa.

Gỏi đậu măng tây nên tướinước sốt pha sẵn và có thể được phục vụ.

Còn nước chấm thì phải để nguội. Đối với một món ăn như vậy, món "Provencal" cổ điển là lý tưởng, được chế biến theo một công thức đơn giản:

1. Riêng, bạn cần luộc chín một quả trứng gà cho vào túi, cho vào máy xay nhuyễn.
2. Bạn cũng cần gửi đến đó hai nụ bạch hoa, một thìa cà phê mù tạt và đường, cũng như một nhánh tỏi.
3. Các nguyên liệu cần được thái nhỏ, thêm vài thìa dầu ô liu vào và để nước sốt ở trạng thái sẵn sàng bằng cách nghiền.

Đấu trường La Mã

Một món salad măng tây rất độc đáo khác có thể tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng đắt tiền. Nó được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

1. 200 gram giăm bông cắt hạt lựu hoặc cắt nhỏ.
2. Sáu muỗng canh ngô đóng hộp, một củ hành tây cắt thành nửa khoanh và một vài quả ớt chuông băm nhỏ.
3. Riêng biệt, luộc 200 gram đậu măng tây trong nước sôi khoảng 5-6 phút, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng cần được kết hợp trong một bát, thêm một ít mayonnaise và trộn kỹ cho đến khi mịn.

Colosseum Măng tây Salad đặc biệt ngon nếu được đặt trong tủ lạnh khoảng nửa giờ trước khi phục vụ.

Với nấm

Sự kết hợp hoàn hảo giữa măng tây và nấm trong món salad. Món ăn này có một hương vị rất độc đáo và một số lượng lớn các thành phần hữu ích.thuộc tính.

1. Bạn cần luộc măng tây và cắt thành từng quả dài 3-4 cm.
2. Cắt một vài cọng tỏi tây thành những khoanh nhỏ và mỏng rồi cắt một vài quả cà chua lớn thành những lát lớn.
3. Trong chảo nóng, bạn cần chiên nửa kg champignon trong dầu thực vật, cắt sẵn thành từng lát.
4. Khi nấm có màu hồng hào, thêm măng tây vào và xào trong chế phẩm này trong năm phút. Sau khi lấy ra khỏi nhiệt, tốt nhất bạn nên muối thực phẩm cho vừa miệng và để dưới nắp đậy cho đến khi nguội hoàn toàn.

Trên một đĩa phẳng lớn để phục vụ, bạn cần xé số lượng lá xanh cần thiết và đặt nấm với măng tây, cũng như cà chua lên trên. Món salad măng tây đã hoàn thành phải được ướp gia vị với nước cốt của một quả chanh và món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.