Shchi không có khoai tây: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Schi là một trong những món ăn truyền thống của Nga, thường được nấu với dưa cải tươi hoặc dưa cải, ít thường xuyên hơn với cây me chua hoặc cây tầm ma. Thông thường, khoai tây được cho vào món ăn, nhưng điều này không phải lúc nào cũng được chấp nhận. Món súp bắp cải kiểu Nga cổ điển được nấu mà không có nó, bạn có thể thấy điều này nếu bạn tìm thấy công thức nấu ăn cũ trong đó một bộ sản phẩm đầy đủ bao gồm: bắp cải, thịt (ít thường là nấm hoặc cá), rễ cây, gia vị và nước sốt chua (nước muối, táo Antonov, kem chua). Đúng, đôi khi họ thêm củ cải hoặc củ cải. Vì vậy, nấu súp bắp cải mà không có khoai tây là khá bình thường, và nó không tệ hơn. Kiểm tra các công thức nấu ăn!

Súp bắp cải truyền thống hàng ngày

Món súp bắp cải này được nấu với thịt và dưa cải, số lượng tùy thuộc vào độ đậm nhạt mong muốn. Đừng cho khoai tây vào chúng. Để có 400 g dưa bắp cải, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 500 g thịt bò có xương;
• ba lít nước;
• hai củ hành;
• haicà rốt;
• hai lá nguyệt quế;
• rễ cần tây hoặc mùi tây;
• bốn hạt tiêu đen;
• kem chua để phục vụ;
• muối.

Nấu canh bắp cải không cần khoai tây:

1. Lau sạch thịt, nạo sợi, cho vào một cái chảo có đáy dày, đậy vung, thêm một củ hành tây, một củ cần tây, một củ cà rốt.
2. Khi nước sôi, giảm ga và nấu trong 2-2,5 giờ. Loại bỏ bọt định kỳ. Nửa giờ trước khi kết thúc nấu nước dùng, cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào, nhưng không thêm muối.
3. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, băm nhỏ, chiên trong dầu. Sau đó cho dưa cải vào chảo. Nếu nó có tính axit, hãy rửa sạch trước. Đun nhỏ lửa cho rau chín mềm, khoảng 25 phút.
4. Bỏ hành tây và cà rốt ra khỏi nước dùng - chúng không còn cần thiết nữa.
5. Lấy thịt, bỏ xương và cắt thành từng miếng, sau đó cho trở lại nồi với nước dùng và muối.
6. Đổ các thứ trong chảo vào chảo và nấu ở lửa vừa trong 10 phút.
7. Súp bắp cải nấu sẵn không có khoai tây, để nguội và cất đi trong ngày hoặc chỉ để qua đêm trong tủ lạnh.

Ngày hôm sau chúng cần được hâm nóng lại và phục vụ với kem chua.

Nếu có thể, canh bắp cải vừa nấu xong nên đổ vào niêu đất, cho vào tủ lạnh. Ngày hôm sau, lấy chậu ra, phủ một lớp bột lên trên và cho vào lò nướng để hâm nóng - độ sẵn sàng của bột được quyết định bởi bột: nếu nó nướng, bạn có thể lấy nó ra.

Schi không có khoai tây bắp cải tươi

Temai không thích chua, công thức với rau tươi trắng sẽ làm được.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 500 g bắp cải trắng;
• một củ cà rốt;
• hai củ hành;
• một quả bí xanh;
• hai quả cà chua;
• 2, 5 lít nước luộc thịt hoặc gà;
• muối;
• rau xanh.

Đặt nấu:

1. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây thành khối nhỏ, thái nhỏ bắp cải.
2. Đổ nước dùng vào chảo, để lửa lớn. Khi nó sôi, cho cà rốt vào, sau đó cho hành tây và nấu trong năm phút.
3. Sau đó cho bắp cải vào nước dùng, tiếp theo là bí ngòi thái hạt lựu, nấu trong 7 phút.
4. Muối súp bắp cải, sau đó thêm cà chua thái hạt lựu vào và nấu thêm bảy phút. Có thể thêm gia vị nếu muốn.
5. Khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng, trộn canh cải thảo, tắt ga.

Để món ăn ủ trong 10-15 phút. Ăn súp bắp cải mà không có khoai tây với bánh mì và các loại thảo mộc tươi. Tùy ý, bạn có thể thêm kem chua.

Kết

Súp bắp cải không có khoai tây có thể nhiều nạc và nhiều thịt. Chúng có thể được nấu với thịt bò, thịt lợn, thịt gà, nấm, thậm chí cả cá. Thay vì khoai tây, bạn có thể cho đậu, bí xanh, bí đỏ, củ cải hoặc ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mạch.