Bánh bắp cải ăn kiêng: Biến tấu nấu ăn ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nói chung, không phải lúc nào cũng có thể gọi các sản phẩm bột mì là thực phẩm ăn kiêng. Nhưng hôm nay chỉ là một trường hợp như vậy. Làm một chiếc bánh ăn kiêng với bắp cải và các thành phần bổ sung của nó có thể vừa đơn giản lại vừa phức tạp hơn. Trong chế độ dinh dưỡng hợp lý, tỷ lệ nhiều nguyên tố vi lượng trong thức ăn là quan trọng, cùng với hàm lượng calo giảm - đây là hai điểm quan trọng. Bánh tự làm là gì, việc sử dụng loại bánh nào sẽ không gây hại cho hình thể và sức khỏe? Hãy giới thiệu nó ngay bây giờ trong lựa chọn công thức nấu ăn của chúng tôi với hình ảnh bánh ăn kiêng với bắp cải.

Bánh đơn giản

Mở tuyển chọn các loại bánh ngọt rất dễ làm. Hương vị tuyệt vời và kết cấu tinh tế. Món bánh bắp cải rau câu ăn kiêng này sẽ được những người yêu thích món bắp cải đặc biệt lưu ý. Các thành phần để nướng được làm đơn giản nhất, và sẽ không mất nhiều thời gian để nướng.

Danh sách thành phần:

• sữa - một nửakính;
• sữa chua không chất phụ gia - nửa cốc;
• trứng - 3 miếng;
• bắp cải trắng - nửa kg;
• bột mì - 6 muỗng canh;
• uống soda - 1 muỗng cà phê;
• gia vị - để nếm;
• muối - 1 muỗng cà phê không có đầu.

Quy trình công nghệ

Đầu tiên, chuẩn bị nhân cho món bánh bắp cải ăn kiêng. Cắt nhuyễn rau, nhưng không để các dải bắp cải quá dài. Chúng ta nghiền nát bằng tay hoặc bằng dụng cụ đẩy gỗ để tạo thành khoai tây nghiền. Sau đó, bắp cải sẽ tiết ra nước cốt và hơi giảm thể tích. Ướp muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm các gia vị khác nếu cần.

Đun sôi sữa và đổ vào bắp cải. Trộn nhanh. Đánh bông trứng và một chút muối. Thêm sữa chua và soda vào chúng. Trộn tất cả các thành phần với bột mì. Trong hỗn hợp bột tạo thành, hãy rải nhân của chiếc bánh ăn kiêng với bắp cải và trộn thành phần lại.

Bôi trơn hình thức bằng dầu thực vật. Đổ đầy nó với chất đã chuẩn bị cho chiếc bánh. Đưa vào lò nướng trong ba mươi phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bánh ăn kiêng với bắp cải trên kefir

Kefir dùng làm bánh ăn kiêng rất tốt. Tốt hơn là nên dùng sản phẩm sữa lên men ít béo.

Danh sách thành phần:

• một ly rưỡi sữa chua;
• uống soda - nửa thìa cà phê;
• bột mì - 300 gram;
• bắp cải - 300-400 gram;
• cà rốt vừa - 1 miếng;
• muối - cá nhânhương vị;
• gia vị và thảo mộc - tùy chọn;
• dầu nạc không hương liệu - một muỗng cà phê.

Chuẩn bị đồ

Trong công thức này, trước tiên bạn phải chuẩn bị phần nhân bắp cải. Xay rau tươi, cà rốt và bắp cải. Cà rốt thuận tiện hơn khi chà qua bất kỳ dụng cụ vắt nào. Cắt bắp cải theo cách thuận tiện nhất cho bạn. Thêm một chút mỡ thực vật và nửa ly nước vào chảo. Chúng tôi cho hỗn hợp rau vào chảo và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín ở nhiệt độ thấp trong năm phút. Chúng tôi trộn nhân tương lai cho một chiếc bánh ăn kiêng với bắp cải, muối, nêm gia vị. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Đôi khi chúng ta mở vung để tránh thức ăn bị cháy bằng cách khuấy chúng. Nhân bánh đã sẵn sàng, chúng tôi chắc chắn sẽ làm mát nó.

Bột bánh

Khi bắp cải đạt nhiệt độ phòng, bắt đầu nhào bột. Trong cốc có thành cao, trộn soda và tất cả lượng muối nở được chỉ định. Chúng tôi để lại hỗn hợp. Kefir rít lên và sủi bọt - nước ngọt đã bị dập tắt. Đổ tất cả bột vào sản phẩm sữa đã lên men và trộn cho đến khi hỗn hợp bột trở nên đồng nhất. Thêm hạt tiêu đen để tạo hương vị - nửa thìa cà phê.

Đắp bánh

Thủ tục này có sắc thái riêng. Trước hết, bạn cần chuẩn bị một hình thức phù hợp cho chiếc bánh sau này. Chọn loại có lớp chống dính đặc biệt. Nếu bạn có một biểu mẫu như vậy vì lý do nào đókhông có lý do gì cả, thì đáy và thành bình thường của bạn cần được lót bằng giấy da để nướng. Điều này sẽ giúp bánh bắp cải thành phẩm không bị xẹp khi bạn lấy sản phẩm ra.

Mặc dù thực tế là hình thức không dính, chúng tôi sẽ không mạo hiểm một lần nữa - chúng tôi sẽ phủ dầu thực vật lên đáy và thành.

Bây giờ đặt tất cả bắp cải đã hầm vào đáy đã thoa dầu. Thêm một muỗng canh thông thường.

Làm đầy nhân bằng bột kefir lỏng. Gõ nhẹ đáy khuôn lên mép mặt cắt để bột nở nhanh hơn một chút.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt chiếc bánh tương lai vào ruột. Sau 30 đến 35 phút trong lò, bánh bắp cải ăn kiêng đã sẵn sàng để ăn. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò, nhưng chúng tôi không vội giải phóng nó khỏi hình thức. Bạn cần đợi ít nhất mười phút để bánh nguội và kết dính với nhau chắc hơn. Sau đó, nó có thể được lật lên một món ăn và phục vụ.

Bạn có thể thêm gì vào món bắp cải ăn kiêng?

Trong bất kỳ chế độ ăn nào (bao gồm cả chế độ ăn kiêng), bạn có thể thêm các sản phẩm không mâu thuẫn với ý tưởng dinh dưỡng hợp lý và giảm calo. Do đó, nếu bạn muốn cho thịt gà thái nhỏ vào phần nhân bắp cải, thì lựa chọn này cũng rất phù hợp. 200 gram ức gà thái nhỏ sẽ mang đến một sự mới lạ cho món bánh này.

Bạn cũng có thể đa dạng hóa nhân bắp cải bằng cách thêm champignons. Nấm (200 gram) rửa sạch trước và hầm với ít nước với nạcdầu. Mùi thơm của nấm và vị của bắp cải tươi hoặc hầm là một sự kết hợp tuyệt vời.

Trứng là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng, và bằng cách thêm một vài quả trứng luộc vào bánh bắp cải, bạn sẽ không gây hại cho vóc dáng của mình mà còn khiến bạn thích thú với những chiếc bánh ngọt thơm ngon. Luộc chúng và bóc chúng khỏi vỏ. Cắt nhỏ và thêm vào bất kỳ lớp phủ nào trên bắp cải ở trên.

Và bạn có thể thêm 150 gram pho mát bào trên bất kỳ dụng cụ vắt nào vào bắp cải. Chỉ cần trộn pho mát chip với thành phần chung của nhân và bột. Nó sẽ trở nên thơm và khác thường.